Kruh "Đumbir"

Kategorija: Kiseli kruh
Kruh Đumbir

Sastojci

kultura raženog startera 100% aktivna vlaga 100g
voda 170 grama
proklijalo raženo brašno 100g
pšenične mekinje 50 grama
pšenično brašno 1 ili u / razred 230 grama
umak od soje 60 grama
svježi ribani đumbir sa sokom 30 grama
smeđi šećer 2 žličice
maslinovo ulje (moguće je i drugo) 1 žlica. žlica
laneno sjeme 30 grama
suhi kvasac 1 gram

Način kuhanja

  • Kiselo tijesto osvježimo prije gnječenja za 6-8 sati.
  • U tavu ulijte ulje, ne zagrijavajte ga puno.
  • Dodajte naribani đumbir, šećer i umak od soje. Zagrijavamo se. Neka se ohladi.
  • U sos dodajte lan.
  • Kvasac, brašno pomiješamo s kvascem i vodom. Počinjemo miješati. Tijesto je grubo. U kvašenom kruhu uvijek koristim kvasac u malim količinama kako bih ubrzao postupak i spriječio da kruh kiseli.
  • Nakon što se svo brašno navlaži, dodajte umak s đumbirom, šećerom i lanom.
  • Nastavljamo mijesiti. Ukupno vrijeme miješanja je 10 minuta.
  • Kruh Đumbir Tijesto je malo ljepljivo. S njim radimo podmazanim rukama. Zaokružiti i staviti na fermentaciju. Fermentacija 120 minuta uz jedno miješanje u sredini.
  • Kruh ĐumbirKruh ĐumbirKruh Đumbir Tijesto na početku, sredini i kraju vrenja.
  • Oblikujemo štrucu bilo kojeg oblika i stavljamo je u košaru šavom prema gore radi provjere.
  • Ispravka 60-70 minuta.
  • Kruh ĐumbirKruh Đumbir Početak i kraj uspona.
  • Okrenite prazno na papir za pečenje.
  • Radimo rezove.
  • Pekla sam u posudi od lijevanog željeza s poklopcem, koju sam zagrijavala pećnicom.
  • Pečemo na temperaturi od 220 stupnjeva. prvih 15 minuta pokriveno.
  • Uklonite poklopac, spustite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite dok ne omekša. Imam ukupno 40 minuta vremena pečenja.
  • Izvadimo ga, pustimo da se ohladi i sazrijeva kruh 12 sati.
  • Izrežite i uživajte!
  • Kruh Đumbir
  • Kruh Đumbir
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

690 grama

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Program kuhanja:

pećnica, procesor hrane.

Bilješka

Znanstvenici su dokazali blagodati đumbir za naš živčani sustav i mozak. Rhizome ove biljke je u stanju poboljšati cirkulaciju krvi u mozgu i na taj način eliminirati simptome prekomjernog rada, glavobolje, ublažiti umor i napetost i poboljšati pamćenje. Uvar od njega (2-3 žlice praha na litru vode) pomoći će ublažiti bolove u mišićima. Dnevni unos mješavine mljevenog đumbira sa sokom aloje u količini od 1 žličice. pomoći će ublažiti simptome hemoroida.
Čaj od đumbira pomoći će kod mršavljenja, ali će i okrijepiti i ugrijati, preventivno će djelovati kako bi zaštitio od mnogih bolesti, uključujući prehladu, i očistio tijelo od toksina.
Antioksidanti kojima je bogat umak od soje, spriječiti prerano starenje i spriječiti rizik od onkologije. Umak djeluje sedativno na ljudsko tijelo, ublažava glavobolju, nesanicu, grčeve mišića, edeme, uganuća i dermatitis.
Proizvod sadrži fitoestrogene korisne za žene tijekom menopauze. Žene koje jedu sojin umak dugo ne stare, ne pate od bolnih razdoblja i simptoma menopauze. Korištenje sojinog umaka sprječava razvoj osteoporoze, artritisa, artroze i smanjuje rizik od raka dojke.
Umak od soje usporediv je s mesom po količini proteina koje sadrži, što ga čini korisnim za osobe alergične na životinjske bjelančevine. Proizvod se preporučuje osobama s kardiovaskularnim bolestima: ishemijskom bolešću, aterosklerozom i za oporavak od srčanog udara.

Ideja za kruh preuzeta je s kulinarskog mjesta. RU
Napravio sam kruh od kiselog tijesta, dodao proklijalo raženo brašno i promijenio način kuhanja.
Umak od soje ovdje u potpunosti zamjenjuje sol.
Okus kruha mi je ukusan! Okusa je poput Borodinskog, ali s oštrom primjesom đumbira. Umjereno vlažna. Dobro samo po sebi, ali izvrsno uz meso. Preporuči.

stanllee
Svaki put nešto novo i ukusno. Sreća za vaše najmilije))
ang-kay
Marijana, Hvala vam! Imam sreću što je jedu u tišini i ne bune se!
stanllee
Pa, ovdje prosvjedi očito ne igraju na njihove ruke, odnosno na želudac))
Također bih jeo u tišini i čekao sljedeći kontrolni snimak))
Gala
Citat: ang-kay

Imam sreću što je jedu u tišini i ne bune se!
Dajte mi veliki komad takvog kruha, uopće se neću buniti!
Angela,
ang-kay
Kvačica! 🔗
NataliARH
sve je kao i obično (y) Postavit ću tepih kraj računala ... ili bolje staviti trosjed
Kras-Vlas
Angela, kakav je to naočit muškarac! Ne govorim o prednostima ...
Ne mogu pratiti nove recepte, samo sam se zagrijao u "Fantaziji bundeve", a onda je na vrijeme stigao i "Đumbir" !!!
Rez super , Ne mogu ni zamisliti kako to učiniti?
Tumanchik
Česta pitanja za rezač i faq za uzorak .... Zapanjena! Lijepi dečko ! Dobro ti ide
Ikra
Kakva zamamna spirala! Jako lijep kruh. I neobično - pročitao sam sastojke i ... još se ne usuđujem. Ali vrlo zanimljivo!
anel
Angela, prekrasni kruh Vrijeme je da stvorimo zbirku recepata za neobičan kruh
lappl1
Angela, draga, kakav crtež na štruci - ne možeš odvojiti pogled! Samo zbog njega možete početi jesti kruh! I neće se skinuti! Sigurna sam da je ukusna! A što je korisno, ne sumnjam! Dobro napravljeno !
ang-kay
NataliARH, Kras-Vlas, Ikra, anel, tumanofaaaa, hvala djevojke na takvoj pažnji i lijepim riječima!
🔗

ang-kay
Lyudochka, Hvala vam!
Citat: lappl1
Sigurna sam da je ukusna!
Visoko. Nisam to ni očekivao.
Albina
Angela, jedan je kruh ljepši od drugog, nikako se ne može proći. Oh, nije lagan zadatak žiriju odabrati najbolji na kojem im ne zavidim
ang-kay
Albina, to je sigurno!
Ana u šumi
K: ruža: ravni rez !!!!!
ang-kay
Anna, Pokušao sam. Hvala vam.
Mihaska
Jako zanimljiv i lijep kruh, Angela! Imate najbolji kulinarski talent - krušna peć! Upravo, s velikim slovom, draga!
ang-kay
Ira!Ni sam ne znam što bih rekao. 🔗
MariS
Vrlo lijep kruh, Angela! A kompozicija je zanimljiva.
E sad, da nije konkurencije, kada bismo vidjeli ovu ljepoticu i to u tolikoj količini?!
ang-kay
Mariška,Hvala vam.
Citat: MariS
kada bismo vidjeli ovu ljepotu u takvoj količini?!
To je sigurno!
xoxotyshka
ang-kayveliko hvala na ovom nevjerojatnom kruhu! Vrlo je ukusan, aromatičan i doista podsjeća na Borodinskog. Nisam fotografirao. Odmah je ispekla jedan kruh, a drugi je 24 sata stajao u hladnjaku. To radim u dva oblika. Pokazalo se da je drugi aromatičniji i bogatog okusa. Budući da nemam sve prema receptu, učinio sam to s izmjenama.
Pečeno na prešanom kvascu - 12 gr., Obično raženo brašno, đumbir 20 gr; od ukupne količine vode, 50 grama zamijenjeno je pečenom jabukom, sjeme lana - crnim sezamom, a odozgo posuto mljevenim korijanderom i sjemenkama sezama.
Angela, imate krasne kruhove koje sa zadovoljstvom razgledate i pročitate recepte, a što onda reći kad ga pečete!
ang-kay
Galina, veliko hvala što ste podijelili svoje dojmove! Oprosti. da nema fotografije, ali ničega. Drago mi je da mi se svidio kruh i puno vam hvala na ovako lijepim riječima.
xoxotyshka
Angela, Definitivno ću to još uvijek učiniti. Moram kupiti raženo brašno. ))) Fotografirat ću.
Anna1957
Zapanjeno oko ne može se oduzeti
ang-kay
AnnaPuno vam hvala na takvoj procjeni.
Divlja mačka
Već na posljednjoj probi. Uskoro ću staviti pečenje.
Jako volim umak od đumbira i soje.
Guram ih posvuda. Zdravo i jaaaako ukusno! Probajmo sada vaš kruh!
ang-kay
Maria, drži moje šake! Podijelite kasnije.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha