Torta "Napoleon" čokolada

Kategorija: Slastičarstvo
Napoleonova čokoladna torta

Sastojci

Tijesto
pšenično brašno / stupanj 420. pr
kakao 40 g
maslac 200. pr
kiselo vrhnje 20-25% 200. pr
žumanjak 2 kom.
sol 1/2 žličice
Krema od kreme od čokoladne kreme
jaje 2 kom.
žumanjak 2 kom.
škrob (imam krumpir) 40 g
šećer 200. pr
mlijeko 600. pr
vrhnje 33-35% 350. pr
čokoladno crna 50 g
vanilija ukus
Krema od ribizla
pire od ribizla (smrznuta bobica) 240 (380) g.
jaje C1 2 kom.
voda 40 g
šećer 120 g
maslac 60 g
Glazura
čokolada 70 g
maslac 70 g
-------- -----
d 20 cm.

Način kuhanja

  • Napoleonova čokoladna torta
  • Napoleonova čokoladna tortaPomiješajte brašno s kakaom i solju, prosijte. Smjesu od brašna ulijte u procesor, dodajte hladno ulje narezano na kockice.
  • Pulsom napravite mrvice od smjese brašna i maslaca. Ako nema procesora, brzo sve trljajte rukama.
  • Napoleonova čokoladna tortaDodajte žumanjke i kiselo vrhnje.
  • Napoleonova čokoladna tortaZamijesite tijesto. Izlijte tijesto na stol, sakupljajte u kuglu.
  • Napoleonova čokoladna tortaPodijelite tijesto na 14 dijelova, svaki oko 60 grama. Pokrijte i stavite u hladnjak na 2 sata.
  • Napoleonova čokoladna tortaSvaki komad vrlo tanko razvaljajte i nasjeckajte.
  • Napoleonova čokoladna tortaPecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva. Kolači se peku oko 6 minuta.
  • Napoleonova čokoladna tortaPečenu koru odmah izrežite prema predlošku.
  • Napoleonova čokoladna tortaNa taj način ispecite i odrežite sve kolače.
  • Napoleonova čokoladna tortaPomiješajte žumanjke, jaja, šećer, škrob i vaniliju dok ne postane glatko.
  • Napoleonova čokoladna tortaPustite da mlijeko zavrije.
  • Napoleonova čokoladna tortaU smjesu jaja u tankom mlazu ulijte mlijeko uz stalno miješanje, ulijte natrag u lonac i stavite na laganu vatru.
  • Napoleonova čokoladna tortaUz neprestano miješanje, dovedite kremu da se zgusne. Maknite s vatre i ulijte u drugu posudu.
  • Napoleonova čokoladna tortaDodajte komade čokolade i miješajte dok se potpuno ne otope i raspodijele.
  • Napoleonova čokoladna tortaPokrijte kremu u dodiru folijom i ohladite.
  • Napoleonova čokoladna tortaUmutiti vrlo hladnu kremu. Počinjemo bičevati pri malim brzinama, postupno ih dodajući.
  • Napoleonova čokoladna tortaU dijelove dodajte šlag u podlogu od kreme.
  • Napoleonova čokoladna tortaLagano promiješajte. Ispada tako prozračna krema.
  • Napoleonova čokoladna tortaOdmrznite ribiz i istucite miješalicom.
  • Napoleonova čokoladna tortaProtrljajte pire kroz sito. U pire krumpir ulijte vodu.
  • Napoleonova čokoladna tortaPomiješajte jaja sa šećerom.
  • Napoleonova čokoladna tortaPire od ribiza na laganoj vatri, povremeno miješajući, prokuhajte. U tanku mlazu ulijte pire u smjesu od žumanjaka. Žumanjke snažno promiješajte.
  • Napoleonova čokoladna tortaPrebacite natrag u lonac i vratite se na vatru. Uz neprestano miješanje, na laganoj vatri, masu dovodite u gustu masu.
  • Napoleonova čokoladna tortaMaknite s vatre, ulijte u drugu posudu, dodajte ulje, promiješajte. Pokrijte folijom i stavite u hladnjak.
  • Napoleonova čokoladna tortaTortu sam sakupio u prsten, prethodno prekrio dno i stranice prozirnom folijom s velikim rubom.
  • Podmažite svaku tortu, osim treće, sedme i jedanaeste, čokoladnom kremom. Imenovani kolači - podmažite kremom od ribiza. Gornju tortu nisam podmazala. Ako ne ulijete čokoladni fondant, tada treba malo ostaviti kremu.
  • Napoleonova čokoladna tortaPrekrijte tortu plastičnom folijom, povlačeći je. Staviti u hladnjak preko noći.
  • Ujutro uklonite prsten i traku. Nasjeckajte kolače. Pospite bočne strane i vrh mrvicama. Vrh sam napunio čokoladnom mašću. Da biste to učinili, otopite maslac i čokoladu.
  • Napoleonova čokoladna torta
  • Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Program kuhanja:

pećnica, štednjak

Bilješka

Recept je preuzet od I. Podolyan.
Vlažna, umjereno slatka torta. Preporuči!

Marinuly
ang-kay, Angela, kakav slasan!
Označi, definitivno!
ang-kay
Marina, Hvala vam.
Mirta
Angela, ukusna torta!
Olga VB
Naravno, ova torta će vas zabrljati, ali izgleda da je to taj St.okoto
Angela, kao i uvijek, besprijekorno!
Pavlena
Kakva ljepota i slasnost! Obožavam sve čokolade! Divim se vašim remek-djelima!
Tancha
Umri-ne ustaj!
Citat: Olga VB
Za petljanje, naravno, ovaj kolač će napraviti
Neću ni pokušati! Angela, kao i uvijek, izvan sam tvojih kreacija! Sretan Božić!
maha i
Angela! Remek-djelo: bravo: Takav komad slanog: girl-swoon: I svidjelo vam se cvijeće čokolade, svakako ću uzeti na znanje, ali jeste li zadržali dekor grančica u votki? Upravo sam to radila u hladnoj vodi, nije išlo: girl_sad: Angel, voliš li prostirku, dobro? Stalno to gledam i ne razumijem trebam li ili ne
ang-kay
Mirta, Olga VB, Tancha, maha i, cure, hvala. Vaše pohvale su vrlo ugodne. Drago mi je što smo svratili.
Citat: Olga VB
Za zezanje, naravno
Citat: Tancha
Neću ni pokušati
Olga, Tatjana, Što nije u redu? Obični Napoleon kojeg ste ispekli molon puta! Za sve treba vremena. Ali općenito, u tome nema ništa komplicirano. Dakle, pecite.
Citat: maha i
Jeste li zadržali dekor grančica u votki?
Marina, Da. Možda podnijeti?
Citat: maha i
poput prostirke
Kao. Ništa se ne lijepi. Kinezi ipak. Imam 2. Vjerojatno ću naručiti više.

Srećne božićnice!
Olga VB
Citat: ang-kay
Možda podnijeti?
Također pitate! Naravno!
Sjeli smo čekati
ang-kay
Ja ću to učiniti.
Borkovna
Angela,Kakva torta ... san o ukusu i bombonima. Hvala na receptu, označenom. Naravno da neću raditi takvo cvijeće, ali svladaću štapiće u čokoladi. Još jedan recept vašeg omiljenog "Napoleona" moj voljeni i sin. Pogledat ću raspoloženje krajem mjeseca, možda ću na svoj rođendan razmaziti svoje čovječuljke s njima.
ang-kay
Lena, Bit će mi drago ako se sviđa i ovom Napoleonu.
Citat: Borkovna
Naravno da neću raditi takvo cvijeće
Ovo su moja prva. Nema treninga. Nije savršeno, ali i ništa slično. Dakle, oči se boje, ali ruke se boje. Nije teško na ovoj razini, nije visoko umjetničko.
maha i
Prikaz, prikaz! I cvijeće, istovremeno
ang-kay
Cvijeća definitivno nema. Još uvijek ima posla na njima i posla
Ninelle
ang-kay, zanimljiva varijacija Napoleona!
Marika33
Angela, kao i uvijek remek-djelo! neopisiva ljepota! : bravo: Hvala vam što ste stvorili takvu ljepotu i pomaknuli nas naprijed! Odnijet ću je do vaših oznaka, možda jednog dana napravim nešto slično. Definitivno neću napraviti kopiju, moja vještina i strpljenje neće biti dovoljni za takvu umjetnost
ang-kay
Ninelle, Marina, hvala što ste navratili) Drago mi je da je recept zanimljiv.
Ninelle
Angela, ali čemu služi sol u ovom tijestu? ..
Svetta
Angela, opet remek-djelo! Koliko godina pečem Napoleone i iz nekog mi razloga nije palo na pamet da to napravim od čokolade. Bombalno !!!
I jako su me zanimali ukrasi na torti, posebno one vrste čokoladnih peteljki. Što je ovo? Kako je?
Kara
Svjetlo, dok Angele nema, možda pregorim. To je čokolada u ledeno hladnoj votki
Evo rekao sam Euro kolači i euro deserti # 1198
Svetta
Irina, hvala, nikad ne bih pretpostavila!
ang-kay
Citat: Ninelle
Angela, i za što imaš soli u ovom testu?
Za ukus.
Citat: svetta
nije došao napraviti čokoladu
Svjetlo, hvala ti. Već dugo želim ispeći čokoladu, pa je recept stigao na vrijeme.
Citat: svetta
Što je ovo? Kako je?
Radi se jednostavno. Pokazati ću. Ali nakon natjecanja. Postoje fotografije.




Citat: Kara
Ovdje sam rekao o euro-kolačima i euro-desertima # 1198
Doo Možda vam više ne treba)
Ninelle
ang-kay, Imam gotovo isto tijesto, ali bez soli. Inače, moj je recept donesen iz Francuske početkom prošlog stoljeća. I opet s Kube, 80-ih godina prošlog stoljeća. A tu je upravo trik da je tijesto bez šećera, soli, sode.
Ali recepti su svi različiti! kakvi jesmo
Eugene
ang-kay, Angela, Napoleon izgleda nevjerojatno i ukusno!
ang-kay
Citat: Ninelle
Inače, moj je recept donesen iz Francuske,
Ninelle, nitko ne zabranjuje izradu vlastitog tijesta po vašoj želji. Što je dobro za neke, drugima se to možda nikako ne sviđa. Tako je, svi smo različiti. A sol stavljam posvuda u pečene proizvode, a posebno u slatke.
Citat: Eugene
Napoleon
Evgenija, Hvala vam)
Albina
Angela, Skoro sam propustio zanimljiv recept, ali odjednom ću se pozdraviti s oznakama
ang-kay
Albina, Bit će mi drago)
ska
Angela, reci mi, molim te, trebaš li u tijesto dodati prašak za pecivo ili sodu?
ang-kay
Catherine, ne.
ska
Hvala vam
šurpanita
Angela, nakon što sastaviš tortu, trebaš ustati, što više to bolje ili dovoljno za noć?




Prema vašim osjećajima)))
ang-kay
Marina, kao i svi Napoleoni. Sviđa mi se više u jednom danu. Ali i nakon noći je normalno.
šurpanita
Angela, hvala na receptu👍 Ukusan Napoleon !!! Tijesto mi se jako svidjelo👍 Sljedeći put ću kremi dodati bijelu čokoladu😊 ima puno kreme u slojevima, zašto ne znam))) d-20, h-12
Napoleonova čokoladna torta
ang-kay
Marina, vrlo lijepa.
Citat: shurpanita
ispalo je puno kreme u slojevima, zašto ne znam
Pa to je dobro. Apsorbirat će se više, ako ode
Vesta
Angela, napravila tortu za rođendan mog supruga, svima se jako svidjela!
Hvala na receptu!
ang-kay
Svetlana, Drago mi je. Za vaše zdravlje i supruga)
Luna Nord
Anji, označena. Doista se nadam da ću ga skuhati za NG, jer su svi vaši recepti najviše klase i uvijek s konstantno izvrsnim rezultatom.
ang-kay
Lyudochka, hvala na lijepim riječima. Nadam se da ćete i vi uživati ​​u ovoj torti.
Volga63
Angela, donosim i svoj izvještaj o kolačima. Promjer 20 cm, visina 5 cm. Napravio sam to bez jagodičastog sloja (moja obitelj nije htjela) Torta za ljubitelje mokrih Napoleona i nesladanog peciva.
Napoleonova čokoladna torta
Napoleonova čokoladna torta
ang-kay
Larissa, kakav lijep muškarac! Nije li vam se to jako svidjelo? U bilješkama sam napisao da je vlažno i umjereno slatko. Za one koji vole više slatkoće u Napoleonu, šećer treba povećati u vrhnju.
ElenaM
Angela, hvala na slasnoj torti. Istina, kolače sam pekla po drugačijem receptu, bez kiselog vrhnja i bez kakaa (ne volim čokoladne kolače). A krema je napravljena na bijeloj čokoladi. Ali sloj kreme i bobica u torti JAKO je ukusan! Na NG morali učiniti 2! kolač, jedan za drugim! Gosti nisu vjerovali da je torta domaća! Sin je rekao da bi za svaki njegov posjet (a slučajno je s nama svaki mjesec) trebala postojati takva torta! Puno vam hvala, da ne za vaš recept, ne bih se usudila napraviti ga.
Volga63
U redu sam sa slatkoćom. A moj nije bio dovoljan, jer su kolači s kakaom davali laganu gorčinu. Krema je odvojeno slatka, ali nije baš dobra s kolačima. Vjerojatno bi šećer trebalo povećati kakao kolačima.
ang-kay
Citat: ElenaM
torta.
Elena, pa, od ovog recepta u vašoj torti nije ostalo apsolutno ništa. Pa dobro. Glavno je da mi se sloj svidio upravo s ove torte.
Citat: Volga63
A moje nije bilo dovoljno
Larissa, sljedeći put ćete znati je li)
ElenaM
Citat: ang-kay
vaša torta nema apsolutno ništa
Ne, nego krema! Krema daje tortu! I vrlo je prozračan, ukusan, poput rastopljenog sladoleda.
A da nije bilo vas, ne bih me inspirirala ova torta!
ang-kay
U redu. Nagovorio
marina-mm
ang-kay, Angela, naša inspiracija, donio čokoladu Napoleon za pokazivanje, pečen za obiteljski odmor, u rezanju nema fotografije, uzeo tortu, izrezao je i nije bilo što za nositi. Gosti su me pohvalili. Izgleda naravno neugledno, ali svima se svidio okus. Promjer 26 cm.
Napoleonova čokoladna torta
Ostatak krema bio je pričvršćen na čokoladnu tortu, domaći su inzistirali da se ona sjeti kako je kuhala.
Sloj sa ribizlom mi se jako svidio.
ang-kay
Marina, prekrasna torta. Drago mi je da su ga svi cijenili. Nadam se da ćete je ispeći više puta)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha