Peciva sa sirom "Oči od marelice"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Peciva sa sirom "Oči od marelice"

Sastojci

Tijesto:
Pšenično brašno 450 g
+ 1-3 st. l. do koloboka
Svježi kvasac 15 g
Toplo mlijeko 125 g
Prirodni jogurt 250 g
Šećer 4 žlice. l.
Sol 1/2 žličice
Punjenje:
Marelica iz konzerve 10-16 poluvremena
Mak 100 g
Svježi sir 200 g
Šećer 3 žlice. l.
Kiselo vrhnje 2 žlice. l.
Za podmazivanje:
Jaje 1 računalo.

Način kuhanja

  • Mak prelijte kipućom vodom, poklopite i pustite da se ohladi. Ocijedite vodu.
  • Kvasac sameljite s 1 žlica. l. šećera, ulijte u kantu HP. Tu je i mlijeko, jogurt. Na vrh stavite brašno, sol, preostali šećer.
  • Način tijesta (1,5h). U procesu miješanja dodam od 1 do 3 žlice. l. brašna do lepinje.
  • Nakon nekog vremena stavite tijesto na stol, posuto brašnom. Gužvati. Podijeliti na 10-16 dijelova. Iz svake razvaljajte kuglu. Stavite na lim za pečenje, u sredini čašom napravite udubljenje. Kako se čaša ne bi lijepila, tijesto posipam s malo brašna. Ostavite da odstoji 10 minuta.
  • Za nadjev pomiješajte sve sastojke.
  • Žlicom stavljajte u sredinu svakog kolača od sira.
  • Na to stavite pola marelice i malo pritisnite.
  • Pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji 20 minuta.
  • Prije pečenja nježno premažite stranice torte sa sirom razmućenim jajetom.
  • Peciva sa sirom "Oči od marelice"

Vrijeme za pripremu:

25-30 minuta.

Program kuhanja:

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200C

Bilješka

1. Možete koristiti bilo koje tijesto koje volite. Moj najdraži od Lepinja s makom (Khashkhashli cherek)

2. Podijelite na više dijelova. Podijelio sam s 10 - kao rezultat, dobio sam mutant lepinje.

3. Ako je skuta mekana (nije suha), nadjev se možda neće dodati kiselo vrhnje.

4. Ostala mi je polovina nadjeva. Mislim da to možete učiniti manje ili staviti više.

Peciva iz serije "Nepristojno ukusno" !!!

Kukičanje
Peciva iz serije "Nepristojno ukusno" !!!

Tvoja istina Imela , tak super super strahovi !!!

Moja struja je bez maka, zadnji mak iskoristila sam za kašhašli ... Bez maka izgledam poput prženih jaja ...

Peciva sa sirom "Oči od marelice"

Hvala vam puno !!!

p.s.Podijelio sam ga na 16 dijelova i ispalo je veliko, mogu zamisliti koji su bili vaši!
Iza
Postavilo se pitanje: na kojoj strani čaše napravite udubljenje u kuglici? nešto što nisam razumio kako to učiniti ..
Kukičanje
Iza
Dno. Ponekad to radim s drvenom simpatijom, također je zgodno.
Ovdje još uvijek možete vidjeti, postoji fotografija: 🔗
Omela
Kukičanje , aaaaaaa umri ne ustani !!! kakva kajgana !!!!

Citat: Krosh

Podijelio sam ga na 16 dijelova i ispalo je veliko, mogu zamisliti koji su bili vaši!
Ja i Gru smo mutanti !!!
Yarina
Omelochka, divila sam se tvojim lepinjama i također želim probati takvu ljepotu, ali problem je što nemam aparat za kruh. Možete li mi reći kako ručno umijesiti tijesto i je li potrebno kvasac ostaviti da fermentira preko noći. Bit ću vam jako zahvalan.
Omela
Citat: Yarina

i je li potrebno kvasac ostaviti da fermentira preko noći.
Yarina , ovdje je obično tijesto s maslacem od kvasca. Možete čak i koristiti svoj omiljeni ako ga imate!

Evo nekoliko opcija za vas:

Tijesto od kvasca priprema se na dva načina - bezoparni i spužvasti. Tijesto se priprema na siguran način s malom količinom pečenja (maslac, šećer, jaja). Spužvasta metoda koristi se u proizvodnji bogatijih proizvoda.

Siguran način

Priprema tijesta sigurnom metodom: razrijedite kvasac s toplim mlijekom ili vodom (30 ° C), dodajte šećer, sol, dobro promiješajte dok se ne otopi, položite jaja i dodajte brašno. Zamijesite tijesto, dodajući na kraju omekšanu masnoću koja se omekšala ili ulijte biljno ulje. Tijesto se pokrije čistom krpom i stavi na toplo mjesto da fermentira 3-4 sata.

Da biste uklonili višak ugljičnog dioksida i obogatili tijesto kisikom, mijesi se, a zatim pustite da se tijesto opet digne.Prvi se trening obavlja nakon 1–1 1/2 sata, drugi - nakon još 2 sata.

Opara

Metodom spužve, otopljeni u vodi i procijeđeni kvasac dodaju se vodi ili mlijeku zagrijanom na 40 ° C (60% norme), pola brašna se ulije i miješa dok se ne dobije homogena masa. Površina tijesta posipa se brašnom, prekriva krpom i stavlja na toplo mjesto za fermentaciju 2-3 sata.
Kad tijesto udvostruči volumen i počne padati, dodaje mu se preostala tekućina s otopljenom soli i šećerom, miješa se jaja, dodaje se brašno i mijesi tijesto. Pred kraj šarže dodajte omekšanu masnoću. Tijesto se pokrije krpom i ostavi da fermentira još 2-3 sata.

Tijekom fermentacije tijesto se umijesi 2-3 puta. Fermentirano tijesto udvostručuje volumen, kad se pritisne na površinu, rupa se polako izravnava, tijesto se ne lijepi za ruke i zaostaje za stijenkama posuđa.

Bilješka:
Ako se koristi suhi kvasac, tada se ne otopi u tekućini, već se pomiješa s brašnom i ulije u toplu tekućinu.

(izvor: 🔗)
Frezija
Omela , napravili torte od sira od ovog tijesta, nadjev je drugačiji. Tijesto mi se jako svidjelo !!! : girl_love: Ujutro više nema, mekano, nježno !!!
Ako i dalje imate svog favorita, dajte mi, inače imate toliko recepata
Omela
Frezija , jedite za svoje zdravlje !! Drago mi je da ti se sviđa!!

Citat: Freesia

Ako i dalje imate svog favorita, dajte mi, inače imate toliko recepata
Mislite na tijesto ili recept?
Frezija
Tijesto
Frezija
Puno ti hvala!
Nakon vaših recepata drugi ne trebaju!
Omela
Galinaind
Ma kakva sunca !!!!
Pa sjaje, zavode: učini me, pa učini me ...
A onda: pojedi me, pojedi me ...
Omela
Galina, Hvala vam! Iskušajte se!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha