Spužvasti kolač "Mimoza"

Kategorija: Slastičarstvo
Spužvasti kolač "Mimoza"

Sastojci

za d 20cm
Tijesto:
Jaja 6 kom.
Šećer 150g.
Naribana korica limuna (nije stavljena) 2h l.
Pšenično brašno 100g.
Kukuruzno brašno 100g.
Sol prstohvat
Krema:
Žumanjke 4 stvari.
Šećer 100g.
Mlijeko 400g.
Pšenično brašno 3.st. l.
Sol prstohvat
Ekstrakt vanilije (imam okus Tiramisu) 1h l.
Impregnacija:
Liker (imam "Baileys" bez vlasnika) 125 ml
Voda 200 ml.

Način kuhanja

Kuhanje biskvita:
Prema receptu, trebate tući jaja i šećer na pari. Dodajte koricu, maknite s vatre. I dalje tucite dok se potpuno ne ohladi. Nisam imao pojma kako to tehnički učiniti, pa sam to učinio ovako:

Odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite dok se ne stegnu. Odgoditi.

Žumanjke sameljite sa šećerom. Dodajte brašno, koricu, tučeni snijeg od bjelanjaka. Sve miješajte u kombajnu na maloj brzini.

Biskvit pecite u pećnici zagrijanoj na 170C 30-40 minuta dok ne porumeni. Pekla sam u Multicookeru. Prvo podmažite posudu biljnim uljem i uključite Pečenje 20 minuta. Zatim se tijesto izlilo. Način pečenja 60 + 20 minuta.

Gotov biskvit ohladite na rešetki.

Odrežite dno biskvita, debljine 0,5 cm. Izmrviti rukama.

Preostali biskvit prerežite na pola.

Stavite vrh u veliki tanjur i prelijte likerom pomiješanim s vodom.

Priprema kreme:
Žumanjke sameljite sa šećerom dok ne postane pahuljasta bijela masa. Dodajte mlijeko, brašno, sol, aromu, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne (15 minuta).

Pokrijte posudu s kremom folijom kako krema ne bi navijala i ohladila se.

Sakupljamo tortu:
Uzimamo veliki list papira. Na vrhu je donji dio kolača, krema, gornji dio (pijan), krema + sa strane, mrvica. Mrvicu morate pritisnuti rukama. Podignite papir uz rubove i pritisnite ga uz tortu.

Cool (stavljam na balkon) 1-2 sata.

Uff !! Jedva napisao !! Chesslovo - pisanje traje dulje od pisanja !!

Tortu sam ispekla za dva dana. Prvi dan je biskvit. Druga je krema, montaža, hlađenje.

Kad sam vidio kako izgleda pečeni biskvit, nevjerojatno sam se uznemirio: nizak, gust. : (Mislim da su svi moju tortu prekrili bakrenim lavorom. Cray: Ali odlučio sam ići do kraja, barem kao neuspjeli eksperiment. I moje ustrajanje je nagrađeno !!!

Ovo je ukusno!!

Spužvasti kolač "Mimoza"

Lirska digresija:
Ovu sam tortu gledala jako dugo (dvije godine). I dalje se nije mogla približiti. : -XI čini se da postoji razlog. Općenito, odlučio sam. Djevojke, slastičarke, pogotovo ne kritiziraju početnice !!!

Bilješka

Fotografije Volgasa

Mila007
125 ml liker (imam "Baileys" bez vlasnika)
Ma, djevojke, svi su OVDJE! Ovdje "Baileys" bez vlasnika

Ovo je ukusno!!
Imela, ni ne sumnjamo!
Shl. Je li Baileys ostala?
Omela
Citat: Mila007

Je li Baileys ostala?

I onda !!! Dofiga !!!!
Lika
Postoji li Baileys bez vlasnika?

Spremni da ga sklonimo

Prema receptu, tucite jaja i šećer na pari. Dodajte koricu, maknite s vatre. I nastavite tući dok se potpuno ne ohladi. Nisam shvatio kako se to tehnički može učiniti

Istucite mikserom, prvo u vodenoj kupelji, a zatim izvadite posudu i dalje tucite.
Omela
Citat: Lika

Postoji li Baileys bez vlasnika?

Kako to biva .. pa kako je prošla treća godina !!

Citat: Lika

Istucite mikserom, prvo u vodenoj kupelji, a zatim izvadite posudu i dalje tucite.
Lika, Hvala na pojašnjenju.
Celestine
Omela, a dizajn fotografije je tako ukusan i svečan: nyam:
Omela
Celestine , Hvala vam!
Volgas
Oh, šteta što nema fotografije, želio sam je vidjeti. Tada ću vam pokazati svoju tortu.
Spužvasti kolač "Mimoza"
Spužvasti kolač "Mimoza"

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha