Troslojna marmelada s pektinom u čokoladi

Kategorija: Slastičarstvo
Troslojna marmelada s pektinom u čokoladi

Sastojci

Marmelada od jagoda
pire od jagoda b / s 500. pr
šećer 450. pne
pektin žuta (jabuka, citrusi) 14 g
glukozni sirup 110 g
limunska kiselina 5 g
voda 5 g
Marmelada od naranče
sok naranča svježa 500. pr
šećer 450. pne
pektin žuta (jabuka, citrusi) 14 g
glukozni sirup 110 g
limunska kiselina 5 g
voda 5 g
Marmelada od ribiza
pire od ribizla b / s 500. pr
šećer 500. pr
pektin žuta (jabuka, citrusi) 14 g
glukozni sirup 110 g
limunska kiselina 5 g
voda 5 g
-------------------------- -------------
kaljena čokolada ili glazura
okvir 30 * 25

Način kuhanja

  • Troslojna marmelada s pektinom u čokoladiNačin pripreme je jednak za sve vrste marmelade. Pomiješajte polovicu šećera s pektinom. Zagrijte pire na temperaturi od 40-50 stupnjeva i na kišu ulijte šećer s pektinom. Pustite da zavrije, povremeno miješajući. Dodajte preostali šećer i glukozni sirup. Nastavite kuhati uz povremeno miješanje dok temperatura ne dosegne 107 stupnjeva. Limunsku kiselinu otopite u kipućoj vodi i ulijte u marmeladu. Brzo promiješajte. Na fotografiji je marmelada od jagoda dosegla željenu temperaturu.
    Troslojna marmelada s pektinom u čokoladiU pripremljeni okvir ulijte prvi sloj marmelade (ne podmazujte).
    Troslojna marmelada s pektinom u čokoladiStavite kuhati drugu marmeladu. Narančasta na fotografiji.
    Troslojna marmelada s pektinom u čokoladiMaknite s vatre. Ostavite da se marmelada ohladi nekoliko minuta. Izlijte na prvi sloj. Ponovite sve korake za treći sloj marmelade. Ako ne planirate glazuru, nakon 10-15 minuta pospite marmeladu šećerom. Ako ostaklite, pustite da se marmelada ohladi, zategnite okvir filmom (marmelada ne smije doći u kontakt s njom). Ostavite na sobnoj temperaturi jedan dan.
    Troslojna marmelada s pektinom u čokoladiIzrežite marmeladu na male pravokutnike ili kvadrate. Izrežite suhim toplim nožem.
    Troslojna marmelada s pektinom u čokoladiUmočite u kaljenu čokoladu ili otopljenu glazuru.
    Troslojna marmelada s pektinom u čokoladiIzvadite, pustite da čokolada ili glazura malo kapnu. Prebacite na papir za pečenje. Neka se smrzne.
    Troslojna marmelada s pektinom u čokoladi
  • Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Recept je napravljen na osnovi Marmelada s pektinom.
Sam sam napravio pire od smrznutog voća. Odmrznuo ga, probušio miješalicom i protrljao kroz sito. Iscijedila sam sok iz naranče i procijedila kroz sito.
Polovicu marmelade ostaklila sam u čokoladnoj glazuri. Druga polovica je bila jednostavno uvaljana u šećer.
Ispalo je vrlo ukusno. Slatko. Ali ovo je marmelada. Trebalo bi biti slatko. Marmelada u glazuri ima mi okus poput suhih šljiva u čokoladi. Vjerojatno zato što se marmelada od ribiza pokazala mekšom, možemo reći da ima i pomalo razmazujuću konzistenciju. Preporuči!

Oktyabrinka
Recept je jednostavno super, puno vam hvala. Angela, je li pektin iz Pudova pogodan ili ne, možda negdje u raspravljenim temama?
ang-kay
Tatjanahvala na pohvali. Bilo bi mi drago ako dobro dođe)
Citat: Oktyabrinka
a učinit će i pektin iz Pudova
Čini mi se da je to učinila Olya zvezda. Pitajte je u Tartletima.
Tatjana1103
Angela, ujutro kakva ljepotica kojoj se još nisam divio, a ti si je učinio još zanimljivijom
M @ rtočka
Angela,
To je tako lijepo!
Definitivno se neću odlučiti. I divim se što to možete raditi kod kuće.
Svijetli kao!
zvezda
UBIJO! Angela! ti si samo talent! : girl_love: Jako lijepo! Puno vam hvala što ste nam napisali sve tako detaljno da bismo mogli pokušati sami to skuhati!
ang-kay
Cure, drago mi je da vam se svidjela marmelada. Hvala na pohvalama. Učini to. Lako je i ukusno.
Ilmirushka
Pa, tako sam ... pogledaj-liži i
Rituslya
Pravi slatkiši kupljeni u trgovini najvišeg stupnja!
Jednostavno je čarobno!
Nikad nisam pomislila da se takvo što može kuhati kod kuće!
Angela, samo preko svake pohvale!
Hvala na užitku za oči!

Ne mogu ga sama kuhati, ne. Ne mogu napraviti takvu ljepotu u snu.
SoNika
mmm
Trishka
Citat: Rituslya
ne možeš napraviti takvu ljepotu u snu
I ja također, uživat ćemo vizualno!
eta-007
Anđeo! Baci glavu!
San!
ang-kay
Djevojke. Hvala vam. Ovdje je sve sasvim jednostavno. Čak i školarac može se nositi ako mu daju hranu i termometar. Učinite to i ne bojte se.
Elfa
Angela, kakva remek-djela!
Uvijek idem pogledati vaše recepte, čak i ako po imenu vidim da neću kuhati. Imate tako estetski ukusne fotografije!
marina-mm
Angela, Također sam se došao diviti, vrlo lijepo
ang-kay
Elena, Marinahvala cure. Ugodno.
Marfusha5
Angela, hvala ti puno na receptu. Marmelada je tako lijepa. Glukozu i pektin naručio sam iz prodavaonice slatkiša. Pokupit ću ga ovaj tjedan i za početak želim napraviti jednobojnu marmeladu od soka. A za to će okvir doći tek za 2 tjedna.Angela je htjela pitati, što treba staviti ispod okvira, tako da marmelada ispod njega ne teče? A kad popunite drugi sloj, ima li prvi već vremena za zgrabiti? A ako marmeladu kuhate na dva plamenika odjednom? Kako ga pravilno uliti u ovom slučaju? Samo ako kuhate dva različita okusa odjednom, vjerojatno će ispasti brže?
ang-kay
Irina, Hvala vam. Drago mi je što me zanima.
Citat: Marfusha5
ono što treba položiti ispod okvira
Imam silikonsku prostirku. Kad počnete točiti, krenite od središta. Dok ne dođe na bočne strane i ne istegnete se, to ne slijedi.
Citat: Marfusha5
prvi već ima vremena za zgrabiti?
Da.
Citat: Marfusha5
A ako marmeladu kuhate na dva plamenika odjednom?
Ne. Dok kuhate drugu, prva se malo stabilizira. U protivnom neće imati vremena i druga će vam kanta smrznuti pravo u kantu.
Citat: Marfusha5
Samo ako kuhate dva različita okusa odjednom, vjerojatno će ispasti brže?
Prema tome je brži, ali slojevi se mogu miješati. Ili će ispasti ono što sam gore napisao. Čak i drugu marmeladu kuhanu zauzvrat, držao sam, miješajući, tako da nije prokuhao, kako se ne bi otopio prethodni sloj.
Marfusha5
Angela, puno ti hvala na ovako detaljnim odgovorima. Shvatio sam. Do srijede ću pokušati napraviti prvu monofonsku marmeladu na pektinu. A kad dođe forma, tada troslojna. Danas sam dobio glukozni sirup i pektin. Radujem se povratku djeteta iz kampa kako bih je razmazila. Nadam se da to mogu.
ang-kay
Irina, sve će uspjeti)
Anzela
Zdravo. Kolika je debljina jednog sloja? Koja je veličina okvira? Hvala vam
ang-kay
Anzela, napisane su dimenzije okvira. Sukladno tome, sloj će ispasti isti kao i moj.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha