Tusya Tasya
Vjerojatno je kasno, ali drugi će ga pročitati. Natusichka, točno.
Natusichka
I tek sam se sada odvezao drugi put.
A moj suprug je upravo donio pakiranje sauryja, 11,5 kg. Sad ima posla.
Tusya Tasya
Otvorite jednu teglu, okus, sol, mekoću. Možda treba nešto ispraviti. Tada će sljedeće igre biti savršene.
Natusichka
Prekasno je, već sam stavio sljedeću seriju.
Štoviše, prva serija bila je skuša, a sada radimo saury.
Tusya Tasya
Jeste li stavili svih 11 kg? Nema razlike, skuša ili saury. Sigurno vam se sviđa sol-šećer-ocat. Ili umak od rajčice. Nije važno za koju ribu.
vernisag
Citat: Natusichka
moj muž je upravo donio paket sauryja 11,5 kg... Sad ima posla.
Da, sigurno ima posla. Koliko ćete limenki dobiti?
Tusya Tasya
Komada 15 pola litre.
vernisag
Pa da, koliko odrezati i bit će 7 kg, samo 15 limenki, da
Natusichka
Što si ti! Stavili smo 5 staklenki od 430 gr. U svaku staklenku stane 400 grama ribe. Nisam dodavala ocat ili šećer, samo sol i papar. I 1 stol po staklenci. l. biljno ulje.
Napravite pola s rajčicom, pola bez.
Suprug ocat ne podnosi baš najbolje.
A u receptu nisam vidio ocat i šećer ...
vernisag
Natusichka, umjesto octa, potreban vam je barem limun ili limunov sok, inače ćete dobiti riblju kašu, zbog kiseline riba zadržava oblik. Nisam dodala šećer, a recept mi ​​izgleda nedostaje.
Natusichka
Oh, izgledao sam .... Stvarno, trebate ocat ili limunov sok. ...
Pa, ništa, ove će staklenke ići za riblju salatu! Ja ću dodati na ostalo.




Nisu to mogli izdržati, otvorili su ga za suđenje. Konzervirane ribe u loncu pod pritiskom
Bez octa i bez kiseline, uopće se nije razdvojio. Rezultat je nježan, ukusan, sa specifičnim okusom saury! Kosti uopće ne čujete!
Jako mi se svidjelo!
Nastavit ćemo danas.

Imam pitanje: trebam li dodati lovorov list? Čini mi se da ona ovdje pita.
Tusya Tasya
Natusichka, kiselina također služi kao konzervans i antiseptik. Dakle, potrebno je u ovim konzerviranim jelima. Ako dodate lavrushku, tada vrlo mali komadić, veličine nokta. Inače, tijekom kuhanja, lavrushka će dati previše okusa, ometat će. U uputama za moju kuhaču pod pritiskom ne preporučuje se dodavanje lavrushke u kuhanje, jer se jako probavlja i počinje davati neugodan okus. I istina je, testirano.
Natusichka
Citat: Tusya Tasya
Dakle, potrebno je u ovim konzerviranim jelima.
I što sada mogu učiniti? Nismo dodavali kiselinu ... Jedite sada, zar ne?
nila
Citat: vernisag
koliko odrezati i ostat će 7 kg, samo 15 staklenki, da
Ira, nema se čega uštedjeti. Mala glava, vrh repa i utroba. Imao sam točno 3 ribe u tegli od 0,5 litre. 12 riba, 4 konzerve odjednom iz lonca pod pritiskom. Dakle, paket saury-a je oko 20 limenki od 0,5.
Citat: Natusichka
Oh, izgledao sam ...
Citat: Natusichka
Što sada? Nismo dodavali kiselinu ... Sad ne možete jesti?
Natasha, samo sam ti 2 puta pisala o octu. A Tusya je također napisala. Sad prvo jedite one staklenke bez octa, nemojte ih držati. Juhu možete kuhati s konzerviranom hranom i topljenim sirom. A oni u rajčici mogu stajati. Tamo će rajčica dati kiselinu. I staklenke držite na hladnom.
I otvorili smo teglu u koju sam natočio manje ulja nego prema receptu. Da je ušao u vlastiti sok. Ipak, tamo gdje ima više ulja, kao prema receptu, iako su mi se činila masna, ukusnija su. Oni u kojima je ulje samo 1 žlica. Suho sam, ali kosti se još uvijek ne osjećaju.
Sad ću to raditi strogo prema receptu.
Natusichka
Da razumijem.
A.lenka
Citat: Natusichka
I što sada mogu učiniti? Nismo dodavali kiselinu ... Sad ne možete jesti?
Ništa za raditi. Glavna stvar je ne brinuti, već jesti i zabavljati se!

Donijet ću vezu do zbirke recepata za autoklav, koju je Lena objavila u drugoj temi Kubanochka.
Citat: kubanochka
Mnogo je ukusnih stvari)))))) uključujući ribu.
🔗

Postoje dva recepta za ribu, a niti jedan ne sadrži ocat ili limunov sok.
Fotina
Irina, je li u redu, zatražit ću recept za konzerviranu hranu u rajčici?

Naša je skuša pukla s praskom, nisam se trebao brinuti. Sada želim probati u rajčici. Istina, ne znam koju ribu odabrati.

I napokon sam vidio mlijeko od lososa na prodaju. Netko ih je i konzervirao. Ako netko zna recept, molim da napiše!
nila
Fotina,
Svetlana, oko rajčica u konzervi Pisao sam u čajnoj sjenici kao i ovdje Čajna sjenica # 82241
Već je otvorio staklenku, ispalo je vrlo ukusno.
Nadam se da se Irochka neće zakleti na vezu. Ali rođendanima se ne može uskratiti
Svetochka, još jednom čestitamo!
Bila sam zavidna na mlijeku od lososa. Evo, čini mi se, od čega pokušati napraviti konzerviranu hranu. Ali mi ih ne prodajemo
Prvi put sam ih vidio i saznao što je to od prijatelja na Krimu. Stalno su u prodaji. Ali moj je prijatelj upravo pržio ovo mlijeko.
Natusichka
Svetlana, sretan rođendan! Dobro zdravlje, uspjeh uvijek i u svemu!
Citat: A.lenka
Postoje dva recepta za ribu, a niti jedan ne sadrži ocat ili limunov sok.
Lenochka,razuvjerili ste me .. Da, i moj suprug je rekao da smo nekad radili riblje konzerve i uopće nismo dodavali kiselinu. Iako smo to radili u autoklavu i iz pelengasa. Ali, čini mi se, u čemu je razlika. Ili postoji razlika?
A.lenka
Citat: Natusichka
Štoviše, moj je suprug rekao da smo nekada radili riblje konzerve i da uopće nismo dodavali kiselinu.
Ne dodajem ni kiselinu. Konzervirana hrana, uključujući ribu, izvrsna je. A od spora spona borolizma steriliziramo ih 90 minuta na temperaturi od 115 stupnjeva. Ovo je više nego dovoljno. Ja sam smiren.

Citat: Natusichka
Iako smo to radili u autoklavu i iz pelengasa. Ali, čini mi se, u čemu je razlika. Ili postoji razlika?
Već više od godinu dana biram autoklav. Izgledala sam drugačije. A za mene je multivarka-lonac pod pritiskom i dalje djelovao pouzdanije i prikladnije. A što se tiče temperature - koja je razlika od konzervirane hrane, gdje je kuhati ako se zadrže potrebna temperatura i vrijeme?
Natusichka
Citat: A.lenka
A od spora botulizma steriliziramo ih 90 minuta na temperaturi od 115 stupnjeva.
Koliko sam puta gledao temperaturu tijekom postupka kuhanja, ali ona nije bila viša od 110 ...

Tusya Tasya
Natusichka, ako nema puno konzervi bez kiseline, onda bih konzerve stavio na hladno i pokušao ih pojesti što je brže moguće. Druga mogućnost je dodatno ključanje proizvoda tijekom 20 minuta. Botulin toksin je nestabilan na visokim temperaturama (ne treba ga miješati sa sporama) i uništava se. Upravo je ovaj savjet dan u sovjetskom časopisu "Zdravlje" (a zatim nije objavljeno neprovjereno sranje), pa je sve ove godine moja sestra radila s gljivama. Otvorio sam teglu, ulio je u lonac, prokuhao, pustio da se ohladi i možete jesti gljive. Iste sam podatke sada pronašao na Internetu. Stoga je najbolje igrati na sigurno.
optimista
Evo moje skuše. U limenkama možete vidjeti koliko je masti rastopljeno, za mene je to minus, vrlo masno, ali ukusno.
Kuha se sat i pol na mesu, kosti su mekane, možete jesti.
Konzervirane ribe u loncu pod pritiskom
Natusichka
Citat: Tusya Tasya
Druga mogućnost je dodatno ključanje proizvoda tijekom 20 minuta.
Natasha, Ja, slijedeći savjete djevojaka, radim upravo to. Prvo radim program za meso, 0,7 oko 2,5 sata. Zatim 2 dana stoje na balkonu (na hladnom), a onda ih stavljam na isti program još 30 minuta (bez otvaranja poklopaca, naravno).

Citat: optimist

Evo moje skuše.Konzervirane ribe u loncu pod pritiskom
Ispale su jako lijepe ribe! Jeste li u početku stavili limenke do vrha? Ili je zatučeno tijekom kuhanja?
Moja glasnoća se ne smanjuje ...
optimista
Natusichka, Imao sam tri ribe, podijelio sam ih u četiri limenke, nisam ih nabijao, riba bi ipak ušla u komad točno u svaku limenku, pa ispalo da nije puna.
fatinya
Cure, nova sam na forumu, unatoč iskustvu kuhara, i ako nešto pođe po krivu, ispravite to. Ovdje su pitali je li moguće napraviti takvu konzerviranu hranu u pećnici. Prošle godine sam napravio saury u s / s u limenkama od 0,5 litara sa začinima. Stavila je ribu stajati, čvrsto prekrivenu staklenim poklopcima i stavila je u hladnu pećnicu na rešetku na temperaturi od 220 stupnjeva. tijekom 1,5 sata. Napravio sam i lignje s mrkvom lukom, skušom u s / c i s povrćem u pećnici. Konzervirana hrana je vrlo ukusna. Stajati na hladnom mjestu. Ove godine želim probati papalinu s lukom i ječmom u ulju - jako sam voljela takvu konzerviranu hranu u 80-ima.
Tusya Tasya
Citat: Natusichka
Ja, slijedeći savjete djevojaka, radim upravo to.
Možda se nisam jasno izrazio, ali prokuhati prije upotrebe. I ponovljena sterilizacija nakon dva dana, koju smo ovdje savjetovali, podliježe receptu.
Natusichka
Citat: Tusya Tasya
I ponovljena sterilizacija nakon dva dana, koju smo ovdje savjetovali, podliježe receptu.
Natusya, razumio.
Dobila sam 11,5 kg sauryja: suprug je napravio 4 komada ribe sa suhim soljenjem, ispalo je vrlo ukusno, pojeli smo ga!
A od ostatka ribe dobiveno je 18 konzervi od po 430 ml. Od njih smo napravili:
u rajčici - 8 kom; u ulju - 5 kom i u ulju s limunovim sokom - 5 kom.
nila
Vau, kako sam točno izračunao
Citat: nila
Imao sam točno 3 ribe u tegli od 0,5 litre. 12 riba, 4 staklenke u jednom potezu u loncu pod pritiskom. Dakle, paket saury-a je oko 20 limenki od 0,5.
samo sam ja imao 11,6 kg u paketu sauryja.
Natusichka
Citat: nila
Vau, kako sam točno izračunao
Nelya, pametna ko patka !!!!
nila
Ato!
Tusya Tasya
Natusichka, pa, sad ste pametni, iskusni, pa možete ponoviti bilo koju ribu. Napravili smo čak i konzervu od male rijeke. A moj je suprug čak pokušao napraviti papaline od trbušaste opruge. Prvo sam mu popušila remen, a zatim u staklenke
optimista
Izgledam u ovoj temi djevojke iz Ukrajine uglavnom se druže, koji je razlog?
Tusya Tasya
optimista, čista šansa. Pridružite se, razrijedite našu tvrtku
optimista
Tusya Tasya, Možda sam prošao ukrajinski!
Natusichka
Citat: Tusya Tasya
dobro, sad ste pametni, iskusni, pa možete ponoviti bilo koju ribu.
Moj muž vadi bikove iz zamrzivača, to ćemo raditi od ponedjeljka !!!
Dotad: 🔗 🔗 🔗 🔗
I grupna fotografija 🔗
To nije sve, postoje još 4 staklenke - mjesto u rajčici sada je u multi, upravo je ponovno obrađeno i još 3 staklenke čekaju svoj red sutra ujutro.
A 3 staklenke su već otišle u hotel.
Tusya Tasya
Citat: optimist
Tusya Tasya, možda sam prošao ukrajinski!
Uzimamo sve, ne budite sramežljivi





Natusichka, gobies u rajčici će biti? Dajte točan recept?
Natusichka
Natasha, hajde naravno !!!
Planiramo ga dio napraviti u rajčici, dio bez, jer mama ne može imati rajčicu
optimista
Opet imam dan konzerviranja. Moj je suprug kupio četiri velike skuše, kaže "napravite konzervu!" Primijetila sam da muškarci posebno vole ovu riblju konzervu!
Tusya Tasya
Lenusya, jesi li ovaj put dodala malo vode u staklenku? I tada vidim da se zadnji put u banci pokazalo nedovoljnim.
optimista
Tusya Tasya, Nisam zadnji put dodavao vodu, samo sam tri ribe podijelio u četiri limenke - ispalo je nešto više od pola konzerve ribe. Ovaj put napunio sam limenke.
Tusya Tasya
Pa, skuša se pri polaganju još uvijek ne gura vrlo čvrsto. A onda sok tijekom kuhanja odaje i skuplja se. Dolila sam malo vode, tako da je riba sočnija.
optimista
Citat: Tusya Tasya
Dolila sam malo vode, tako da je riba sočnija.
Hvala vam!
vernisag
Citat: Natusichka
I grupna fotografija
Ovo je tvornica konzervi !!! Natusichka kakva sjajna riba!
Natusichka
Već ga pomalo distribuiramo! Mama, docentica.
A jučer sam napravila tako ukusno jelo!
Konzerviranu hranu gnječim u ulju (saury), zajedno s juhom i maslacem vilicom. Dodao sam luk pržen na biljnom ulju, kuhanu rižu, sol, mljevenu papriku, limunov sok, sve dobro promiješao. Oblikovano u kuglice i uvaljano u sezam. Ispalo je tako ukusno !!!
Fotografija nije baš dobra, ali ima okus 🔗
vernisag
Citat: Natusichka
Ispalo je tako ukusno !!!
Ni ne sumnjam, slasno je!
nila
vernisag, Irina, ponovno vam donio moj izvještaj!
Konzerve po vašem receptu uvijek sam kuhao saury, a na zalihi sam kupio 2,5 kg skuše i odlučio probati sa skušom.
Evo ih, staklenke
Konzervirane ribe u loncu pod pritiskom
Sve sam radila prema receptu, ali držim ga u loncu pod pritiskom 60 minuta, a zatim još 20 minuta, i dodala skuša 30 minuta. Volimo da kosti nisu potpuno mekane.
Pa ipak, iz sigurnosnih razloga, nakon točno 2 dana vozim ga još 20 minuta. To je netom nakon dodatnog kuhanja u 2 dana, upravo ste ga izvadili iz lonaca pod pritiskom.
Ira, hvala ti još jednom na receptu za riblje konzerve!




Napisat ću da ne zaboravim da mi je trebalo 6 i pol skuša za 4 staklenke od 05 litara. Možda će nekome i ovaj izračun trebati
Tusya Tasya
A moj izračun je jednostavniji - za staklenku od 0,5 litre trebate 400 g kuhane ribe (oguljene, nasjeckane, ako ne i sitne).
nila
Tusya Tasya, Natasha, Hvala vam! Također korisne informacije. Sjećam se saury-a po težini, sjetio sam se, čini se da sam ovdje napisao u temi ili u sjenici, ali već sam sve zaboravio. Ali sjećam se one 4 oguljene saury za 1 teglu.
A skušu nisam vagao, jer sam je očistio, izrezao i odmah bacio u posudu s vodom. A onda, kad je bilo mokro, više nije bilo prikladno vagati,
Tusya Tasya
Uvijek vagam, određujem broj limenki. Zato plešem na soli.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha