evgenalex1
Pozdrav dragi članovi foruma.
Život se razvio na takav način da zbog bolesti bubrega moram tražiti kruh bez proteina i bez soli. Domaće pečenje moglo bi riješiti ovaj problem. ALI može li bilo koji domaći proizvođač kruha peći takav kruh - uostalom, sol igra važnu ulogu u pečenju. Ne znam za potrebu proteina u brašnu.
Ima li netko kakve recepte i iskustvo u pečenju sličnog kruha, ili barem informacije o njemu?

Hvala svima koji su unaprijed pročitali i odgovorili.
S poštovanjem
Evgeniy.
Sergey Rzhanoy
Bez soli - mislim da će uspjeti (pokušat ću kad-tad s raženim kiselim tijestom) i bez proteina - trebate potražiti brašno bez biljnih bjelančevina. Malo je vjerojatno da takvo brašno postoji, ali možete provjeriti zobeno brašno, heljdu, rižu (ponekad ih dodam raženom kruhu).
Dakle, možete ukloniti sol, ali ne znam kako ukloniti proteine.
hlad
Mir vama pekari!
evgenalex1
5004 ima takve programe
i možete kupiti mješavinu za pečenje u gumi - u samoposluzi na prvom katu sigurno nije jeftina, ali u svakom slučaju bila je tu prije ng, osobno sam vidio 3 različite stvari
sretno:
Sergey Rzhanoy
Mislim da je kupnja i korištenje mješavina u trgovinama za pečenje kruha neprihvatljiva!
Skupo, staro (šestomjesečna smjesa?), Nije poznato što se tamo puni, nije stabilno (jedna smjesa, a zatim druga), konzervansi ?, ostali aditivi (aluminijev sulfat?).
Čak i nepristojno!
evgenalex1
Puno vam hvala što ste se odazvali!

Hlad: napišete "takvih programa ima u 5004". Što imate na umu? Pečenje kruha bez soli i proteina? Mislim da ste mislili nešto drugo. Ako je moguće, molim vas detaljnije o tome. Imaju li drugi proizvođači kruha takve funkcije? Jednostavno stvarno ne želim trošiti novac na stvar koja bi se mogla pokazati potpuno neprikladnom za moje zadatke.
GUM danas nije jeftina trgovina. Gotove mješavine brašna bez proteina (i brašna odvojeno) vidio sam i na drugim mjestima: u trgovini "Put to Me" i na tržnici u ulici Vyatskaya. Pakiranje gotove smjese od 700 grama košta oko 130 rubalja. Koliko će kruha zaraditi?

Sergej Rzhanoy: u bilo kojem običnom brašnu 100 g sadrži oko 10 g proteina. A brašno bez proteina priprema se na osnovi kukuruznog ili krumpirovog škroba, u kojem praktički nema. Ako podijelite svoje iskustvo ili informacije o pečenju kruha bez proteina i soli, mnogi će vam se ljudi jednostavno pokloniti. Ovo je za nas vrlo ozbiljan problem!
Slažem se s vašim opravdanim sumnjama u pogledu gotovih smjesa. Ali što onda učiniti?

Još jednom hvala svima koji su se odazvali!
hlad
Mir vama pekari!
evgenalex1 Mislio sam da postoje programi -----

: baguette, borodinski kruh, obični kruh, instant kruh, kruh od cjelovitog brašna, kruh bez glutena, kruh bez soli, kruh obogaćen omega 3, slatki kruh, francuski kruh, pita, pekmez, tijesto, samo pecivo

Slažem se da guma nije najpristupačnija trgovina, a ako ste je smatrali jeftinijom, drago mi je zbog vas, upravo u gumi, zasigurno su ove smjese uvijek prisutne i ovaj je proizvod neisplativ na tržištu, pa ga još uvijek morate pronaći
evgenalex1
Puno hvala, Shade!
Važno je da ovaj model ima način pečenja, posebno bez soli. Čini se da ostalim proizvođačima nedostaje ovaj način rada. Ili se ne spominje, ili se kombinira s nekim drugim režimom?
Općenito, zadovoljni ste svojim proizvođačem kruha, koliko ga često koristite, koje programe?
hlad
Mir vama pekari!
evgenalex1 pogledajte ovdje sve se prikuplja od korisnika 5004

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=61.0
evgenalex1
Hvala Shade!
Puno korisnih informacija. 5004. godine cijena i minimalna veličina peciva zbunjuju - 750 g.Dugo ću morati sam jesti takav hljeb! Recite mi, ako stavim, recimo, 500 g - što se može dogoditi?
hlad
Mir vama pekari!
evgenalex1 - ako položim, recimo, 500 g - što bi se moglo dogoditi?
Zašto se tako užasna stvar može dogoditi
za cijelo vrijeme korištenja štednjaka, pri različitim opterećenjima \ najmanji koliko se sjećam je 450 g brašna, a najveći 700 g \ nisam promijenio zadane vrijednosti, odnosno prosječnu težinu i prosječnu koru
i dok nije bilo probijanja
Ne znam naravno kako će se ponašati kruh bez proteina prilikom pečenja, ali mislim da ćete par puta pogriješiti i tada ćete znati na što se kladiti
pa, nauštrb cijene - da
ali možete vidjeti i jeftinije na primjer
Benten BN-7513 - Cijena: 2497,00 rubalja
Peciva bez glutena: da

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha