Moulinex OW251E32 Pains & Trésors i Pain & Trésors Maison - recenzije i rasprava

[Tehnički podaci]

Mašina za izradu kruha Moulinex OW251E32

Moulinex OW251E32 Bolovi i trezori Maison. Pregled proizvođača kruha



Tehnički podaci

Potrošnja energije 650 W
Održavanje tempa. nakon pečenja postoji
Odgođeni start do 15 sati
Izbor veličine pečenja 500/750/1000 g
Izbor boje kore 3 mogućnosti
Postoji prozor za gledanje
Tip elektroničkog upravljanja
Materijal kućišta metal / plastika
Duljina kabela za napajanje 0,91 m
Pravokutna posuda za pečenje je
Dozator za grožđice i orašaste plodove je
Dozator kvasca da
Težina 4,48 kg
Boja crna / siva

Oprema

Tu je mjerno staklo
Spremnik za jogurt je
Veslo za gnječenje 1 komad
Postoji mjerna žlica
Postoji knjiga recepata

Načini rada Bol i trzori Bolovi i trésors maison Vrijeme kuhanja 1 kg kruha

Kruh bez glutena sa soli Da Da 2:01

Cupcake / Pie bez glutena Da Da 2:15

Slatki kruh bez glutena Da Da 1:45

Kruh od cjelovitih žitarica je brz. pečenje Da Da 2:10

Kruh od cjelovitih žitarica Da Da 2:50

Kruh bez soli Da Da 3:05

Brzi kruh Da Da 1:35

Raženi kruh Da Da 2:50

Francuski kruh Da Da 3:10

Slatki kruh Da Da 3:30

Ručni način rada Ne Da

Tijesto Da Da 1:09

Pita / muffin Da Da 2:10

Prhko tijesto Ne Da 0:17

Tijesto za beskvasne tjestenine Da Da 0:15

Pečenje Da Da

Kaša Da Da

Žitarice Da Da

Džem Da Da

Jogurt Da Da

Jogurt za piće Da Da

Skut Da Da

Možda će nekome trebati informacije o ovom modelu. Do sada je na njemu malo recenzija na Internetu. Kao takav u njemu ne postoji osnovni / osnovni režim kruha. Pečem pšenični kruh na programu broj 9 "Francuski kruh". Uzimam recepte s ovog foruma. Nisam koristio knjigu recepata koju sam dobio sa štednjakom. Mašinu za kruh koristim samo 2,5 tjedna. Isprobala sam programe "Kruh od cjelovitih žitarica", "Raženi kruh", "Francuski kruh", "Tijesto". Iako je let normalan)))

[1) način zaglavljivanja.]

Nakon mjesec dana rada, mogu se zbrojiti neki rezultati.

1) način zaglavljivanja.
Program traje 55 minuta: 5 minuta miješanja sastojaka bez zagrijavanja + 50 minuta izravnog kuhanja. Pripremila je dvije vrste pekmeza. Prvi put sam uzela bundevu (naribanu) + jabuke (nasjeckane nožem) + 1,5 naranče i limuna (u blenderu s koricom) + šećer. Ispalo je gotovo puna kanta, pa nije bilo iluzija da će se pekmez pripremiti za 55 minuta. Uključila je program 2 puta. Zatim sam džem usitnio mikserom dok ne postane glatko. Ispalo je ukusno, ali zrnce korice mi se nije svidjelo. Drugi put sam uzeo ostatke jabuka (400 g) + grožđe quiche-mish (190 g) + 0,5 naranče (preostalo od prošlog pekmeza, oguljeno, izrezano nožem) + šećer + cimet + malo limunovog soka. Ovaj put je bilo malo sastojaka, iskreno sam vjerovao da će biti dovoljno jedno lansiranje. Miris je bio strašan. Kuhanje je završilo u prvom satu noći, pa nisam pokušao, prosuo džem u zdjelice, temeljito oprao kantu. Ujutro sam kušao pekmez s domaćim kruhom. Unatoč činjenici da su jabuke izrezane na sitne komade, iznutra su bile tvrde. U početku sam pomislio da je to možda problem posebno za moj HB, nešto s temperaturnim režimom, na primjer, nije u redu, ali s druge strane, kruh je savršeno pečen.Dakle, svejedno, 50 minuta očito nije dovoljno da se pekmez skuha kako treba. Možete, naravno, pokušati sljedeći put istu količinu sastojaka staviti pekmez na program 2 puta, ali s obzirom na to da mnogi ljudi napominju da kuhanje džema u HB šteti kanti i može negativno utjecati na rad štednjaka, ja smatrali su ovaj program nepotrebnim i odlučili da više ne eksperimentiraju. Slatko ću kuhati pekmez. Prilažem fotografiju džema i kruha: komadići u pekmezu nisu toliko veliki, kora kruha je rumena.




2) izrada kruha težine 1 kg.
Prvi put sam odlučila kuhati kruh u ovoj veličini za rodbinu. Uzeo sam recept, prema kojem sam već pekao kruh u manjoj veličini, autor je u originalu imao samo 1 kg. Prema receptu za vodu morali ste uzeti 500 ml. I tako je učinila. Budući da imam moulinex, prvo se prelije sve tekućine, a zatim sve suho. Odabrao sam pravi program. Pritisnuto za početak. Iz navike, visio je nad prozorom za gledanje poput sokola. Nisam ni odmah shvatio u čemu je stvar, motor je zazvečao, oštrica se okretala od zvuka, ali na žlici nije bilo promjena. Prošla je minuta, dvije - bez promjena. Miješanje sastojaka ne započinje. Prva stvar, naravno, bila je panika. Tada je iskustvo s HB bilo 1 tjedan. Prije toga je sve išlo kao po masli. Zbog poteškoća i zbog činjenice da bi nešto moglo poći po zlu, nisam bio spreman. Kako bi odagnala misli o neispravnosti HB, počela je lopaticom grabiti brašno, pokušavajući doći do oštrice. Valovi su išli na površinu brašna, što znači da se oštrica vrti. Počeo pomagati HB gurajući brašno ispod oštrice. Postupno smo zajedničkim snagama pobijedili problem, stvorio se kolobok i veselo udario u kantu. Duboko izdahnuvši i opuštajući se, počeo sam razmišljati o onome što se dogodilo. Kad mi se panične misli nisu popele u glavu, odmah sam se sjetio riječi jednog od korisnika stranice (nažalost ne sjećam se čije) o principu miješenja tijesta, da brašno miješajući se s vodom stvara ljepljivu masu, na koje se sve više brašna zalijepi pri okretanju što rezultira punđom. A onda sam se sjetio da kad sam u kantu izlio pola litre vode, primijetio sam u sebi da je oštrica potpuno nestala pod vodom. Pokazalo se da je s takvom količinom vode, nakon pokretanja programa, umjesto da je počeo miješati vodu i brašno, oštrica jednostavno počela mijesiti vodu, jer se brašno nije moglo fizički zakačiti.
Zaključak: ako uzimate ovaj model HB, pratite količinu tekućine u receptu, a ako uzmete onu s oko 500 ml, budite spremni da ćete se morati boriti s tijestom. To nije kritično, već samo upozorenje, pa unaprijed naoružanje.



3) ručni način rada.
To je ono što sam oprostio svom HB-u zbog svih grešaka i nedostataka. U početku nisam znao da bi se to trebalo dogoditi kako bih počeo koristiti ručni način rada. Prošao je mjesec dana od kupnje HB-a. Vani i kod kuće postalo je hladnije. U automatskim načinima rada u takvim toplinskim uvjetima, tijesto se uopće nije htjelo dići. Po savjetu iskusnih pekara, tijesto sam morao poslati na probu u pećnicu s upaljenim svjetlom. Postavite timer. Pazite na rezultat. Ako se tijesto pojavi, zažmirkajte rukama. Ponovno provjeravanje. Općenito, nakon dva dana trčanja s testom kao s napisanom vrećom, sabrao sam se i počeo detaljno proučavati ručni način rada. Ovdje možete odabrati: vrijeme miješanja (3-10 min), temperaturu miješanja (nema fermentacije / spora fermentacija / brza fermentacija), vrijeme miješanja (0-35 min), temperaturu miješanja (nema fermentacije / spora fermentacija / brza fermentacija), dozator za orašaste plodove (uključeno / isključeno), dozator kvasca (uključen / isključen), vrijeme 1 porasta (0-35 min), temperatura porasta (vrlo polagani porast / normalan porast / brzi rast), 1 obaranje (uključivanje / isključivanje ), vrijeme 2 podizanja (0 min-3 sata), temperatura podizanja (vrlo sporo podizanje / normalno podizanje / brzo podizanje), 2 klečanja (uključivanje / isključivanje), 3 puta podizanja (0 min-3 sata), temperatura podizanja (vrlo sporo podizanje / normalno dizanje / brzo ustajanje), vrijeme pečenja (10 min-1,5 sata), kora (7 načina rada), automatsko zagrijavanje (uključivanje / isključivanje).Sada, po hladnom vremenu, postavljam ručni način rada, odabirom potrebnog vremena i temperature za miješanje, gnječenje i pročišćavanje, kao i broja probnih rezultata, i dobivam izvrstan rezultat, ali bez lutanja kante u pećnicu i leđa.

Margot, dobar dan.
Puno vam hvala što ste tako detaljno opisali ručni način rada.
Molim vas recite mi kako to postupno postavljate, ja još uvijek učim kako koristiti HP, moram se snaći barem u jednostavnom primjeru osnovnog kruha.

[Marina]

Marina, dobro, danas kiša pada kroz prozor i upravo sam uključio ručni način rada na pšeničnom kruhu. Pomoću gumba izbornika odabirem program 11 (ručni način rada), idem na postavke načina pritiskom na gumb za odabir. Tada prihvaćam upute, jer se u godinu i pol dana nisam potrudio sjetiti se koja to figura tamo znači i odabrati ono što trebam. Na primjer, danas: 1 - miješanje 10 minuta, 2 - temperatura 2 (sporo vrenje), 3 - gnječenje 20 minuta, 4 - temperatura 2 (polagano vrenje), 5 - isključen dozator matica. (deaktivira se pritiskom i držanjem tipke za odabir), 6 - uključen dozator kvasca (normalno pritiskanje tipke za odabir), 7 - porast tijekom 25 minuta, 8 - temperatura 3 (brzi rast), 9 - miješenje. (normalno pritiskanje tipke za odabir), 10 - porast 35 min, 11 - temperatura 2 (normalni porast), 12 - vježbanje uključeno, 13 - porast 50 min, 14 - temperatura 2 (normalno podizanje), 15 - pečenje 55 min, 16 - temperatura 5 (srednje francuski kruh), 17 - automatski odabir uklj. Automatsko grijanje je postavljeno prema zadanim postavkama, ja ga ne isključujem, pa kad idem na korak 17, odmah pritisnem gumb za pokretanje, ako pritisnete gumb za odabir, vratite se na stavku broj jedan i započnite ispočetka. Prijelaz između stavki vrši se pritiskom na tipku za odabir. Dodavanje / smanjivanje vremena kao i odabir temperature vrši se pritiskom na tipke + i -. Općenito, svaki put kad odaberem drugačiju postavku, na temelju kombinacije uvjeta, vrste kruha i kvalitete kvasca. Nadam se da sam nešto pomogao, ako imate pitanja - pitajte.

Puno vam hvala na takvim detaljima i suptilnostima.Do sada sam samo tri puta pripremao jednostavni kruh strogo prema uputama, ali toplote i dalje imamo, ali vrlo je korisno za budućnost. Još jednom puno hvala !!!

[Margot]

Margot, možete li reći nešto o režimu raženog kruha? On je taj koji me zanima.

[Marina]

Marina, nikako)))
Julija, Nisam dugo pekao na njemu. HP se u ovom načinu nosi sa "laganim" raženo-pšeničnim kruhom, ali sada sam prešao na "teški" raženi kruh, gdje je omjer pšeničnog brašna / raženog brašna 1/4, takvo tijesto mijesim kuhinjskim strojem i pecite ga već u HP-u na načinu pekarskih proizvoda. I tako se režim raži sastoji od: 10 min. miješanje, 15 min. gnječenje, 25 min. uspon, trening, 55 min. ustati, peći od 55 min. (ovisi o veličini kruha).

[Margot]

Margot, Hvala vam!! Tražim zamjenu za svoj stari Panasonic 255, ali trebam način raženog kruha, najtraženiji je u Panasonicu !!! Ali Panasonic ima posebnu oštricu od raži za miješenje tako teškog tijesta.

[Julija]

Julija, to nije uvreda za moju Mulechku (volim je, naravno), ali nakon Panasonica uzeo bih samo Panasonic)))

[Margot]

Margotda, i ja bih, ali šteti što su cijene za njega nehumane i ne postoji program s ručnim postavkama i ne postoji način da se otkaže početno izjednačavanje temperature. A ostalo je čudo-štednjak !!

Da, cijena je grizujuća, zato sam uzeo svoju Mulechku jer je popust na nju bio slasan, pa, prisutnost ručnog načina rada me jako podmićila.

[Margot]

Margot, ali kao premaz za kantu, sviđa vam se? I još jedno pitanje, gdje ste ga kupili?

[Julija,]

Julija, Kupio sam u Mvideu, prije više od godinu dana, zadovoljan sam premazom, kanta je zasad kao nova.

Hvala vam!! Uhvatit ću proizvođača kruha za akciju, neka bude rezervna !!!

Bilo mi je drago da pomognem)

[Margot]

Margot, ali kao premaz za kantu, sviđa vam se? I još jedno pitanje, gdje ste ga kupili?

A također me je potplatilo prisustvo 2 dozatora i popust u uređaju za reprodukciju. RU

HP se u ovom načinu nosi sa "laganim" raženo-pšeničnim kruhom, ali sada sam prešao na "teški" raženi kruh, gdje je omjer pšeničnog brašna / raženog brašna 1/4, takvo tijesto mijesim kuhinjskim strojem i pecite ga već u HP-u na načinu pekarskih proizvoda.I tako se režim raži sastoji od: 10 min. miješanje, 15 min. gnječenje, 25 min. uspon, trening, 55 min. ustati, peći od 55 min. (ovisi o veličini kruha).

Margot, kakav kuhinjski stroj imaš? Inače sam birao za koji tjedan i, kao i obično, u glavi mi se vrti od protoka informacija i recenzija

[Mamochka3D]

Margot, kakav kuhinjski stroj imaš? I tada sjedim već koji tjedan i, kao i obično, u glavi mi se vrti od protoka informacija i recenzija

Mamochka3D, Marina, Kenwood je naše sve)))

[Mamochka3D]

Mamochka3D, Marina, Kenwood je naše sve)))

Margot, a plastični priključci ne smetaju vam u pogledu pouzdanosti i trajnosti?
Da budem iskren, gledam i Kenwooda, postoje strojevi s hrpom funkcija, čak postoji i mlin za kavu, ali prisutnost gomile plastike zbunila je, i naravno čitala sam svakakve kritike

[Marina]

Marina, ne smeta mi, prije nego što sam ga uzeo, proučio sam temu o Kenwood kuhinjski strojevi... Tamo djevojke sve detaljno ispričaju i objasne i zaista imaju te automobile, a tko je tu koje recenzije gdje napisati možda još nije poznat.

Da, to je sigurno. VELIKO HVALA 🌹

Nedavno sam kupio aparat za kruh Mulinex. Suprug od 3 godine pokušao je nagovoriti, ali ja sam izdržala. Pa, i onda nagovorio. Kupio sam. Počela je savladavati, kao i obično, "francuskim kruhom". Tada sam otkrio program "Brzi kruh" koji koristim za pečenje bijelog kruha. Pekla je raženi kruh, ali od gotove smjese. Ove smjese u Auchanu - oči se slijevaju.
Tražim nove zanimljive recepte, ali u svim je tim receptima zbunjujuća posljednja fraza: "Pecite na glavnom programu". Pa gdje je ovaj glavni program? Logično je da je to samo francuski kruh, budući da se s tim kruhom preporučuje početi koristiti aparat za izradu kruha. Pa, još nisam shvatio sve suptilnosti.
Ali već 2 puta sam napravila jogurt. Ispada sjajno. Grčki jogurt uzimam kao predjelo, to je po meni najprirodnije. Postavljam ga ručno na 12 sati (noću).
Ispostavlja se da je svježe pečeni kruh vrlo aromatičan i ukusan. Ali nisam vidio program za knedle. Ili je jednostavno potrebno koristiti ručne postavke?

[Olga]

Olga, ovi modeli nemaju zasebni automatski program za knedle, vjerojatno bih koristio program "beskvasno tijesto za tjesteninu" da moram tijesto miješati u HP-u.

[Margot]

Margot, Pa, figa se s njim, s ovim tijestom za okruglice. Upravo je prijateljica neki dan spomenula da pravi takvo tijesto u KS. Važnije mi je znati koji se program smatra glavnim?

Olga Vasilievna, zasad koristim ili "francuski kruh" ili kruh od "cjelovitih žitarica", ali i dalje pečem prema jednostavnim receptima sa suhim kvascem, a prema Marginim savjetima i iskustvu uvijek kontroliram miješenje tijesta (lepinja).

[Marina]

Marina, dobro napravljeno!
Olga, Uzimam i "francuski kruh" za glavni program za pšenični kruh, iako se čini kako se vjeruje da je francuska kora prženija i hrskavija od one od običnog kruha, ali budući da nemamo "glavni" program, postoji ništa za usporedbu)))

[Marina]

Marina, Margot, hvala na odgovorima. Zasad koristim i jednostavne recepte. Ali nekako mi nije padalo na pamet kontrolirati seriju. Treba probati.
A što se tiče glavnog programa, ispada da sam za sebe napravio takav program Fast Bread.

[Olga]

A što se tiče glavnog programa, ispada da sam za sebe napravio takav program Fast Bread.

Olga, da, ovdje je, naravno, stvar ukusa, nikad nisam cijelo vrijeme koristila program brzog kruha, djevojke na ovom forumu baš i ne vole ovaj program, jer se vjeruje da je kruha na njemu manje ukusno, zbog manje vremena za dokazivanje ... Htio sam sve nekako i nekako uspoređivati ​​na francuskom i brzim programima, ali moje ruke godinu dana s repom nisu dosezale. Takav paradoks: kuhao sam džem u krušnoj peći, ali kruh sam pekao izravno samo u 4 načina i pekao (raž, cjelovito zrno, francuski, ručno). Niste obraćali pažnju na to koliko dugo traje brzi kruh, u kojoj je fazi?

[Margot]

Margot, i iz nekog nam se razloga brži kruh svidio više od francuskog.
Nisam primijetio faze. Danas ću ispeći i pogledati (ako ne zaboravim). Sam program traje 1 sat i 35 minuta. 2 puta brže od francuskog.

[Olya,]

Olya, vjerojatno je kora još mekša? Pokušajte to otkriti u fazama.
Moram se nekako ipak uzeti u sebe šape ruke i trči brzi kruh.

[Margot]

Margot, da, kora je mekša od one francuske. Želim isprobati novi recept s rižinim brašnom.

Olya, u Pokušajte to otkriti u fazama.

Izvještavam. Gnječenje - 15 minuta, podizanje 45 - 50 minuta, pečenje 35 - 40 minuta. Ne mogu preciznije reći, odlazio sam, ali tempirao sam to. Za sada pečenje. Što će se dogoditi kao rezultat, napisat ću

Izvještavam. Gnječenje - 15 minuta, podizanje 45 - 50 minuta, pečenje 35 - 40 minuta. Ne mogu preciznije reći, odlazio sam, ali tempirao sam to. Za sada pečenje. Što će se dogoditi kao rezultat, napisat ću

Predivno. Čekamo izvještaj.

[Margot]

Margot, ispao je ukusan kruh s vrlo hrskavom koricom. Nije moguće umetnuti fotografiju

Devuli, u subotu sam prešao u način rada "brzi kruh", jer je u 21 sat otkriveno da nema dovoljno kruha za doručak i nekako nisam htio pokrenuti puni ciklus. Ne volim stavljati kruh na odgodu, navika kontroliranja lepinje ne dopušta mi da ga ostavim u sjajnoj izolaciji))) Što reći na kraju ... ako trebate kruh za sendviče, onda je ovo samo dobra opcija, kora je mekana, tanka. Prije toga, napravio sam sendviče u više pekačima od kruha iz francuskog režima, tamo je kora još bila vruća i malo je ometala, bila je oštra, izbačena iz ostatka sendviča. U sendvičima u brzom načinu rada toga nema. Ali općenito, kvaliteta brzog kruha nije bila baš ugodna, čini se da se pretanko reže, ali mrvica nije tako prozračna i ukusna kao u punopravnim načinima rada, nisam baš voljela jesti takav kruh koji nije bio prepečen. Iako sam vjerojatno već jela domaći kruh, pokazujem se, jer ga je moj muž jeo i nije primijetio.

[Margot]

Margot, tako da je glavno da je muž sretan

[Olga]

Olga, to je sigurno, jer je glavni izjelica u kući on)

Htio bih malo rehabilitirati program "brzog kruha". Budući da je kora na njemu tanja nego na režimu "francuski kruh", odlučio sam pokušati ovaj program prilagoditi nečemu. Odlučio sam napraviti štrucu la, ali na tijestu i moram reći da je ispalo dobro, u svakom slučaju svidio mi se više nego samo bijeli kruh bez para: kora je tanka, štruca kruha dobro se digla i nije okusila. Dakle, program će se dobro slagati s tostom, kruhom, pogotovo ako se radi na tijestu.

I otkrio sam program "Domaći kruh" (u knjižici), u KhP-u se taj program zove "Cjeloviti kruh". Tamo se, prema receptu, osim pšeničnog brašna za pečenje dodaju cjelovita žita i obična raž. Nisam se mučio i stavljao samo obično brašno. Je li imao najmanju težinu. Sviđa mi se. Ispao je dobar kruh.

Oh, ali ja jako volim kruh od mješavine pšenice, cjelovitog zrna pšeničnog i raženog brašna, rijetko uopće radim čisto pšenicu, u pravilu, ako je to pšenica, onda s dodacima (prženi luk, sir, češnjak, senf, paprika ili talijansko bilje)

[noćna_furija]

noćna_furija, Učinit ću i to. Trenutačno mi je trebao samo jednostavni kruh. I tako ima cjelovitog zrna i raženog brašna. Tamo možete dodati još sjemenki.

[Olga]

Olga, svakako probajte, bit će i korisno, možete i sjeme ako vam se sviđa, moj muž s bučinim sjemenkama jako voli kruh, ali nekako mi se baš nije svidio, već me, naprotiv, crni kruh sa grožđicama oduševio, ali moj muž nije valjani)

[!!!]

Počeo sam svladavati ovaj model. Čini mi se da je ovdje kao "glavni" program najbliži "Kruh bez soli". Gledamo upute:

"Da biste se upoznali s proizvođačem kruha, preporučujemo da prvi put pokušate ispeći FRANCUSKI KRUH prema ovdje predloženom receptu.
FRANCUSKI KRUH (program 6)!!!
KRATKI TIP = SREDNJI
1. VODA = 365 ml
2. SOL = 2 žličice.
3. PEKARSKO BRAŠNO (T55) = 620 g
TEŽINA = 1000 g 4. KVASAK = 1 žličica. "

Imajte na umu da je program francuskog kruha broj DEVET, a ne ŠEST. No, šesti je upravo "Kruh bez soli", koji je po trajanju blizak "francuskom".
Općenito sam to učinio, jedan prema jedan. Na programu je ŠEST. Osim što sam brašno uzeo vrlo, vrlo staro, a mrvica se pokazala sivkastom, kruh je čak i dobro ispao. Ali, kako mi se činilo, manje prozračno nego na "francuskom", nekako gušće. Na istom je načinu br. 6 pravio kruh s heljdinim brašnom prema receptu za glavni način rada na Panasonicu. I pšenica s malo mekinja. Sve je ispalo sjajno.
Što se tiče faza, naravno, još nisam pratio tajming, ali prema dosadašnjim rezultatima, ovo je mišljenje ...

[noć_furija]

noć_furija, Pokušala sam peći prema receptu s različitim brašnom. Ali nešto nam se zapravo nije svidjelo. Moj suprug je rekao da je obično brašno boljeg okusa.
Odmah ću to staviti



bedafi, točno! Po prvi puta smo i zabrljali program.

[Olga Vasilievna]

Olga Vasilievna, dobro, ne kažu uzalud da su okus i boja markera različiti. Jako volimo i kruh prema ovom receptu, ima samo 2 vrste brašna.

Hvala na receptu. Treba probati

Odlučio sam napraviti pogaču, ali na tijestu, i moram reći da je dobro ispalo,

Recite nam detaljnije kako izrađujete tijesto. Ja sam laik u ovome.

[Olga]

Olga, za tijesto od pšeničnog brašna uzimam svu tekućinu koja ide prema receptu (osim maslaca), sav kvasac, šećer i 40% ukupne količine brašna, promiješam i ostavim u CB za fermentaciju.

[Margot]

Margot, Hvala vam. I koliko dugo tijesto treba fermentirati?

Ovdje to ovisi o kvascu i o temperaturi u sobi. To se događa 15 minuta, događa se u 40. Morate gledati da biste se počeli dizati i mjehurići.

Pozdrav dragi drugovi, pekari !!! Prihvatite newbie
Kupio sam ovu jedinicu, koja je ludo sretna
Izvještavam o obavljenom poslu: prvo što je kušano bilo je cupcake, ispalo je tako-tako, poklopac je propao, u receptu je bilo previše ukusa šećera i praška za pecivo. Radit ćemo na greškama ...
Drugi jogurt, kako je napisano u receptu: mlijeko + bio max 1 limenka, 10 sati. Pokazalo se da je proizvod izvrstan, gust, nježan, a ne kiselkast. Svima se svidjelo, koristit ćemo ovaj program.
Treći test kruha ponuđen u knjižici, program 9, ali trebao sam vjerojatno pročitati 6, ali u to vrijeme nisam pročitao forum do kraja)))) sljedeći put ću to učiniti u 6. Ali onda, pročitavši gore o praćenju koloboka, Nisam skidala pogled s njega. Moj HP mijesio je tijesto 30 minuta !!! već u prvoj šarži, tijesto se pokazalo lijepim, glatkim i plastičnim, kanta je ostala čista. Zatim kratka proba, zatim odkoštavanje, duga proba i pečenje. Nisam čekao kraj programa, jer je već bila duboka noć))), dakle, nakon pečenja kruha, 3 sata sam ostao bez nadzora u KhP-u.
Dno crta: kruh se pokazao lijep i izgledom i presjekom, ukusan, ALI vrlo tvrda kora !!! Razmišljam da promijenim program na 6, a da kruh ne ostavljam dugo nakon pečenja.
Što ćete savjetovati?

[Olyacha]

Olyacha, dobrodošli u Temku i čestitamo na kupnji! Na programu je francuska kora kruha doista debela i tvrda. Ako me pamti, kruh možete izvaditi odmah nakon pečenja i ostaviti da se hladi na rešetki i ispod ručnika, tada će kora biti mekša. Kruh možete staviti u vrećicu kad je malo topao, ali u ovom slučaju kora se uopće neće drobiti, bit će mekana.