Moulinex OW251E32 Pains & Trésors i Pain & Trésors Maison - recenzije i rasprava

"možete izvaditi kruh odmah nakon pečenja i ostaviti da se hladi na rešetki i ispod ručnika."
To bih i učinio, ali borac je svladao san))))

Ako ste sigurni u kvasac i recept, tada možete odgoditi početak i ujutro dobiti kruh, vrlo je povoljno, iako sam i ja to učinio samo jednom)))

Prvi put sam se bojala, ali eksperimentirat ću

Eksperimenti se nastavljaju:
Ovaj sam kruh pekla na programu "Normal mode", kora je također bila tvrda, ali mekša nego na francuskom.
Ali raženo-pšenični kruh na "raženom kruhu" SAVRŠEN, ukusan, porozan, pržena tanka hrskava kora !! Već sam ispekao dvije lepinje, i to svaki put, savršeno!

[na kraju]

Potrebno je omekšati punđu.
Što je lepinja mekša, to će vaša kora biti mekša. U praksi ćete morati saznati maksimalnu vlažnost zraka.
Pokušajte da ne razmažete NE tijekom prve serije, već samo na kraju cijelu seriju. Vodu uzimajte hladniju da na kraju gnječenja vaše tijesto ne pređe 28 stupnjeva. Povećana temperatura tijesta tijekom miješenja s 10 proteinskih brašna katastrofa je i za koru i za okus. Kada se mijesi tijesto iznad 28, može izdržati samo brašno s proteinima od 12.
I zamijenite dio vode sirutkom, ali tako da bude dobrog okusa i ne ukiseli. Serum je snažan poticaj zdravlju. Ako je ukusna i nekisela, onda barem zamijenite svu vodu, samo još bolju.

Hvala, pokušat ću. Skupio sam hrpu recepata s Interneta, sada je glavno prilagoditi je svojoj pećnici.

Poradite na medenjacima na najjednostavnijem receptu za svakodnevni kruh: brašno, tekućina, sol, kvasac. Pogledajte približnu maksimalnu vlažnost i toplinu tijesta da biste znali optimalnu temperaturu za tekućinu. Istodobno provjerite kako će se korica i volumen mijenjati. Pogledajte savršenu količinu kvasca za vas.
odnosno proučiti Pechkinove mogućnosti. A onda idite na recepte s internetskog foruma.
Odmah ćete shvatiti da iz njih možete izvući maksimum.

Hvala na savjetu o kori.
Ali i sam sam shvatio (napisao sam u drugoj temi) da je potrebno manje postaviti težinu i boju kore i izvaditi je 5 minuta ranije.

da, pećnica se može peći. Prilikom pečenja kora se presuši.
Ali istodobno, što je kruh vlažniji, pečena hrana je jača.
Stoga se vraćam savjetu da pokušam saznati maksimalne mogućnosti peći: naime, najveći sadržaj vlage mrvice. Možda ne trebate prekidati program.

Da, u ovoj pećnici francuski prže žabe. Prži na srednjoj kori, zastrašujuće je pomisliti što će se dogoditi na tamnoj.
Moron je napisao knjigu recepata./ im [img]
Ne znam kako umetnuti fotografiju.

I nikada se neću naviknuti na to da je vrh kruha uvijek lakši od bočnih. Nedostaje mi gornji pečeni krov. Uobičajenije je kad je vrh hrskaviji od bočnih.
I tako su svi zadovoljni HP-om, ručni način rada je posebno prikladan, koristim ga u posljednje vrijeme češće, otkako sam prešao na pečenje kruha s kiselim tijestom, u kojem se vrijeme za probu povećava.
Općenito, dobra jedinica.

[Angela]

Angela, Također se dugo nisam mogao naviknuti. Svojedobno sam čak i vrh prije pečenja namazao jajetom ili slatkom vodom, ali onda sam pljunuo po tom pitanju.

Cure, zdravo
Uskoro ćemo godinu dana sve peći po receptima i sve ispadne izvrsno.
Ali moja 11-godišnja kći i moj suprug su tiho uklonjeni iz pečenja
Sad se sami peku i čak eksperimentiraju, ali sve uspijeva.Kolobok je nadgledan prvih mjesec dana, nikad nije bilo paljenja. Jako smo zadovoljni što smo kupili ovo čudo

Bok, Marinochka.

Ali moja 11-godišnja kći i moj suprug su tiho uklonjeni iz pečenja

Evo tko bi me uklonio iz ovog slučaja. Nema ništa komplicirano, ali ne znam koji kruh više peći, nedostaju mi ​​mašta i recepti. Dogodi se da je sve već umorno i želite nešto temeljno novo. To su žohari u glavi

[Olga]

Olga, za tijesto od pšeničnog brašna uzimam svu tekućinu koja ide prema receptu (osim maslaca), sav kvasac, šećer i 40% ukupne količine brašna, promiješam i ostavim u CB za fermentaciju.

Kako se kaže, nepunih godinu dana kasnije, Mašina za izradu kruha dala je na korištenje svoju kćer, a sada mi ga je vratila. Pa, ja sam primijenio vašu metodu. Pokazalo se da je kruh jakooo ukusan. Možda jednostavno već dugo nisam jeo svježe pečeni domaći kruh ...
Ukratko, napravila sam tijesto. Nisam dugo čekao, oko 15 minuta, sve aktivno puhne. Brzom kruhu dodala sam maslac i ostatke brašna. Vrijeme programa 1 h 25 min. Radio sam to za 500g. Nas dvoje ne trebamo više.
Hvala na znanosti

Olga, za tijesto od pšeničnog brašna uzimam svu tekućinu koja ide prema receptu (osim maslaca), sav kvasac, šećer i 40% ukupne količine brašna, promiješam i ostavim u CB za vrenje.

Kao što se kaže, nepunih godinu dana kasnije, Mašina za izradu kruha dala je na korištenje svoju kćer, a sada mi ga je vratila. Pa, ja sam primijenio vašu metodu. Pokazalo se da je kruh jakooo ukusan. Možda jednostavno već dugo nisam jeo svježe pečeni domaći kruh ...
Ukratko, napravila sam tijesto. Nisam dugo čekao, oko 15 minuta, sve aktivno puhne. Brzom kruhu dodala sam maslac i ostatke brašna. Vrijeme programa 1 h 25 min. Radio sam to za 500g. Nas dvoje ne trebamo više.
Hvala na Science More: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...282b0b9f2c980205ef7dd8d35



Oh, iz nekog razloga poruka je duplicirana. Htio sam izbrisati nepotrebno, ali ne radi



O da! Učinio sam to prema ovom receptu:
Mlijeko - 210 ml (zagrijano u mikrovalnoj pećnici)
Biljno ulje - 3 žličice.
Šećer - 2 žličice
Sol - 0,5 žličice.
Brašno - 325 g
Suhi brzi kvasac - 1,5 žličice.

U posudu sam dodala sve osim ulja. Nešto manje od polovice brašna. Sve je promiješala i ostavila u aparatu za pečenje kruha 15 minuta. Dodala sam maslac i ostatak brašna. A onda sam uključio program 7 za težinu od 500g

[Olga Vasilievna]

Olga Vasilievna, Drago mi je da je sve uspjelo i svidjelo mi se. I ovdje kiša pada tjedan dana, hladno je i ponovno sam prešao u ručni način rada. Šteta je što naša peć ne sprema postavke barem jednog od svojih načina rada. Bilo bi jednostavno super.

Postalo je i hladnije. Ali ja sam u selu. Imam autonomno grijanje, tako da je kuća topla.

Pozdrav svima. Tako sam ovo čudo dobila od roditelja moga supruga. Bojim se doći, jedemo malo kruha ... ali kako se kaže: "darovni konj ..."
Stavit ćemo jogurte.
Ali recite mi, je li netko eksperimentirao sa sirom u ovoj tvornici kruha?

[Ksenia Dart]

Ksenia Dart, dobrodošli! Moji eksperimenti bili su ograničeni na kuhanje džema, nakon čega sam odlučio HP koristiti isključivo za namjenu: miješenje tijesta i pečenje kruha. ))))

[Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna.]

Želio bih podijeliti svoje iskustvo korištenja raspravljanog proizvođača kruha.

Imam opciju bez ručnog programa. U početku je to bilo uznemirujuće, ali onda sam se snašao u onome što imam. Prije svega, zainteresiralo me pitanje u čemu je razlika između programa pečenja - raž, brzi, bez soli, cjelovito zrno, francuski. To nije naznačeno u uputama. Pisao sam službi za podršku, poslali su me tamo - "proizvođač ne daje takve podatke." Pa, puno vam hvala, morao sam to sam izmjeriti.
Trajanje nekih programa s težinom kruha 750g (koliko sam vidio težina kruha utječe samo na trajanje pečenja):

Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna.
Miješanje - 10 min
Gnječenje - 15 min
Prvi porast - 25 minuta (očito je uz aktivno zagrijavanje temperatura tijesta porasla s 21 na 29 stupnjeva)
Naslonivši se u 1:55.
Drugi porast - 15 minuta (do temperature od 30 stupnjeva).
Drugi naslon u 1:40
Provera - 40 minuta (temperatura tijesta porasla je na 35 stupnjeva).
Pečenje - 1 sat

Kruh bez soli
Miješanje - 10 min
Gnječenje - 20 min
Odmorite se 2 minute, a zatim još jednu kratku seriju 3 minute.
Uspon - 25 minuta. (Od 16 do 21 stupanj)
1 naslon u 1:55
2 uspona - 20 minuta (zagrijano na 23 stupnja)
Ispitivanje - 40 minuta (temperatura je porasla na 27 stupnjeva)
Pečenje - 55 minuta

francuski kruh
Miješanje - 5 minuta
Gnječenje - 20 minuta
Uspon 1 - 25 minuta
1 naslon u 2:05
2. uspon - 25 minuta
2 zavaljen u 1:40
Ispitivanje - 45 minuta
Pečenje - 55 minuta

Poznavanje programa pomoći će vam da bolje odaberete program za određeni recept, dodate aditive u posljednjoj fazi provjere i po potrebi ispravite postupak. Iako je moje mišljenje da je pekač potreban kako bi se u njega bacili svi sastojci i NE DODIRATI VIŠE I PARITI.

Također ću podijeliti neka zapažanja. Najvažnija stvar za ovog proizvođača kruha (a možda i bilo koji drugi) je početna temperatura smjese. A upute o tome jasno kažu - temperatura zraka + temperatura brašna + temperatura vode = 60 stupnjeva. Vrlo je važno. Ukupna temperatura ne smije biti puno viša ili puno niža od 60. Mislim da je dopušteno odstupanje od 1-2 stupnja. Sve ostalo - vlaga tijesta, sastav brašna, aditivi, maslac, mlijeko, sirutka - možete sigurno eksperimentirati!

Glavni program ovog proizvođača kruha najvjerojatnije je "francuski kruh" ili "Kruh bez soli". Pokušao sam peći kruh koristeći isti recept za oba programa. Nema razlike.

Dobar dan svima (ako je još netko ostao)
Konačno, odlučio sam kupiti aparat za kruh i izbor je pao na ovaj model. Prije nego što ovo iskustvo korištenja proizvođača kruha nije bilo, ovo će, ako se stekne, biti prvo. S tim u vezi, postavila su se dva pitanja:
1. Hoće li početniku biti previše teško nositi se s ovom jedinicom bez ikakvog iskustva u pečenju? Čitao sam o ogromnom broju suptilnosti prilikom kuhanja u aparatu za izradu kruha: morate vrlo točno promatrati proporcije, polagati sastojke na sobnoj temperaturi i u strogo propisanom slijedu. Postoji li još nešto što mi zasad nedostaje?
2. Kupit ću u MVideu, gdje sam slučajno vidio vitrinu. Iz nekog nerazumljivog razloga, oblik kante nije bio fiksiran unutra ni na koji način i samo je slobodno visio, što je naprezalo. Tako bi trebalo biti, je li to samo vitrina ili su je samo oni koji su pogledali proizvođača kruha prije nas možda izvukli i nisu ga mogli ispravno vratiti? U blizini su bili Redmond 1911 i Moulinex PainPlaisir, obojica su imali svoje kante čvrsto pričvršćene. Osim toga, u jednoj od recenzija na Yandexu. Market je pročitao da kanta stvarno jako visi tijekom postupka gnječenja.
Bio bih vrlo zahvalan ako još uvijek dobijem odgovor

Dobar dan. Pokušavam živjeti ovdje))). Također sam nedavno pronašao ovo čudo (Mason, koji). Za sada mogu sa sigurnošću reći da je kanta i za mene besplatna, ne smeta mu, ne visi u procesu. Ostalo još uvijek eksperimentira. Nešto je ispalo dobro, novo nije uvijek. Ono što za početak mogu savjetovati je da počnete peći na laganoj kori, čak i na srednjoj kori jako će izgorjeti (dobro, za naš ukus). Ako osjetim da će kora biti oštra, mogu je ostaviti da se odmara u vrećici da se popari. U ostalom pokušajte))

[Nevaljala mama]

Nevaljala mama , puno hvala na odgovoru, da budem iskren, nisam ni pomislio da će danas netko odgovoriti, uostalom, naručio sam to u M. Video nakon svih bacanja i sumnji (uostalom, stvar nije u potpunosti jeftin i volio bih da to bude stvarna korist u kućanstvu). Htio sam pitati: kakvi su vaši dojmovi o korištenju ove krušnice i jeste li već imali iskustva s njima?

Nema iskustva)). Moj suprug već dugo podnosi moj mozak s njom (na poslu je probao kruh iz krušnice). Sad bih se borio, ali ispalo je više od 4 tisuće bonusa u mvideu, ovo je pokrilo gotovo trećinu troškova, pa sam odlučio. Još se ne kajem.Svatko tko proba, kažu, bolji je od trgovine. Ovdje pečem sebe, svoju punicu, prijatelja, djecu ponekad. Ruke me svrbe da isprobam različite stvari, ali suprug i ja smo sada zajedno, jedemo malo kruha i sklapam prijateljstva samo zajamčene iste vrste. Sada opet stoji novi, dobro je gnječio i krov se srušio (((. Idem pročitati zašto

Dobar dan! Nedavno sam postao vlasnik ove čudesne tehnike))) Recite mi, molim vas, možda je netko već probao ili pročitao: je li lopatica od raženog tijesta Panasonic prikladna za našeg proizvođača kruha? Vizualno je slično s fotografije, ali nema šanse da ga isprobate.

[Kaleria]

Kaleria, Nije prikladno, nažalost, ograničenja patenta ne dopuštaju

[Aleksandre]

Aleksandre, Jao izvini (((hvala još!

Pozdrav svima! I može li mi netko reći da li je moguće snimiti ručni način rada ili svaki put sve ponovo postaviti ???

Pozdrav svima! I može li mi netko reći da li je moguće snimiti ručni način rada ili svaki put sve ponovo postaviti ???

Koliko sam shvatio, ne postoji snimanje parametara ručnog načina rada. Barem nisam vidio nešto slično u uputama.



Jučer sam uzela svoju ljepoticu iz trgovine. Izvana cool, moderan, vrlo kompaktan, dovoljno lagan (za mene je to plus, jer ću ga držati u kutiji kad ga ne koristim). Doista, izgleda čak i bolje kod kuće nego u trgovini na izlogu. Šteta je što nema ručke za nošenje, ali dobro, to nije kritično (neki Redmondovi modeli imaju). U vezi s mojom zabrinutošću u vezi s kašikom, gore izloženom, čini se da nešto nije bilo u redu s žlicom (ili s pogonom na dnu štednjaka) u vitrini. Ovdje, u prepunoj peći, sve je u redu. Stoji slobodno, ali ne tetura, samo ga morate dodirnuti. Danas ću pokušati ispeći kruh od cjelovitih žitarica prema receptu iz knjige, podijelit ću rezultate.

Hej. Molim te reci mi. Odabrao sam x. n Moulinex Pine Tresors Mason manual mode 11 i u ovom načinu rada odabrana je točka 10 - ovo je vrijeme drugog uspona. Pritisnuo sam start, a zaslon je pokazao vrijeme od 2 sata 36 minuta i počeo raditi, iako je vrijeme drugog uspona bilo 25 minuta. Što uraditi???

Hej. Molim te reci mi. Odabrao sam x. n Moulinex Pine Tresors Mason manual mode 11 i u ovom načinu rada odabrana je točka 10 - ovo je vrijeme drugog uspona. Pritisnuo sam start, a zaslon je pokazao vrijeme od 2 sata 36 minuta i počeo raditi, iako je vrijeme drugog uspona bilo 25 minuta. Što uraditi???

Pritisnuti gumb Start potrebno je tek nakon unosa svih parametara. pročitajte upute, tamo je sve detaljno. U ovom načinu rada ne postavljate nijedan parametar, već cijeli ciklus od miješanja do pečenja. ako se u nekoj fazi pritisne gumb Start, tada će svi sljedeći parametri biti zadani. onda samo zaustavite program i ponovo unesite sve.

Oh, koliko dugo nisam tražio ovdje! Čestitamo svima na kupnji HP-a i uvođenju u prekrasan domaći kruh)))