☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Slastičarstvo Deserti i slatkiši Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Marmelada od višanja na pektinu s grahom tonke

Marmelada od višanja na pektinu s grahom tonke

Marmelada od višanja na pektinu s grahom tonke

Kategorija: Slastičarstvo
Marmelada od višanja na pektinu s grahom tonke

Sastojci

pire od višnje 500. pr
šećer 450. pr
pektin žuta 14 g
glukozni sirup 110 g
limunska kiselina 5 g
kipuće vode 5 g
tonka grah

Način kuhanja

  • Marmelada od višanja na pektinu s grahom tonkePomiješajte polovicu šećera s pektinom. Zagrijte pire na temperaturi od 40-50 stupnjeva i na kišu ulijte šećer s pektinom. Pustite da zavrije, povremeno miješajući. Dodajte preostali šećer i glukozni sirup. Dodajte bob.
    Marmelada od višanja na pektinu s grahom tonkeNastavite kuhati uz povremeno miješanje dok temperatura ne dosegne 107 stupnjeva. Limunsku kiselinu otopite u kipućoj vodi i ulijte u marmeladu. Brzo promiješajte. Izvadi bob.
    Marmelada od višanja na pektinu s grahom tonkeUlijte marmeladu u pripremljeni okvir (ne podmazujte). Neka stoji. Nakon 10-15 minuta marmeladu pospite šećerom. Ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi. Marmelada je već gotova.
    Marmelada od višanja na pektinu s grahom tonkeIzrežite na kvadrate i uvaljajte u šećer.
    Marmelada od višanja na pektinu s grahom tonke
  • Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Mahune tonke
Aromatični dipterix (lat. Dipteryx odorata) je stablo iz roda Dipteryx obitelji mahunarki, raste u tropskim krajevima Južne Amerike, posebno u Boliviji, Brazilu, Gvajani, Peruu i Venezueli.
Unutar ploda aromatičnog dipteryxa nalazi se jedno crno naborano sjeme duljine 3-4 cm i širine 1 cm. Te sjemenke ugodne arome podsjećaju na vaniliju, bademe, cimet i klinčić i prodaju se pod imenima tonka, kumaruna, sumbaru. , sarrapia, tagua.
Česta upotreba ovih graha u proizvodnji muških parfema rezultat je hipnotički erotskog učinka koji im se pripisuje. Koriste se za aromatiziranje duhana za lule, a svježe strugotine koriste se kao tamjan.
U Južnoj Americi vjeruju da biljka ima čarobne i ljekovite moći, a talismani iz nje donose sreću, štite od bolesti i ispunjavaju želje.
Zbog svog okusa poput vanilije, grah i kumarin koji sadrže koriste se kao jeftina zamjena za pravu vaniliju nazvanu meksička vanilija.
U vrlo malim količinama tonka se dodaje kao začin desertima, čija je glavna komponenta često mak ili kokos, a koriste se za začinjanje muffina i pita. Za slastice na bazi vrhnja ili mlijeka, grah se kuha oko 10 minuta kako bi dao okus, a može se kuhati i do 10 puta. Tanak se dodaje i rumu.
Postoji pretpostavkada je kumarin tonka u grahu onkogen, što uzrokuje smanjenje njihove potrošnje.
1981. godine u Njemačkoj je ova biljka potpuno zabranjena za upotrebu u proizvodnji hrane. Od 1991. godine ova je zabrana djelomično ukinuta, ali ograničenje na maksimalni sadržaj kumarina u proizvodima, koji iznosi 2 mg po kg, ostaje.
Kumarin se također koristi u medicini, jer je antikoagulant, ali u velikim dozama ta tvar može uzrokovati smrt. Također se koristi kao srčani stimulans, iako ga treba koristiti s oprezom.
🔗
Nisam se bojao koristiti ih. Očito je da ovdje norma uopće nije prekoračena i ne pripremamo to svaki dan.
Vrlo aromatično. Ukusno. Na vama je da odlučite hoćete li to učiniti ili ne. Preporuči!

VitaVM
Angela, Hvala vam. Sve je na lageru. Sada još par dana i čini se da bi trebao postati malo hladniji. Svakako ću
ang-kay
Vita, Bit će mi drago ako ga skuhate)
4er-ta
Angela, Pravila sam marmeladu. Porcija je velika, nisam sve smjestio u okvir, isto sam to i ulio u kalup. Obožavam marmeladu s različitim dodacima, obično dodam espelet ili papriku vanilije, nisam dodao grah tonke, iako mi se jako sviđa, ovdje sam graf naribao i dodao u pire.Umočio sam kvadrate s okvira, a neke okrugle u šećer, a neke gumije umočio u Ruby čokoladu.

Marmelada od višanja na pektinu s grahom tonke
Hvala puno na receptu!
ang-kay
Tatjanakao i uvijek, ne skidaj pogled. Ponekad i trljam. Nisam ovdje napisao o tome, kako ne bih izazvao "bijes" ljudi))))
 

Ostali recepti u odjeljku "Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada"

Bomboni "Porozni karamel u čokoladi" ili "Sati od slatkiša"
Bomboni "Porozni karamel u čokoladi" ili "Sati od slatkiša"
 Mini kolači od jagoda
Mini kolači "jagoda"
 Čokoladno-bananin tartuf s kolačićima
Čokoladno-bananin tartuf s kolačićima
 Slatkiši od žitarica i heljde
Slatkiši od žitarica i heljde
 Slatkiši Hit na nedostatku vitamina
Slatkiši "Hit na avitaminozi"
 Čokoladni fondan (kuhinjski stroj Kenwood KM082)
Čokoladni fondan (kuhinjski stroj Kenwood KM082)

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha