Strašilo
Volga

Wow, tako je sjajno čitati kad je uspjelo i svidjelo mi se. Čak se i raspoloženje poboljšava.

A tijesto jako "pukne" kad ga razvaljate, stvarno. Jako slani zvuk koji pruža puno zadovoljstva. I također doživljavam veliko zadovoljstvo radeći s tijestom i razmišljajući o onima koji jedu rezultat mog truda. Dakle, mi smo braća na umu!
SchuMakher
Strašilo
glupo pitanje. .. ali bez pergamenta možete. ako četkom i pospite? Imam neki čudan papir za pečenje, pekao sam na njemu, zalijepio se za pite ... možda radim nešto pogrešno?

I još jedno pitanje, tijesto je obično tekuće. i imate ga u obliku punđe ... odnosno rukama napravite spužvastu kiflu i stavite je u HP. a odozgo prijavljujete li sve ostalo? Nikad nisam mijesio tijesto u svojoj Panasiki ...
Strašilo
Možete bez pergamenta, samo podmažite lim za pečenje biljnim uljem i uklonite nakon pečenja lopaticom. Nema li silikonske prostirke? Na njemu, također, možete i bez muke.

Sve radite kako treba. Ovaj je papir loše kvalitete. Morat ćemo kupiti još jedan (na primjer Paklan - smeđi ili bijeli). Sve se odbija od kvalitetnog papira - bez obzira što radili.

Miješam proizvode za tijesto u HP u načinu rada "pelmeni". Zatim prelijem preostale sastojke na vrh tijesta i postavim način rada "Osnovno, tijesto". U Panasonicu će program dugo stajati, ne miješa se odmah. Ovdje je pivo i radit će.
SchuMakher
To se i dogodilo !!!! Jedite-e-e-e-e - !!!! Strašilo Hvala vam puno! Kandirani sam đumbir dodala sama, ispalo je malo tart-đumbirskih kolača ... samo kiselo vrhnje nije bilo dovoljno za pretakanje

Cheesecakes s nadjevom od kiselog vrhnja
Strašilo
Jeste li dobro odlijepili lim za pečenje? Kako rezati? Nije li punjenje puzalo?

Mogu zamisliti koliko oduševljenja nakon prve pripreme tijesta u HP-u. Bez gnjavaže i primjene ruku ...
londar
Chuchelka, sutra sam planirao ispeći ove torte od sira, a ako pokreneš tijesto od svojih pita s kupusom, to će uspjeti, ni ti sama to nisi probala?

I još jedno pitanje: A ako ovo tijesto stavite na živi kvasac, koliko ih trebate ???
Strašilo
Nisam to još učinio. Sjedila sam sada i uspoređivala dva testa - oni su slični. Ali čini mi se da je kolač od sira malo suhlji, pa ga kiselo vrhnje iz nadjeva ne natapa, već samo čini umjereno nježnim. Ali tijesto za pitu je vrlo nježno i pahuljasto. Kiselo vrhnje ga neće upiti?

Općenito - nina ...
SchuMakher
Strašilo

- normalno su sišli s lima, posula sam ga brašnom, iako ga obično posipam grizom ...
- savršeno rezati, s obzirom na oštrinu noža
- ispuna se izvadila, ali ne puno, bilo je još gore kad je Uzum udario u stopalo
- Nekad sam tijesto radio u procesoru hrane, bilo je prikladno u mikrovalnoj pećnici ... naravno da ima više problema, potrebno je taložiti, održavati toplinu ... u HP-u je, naravno, bolje .
Oduševljenje je bilo nakon što su se ove deformirane rolice u pećnici, ispravljale i poprimile ljudski oblik, pomislila sam kad su ih izrezali i položili, a kako će postati okrugle?

Pitanja su samo - kakva konzistencija treba biti punjenje? Imao sam 20% kiselog vrhnja .... a koliko kiselog vrhnja i koliki udio masti treba biti kiselo vrhnje za impregnaciju?
Strašilo
londar

Otprilike 20 grama komprimiranog kvasca.

SchuMakher

Da. punjenje bi trebalo biti otprilike ovako. ako vam se čini da je tekućina ili je teško s njom raditi - žlica škroba. Kiselo vrhnje za punjenje zahtjeva 20% (to je to), oko 400g.
SchuMakher
Strašilo ali imao sam maksimalno 100 grama, bila je šteta razrijediti s malo vode za tekućinu i količinu ...
nelya
Oprostite, ali mogu li dobiti savjet prije nego što bude prekasno? Imam x / n bez temp poravnanja. Koliko sam shvatio: pomiješao sam toplo mlijeko + kvasac + šećer, sol + 250g. brašno.I onda? samo ostaviti da odstoji sat vremena? možete pomiješati tako nešto (oprostite, ja sam frajer u ovim stvarima), a zatim dodati sve ostalo i uključiti "tijesto" na 1,25 minuta?
Kukičanje
Nelechka
Također imam HP bez niveliranja, radim to, stavljam proizvode za tijesto u kantu i miješam ih u bilo kojem načinu, nekoliko minuta, dok se sve dobro ne izmiješa, ostavim na toplom mjestu 1 sat. Zatim dodam sve sastojke koji preostaju prema receptu i uključim način rada "Kvasno tijesto" (1 sat 25 minuta).
nelya
Pa, rekao sam, ali nisam ja kriv, ispostavilo se da je to svježi sir nakon dodavanja šećera, poput vode, Bože, kako sam ga uhvatio na stolu, bilo ga je svugdje, samo ne u roli ... pa, jesam ipak stavi nešto na lim i peče ... Istina, torta od sira izišla je ravno, zahladilo je ... a malo kiselog vrhnja je vrlo gusto, izlilo je kolače od sira, i oni su kao pod brdom snijega, čak nema ni što za fotografirati, ali su odštipnuli okusa (iako su još uvijek jako vruće), ali najstariji sin rekao je da neće ići spavati dok ne proba kolač od svježeg sira koji je kupio (je li ovaj svježi sir pogrešan), ali sinu neću reći ovo, hvalim da je asistent. Puno vam hvala na receptu, drugi put ću i sama kupiti svježi sir
Lilyok
Moja obitelj ovdje je neki dan opet tražila takve torte od sira, sami su čak otrčali u trgovinu i opskrbili se svim sastojcima. Morao sam to učiniti. Sada tijesto napravim još malo, tako da dobijem više torti od sira. Zbrisati za trenutak.
Već sam napunio ruku, ispada predivno. Još jednom puno hvala.
SchuMakher
Pažljivo sam ga pročitao, samo sam pomislio da ste, govoreći o nadjevu, zaboravili napisati o kiselom vrhnju .... Zaboravili ste na šećer u tijestu Pa to je to! Držite se torti od sira! učinit ćemo to "kako se očekuje"! Ali, želim napomenuti, a s kiselim vrhnjem u nadjevu ispada vrhunski !!! Još jednom hvala na receptu !!!
SchuMakher
Strašilo dobro, to je druga stvar, sve je glatko, ništa nije iscurilo i nije ukusno puzalo
Imam ih točno 18!
Mama mama
Pokušavam .. Jako mi se svidio recept :-) Pola stane u moju pećnicu, pola u multivarku za uzorak!
Mama mama
Vau! Tako sam izrezao pregusto .. Dobio sam 6 u malom limu za pečenje - pećnica je mala i još 6 u MV-u .. Ukupno 12! Već izvučen iz pećnice. pocrvenio! I miris !! poplavljena i lijeva .. čeka!
Ali u MV-u, dok su bijeli, stavljaju Baking po drugi put .. Osjećam da ću ga ispeći u pećnici ..
SchuMakher
Mama mama Mislim da ih u crtiću treba okrenuti na drugu stranu, kako bi se bolje zacrvenjeli ...
Mama mama
Već sam probao :-)) Hvala! Doista se prže odozdo, a bijeli odozgo peku se u pećnici - čekaju da se pojedu :-) Tako je, u principu, ispalo !!!
kolynusha
Strašilo, Tako sam voljela tvoje torte od sira, često ih sada pečem. Dobro je što nisam probala u nadjev ugurati kiselo vrhnje, inače ljubav s njima ne bi uspjela. Hvala
SchuMakher
I volim ih u bilo kojem obliku .... usput rečeno, u "kiselom vrhnju" su još nježniji, zbog velike količine tekućeg punjenja
Strašilo
Citat: ShuMakher

I volim ih u bilo kojem obliku .... usput rečeno, u "vrhnju" su još nježniji, zbog velike količine tekućeg punjenja

U principu, možete probati dodati nadjev u kiselo vrhnje, međutim, ne 400g. Malo manje.

A najdraže mi je s Philadelphijom. Tada me podsjete na kolač od sira ...
SchuMakher
Mislim da 200 grama i točno 30%, gušći je, neće biti tekućeg punjenja

Nikad nisam obraćao pažnju na Philadelphiju na rasprodaji ... moraš izgledati ...
Mama mama
Javljam! Ukusno (stvarno ne jedem sama - ne mogu), ali djeca su jela i moj suprug!

Cheesecakes s nadjevom od kiselog vrhnja
Mama mama
I niktone je kolače od sira pokušao preliti ne kiselim vrhnjem, već vrhnjem ??
anemona
Uzmite moj recept za masnoću plus kao recept!
Već dvaput pekao. Jednom, naravno, prema autorskom receptu.
Ali onaj drugi ... ne znam koji, ali u svježi sam sir natrpao i svježe jabuke narezane na kockice! Pospio sam ih po skuti prije presavijanja rolice. Jabuke su postale pečene i dodale sočnost i kiselost tortama od sira.
A ako ih također pokušate prikliještiti, kolače od sira, odozdo, oni također poprimaju oblik cvijeta. Toliko sam se bojao skute da bi iscurila. Uzalud sam se, usput, bojao.
alat za rješavanje problema
Dobar dan. Nov sam ovdje, iako već dugo koristim aparat za kruh. Opisali ste ove torte od sira vrlo ukusno. Ukratko, tijesto sam stavila u posudu. Zatim ću ga staviti u pećnicu zajedno s ostatkom sastojaka. Imam nekoliko pitanja:
1. Koji testni način trebam staviti nakon prijenosa? Osnovno ili pizza?
2. Moja peć je 250 ili nešto Panasonic, ukratko razlika od 255 u volumenu kante: moja je nešto manja. Budući da sam imao 600 grama tworga, umijesio sam 2 norme za tijesto. Shift općenito u peći za daljnje gnječenje ili ručke? Dobivate puno tijesta, hoće li stati u kantu nakon gnječenja?
3. I naravno, kao i mnogi, pri ruci nije bilo kiselog vrhnja, ALI bilo je vrhnja od 500 ml 35% masti. Hoće li se voziti?

Unaprijed hvala na odgovorima.
Marina
Žuža
Vatruhi su izašli bujni i vrlo nježni, ali ja bih u kiselo vrhnje dodala šećer
Cheesecakes s nadjevom od kiselog vrhnja
Strašilo
A mogu se posuti šećerom u prahu kako bi ispravili situaciju (ako želite slađe). Ali vatrukh je zapažen - možete odmah na naslovnici.
Žuža
Strašilo, hvala
Posipao sam ih šećerom, praha nije bilo, a bio sam i lijen mljeti šećer zbog žlice praha
Sibirski
Zato sam ih stavio na pravo mjesto!
A sada rezultat mog današnjeg "cheesecakea" mučiti muka (valjak bubnja .....):
Cheesecakes s nadjevom od kiselog vrhnja
Dobila sam 26 kolača od sira.
Tako je ukusna da moj muž, dok je jeo kolače od sira, nije mogao izustiti ni riječi! Pjevao je, odmahivao glavom i praska progutali vatruhi jedan za drugim!
A onda je, otpavši, rekao: "Strašilo - poštovanje recepta!"
Od sebe mogu dodati: ovo nisu kolači od sira, već kontinuirani prehrambeni ORGASAM !!!
Ispostavilo se da je ispuna rijetka, ali suprug je u nju umočio drugu vatruhu i poslao je u prehrambeni trakt ...
Sibirski
Strašilo, samo su se osramotili ...
Inače, ovaj me supružnik pokušao odvratiti od ulijevanja kiselog vrhnja u torte od sira, ali bio sam tvrd kao kremen, budući da je majstor Chuchelka rekao "POTREBNO", neka tako bude !!!
Suslya
Dakle, ovako sam dobio punjene torte od sira. Evo ih u loncu
Cheesecakes s nadjevom od kiselog vrhnja
Evo ih u kiselom vrhnju ispod poklopca.
Cheesecakes s nadjevom od kiselog vrhnja
Kiselo vrhnje bilo je tako ukusno pečeno, već sam skinula jedan kolač od sira, kakva je to čar ispala, samo što kod mene nisu pocrvenili.
obrtnik
Tučeno kiselo vrhnje sa šećerom.

Strašilo,

Cheesecakes s nadjevom od kiselog vrhnja
lisenok
Strašilo uzmi i moje torte od sira. Hvala vam puno. Pokazalo se sjajno, sutra će biti nešto za razmaziti zaposlenike na poslu.
Cheesecakes s nadjevom od kiselog vrhnja
Strašilo
lisenok

Kiselo vrhnje se upije. I ne možete reći da se zalije odozgo.

Samo se vi zaposlenicima prije upotrebe (ako je moguće, naravno) zagrijavajte u MK-u. Malo. Bit će sjajno - jednom iz pećnice.
Kovrčava Sue
Prokletstvo ........... Nekako sam sporo razmišljanja !!! Recept sam pročitao 5 puta, ali još uvijek nisam shvatio HP načine rada ((((
na što, kako i na što se kladiti ((((Neću se naviknuti na svoj HP
lina
Kovrčava Sue
mirno, samo mirno
Počinje li gnječenje odmah u vašem HP-u na programu "tijesto"? zatim
Citat: Strašilo

Ako imate drugačiju pećnicu i tijesto se miješa čim uključite program, jednostavno promiješajte proizvode od tijesta i ostavite u HP kanti 1 sat. Zatim dodajte ostatak i uključite način rada "tijesto".
to jest, u bilo kojem načinu, 2-5 minuta gnječenja (ili samo žlica u šalici) - ovo će biti tijesto. stajati sat vremena - dodajte sve ostalo i postavite način "tijesta".
Kovrčava Sue
Hvala ti, Linočka!
tijesto je već stajalo sat vremena, jako se dobro diglo (samo recept kaže da bi trebalo ispasti lepinja, ali dobio sam ga poput hladnog tijesta za palačinke)
Sad sam gledao kolobok glavnog tijesta, ispao je normalno, poput pizze. što će ispasti na kraju, saznat ću za 1,25 minuta
Kovrčava Sue
Izgleda kao pekar iz mene ... stavi Stavila sam svoju "kreaciju" u pećnicu ..... tijesto je bilo lijepo, mekano, punašno, prozračno ali ljepljivo
nije bilo problema s nadjevom, ali gledam u pećnici da je tijesto s nadjevom isplivalo (((
ukratko, za 30 minuta izvući ću ga, slikati, ali nema vedrih očekivanja (
Nisam razumio u čemu sam pogriješio
URAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA Učinio sam to !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Nisam se trebao brinuti !!!!! malo nezgodno, ali uspjelo je !!!!!
Dodao sam još malo cimeta u kiselo vrhnje, oooo aroma

Cheesecakes s nadjevom od kiselog vrhnja

Cheesecakes s nadjevom od kiselog vrhnja
SchuMakher
Cheesecakes s nadjevom od kiselog vrhnja

Kiselom vrhnju dodala sam žlicu konjaka ... aroma .... mmmm m ....
Stanovnik za vrijeme leta
Nakon takvog poziva sigurno nisam mogao ne ispeći kolače od sira. Susjedi su danas svratili do našeg samovara. Dok je samovar ključao, susjed kaže: "Tek smo nakon večere, ne nudiš nam ništa za čaj." Da, tako je i bilo. Napravio sam dvije porcije tijesta i ispekao kolače od sira i lepinje s cimetom. Trebali ste vidjeti ovog dobro uhranjenog susjeda u jednoj ruci sa sirom, a u drugoj u lepinji, čak je i moj konzervativni suprug sa dna posude sakupljao ostatke kiselog vrhnja. Stvarno sam u tome, Tušička je dodala malo šećera, hvala! Pa, vrlo ukusno i lijepo!
Matrona Velika
Otkrio sam ovo mjesto za sebe, i proizvođača kruha i zračnu fritezu. Već sam ispekla torte od sira i pita po vašem receptu. Osjećam se kao Božica kuhinje))). Puno ti hvala!
Strašilo
Citat: Matrona Velika

Otkrio sam ovo mjesto za sebe, i proizvođača kruha i zračnu fritezu. Već sam ispekla kolače od sira i pite po vašem receptu. Osjećam se kao Božica kuhinje))). Puno ti hvala!

Gdje sam se motala, dok je čovjek ovdje mirisao Boginju kuhinje !!
Ru
Dragi stručnjaci za torte od sira!
Što mislite o zamjeni kiselog vrhnja vrhnjem? A onda nešto stoji u mojoj kremi i nema se kamo zalijepiti ...
kolenko
Kuc kuc ... To sam ja, manijak pita. Odlučio sam promijeniti ruku i nagnuo se u kolače od sira. Pojavio se pokušaj broj dva. Dakle, to znači:
Cheesecakes s nadjevom od kiselog vrhnja
Ukusan je u pećnici i širi zapanjujuće arome.
Cheesecakes s nadjevom od kiselog vrhnja
U iščekivanju su prijateljstva s kiselim vrhnjem.
I nakon ovog prijateljstva, bili su sakriveni na vrlo, vrlo "sigurnom mjestu"
Poradite na greškama. Prvi put kad se čaša izlila iz mlijeka, tijesto je bilo prekrasno, nježno, ali nije moglo izdržati opterećenje tekućim punjenjem. Preklopio sam roladu, ali izrezao je bez istiskivanja nadjeva - dobro, bez obzira na to. Tako je izlila na lim za pečenje i "nagurala" nadjev na svoje mjesto. Drugi put je bilo 3/4 šalice mlijeka. Savršeno se razvaljalo (čak i mijesilo rukama), punjenje kuglice je svježi sir od vanilije "President" + 100g mascarponea + brusnice. Sklupčana i savršeno rezana. Ovdje je glavno prilagoditi se i ne pritiskati snažno pokretima piljenja.
Rezultat je izvrstan. Obitelj je pitala za kremu na vrhu, jako im se svidjela. Ali mi ne odajemo svoje tajne. Zadovoljne njuške "skrivale" su ih, vrteći čudesne spirale.
Uzmi još jednom HVALA za znanost i recept


Strašilo
Dobro!

Obično ulijem čašu mlijeka. I pratim punjenje. To bi trebala biti konzistencija meke skute u pladnjevima. Mascarpone nakon bičevanja jako teče. Ako ništa - popravite škrobom.
Lora0209
Prekrasne torte od sira .... Punjenje - svježi sir, jaje, šećer, vanilija, 2 žlice. l. Philadelphia, pregršt grožđica i kandiranog voća .... Božansko !!!
Cheesecakes s nadjevom od kiselog vrhnja
Cheesecakes s nadjevom od kiselog vrhnja Cheesecakes s nadjevom od kiselog vrhnja
matroskin_kot
Ukusno nije prava riječ! Čisto sam sumnjao da će, prvo, nadjev ispeći tijesto, drugi, kiselo vrhnje .. ne bi li bilo suvišno ...
Tijesto od nadjeva nije plutalo, bilo je pečeno. A kiselo vrhnje je na mjestu ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha