nila
I ja stavljam sol prema receptu, u svaku teglu
Tusya Tasya
Ribu dodam izravno i namakam oko 20 minuta, što rezultira time da je riba gušća i cjelovitija. Radimo trbuh (dnjeparska haringa) i gobije u rajčici. Trbuh je nježan, a zatim ga izvadite iz limenke - želite cijelu, a ne kašu. Pržite goby prije nego što ga stavite u staklenku, također je poželjno gurnuti ga nerazbijenog, a zatim izvaditi. Ali ja nisam skušu, ona ne ispunjava moje konzerve, obožavam je slanu.
N @ t @ liya
Cure, ovom receptu treba samo lonac pod pritiskom ?? Transportni roštilj neće raditi ?? Nemam lonac pod pritiskom. A ribu koju imate, lizat ćete prste!
nila
Citat: Tusya Tasya
puzanka (dnjeparska haringa) i
Živim na Dnjepru i ne znam takvu ribu
To znači da u obitelji nema ribara. I ne kupujem riječnu ribu na tržnici, moj suprug ne jede koštanu ribu.

N @ t @ liya, Natalie, pogledajte temu, prije par stranica jedna od djevojaka opisala je postupak kuhanja konzervirane hrane u pećnici.
N @ t @ liya
Nelya, hvala, pročitala sam cijelu temu, i o pećnici, ali o načinu kuhanja u airfryeru, pa sam pomislila da ako naši napredni članovi foruma u njoj nisu kuhali, onda ova jedinica nema takve prilika. Razmišljat ću i tražiti recepte. Ugodan dan svima!
nila
Natasha, imam AG, ali ne bih se usudio voziti sat vremena, a rezultat neće biti predvidljiv u AG!
Ipak je bolje kupiti lonac pod pritiskom za konzerviranu hranu, čak i onu najprimitivniju. Ili ako postoji, možete probati.
N @ t @ liya
Nelya, da, također mislim da ionako moram kupiti lonac pod pritiskom. Dotad. onda ću pokušati na drugi način, u pećnici ili na štednjaku u loncu. već pogledao video. Naravno, dugo! Ali slasno jelo vrijedi! Hvala vam na razgovoru!
vernisag
Citat: nila
Irina, donijela sam ti opet njezin izvještaj!
Dobro zdravlje! Kakve apetitne staklenke ribe! Skuša je vrlo ukusna, mi smo već svoju pojeli. Vidjet ću jeftiniju ribu, još ću to raditi. Tek sada bi staklenke bile 300 grama, 0,5 litre je previše za nas, ne jedemo
Tusya Tasya
Citat: nila
Živim na Dnjepru i ne znam takvu ribu
Nel, ne stiže do tebe. Ulazi u Dnjepar s mora (također je i more), ali brana Kakhovskaya ne dopušta dalje. Prije je pusanok bio samo u donjem toku, a posljednjih godina počeo se dizati do Hersona i više do brane. Uvijek ga uhvate u zabrani. Dopušteno.




vernisag, Irochka, žao mi je, upravo smo čavrljali o tvojoj temi. Ali govorimo o ribi
vernisag
Natal, dušo, razgovaraj sa svojim zdravljem, koliko god želiš
nila
Natalochka, hvala na pojašnjenju! Sad sam se sjetio gdje sam čuo za takvu ribu. Kad smo se nekoliko dana odmarali u Schastlivtsevu, vidjeli su na lokalnoj tržnici
lana svjetlost
Citat: N @ t @ liya
već o načinu kuhanja u airfryeru, pa sam pomislio da ako naši napredni članovi foruma nisu kuhali u njemu, to znači da ova jedinica nema takvu priliku.
N @ t @ liya, Natasha, prije dvije godine kuhala sam varivo u AG-u. Mislim da će i riblje konzerve raditi, gotovo je isto.
Sve je stajalo u hladnjaku par mjeseci, dok ga nisu pojeli. Možda bi na sobnoj temperaturi sve bilo u redu, jednostavno nisam riskirao i eksperimentirao.
Konzerve iz SV-a, za svaki slučaj, čuvam i u hladnjaku.
Ne sjećam se režima u AG, siguran sam samo da su konzerve bile s navojnim čepovima. Prvo sam ih zatvorio bez puno napora, a nakon kuhanja dobro sam ih stegnuo, ohladio i stavio u hladnjak
Dakle, dok ne kupite SV, isprobajte u AG-u, siguran sam da će sve uspjeti!




Usput, čini mi se da možete gasiti u običnom SN nekoliko sati, rezultat će biti isti.A onda vruće stavite u staklenke i sterilizirajte u AG na 150 * C 10-15 minuta od pojave "grgljanja" i sve će biti u redu!
N @ t @ liya
Sveta, hvala na odgovoru! Već sam pronašao video kako se varivo kuha u AG-u. Ali sada suprug inzistira na kuhanju na plinskoj peći. budući da se kuhaju 4 sata, za to vrijeme AG svjetlo će puno puhati. Ušteda vremena - opet plus lonci pod pritiskom. Mislit ću.
vernisag
N @ t @ liya, Natal, kupi najjeftiniju električnu kuhalu pod pritiskom i bit ćeš sretan I juhe i žele od mesa i variva. Volio sam raditi varivo poput Lenchika Timkine, prokuhati ga, ohladiti i staviti u vrećice u zamrzivač. Vrlo ugodno.
fatinya
vernisag, Natasha, ako imate plinsku peć, kupite našu kućnu štednjak pod pritiskom (nekad se zvala "Minutka") i kuhajte bilo što od gore navedenog. Za mene je ovo nezamjenjiv uređaj. Sretno ti.




vernisag, Irin, oprosti što sam napisao s telefona i poslao ti ga. Ovo je za Natashu, naravno.
N @ t @ liya
Djevojke. dobri moji, hvala, nisam znao. da postoje i štednjaci na pritisak na plin !! Već razmišljam o električnom loncu pod pritiskom, ali evo nove ideje! Koliko sam trikova naučio zahvaljujući svojoj omiljenoj stranici!
vernisag
Bolje električno Na štednjaku je teško uhvatiti i kontrolirati temperaturu koja vam treba, ali uključite električnu i zaboravite je, možete otići, sama će se isključiti. Imam skupu, lijepu, ali u ormaru je otkako sam kupio električnu, tri električne štednjake pod pritiskom. Cijena električnih štednjaka pod pritiskom je od dvije tisuće, tisuću za 3-4, možete kupiti sasvim pristojnu .

🔗
N @ t @ liya
Kupio sam MV-SV "Polaris", tako da sada mogu kuhati i ovaj ukusan !! Pitao sam djevojke u temi o našem SV-u ima li dovoljno variva od ribe i mesa) 60 minuta na programu "Jellied" pod visokim pritiskom. Pokušat ću skuhati varivo od svinjetine, skuše. Sve ukusno, ukusno!
vernisag
Oh, Natal, čestitam na šporetu pod pritiskom! Neka posluži dugo i molim samo sa slatkišima!
N @ t @ liya
Irisha, hvala ti !! Evo samo zasjede s limenkama, imam SV volumen od 3 litre, što znači da limenke od 0,5 litre ne stanu u posudu. Trebam recept gdje kuhati u zdjeli, a tek onda rasporediti limenke. I jako sam zadovoljan MV-om, koristim samo režime s pritiskom, tako da je brži i korisniji. Sretno!!
kartinka
Djevojke - skuhale su puno juhe od graška i hitno moram otići - juhu sam natočila u staklenke - stavila na meso na sat vremena. Voda na ramenima Hoće li ispasti konzervirana hrana?
vernisag
Da na ramenima, ali dovoljno je 20 minuta, spremno je za vas.
kartinka
vernisag, Ira, da spremna, smeta me što je tu peršin.
Pa ipak, je li potrebno izvršiti kontrolu nakon 2 dana?
Meni na tebe! Hvala na brzom odgovoru :)
vernisag
Pa, u konzerviranu hranu stavljamo puno peršina, mislim da to nije zastrašujuće. Ako ga čuvate u hladnjaku i ne zadugo, mislim da nije potrebno, nije riba, ne znam
kartinka
vernisag, 🌷🌷🌷
Amasar
Zahvaljujući autoru recepta i šporetu pod pritiskom Steba DD2, drugu godinu u trgovinama bez pogleda prolazim pored polica s konzerviranim ribama. Jer sa sigurnošću znam da je moj bolji i jeftiniji
kartinka
Amasar, i uglavnom sve što je suvišno i nije suvišno, motam po bankama shtebikom
vernisag
Andreje, to je divno! Hvala vam
Natalia K.
Citat: Fotina
I napokon sam vidio mlijeko od lososa na prodaju. Netko ih je i konzervirao. Ako netko zna recept, molim da napiše!
Djevojke, pa tko je konzervirao mlijeko ili ne?
Molimo napišite recept
Daša 001
Citat: Natalia K.
Citat: Fotina, 06.12.2017., 08:24
I napokon sam vidio mlijeko od lososa na prodaju. Netko ih je i konzervirao. Ako netko zna recept, molim da napiše!
Djevojke, pa netko je konzervirao mlijeko
Bacio sam je u staklenku s ribom. Ali meni je to okus beeeee ... Ja ih pržim
Ilmirushka
Citat: Natalia K.
Je li netko konzervirao mlijeko ili ne?
Natalija, Nikad nisam vidio konzervirano mlijeko. Ponekad ih izvučem iz kupljene ribe, ponekad ih kupim posebno da se poprže s lukom (puno) i nekom vrstom začina. Pržena mi je ukusnija od slane haringe. Ne mogu zamisliti konzerviranu hranu.
Natalia K.
Citat: Ilmirushka
Nikad nisam vidio konzervirano mlijeko.
Ilmira, Pokazat ću vam da na našem forumu oni (mlijeko) konzerviraju. našao sam
Pileća konzerva u loncu pod pritiskom liberty-mp-900 # 8
Ilmirushka
Natalija, pa, na našem forumu se ništa ne može iznenaditi!
Seagerl
I ja izbacujem mlijeko, nitko ih ne jede s nama.
OgneLo
Citat: Seagerl
nitko ih ne jede s nama
Mlijeko - idealno za paštetu: prženo ili pečeno, nasjeckano i po potrebi začinjeno.
Ilmirushka
Citat: Seagerl
I ja izbacujem mlijeko, nitko ih ne jede s nama.
ovo je "svatko ima svoje žohare", svinjski testisi - tko je jeo, također napišite da je to delicija. Nisam probao i teško da hoću.
Lyusenka
Citat: Ilmirushka
Nikad nisam vidio konzervirano mlijeko.
Djevojke, konzervirao sam mlijeko od lososa u loncu pod pritiskom na sliku i izgled ribe iz konzerve. Na našoj web stranici imamo recept. Ispada gotovo jetra bakalara. Možda malo gušće strukture, ali ne razlikuje se izgledom i okusom.
Natalia120876
Djevojke, recite mi, molim vas. Nikad nisam pripremao konzerviranu hranu. Mulinex štednjak pod pritiskom, mogu li kuhati bez ulja? Program gašenja (temperatura 114 stupnjeva), tlak nije postavljen. Na multichefu se temperatura može prilagoditi do 160 stupnjeva. "Koja je najbolja temperatura? I koliko dugo kuhati ako želim napraviti jetru bakalara?"
Alenka578
Natalia120876, Uradio sam to dva puta u ARC-u. Po mom mišljenju, izlazi prilično suh bez ulja. I netko je napisao da je bolje staviti maslac prema receptu. Negdje 4 žlice. l. na teglu od pola litre.
Maksimalni pritisak je bolji. Ovdje su negdje pisali o sporama botulizma, koje u kratkom vremenu umiru pod pritiskom. Kuhala sam 4 sata na "varivu".
No, o pripremi "jetre bakalara" od mlijeka, puno je pitanja. Također želim, moram eksperimentirati, nisam mogao pronaći recept za lonac pod pritiskom. Vrijeme kuhanja je ono što me najviše zanima.
Tašenka
Alenka578, Lena, jesi li pravila konzerve u staklenkama s navojnim čepovima? Jeste li ručno postavili vrijeme na 240 minuta odjednom? I ja imam ARC. Jako se bojim da je ne upropastim, jer je za mene spasiteljica.

Jeste li ikad pokušali u njemu ispeći kruh?

Alenka578
Tašenka, i što će biti s njom? Da, staklenke s poklopcima na vijak, salveta do dna i voda do vješalice. Odmah ga stavi cijelo vrijeme. I plus dok se pritisak ne ublaži. Zatim malo zavrnite banke i to je to
Ne, nisam okusio kruh. Postoji proizvođač kruha. I kolač ispekla nekako. Djeluje, ali ništa posebno, kao u običnoj loncu pod tlakom. Kolače pečem u fiesti od 4 litre, sviđa mi se više, iako duže u vremenu.
Tašenka
Lenochka, hvala!
Da, imam i aparat za izradu kruha, samo što mi sada uglavnom ide kao miješalica za tijesto.
Natalia120876
Citat: Alenka578

Natalia120876, Uradio sam to dva puta u ARC-u. Po mom mišljenju, izlazi prilično suh bez ulja. I netko je napisao da je bolje staviti maslac prema receptu. Negdje 4 žlice. l. na teglu od pola litre.
Maksimalni pritisak je bolji. Ovdje su negdje pisali o sporama botulizma, koje u kratkom vremenu umiru pod pritiskom. Kuhala sam 4 sata na "varivu".
No, o pripremi "jetre bakalara" od mlijeka, puno je pitanja. Također želim, moram eksperimentirati, nisam mogao pronaći recept za lonac pod pritiskom. Vrijeme kuhanja je ono što me najviše zanima.
Puno ti hvala!
Alenka578
Tašenka, Natasha, da bilo bi za što
Jedete li samo Ili za spremanje? Ako ga pohranite, pišu da nakon dva dana trebate ponovno sterilizirati. Odmah smo nešto pojeli




Natalia120876, također nikako)) ako iznenada nađete recept za izradu mlijeka u staklenkama u loncu na pritisak, podijelite ga, molim vas, i ja ću se nekako okupiti
kartinka
Djevojke, ne sjećam se gdje sam na forumu pročitao da je potrebno 3. dana ponovno pripremiti konzerviranu hranu (gotovu), da tako kažem, „kontrolni metak“ kako bismo konačno ubili novonastale butulospore. Pokušat ću pretražiti, ali prekasno ću to odjaviti - sada moram trčati. ..
vernisag
Čini se da je pritisak od 07 kPa 120 *, dovoljno je 90 minuta.
Nakon nekoliko dana, ako su staklenke dobro stajale, nisu natekle, možete ih staviti još 30 minuta.
Učinio sam to, držim ga u stanu, samo u ormaru.
kartinka
Citat: Alenka578
Ako ga pohranite, pišu da nakon dva dana trebate ponovno sterilizirati.
To je upravo za čuvanje, a ne u hladnjaku, općenito, konzervirana hrana čuva se 2 godine, toga se sjećam. ...




Dugo sam imao takvu misao - da će netko napraviti zasebnu temu za varivo, ribu i meso. Kad se to dogodi, svaki put se dogodi nešto novo, ali opet se brinem. ... nedavno sam napravio nekoliko staklenki na zalihi, ali bez ikakvih začina - bez soli, papra, stavio na 120 * 90 minuta, tlak je pao sam od sebe, nisam ništa dodao u staklenke (dojke su pustile sok) već stoje u hladnjaku. Ali koliko će oprostiti u hladnjaku mjesec ili dva?
Alenka578
Citat: kartinka
Dugo sam razmišljao o tome da će netko paprikaš i ribu odvojiti od posebne teme,
Dakle, svatko ima drugačije načelo lonaca pod pritiskom, naravno, čini se da je jedna razlika samo u imenima gumba. Ali postoje i zasebni temki za pirjano meso i ribu, vrijedi li ih sakupljati na hrpu?
OgneLo
Citat: kartinka
Dugo sam imao takvu misao - da će netko od variva i mesa odvojenu temu
sve je već dugo, uključujući i trenutnu temu, kao i, na primjer,
Konzervirane ribe u loncu pod pritiskomPrirodna hrana u konzervama (varivo ili "u vlastitom soku") na štednjaku bez autoklava, šporeta pod pritiskom i konzervansa
(OgneLo)


Citat: Sedmogodišnjak
Nikad nisam razumio ... zašto pretvaraju staklenke na poklopce kad se ohlade? ...
"Odakle rastu noge" kad se limenke preokrenu "?

Da biste to učinili, pročitajte knjigu
Konzervirane ribe u loncu pod pritiskom
🔗
Pa odakle dolazi ova preporuka?

Citat: Orlova A.P. (Sterilizacija konzervirane hrane kod kuće
Limenke, zapečaćene strojem za šivanje, postavljene su za hlađenje spuštenim poklopcem
Podsjećam da zagrijavanje proizvoda na temperaturi ISPOD 100 ° C naziva se pasterizacija. Sterilizacija proizvoda provodi se na temperaturi IZ 100 ° C i više.
Autor greškom zbunjuje oba procesa ...
Citat: Orlova A.P. (Sterilizacija konzervirane hrane kod kuće
Voće i povrće obično se sterilizira u kipućoj vodi, jer mikroorganizmi koji se nađu na njima umiru na temperaturi od 80-100 °. Voće poput trešnje, šljive, marelice sadrži značajne količine kiselina (1,5 do 2,0 posto) i može se sterilizirati na 85-90 ° C.
Pa, "gdje"?
Da bismo odgovorili na ovo pitanje, moramo se sjetiti "što se koristilo za začepljenje konzervirane hrane prije pojave željeznih poklopaca": pluta i drveni čepovi. Karakteristična značajka takvih čepova je sposobnost isušivanja i bubrenja pod utjecajem vlage. [Zbog toga se plutena vina drže u takvom položaju da pluta uvijek dolazi u kontakt s vinom.]
Citat: Orlova A.P. (Sterilizacija konzervirane hrane kod kuće
Pokrivanje drvenim čepovima. Izrađene su od mekog drveta. U vratu čepovi moraju čvrsto sjediti, inače, kad se konzervirana hrana ohladi nakon sterilizacije, povući će se u limenke ili cilindre i nepropusnost će se slomiti. Osim toga, ako pluta nije tijesna (Vrat će stati, vrući katran može doći na proizvod. Da bi se lak lakše napunio vrat smolom, čepovi bi trebali ići tamo 3-5 milimetara ispod ruba. Prije upotrebe pluta, trebate kuhati 5-10 minuta. stavljaju šalice čistog papira, bolje od pergamenta.

Nakon sterilizacije spremnik zatvoren čepovima se naulji.
Citat: Orlova A.P. (Sterilizacija konzervirane hrane kod kuće
Čim se katran stvrdne, vruće limenke ili cilindri provjeravaju se na nepropusnost zatvarača - okreću se naopako. Uz loš, propusni katran, ispod čepa pojavljuju se kapljice tekućine ili se unutar staklenke pojavljuju mjehurići zraka. To mjesto mora biti dodatno smoljeno ili čvrsto zaglađeno vrućim nožem (ravno).
Nadalje, autor prenosi posebnosti zatvaranja drvenim čepovima na željezne poklopce koji su ih zamijenili "za zavarivanje" ... iako ne smatra potrebnim podvrgavanje staklenki zatvorenih staklenim poklopcima ovom postupku.

Imajte na umu da se u industrijskom konzerviranju nijedna zatvorena limenka ne hladi naopako.



Nije ispravno odmah prevrnuti svježe zatvorenu limenku, jer dok se sadržaj limenke ne ohladi, ispod poklopca je došlo do "vakuuma" zraka, što osigurava nepropusnost konzervirane hrane, dakle, dio punjenje može pasti na vrat limenke ispod O-prstena. Ovo je osnovna fizika u nižoj gimnaziji.

Kada "punjenje klizačem" smanjuje količinu zračnog prostora ispod poklopca potrebnu za pravilno brtvljenje. Uz sve što to podrazumijeva ...

Imajte na umu da se kada se poklopci zapečate strojem za šivanje, odmah može postići nepropusnost (stoga se zagrijana limenka ne mota unaprijed, inače će poklopac "otkinuti"). Kada se koriste zavojne poklopce s vijcima, stakleni poklopci s različitim stezaljkama, staklenke stječu nepropusnost tek nakon hlađenja.
kartinka
Citat: OgneLo
sve je već dugo, uključujući i trenutnu temu, kao i, na primjer,
Hvala na linku - označio je, vjerojatno ga nisam vidio.





Citat: Ilmirushka
Ponekad ih izvučem iz kupljene ribe, ponekad ih kupim posebno da se prže s lukom (puno) i nekom vrstom začina.
Nikad uopće nisam radio mlijeko. ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha