☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Kruh u aparatu za kruh Univerzalni kruh za proizvođače kruha Pšenična raž "Poljski kruh" sa kimom (proizvođač kruha)

Pšenična raž "Poljski kruh" sa kimom (proizvođač kruha)

Pšenična raž "Poljski kruh" sa kimom (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenično-raženi poljski kruh sa kimom (proizvođač kruha)

Sastojci

(1 h = 250 ml)
Oguljeno raženo brašno 2 šalice
Pšenično brašno 2 šalice
Kim 2 žličice
Sol 2 žličice
Svježi kvasac 25 g
ili aktivno suho 1 str. (7 g)
Mlijeko gotovo 2/3 (160 ml) šalice
Med 1 žličica
Voda gotovo 2/3 (160 ml) šalice
Sjemenke suncokreta (Nisam koristio) 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • U posudi pomiješajte brašno sa kimom, solju i sjemenkama. U šalici pomiješajte mlijeko s kvascem i medom. Ako koristite aktivni suhi kvasac, smjesu kvasca treba ostaviti sa strane dok se ne pojavi čep.
  • Napravite rupu u brašnu i izlijte kvasac i vodu grabeći brašno sa strane da zamijesite tijesto. Mijesite 8-10 minuta rukama ili 5 minuta mikserom, nastavak za kuku. Tijesto treba biti glatko i elastično.
  • Odbacio sam sve te prelude, stavio sve sastojke u kantu, osim sjemenki, postavio način rada "Raž (tijesto)". Prilikom gnječenja, štednjak je počeo pjevušiti, tijesto je bilo vrlo strmo, morao sam dodati vodu (zatim sam dugo trljao unutrašnjost) Tako da prilikom polaganja možete sigurno povećati količinu vode za 80 ml.
  • Stavite tijesto u podmazanu posudu, pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite tijesto na toplo mjesto dok se ne udvostruči, 1-3 sata. Budući da se ova faza odvijala u HP-u, izvadio sam gotovo tijesto i priješao na sljedeću
  • Lagano zdrobite tijesto i oblikujte ovalni kruh. Stavite list namazan maslacem i posut raženim brašnom. Pokrijte štrucu podmazanim filmom i ostavite na toplom mjestu da odstoji oko 1 sat ili dok ne udvostruči volumen. Brijačem ili oštrim nožem napravite dva uzdužna reza na vrhu role, udaljena oko 2 cm. Pospite raženim brašnom.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 400F (200C) 35 minuta ili dok se ne dodirne prstom po lepini. Ohladiti na rešetki.
  • U mojoj pećnici bilo je dovoljno 160 stupnjeva (način konvekcije).
  • Kruh je izašao plemenito, jedino što tijesto nastoji poprimiti oblik palačinke, a ne štruce, pa ću sljedeći put peći u obliku. Tada ću objaviti fotografiju

Vrijeme za pripremu:

35 minuta

Program kuhanja:

400F (200C)

Bilješka

Recept s tekstom Jazzed Cook u originalu, s mojim komentarima

Edelka
Lolo recite mi, treba li količina tekućine biti 160 + 160 + 80?
Spaisbo
Lolo
U originalnom receptu voda + mlijeko u količini od 320 ml, ako vam se tijekom gnječenja čini da je tijesto pregusto (svi imaju različito brašno), tada postupno dodajte vodu. Morao sam dodati 80 ml, možda imate i manje.
Tosha
Lolo, zašto su se pekli u pećnici, a ne u krušnici?
Lolo
Tosha, pošao sam od originalnog recepta, osim toga, volim raženi kruh u obliku štruce. Vjerojatno možete peći u KhP, ali da budem iskren, nisam to probao.
Lolo
Danas sam ovaj kruh pekla u kalupu (obična staklena zdjela s poklopcem za mikrovalnu pećnicu). Zagrijao je kalup zajedno s pećnicom, stavio oblikovani kruh u njega, pekao ga ispod poklopca oko 20 minuta, a zatim uklonio poklopac.
Ispao je takav hljeb

Pšenično-raženi poljski kruh sa kimom (proizvođač kruha)

Tosha
I evo moje "cigle"
Dodala sam još sjemenki lana i sirutke iz dječje skute.

Pšenično-raženi poljski kruh sa kimom (proizvođač kruha)

Težina 790g. Okus je izvrstan, mrvica je pečena. Hvala na receptu
 

Ostali recepti u odjeljku "Kruh za univerzalne proizvođače kruha"

Sjeverni kruh (proizvođač kruha)
Sjeverni kruh (proizvođač kruha)
 Kruh sa sušenom rajčicom (pekač kruha)
Kruh sa sušenom rajčicom (pekač kruha)
 Pšenični raženi kruh Ljeto u tvornici kruha
Pšenični raženi kruh "Ljeto" u aparatu za izradu kruha
 Kruh sa svinjskom mašću (pekač kruha)
Kruh sa svinjskom mašću (pekač kruha)

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha