Palačinke s mesom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Palačinke s mesom

Sastojci

TIJESTO:
Jaja 2 kom.
Žumanjak 2 kom.
Maslac (omekšani) 2 žlice. l.
Mlijeko 360 g
Brašno 160 g
Konjak, rakija 1 žlica. l.
sol 1/2 žličice
Maslac za prženje (ghee), biljno ulje može biti
PUNJENJE:
Mljeveno meso (bilo koje) 400 g
Luk ½ kom. - 35 g
Češnjak 1 zub
Rajčica 1 računalo. - 120 g
Sol papar
Biljno ulje za prženje
UMAK OD RAJČICE:
Rajčica (svježa ili konzervirana u vlastitom soku) 250 g
Biljno ulje 1-2 žlice. l.
Češnjak 1 zub
šećer 1 prstohvat
sol papar
sir

Način kuhanja

  • Pripremite nadjev.
  • Na malo ulja popržite nasjeckani luk i mljeveno meso. Dodajte češnjak iscijeđen u preši za češnjak i sitno sjeckanu rajčicu, oguljene i sjemenke. Začinite solju, paprom i pirjajte dok tekućina ne ispari.

  • Pripremite palačinke.
  • Istucite sve sastojke u kuhači (ili mikseru). Stavite tijesto u hladnjak na 30 minuta.
  • Zagrijte tavu, četkom premažite rastopljenim maslacem.
  • Izlijte tijesto na sredinu posude, okrećući se u krug. Da se tijesto raširi po cijeloj površini posude.
  • Pržite s obje strane dok ne porumene.

  • Pripremite umak.
  • Na ulju popržite nasjeckani češnjak, dodajte nasjeckanu rajčicu bez kože i sjemenki. Začinite solju i paprom, začinite prstohvatom šećera. Gasiti dok se malo ne zgusne.

  • Stavite nadjev na palačinku i zamotajte. Stavite palačinke u posudu za pečenje. Prelijte umakom od rajčice, pospite sirom. Pecite dok se sir ne otopi na 180 gr.

Bilješka

Ponekad takve palačinke pečem s bijelim umakom - bešamelom. U svakom slučaju ukusno!

Dobar tek!

Svetlana2010
Mila007
reci potresen. vaš recept za tijesto uključuje šljive. ulje 2 žlice. l. - točno u tijestu? ili je za prženje? ili za prženje sl. ulje odvojeno? A kuhate li mljeveno meso u finoj brusilici za meso ili na mediju ili što? i od kojeg mesa ili bez razlike?
Može li mi netko reći kako da se riješim svog problema - u posljednje vrijeme imam nekakvo čudno mljeveno meso kad ga pržim - uzima se na grude (to jest, ne mrvičasto, već se sakuplja u male grudice), stvarno mi se ne sviđa.
Mila007
Svetlana2010 , 2 žlice. l. maslac u tijestu i + za prženje. Mljeveno meso već kupujem. To nije kroz finu mrežu, to je sigurno. A ako uzmem meso, onda ga u kombajnu s noževima pretvorim u mljeveno meso.
Ja (i vjerojatno svi) se pri prženju lijepim u grudice ako mi se to ne ometa i ako se ništa ne mijesi. Pržim i mijesim vilicom. Tako da ne zapne.
Svetlana2010
Mila007
Hvala, išao sam napraviti tijesto
Mila007
Svetlana2010 , Doista se nadam da će vam palačinke biti izvrsne.Sretno!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha