Sladoled s crnim kruhom Davida Leibovitza

Kategorija: Kulinarski recepti
Sladoled s crnim kruhom Davida Leibovitza

Sastojci

Sladoled:
mlijeko 250 ml
vrhnje 33-35% 375 ml
šećer 65 g
smeđi šećer 65 g
sirnica 225 g
žumanjke 5 komada
rum 1 žlica. l
vanilija
Krušne mrvice:
crni kruh 250 g
maslac 45 g
šećer 100 g
mljeveni cimet 1 žličica
sol prstohvat

Način kuhanja

  • Sladoled:
  • Sladoled s crnim kruhom Davida Leibovitza
  • Sladoled s crnim kruhom Davida LeibovitzaIstucite žumanjke do lagane pjene.
  • U loncu s debelim dnom zakuhajte mlijeko i 125 ml vrhnja, šećer i vaniliju.
  • Sladoled s crnim kruhom Davida LeibovitzaU tankom mlazu ulijte polovicu vrućeg mlijeka do žumanjaka, promiješajte.
  • Dobivenu smjesu ulijte u lonac s preostalim mlijekom.
  • Sladoled s crnim kruhom Davida LeibovitzaVratite na vatru i kuhajte dok se smjesa ne zgusne (temp. 82C).
  • Gotovu kremu prekrijte filmom tako da dodiruje njezinu površinu. Smiri se.
  • Sladoled s crnim kruhom Davida Leibovitza
  • Sladoled s crnim kruhom Davida LeibovitzaKremu kombinirati sa skutom i vrhnjem, dodati rum.
  • Smjesu stavite u hladnjak na 12 sati, a zatim kuhajte u aparatu za sladoled.
  • Karamelizirane krušne mrvice:
  • Sladoled s crnim kruhom Davida LeibovitzaKruh (uzeo je Borodinski) jako se fino mrvi.
  • Sladoled s crnim kruhom Davida LeibovitzaOtopite maslac u loncu.
  • Maknite s vatre, dodajte krušne mrvice, šećer, sol i cimet. Miješati.
  • Smjesu premjestite na lim obložen papirom za pečenje.
  • Sladoled s crnim kruhom Davida LeibovitzaPecite u pećnici zagrijanoj na 180C stupnjeva 10-15 minuta da se šećer potpuno otopi.
  • Smiri se.
  • Sladoled s crnim kruhom Davida LeibovitzaPrebacite sladoled u posudu, dodajte krušne mrvice, promiješajte.
  • Stavite sladoled u hladnjak na 2-3 sata.
  • Sladoled s crnim kruhom Davida Leibovitza
  • Dobar tek!


Gaby
Vau, prva sam koja je imala tako neobičan desert. Pročitao sam naslov, zatim pripremu i zamislio kako je to ukusno i neobično. Hvala što ste proširili poglede.
Sonadora
Vika, pomozi sebi.
Citat: Gabi
Pročitajte naslov
Da. Kombinacija djeluje previše čudno. Dugo se nisam usudio napraviti ovaj sladoled. Ali rezultat mi se svidio. Nitko od izjelica nije pogodio od čega je napravljena mrvica.
Kalyusya
Čovječe, iznenađeno! Pokušajte loviti, ali nemojte. Lijeno staaaa.
Sonadora
Galina, dođi. Još uvijek postoji nekoliko kuglica sladoleda.
Kalyusya
Da, shvatio sam. Letim van. Daj mi adresu.
ANGELINA CRNAviše
Već dugo govorim da se sladoled treba jesti s kruhom, bilo ih je više šobi

Čovjek, super !!!
Yarik
Manyakakva ljepota i slasnost! Svakako ću pokušati. Malo izvan teme, ali sjećam se da su prije prodavali litvanski ili latvijski jogurt s raženim kruhom i orasima, kako sam ga volio, a sada više nije.
Sonadora
Kalyusya, zapišite: 5 km ravno uz Gorkovku i dva puta desno. Čekam.

Natasha, Jaroslavnahvala, cure.

Citat: ANGELINA BLACKviše
sladoled treba jesti s kruhom, šobice su bile zasitnije
To je sigurno! A onda odjednom postajemo mršavi, gubimo ljepotu.

Citat: Yarik
jogurt s raženim kruhom i orasima
Ovo nismo prodali. Yaroslavna, je li bilo finskog jogurta? Veliki su ljubitelji raženih grbača, kruha itd.
MariS
I pokušao sam, čovječe. Pripremljeno prema receptu Y. Vysotskaya "Semifredo na ruskom" - malo je drugačije, s orasima. Ali suština je ista. Okusite - probajte, djevojke, nećete požaliti.
Sonadora
Marish, zapisala je. Treba probati. Hvala na savjetu.
Ovdje mi se dijete jako svidjelo. Sad mislim gdje ga još možeš priložiti.
MariS
Ali u semifredu i dodatku - da ne gubimo takvu ukusnost!
Sonadora
Moramo se pripremiti!
MariS
Da, gledajući vašu fotografiju, i sam sam želio jesti, ali grlo mi više ne dopušta ...
Sonadora
Marisha, ozdravi uskoro!
ANGELINA CRNAviše
Citat: Sonadora
A onda odjednom smršavimo, izgubimo ljepotu
Sonadora
Zapravo se ovaj sladoled može pripremiti i bez crnog kruha. Okus je izvrstan. Pravi sladoled.
Katrin
Ukusan sladoled, pravim ga već dugo. Već sam negdje napisao ovdje ...
Ne treba se bojati pečenog kruha od kruha - on je elementaran i dugo se čuva u hladnjaku u zatvorenoj posudi.
Djevojčica
A umjesto crnog kruha, zrno ili neko drugo? Ne volim baš crni kruh, ali ovdje imam i sladoled
Yarik
Manya, ne, ne finski, našao se na internetu pod nazivom Meloodia, ispostavilo se estonski)))
Sonadora
Citat: Katrin

Ukusan sladoled, pravim ga već dugo.
Katrin, Ura! Dakle, već nas je dvoje koji jedemo sladoled s crnim kruhom!

Citat: Katrin

dugo čuvano u hladnjaku u zatvorenoj posudi.
Hvala na ideji!

Citat: BabyGirl

A umjesto crnog kruha, zrno ili neko drugo?
Tatjana, po mom mišljenju, žito ovdje nije sasvim prikladno. Napravite krušne mrvice i kušajte. Uvjeravam vas da nećete osjetiti okus crnog kruha.

Jaroslavna, Hvala vam. Moramo je i tražiti. Bilo bi zanimljivo probati.
Katrin
Citat: Sonadora
Katrin, ura! Dakle, već nas je dvoje koji jedemo sladoled s crnim kruhom!
I ne samo sladoled!
Volim klasičnu baltičku slasticu - "krušnu juhu". to visoko ukusno.

Što se tiče sladoleda ... Imamo privatni kafić u Sankt Peterburgu u kojem pripremaju neobične vrste sladoleda (na primjer, češnjak, s vrganjima, sa sirom gorgonzola itd.). Povremeno ga posjetim kako bih kušao još jedan novi proizvod.
Nedavno sam probao kruh Borodinski, bio sam pomalo razočaran, iako je sladoled bio prilično ukusan i jeo sam ga sa zadovoljstvom. Tamošnja tehnologija potpuno je drugačija: kruh je, očito, bio namočen i zagrijavan zajedno sa žumanjcima i mlijekom. Dakle, sladoled je stvarno bio kruh.

Verzija s prženim orašastim plodovima Davida Leibovitza sviđa mi se puno više: u njemu se uopće ne može pogoditi kruh.
Pobjeda
Mogu zamisliti kako je to ukusno! Od djetinjstva volim sladoled s kruhom! Ali uvijek je malo jela. Puno vam hvala na receptu!
Sonadora
Citat: Katrin
neobične vrste sladoleda (na primjer, češnjak, s vrganjima, sa sirom gorgonzola itd.)
Katrin, moramo to pokušati učiniti. Iznenadite goste.

Citat: Pobjeda
Obožavam sladoled s kruhom!
IrinaNadam se da ćete i vi uživati ​​u ovoj opciji. A s kojim si kruhom prije jeo, raži?
Pobjeda
Neeee ..., volio sam sa lepinjama)))) i sa pekmezom)))))
Sonadora
Citat: Pobjeda
Voljela sam sa lepinjama)))) i sa pekmezom)))))
Nešto je u ovome.
Soleyla
U gradu Kolomna postoji muzej bijelog sljeza. Ljeti prodaju sladoled Borodino u čaši. Nisam jeo sladoled ukusniji. Izgledom se razlikuje od vašeg: u kriške nema kruha, već u malim mrvicama, plus osnova (kako mi se činilo) nije sladoled, već crème brulee.
Sonadora
Soleyla, tu je i mala mrvica kruha, ali ima je puno. Creme brulee vjerojatno će biti dobar.
SvetaI
Sonadora, Manya, ispao je vrlo zanimljiv sladoled!
I sam pečem kruh od Borodina i nekako sam okolo ležao komadić pristojne veličine - četvrt hljeba. I moj vlastiti kruh, šteta je ako se pokvari ... I sjetio sam se ovog divnog recepta i zaključio da će to biti najoriginalnija upotreba ustajalog kruha na svijetu
Za podlogu sam koristila pečeno mlijeko i vrlo tamni i aromatični smeđi šećer, pa je ispao pravi kremšnite po ukusu i boji. Nisam mogao ništa više dodati, ali morao sam koristiti kruh, pa sam sve radio prema receptu.
Dojmovi onih koji su probali vrlo su različiti. Moji su ljudi rekli da je bilo previše punila, ali općenito su oprezni prema svemu novom.
Ali kad sam uzeo ovaj sladoled na posao, ne samo da su ga pojeli, već su se odmah odvažili i dobio sam gomilu komplimenata, što je nevjerojatno i prekrasno, i općenito Baskin Robins
Donedavno je držala intrige i nije otkrivala tajnu punila. Uglavnom su govorili da je to bila zobena kaša ili medenjaci. Zapravo ima okus po ljutom medenjaku.
Općenito, mislim da je eksperiment bio uspješan i ponovit ću ga povremeno. Sladoled je vrlo dobre konzistencije, ne zamrzava se u kamenu u zamrzivaču i ne zamućuje se na vrućini.
Hvala puno na receptu. Ispričavam se što se nisam spremio bez fotografije, iako obično sve fotografiram.
Sonadora
Svetlana, hvala što ste isprobali i podijelili svoje dojmove o sladoledu. Još nisam pripremio crème brulee varijantu.
Moji izjeličari kod kuće također vjeruju da punila ima puno, a manje bi trebalo biti. Jako volim sam sladoled. Ponekad ga kuham bez krušnih mrvica.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha