Julia V
Citat: Luysia

Uzimam dobru trgovinu, ne sviđa mi se okus tržišnog vrhnja (ovo su moji žohari).
Je li ovo u smislu fermentiranog mlijeka? i koji udio masti je dovoljan 20%?

Vei Kupila sam dvije limenke kreme i razmislit ću koju ću napraviti. Hvala vam
Luysia
Citat: Julia V

Je li ovo u smislu fermentiranog mlijeka? i koji udio masti je dovoljan 20%?

Vei Kupila sam dvije limenke kreme i razmislit ću koju ću napraviti. Hvala vam

Mislim da se može koristiti bilo koje vrhnje dobrog (a ne kiselog) okusa.
crvenokosa
Jučer sam kuhala i prešala. Vjerojatno sam nešto pogriješio, jer se okus ne osjeća ni zrnatost, već poput prašine. lupao jako dobro, s Phillipsom, koji je 1669, noževima. elastična homogena masa bila je. Dugo sam kuhala u kupki, sat i pol, ali mjehuriće nisam vidjela i nije se sklupčala. cijelo se vrijeme miješao. kad je isparilo centimetar i pol, skinuo sam je. Ohladio sam ga, umiješao sve, izlio u kalup - ušlo je u kilogram drvenog svega do očnih jabučica. tijekom noći seruma dvije su se žlice otkinule, postale čvrste oko ruba, unutra ne znam. ali usput će biti lako zadržati oblik, također izrezati. Ali općenito, kakav bi trebao biti okus i dosljednost, djevojke? Navečer ću skinuti uniformu, baciti slike.
Luysia
Citat: redcat

Jučer sam kuhala i prešala. Vjerojatno sam nešto pogriješio, jer se okus ne osjeća ni zrnatost, već poput prašine. lupao jako dobro, s Phillipsom, koji je 1669, noževima. elastična homogena masa bila je. Dugo sam kuhala u kupki, sat i pol, ali mjehuriće nisam vidjela i nije se sklupčala. cijelo se vrijeme miješao. kad je isparilo centimetar i pol, skinuo sam je. Ohladio sam ga, umiješao sve, izlio u kalup - ušlo je u kilogram drvenog svega do očnih jabučica. Tijekom noći seruma odljepile su se dvije žlice, postalo je čvrsto uz rub, unutra ne znam. ali usput će biti lako zadržati oblik, također izrezati. Ali općenito, kakav bi trebao biti okus i dosljednost, djevojke? Navečer ću skinuti uniformu, baciti slike.

Pa, zašto svi toliko dugo kuhate ...
Citat: Luysia


Kraljevski Uskrs prokuhan

Zagrijte do "prvih mjehurića", dok se masa malo ne uvije.

Sat i pol, jako je puno vremena. Nije potrebno ispariti tekućinu, ona će sama od sebe otjecati.

Dugo kuhanje Uskrs može učiniti suhim i ne toliko ukusnim koliko bi trebao biti.
nagib
i kuhao sam 8-10 minuta, sad ću točiti u posude, pa ću izvijestiti kako je: yahoo: sve kako ste napisali, nastavilo se, sutra ćemo vidjeti
Inusya
Ni ja nisam dugo puhnuo. Zapravo je to gotovo isto kao i pravljenje kreme. Izašao je samo jedan "boole" - sve, možete pucati, s vrhnjem i onda duže.
Stoji u kalupima, budući da se točilo u jedan ujutro, isprva sam ga pustio da se ocijedi na suspenziji u gazi par sati, a zatim trljao suhe marelice.
Napravio sam svježi sir po kilogramu, ispalo je kilogramski plastični kalup i malo polukružno sito, oko pola kilograma.
Još uvijek idem tamo 200g sl. Vozio sam se u ulju, (Schaub mi tijekom upotrebe nije promaknuo usta), inače je sve bilo po planu.
Još nisam probala, ali moji oblizani prsti - htjela sam odgristi ...
Onda ću objaviti fotografiju.
Ludik- !!!!!!!
Luysia
Innusya, pa ste dodali dodatnih 200 g ulja! Ovo će sigurno provući i nigdje se neće uhvatiti!
nagib
vrijedi moje perle! Polizao sam i kremu za lopaticu: Jako je ukusna, ali ne zamrzava mi se jako brzo: pardon: tek do ručka danas (a jučer sam je stavio na noć) počela je stvrdnjavati, do sutra, mislim da bit će u pravu, hvala!
Sveta_
Napravio sam pastu već punom brzinom. Ispalo je dva oblika od gotovo kilograma. Kandirano voće uveo sam na ovaj način: Izlio sam 1/4 forme, posipao kandirano voće, utopilo se, dopustilo da se mine slegnu.10-15, još uvijek posipano, malo podloženo - doliveno do polovice, posuto itd. Ispalo je manje-više ravnomjerno. Svima se to jako svidjelo, baka i majka uvijek su pekle, ovo su jele prvi put i svi su bili sretni. Dakle autor Luysia
Luysia
Sveta_, tišina, i hvala vam, jedite za svoje zdravlje!
Inusya
Trenutno sam pretapao po mapi s fotografijama i naišao na obećanu fotografiju kuglica. Ay-yay-yay, Inusya, tada to nikad nisam objavio ... Ali bolje kasnije nego nikad. Istodobno ću vas nasmijati. Ako pažljivo pogledate fotografiju, možete vidjeti da je samo tako glupo što bih mogao sastaviti obrazac iznutra (slova passki - XB - unatrag, pa čak ni konveksno, već "konveksno", razmišljao sam pola dana , zašto sam imala prošlost kad je bila konveksna, a onda je došla, sve dok moj muž konačno nije završio čitati ...).
Ovo sam valjda od umora.
Ali proizvod je bio najvišeg standarda! Lusik-
/ 0b810c52018e4de6a182f8cade71e25b]Kraljevski Uskrs prokuhan

ALI, zato upravo sad imam pitanje?
U zamrzivaču je još uvijek pola litre teglice ovog masnog žutog seruma (čak ga je i šteta nazvati serumom),
I ne znam za što se može koristiti? Bolje za kvasac ili pecivo možete
Vjerojatno se sjećate da sam tamo gurnuo sve bazare, vrlo masne, zasićene tekućine, ukusne i slatke.
Bojim se pokvariti proizvod, tko će dijeliti?
I tada želite nešto ispeći, a onda je gotovo koliko košta zamrzavanje ...
Nešto sam danas glupa zbog mašte, ništa nije izmišljeno ...
Luysia
Došao sam vidjeti, pitam se kome su uskrsni dani?

Inusya, na tekućini ove smjese lepinja FF, bit će ukusne, mirisne!
Inusya
Hvala, želim sutra napraviti praznik za želudac, zamotati konac, to je bolno ukusna tekućina.
Doista, umjesto mlijeka ići će za lepinje ...
Diana
Lyudochka, hvala ti puno na receptu za tvoju pastu, radila sam je dvije godine zaredom, pa, jako mi se sviđa, sigurno ću to nastaviti raditi. Nemojte se čuditi što sada pišem, jučer su me osramotili što koristim recepte, ali ne kažem ništa, pa sam hitno odlučio poboljšati. Hvala još jednom
skorpiosha
Djevojke, kako je bolje to kuhati? Te sam godine kuhala u vodenoj kupelji, kao prije prvih mjehurića, ali je jako dugo kuhala. I na kraju je ispalo zrnato.
Inusya
Marina, ako si u kadi, morat ćeš prespavati u kuhinji. Grijao sam ga na uobičajeni način, ali moram ga stalno miješati, a onda nema problema.
nagib
I ove godine ću opet napraviti vašu tjesteninu, vrlo ukusnu !!!!! : girl_love: hvala !!! : rose: u prošlosti je nisam puno jela, došla mi je snaha, ona je dojilja, sjela je i op !! tjestenine gotovo da nema !! : lol: skoro sam: swoon: vau !!! Nadam se da mi je ovo dovoljno, radim puno, dvostruko
elena88
Cure, uskoro opet Uskrs. Namjeravao sam napraviti carevu kremu. Gledam, a ovdje postoji i Temka o njoj. Ovaj Uskrs radim više od deset godina. Recept sam dobila od susjeda, susjeda od bake, a baka je predrevolucionarni recept čuvala od požutelih novina. Neću sve pretipkati. I kopirat ću iz svog starog posta na paralelnoj stranici, odjednom će netko dobro doći.
1kg svježeg svježeg sira
5 jaja
200g maslaca
400g nekisele pavlake
400 do 800 g šećera (po ukusu)
grožđice, vanilija, cimet, oguljeni zgnječeni bademi i bolji i aromatičniji od sjemenki marelice.

Način kuhanja:
Utrljajte svježi sir kroz sito, pomiješajte s jajima, maslacem, vrhnjem. Stavite sve u lonac s teškim dnom, stavite na vatru, neprestano miješajte drvenom lopaticom da ne zagori. Kad masa zavrije, odnosno na površini se pojavi barem jedan mjehurić, uklonite s vatre, stavite na led i miješajte dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga dodajte šećer (po mogućnosti fini), začine, bademe, grožđice. Sve temeljito promiješajte, stavite u pasočni obložen platnenom salvetom bez nabora, stavite na hladno pod prešu.
Ovo je stari predrevolucionarni recept. Prevedeno samo u gramima.
I evo nekoliko dragocjenih savjeta kojih nema u receptu, ali ovo su moji kvrgavi pupoljci. Gorko iskustvo, da tako kažem.Ako uzmemo u obzir ove komentare, tada će sve ispasti očekivano.
Svi proizvodi moraju biti visoke kvalitete. Svježi sir i kiselo vrhnje nisu kiseli, idealno su domaći. Kiselo vrhnje - zasigurno domaće - nema mogućnosti. Tako da žlica stoji. Ni u kojem slučaju ne čuvajte - sirutka će tijekom kuhanja poskočiti i ne možete je istisnuti niti jednim prešom. Ulje, ako nema pouzdanog domaćeg proizvođača, najskuplje je 82% masti. Ali ipak smekšajte na sobnoj temperaturi i prekidajte žlicom kako biste odvojili sirutku i ocijedili se ako postoji. Fini šećer ili prah, inače se možda neće otopiti do kraja i zaškripjet će na zubima. Bademe je bolje nasjeckati nožem. Isprobala sam u blenderu - ne to: neki su vrlo mali, neki jako veliki, ali više volim kad naiđu mali komadići badema. Visoko! Sad o svježem siru. Kupujem ga u četvrtak i stavljam pod jak pritisak preko noći. Što je teža, to je bolje istisnuti sirutku što je više moguće. U petak ujutro sameljem ga kroz fino sito. Pokušao sam u kombajnu. Brzo, ali veliko. Bolje ručke. Dalje, sve je napisano. Usput, o tavi: Kuham u običnoj caklini. Ja se miješam, naravno, stalno. Ispod tave možete staviti razdjelnik, tada sigurno neće izgorjeti. Ne hladim se na ledu, već u posudi s hladnom vodom. Gdje mogu dobiti toliko leda? Ako je svejedno serum malo poskočio, onda je bolje ne odmah u oblicima, već u ručniku i pod tiskom. Zatim po obrascima. Opet, nemoguće je platneni oblik (gaza ne dodaje estetiku) složiti salvetom u potpunosti bez nabora, pa nemojte biti previše uzrujani. Svi. Moguće je u hladnjaku ispod preše. U subotu ga izvadimo iz hladnjaka, izvadimo iz kalupa, ukrasimo i blagoslovimo u crkvi.
Nuka
Hvala na divnom receptu - Uskrs je stvarno ukusan! Prije toga sam kuhala sirovo - ovo je definitivno ukusnije. I posebna zahvala na ideji s kuhalom za mlijeko - pripremljeno je ne samo ukusno, već i vrlo jednostavno, uz minimum truda!
kirpochka
Prošle godine sam napravila kremšnitu od kreme prema ovom receptu (iako sam je uzela negdje na Internetu), samo malo manje šećera. Ispalo je vrlo ukusno ... Sad ću to učiniti na ovaj način)) Ukusno, oblik se dobro drži (napravio sam to u rešetku), ove godine sam već kupio obrasce))) Savjetujem svima)
Natalia525
Ovaj Uskrs radim 10 godina. Recept sam pronašla u nekoj pravoslavnoj kuharici (tada u to vrijeme nije bilo javnog interneta). Tako je tamo napisano da je ovaj Uskrs jako dobro uskladišten, imamo dovoljno za tjedan dana (doduše od 2 kg svježeg sira). Ne kiseli. Jako mi se sviđa ovaj recept! I sad mi zrno teče, zbijeno.
kirpochka
Također sam ponovno napravila ovu divnu i ukusnu tjesteninu, dodala kandirano voće, grožđice, koricu naranče, sušene višnje i brusnice. Ispalo je tako ukusno !!! Zaboravio sam preliti čokoladnom glazurom na vrh))) Ali to je takooooo ukusno!
Kraljevski Uskrs prokuhan
Aylen
Hvala na receptu! Kuham svake godine! Obitelj se svake godine raduje ovom Uskrsu!
Kraljevski Uskrs prokuhan
Imam pitanje, pretraživao sam Internet, ali ga nisam pronašao. Možda netko zna napraviti uskršnji svježi sir u limenkama, bez gaze. Od njega ostaju tragovi, ali želite isti glatki uzorak poput kalupa.
Vei
Citat: Ailen
kako se radi uskršnji svježi sir u limenkama, bez gaze. Od njega ostaju tragovi, ali želite isti glatki uzorak poput kalupa.
čini mi se da samo trebate koristiti tanku pamučnu tkaninu poput kambrika umjesto gaze, od toga ne bi trebalo biti nikakvih tragova.
L
Uskrs je vrlo ukusan, napravljen od grožđica i suhih trešanja, hvala autoru!
Svetlana Ko
LuysiaHvala na divnom receptu! Volio Uskrs! I ukusno, i ne uznemirujuće, i, što je najvažnije, nježno, bez grudica! Ali malo sam pretjerao)) Stavio sam bademe, ali nisam ih uspio narezati na kriške pa sam stavio u blender! I ovo je bila pogreška: mali komadići oraha očito su ometali zadovoljstvo ... Pa, ništa, sljedeći put ću to popraviti

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha