Pržene pite od tijesta na krumpirovoj juhi (posni recept)

Kategorija: Kulinarski recepti
Kuhinja: ruski
Pržene pite od tijesta s juhom od krumpira (posni recept)

Sastojci

Punjenje:
Rahli krumpir 650 g
Lukovica luk 2 srednje glave
Biljno ulje 1-2 žlice. l.
Sol ukus
Ribani sir (ako nije u postu) 1-2 žlice. l.
Mljeveni papar ukus
Tijesto:
Pšenično brašno 2-2,5 st.
Krumpirova juha 1 žlica.
Šećer 1 žlica. l. bez vrha
Sol 1/3 žličice
Suhi kvasac 1 žličica
Votka 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Mi volimo ove pite! Pogotovo u korizmi ili ljetu!
  • Moja je baka pržila slične, ali nisam mogla pronaći recept za tijesto. Sve je to bilo pogrešno! A tajna je bila u tome što se tijesto mijesilo s krumpirovom juhom. To sam shvatio kad sam otkrio recept za pržene pite iz Povarenke. Sada ga rado dijelim s vama, dodajući vlastite nijanse receptu i načinu kuhanja.
  • U "nefasno" vrijeme ponekad u tijesto dodam žlicu maslaca, bilo kojeg i malo nekiselog sira u nadjev. Ali čak i bez ovih aditiva, pite su jednostavno prekrasne, probajte! I na ovom tijestu radila je pite s kupusom, mesom i krumpirom, ali favoriti su ipak bile pite s nadjevom od krumpira. Glavna stvar je oblikovati ih tako da bude minimalne količine tijesta i maksimalne količine nadjeva.
  • Priprema
  • - Ogulite 600-700 g krumpira, dobro isperite, napunite litrom vode i kuhajte dok ne bude kuhano.
  • - Pa, bez grudica, umijesite krumpir bez juhe. Sol po ukusu.
  • - Luk, narezan na male kockice, lagano posolite u biljnom ulju. Prolazeći dok ne postane prozirno. Čim se luk počne pržiti, miješajte minutu i isključite.
  • - Ohlađeni pire pomiješajte s lukom, paprom i provjerite ima li soli. (Možete dodati malo sira ili gljiva prženih s lukom)
  • - Izlijemo 1 čašu juhe od krumpira, ostatak koristimo za pečenje kruha ili napravimo kupku za ruke, kako je savjetovao autor recepta, obećavajući nježnu nježnu kožu.
  • - Dodajte 1 žličicu čaši tople juhe. suhi kvasac, 1 žlica. l. šećer, 1/3 žličice. sol, pomiješajte.
  • - Zatim u posudu prosijte 2 šalice brašna i zamijesite mekano tijesto. U početku je malo ljepljive konzistencije, pa radimo rukama podmazanim biljnim uljem. Ne udarajte tijesto brašnom, trebalo bi ostati mekano i plastično, a ljepljivost će nestati tijekom gnječenja i zrenja.
  • - Oblikujemo kuglu, podmažemo posudu biljnim uljem, stavimo tijesto u posudu i stavimo na toplo mjesto, pokrivajući ga vrećicom ili poklopcem. Približava se oko sat i pol.
  • - Zamijesite nadošlo tijesto, na dasku ulijte malo brašna, namažite tijesto i ponovo ga umijesite.
  • - Dalje, ili razvaljajte tijesto na debljinu od 1,3 cm i izrežite krugove promjera 8 cm. Sakupite ostatke, ponovno ih razvaljajte i izrežite. Ili tijesto podijelimo na tri dijela, napravimo kobasice i odrežemo jednake komade, oblikujemo kuglice i motamo ih u ravne krugove.
  • - Na svaki krug rasporedimo maksimalnu količinu nadjeva, dok tijesto malo razvlačimo kako bismo bez problema zatvorili rub.
  • Pržene pite od tijesta s juhom od krumpira (posni recept)
  • Pržene pite od tijesta s juhom od krumpira (posni recept)
  • Ili ovo radimo.
  • Pržene pite od tijesta s juhom od krumpira (posni recept)
  • Zatvorite rub, oblikujte pitu i stavite je šavom na površinu blago pobrašnjenu.
  • Pržene pite od tijesta s juhom od krumpira (posni recept)
  • Pržene pite od tijesta s juhom od krumpira (posni recept)
  • Od vrha rukom dobro izmrvite pitu ravnomjerno od središta do rubova, tako da dobijete ravnu tortu. Pazimo da nadjev ne razbije tijesto.
  • Pržene pite od tijesta s juhom od krumpira (posni recept)
  • Pokrijte pite ubrusom da se tijesto ne osuši. Ostavite da odstoji 10 minuta i počnite pržiti.
  • - U široku, veliku tavu ulijte najmanje 1,5 cm biljnog ulja.
  • Zagrijavamo ulje (ali ne do izmaglice!) I postavljamo pite, otresajući s njih višak brašna.
  • Pržene pite od tijesta s juhom od krumpira (posni recept)
  • Smanjite vatru na srednje, pokrijte posudu poklopcem i pržite 3-4 minute, a zatim nježno uklonite poklopac da se ne opečete parom i prskanjem, prevrnite pite i pržite dok ne porumeni bez poklopca. Ponekad pržim bez poklopca.
  • Pržene pite od tijesta s juhom od krumpira (posni recept)
  • Na tavu prilikom širenja pokušavamo staviti što manje brašna, jer jako gori, a pite izlaze s crnim prskanjem.
  • Ako se pojave naslage ugljika, bolje je ne biti lijeni i isprazniti ulje, ostavljajući naslage ugljika na dnu, obrišite dno papirnatim ručnicima, uklonite naslage ugljika, vratite ulje u tavu, možete dodati malo više i nastaviti pržiti pite. Ili možete koristiti posebno ulje za kuhanje.
  • - Stavite pite na papirnate ručnike ili salvete kako biste uklonili višak masnoće.
  • Evo posljednje serije pita. Vidite, na njima nema naslaga ugljika, samo malo ružičastiji od ostalih.
  • Pržene pite od tijesta s juhom od krumpira (posni recept)
  • Zaista volim grijati pite u suhoj tavi ispod poklopca na laganoj vatri s obje strane - na površini tijesta ima dovoljno ulja da zagrijavanjem ponovo dobije koricu. Ponekad se zagrijem u Philipsovoj zračnoj fritezi.

Jelo je dizajnirano za

17 kom.

Bilješka

Ponekad u nadjevu pržim gljive s lukom.
Kad se sjetim, tijestu prilikom gnječenja dodam žlicu votke kako bi se tijekom prženja upilo manje masnoće. Alkohol sprječava prodiranje masnoće duboko u tijesto, a kora je prekrasna. Podesivo brašno tijekom gnječenja.
Toplo preporučam ovo ulje za prženje pita, krafni i šikara.

Pržene pite od tijesta s juhom od krumpira (posni recept)

Nekad sam na ovom ulju pržila krafne.


Uštipci "Benier" (francuski) s umakom od vanilije - od Régis Trigela (Rada-dms)

Pržene pite od tijesta s juhom od krumpira (posni recept)

ir
Svakako ću to učiniti! Hvala vam!
Rada-dms
ir, Ira, probaj, nećeš požaliti, glavno je oblikovati ih ravno, tijesto ti omogućuje da to dobro učiniš. Nadamo se da vas post recept neće ostaviti ravnodušnim!
Elena Kadiewa
I stvarno sam pomislila, danas sam kćer ostavila bez doručka, ali ne, Olenka je na njenom repertoaru! Hvala vam! Najomiljenije pite s krumpirom!
Rada-dms
elena kadiewa, mamusik, kao i bez doručka! Večera, onda ćete biti siti, ovdje nisam zabrinut, ali za doručak sam odgovoran, ispada!
Anatoljevna
Rada-dms, Lijepe pite! Sve je vrlo detaljno!
Natalia-NN
Rada-dms, Jako volim pite s krumpirom. Recept u oznakama. Hvala vam. Ti pametan.
francevna
Rada-dms, Olga, kako je dobro kad ujutro ustaneš, a ovdje su pite već spremne, pa čak i tako ukusne i mirisne.
Ne znam zašto, ali nikad nigdje nisam koristio juhu od krumpira, sad ću probati.
Bona fide
Rada-dmsHvala vam na ovako divnom receptu! Pite su zgodne, tijesto je jednostavno neusporedivo! Ne pržim ga često, zasad ću ga odnijeti u oznake, svakako ću probati tijesto s krumpirovom juhom.
Citat: Rada-dms
dok mijesim, tijestu dodam žlicu votke kako bi se tijekom prženja upilo manje masti. Alkohol sprječava prodiranje masnoće duboko u tijesto, a kora je prekrasna.
Nisam znao, hvala što ste podijelili takvu suptilnost! Dobro će doći.
Molim
Omamljeno tijesto, pokušat ću!
Tanya-Fanya
Rada-dms, hvala, vaši recepti, kao i uvijek, nikoga ne ostavljaju ravnodušnim i želim ga brzo isprobati.
Jeste li probali peći takve pite u pećnici?
paramed1
Kao i uvijek, pokazala mi je ulje, preporučila ga, ali gdje da ga nađem, zaboravio sam to reći ... Ma, moji "susjedi", barem nekoliko povezujem oči i otpuštam ih! Kakva slina dolazi od nečega! Ol, hoće li ovo tijesto ući u pećnicu? ..
Trishka
Rada-dms, Olga, baš kao što je moja baka nekad pržila, nažalost i ja sam bila mala i glupa, i nisam tražila recepte ... Ali ne gubim nadu da ću naći isti, i dalje je imala iste pite s jabukom, također prženu!
Puno vam hvala na ovako detaljnom i divnom receptu, bum probati!
Bul
Olga, hvala na receptu! Često radim i tijesto s juhom od krumpira, ali nisam znao za votku! I o tome da ih trebate malo izravnati.
Živi i uči!!!!!!!
gala10
Ah-ah, kakve pite! Hvala ti, Olga, pokušat ću to napraviti prema vašem receptu.
ang-kay
Ol, čitaš mi misli. Nedavno sam mislio napraviti takve pite na brudetu. Mislim da je to super. Hvala vam.
Svetta
Olya, znala si, znala si da imam samo ovu juhu, pa čak i s talogom krumpira, samo čašu koja vrijedi! Razmišljao sam da ga ulijem u kruh, ali sad ću promiješati pite. Hvala na receptu!
Usput, ako režete pite bez brašna, već na malo podmazanom rastinu. s maslacem na stolu i malo podmazanim rukama, tada ništa neće izgorjeti u tavi i na pitama. Prije mnogo godina odustao sam od gorenja brašnom za prženu hranu. Sve je savršeno!
julia007
Rada-dms, Aaaaa ... kakvi zgodni muškarci, samo želim zagristi. A krafne su predivne!
Rada-dms
Anatoljevna, Tonečka Natalia-65, Natasha, francevna, Allochka! Drage djevojke! Hvala vam što ste tako ljubazno obilježili moje pite!
Svetta
Rada-dms, Već sam pržila i jela za ručak! Hvala vam!
Rada-dms
Bona fide, Helen, hvala na pažljivom čitanju recepta! U sve proizvode koji se trebaju pržiti dodam alkohol, votku ili čak konjak, apsorbira se vrlo malo masti.
Rada-dms
Citat: svetta

Rada-dms, Već sam pržila i jela za ručak! Hvala vam!
Pa kako? Jestivo? Što su SVI jeli? To su apetiti, pa zapravo, kao i naš, brašno ne ustajalo! : prijatelji:
Yunna
Rada-dms, Olya, hvala na receptu, ovdje sam pekla kruh na krumpirovoj juhi, ali nisam se zamarala pitama. Svakako ću ga skuhati, posebno mi je najdraža kalupa, volim spljoštene ili čak malo valjane, tako da ima puno nadjeva, a sloj tijesta je tanak. Moja je baka tako kuhala, a sada već gotovo 40 godina i sama pravi pite na ovaj način.
Rada-dms
Citat: Tanya-Fanya

Rada-dms, hvala, vaši recepti, kao i uvijek, nikoga ne ostavljaju ravnodušnim i želim ga brzo isprobati.
Jeste li probali peći takve pite u pećnici?
Hvala na lijepim riječima!

Citat: paramed1

Kao i uvijek, pokazala mi je ulje, preporučila ga, ali gdje da ga nađem, zaboravio sam to reći ... Ma, moji "susjedi", barem nekoliko povezujem oči i otpuštam ih! Kakva slina dolazi od nečega! Ol, hoće li ovo tijesto ući u pećnicu? ..
Veronichka! Hvala što ste odvojili vrijeme i raspitali se o receptu! Već sam pokazao ulje, kupio ga u metrou, djevojke su ga nedavno vidjele tamo, a čini se da se to događa u Ashanu.
Što se tiče pečenja u pećnici, nisam ga probao, ali tijesto je vrlo posno, ako ga napravite gustim, lagano gumenim zbog nedostatka masnoće, možda ako dodate maslac ili kiselo vrhnje, onda možete isprobati u pećnici. Kolače pečemo u brudetu! Potrebno je ispeći dio i usporediti!
Molim
I kažem hvala, pa, ne mogu napraviti tanke))) ukusne oooo, ogromne merci za pite
Pržene pite od tijesta s juhom od krumpira (posni recept)
OlgaGera
Rada-dms, Ol, ukusne pite Chet se sjetio djetinjstva s tim pitama. Moja kuma mi ih je uvijek pravila i pržila na peći na petrolej .... dugo. Ali čekao sam
Sada kruh pečem samo na krumpirovoj juhi. Ispada sjajno
Rada-dms
Citat: Yunna

Rada-dms, Olya, hvala na receptu, ovdje sam pekla kruh na krumpirovoj juhi, ali nisam se zamarala pitama. Svakako ću ga skuhati, posebno mi je najdraža kalupa, volim spljoštene ili čak malo valjane, tako da ima puno nadjeva, a sloj tijesta je tanak. Moja je baka tako kuhala, a sada već gotovo 40 godina i sama pravi pite na ovaj način.
Samo što, i takve obožavamo, iako i one bujne!
Ali ovo je tijesto vrlo pogodno za ovo oblikovanje.
Super je što imamo ista sjećanja! Nije li vaša baka iz regije Voronjež?
Rada-dms
Citat: molim

I kažem hvala, pa, ne mogu napraviti tanke))) ukusne oooo, ogromne merci za pite
Pržene pite od tijesta s juhom od krumpira (posni recept)
Ovo je brzina! A koji su debeli, lijepi?
Poput masnog tijesta, nije baš gumenasto?
Rada-dms
Citat: OlgaGera

Rada-dms, Ol, ukusne pite Chet se sjetio djetinjstva s tim pitama. Moja kuma mi ih je uvijek pravila i pržila na peći na petrolej .... dugo. Ali čekao sam
Sada kruh pečem samo na krumpirovoj juhi. Ispada sjajno
Lel, da, takvi su, iz djetinjstva, pomalo rustikalni u duhu i ukusu!
Čak i juhu zamrzavam za buduću upotrebu! Pa pecite kruh i kolače, djevojke, na brudetu, provjereno je!
Molim
Da, Bog bio s vama, apsolutno ne gumeni, vrlo ukusni))) mekani, mekani, ali što povući? Imam sve, pa sam otišao i učinio)
Svetta
Citat: Rada-dms

Pa kako? Jestivo? Što su SVI jeli? To su apetiti, pa zapravo, kao i naš, brašno ne ustajalo! : prijatelji:
S obzirom na nedostatak punjenja, odlučio sam samo pržiti kolače. Napravio sam tijesto po pola recepta, provjeravao pola sata (nije bilo vremena) i pržio kao krafne s rupom. Jeli smo na večeri s mojim mužem. Tijesto mi se jako svidjelo, vodim ga u oznake.
Rada-dms
Citat: molim

Da, Bog bio s vama, apsolutno ne gumeni, vrlo ukusni))) mekani, mekani, ali što povući? Imam sve, pa sam otišao i učinio)
Nisi li mi sestra? I ja, pa ako se nešto zakačilo, odmah odmah !! Hvala, sad će netko drugi riskirati pečenje!
Rada-dms
Citat: svetta

S obzirom na nedostatak punjenja, odlučio sam samo pržiti kolače. Napravio sam tijesto po pola recepta, provjeravao pola sata (nije bilo vremena) i pržio kao krafne s rupom. Jeli smo na večeri s mojim mužem. Tijesto mi se jako svidjelo, smatram ga bookmarkom.
Oooo, nema punjenja !! Samo se šalim! Svetochka, kakav fini momak, pa ću sada i ja pokušati ispeći takve krafne iz tvoje lagane ruke! Hvala vam što ste smislili još jedan testni slučaj upotrebe!
Molim
Citat: Rada-dms
Nisi li mi sestra?
Svi smo od Adama i Eve, rođaci mlyn)))
Rada-dms
Citat: Bulia

Olga, hvala na receptu! Često radim i tijesto s juhom od krumpira, ali nisam znao za votku! I o tome da ih trebate malo izravnati.
Živi i uči!!!!!!!
Bulechka, draga moja pametnice! Hvala na podršci mojim receptima! Pokušajte s votkom: manje masnoće znači tanji struk, iako vam uopće nije ugroženo! Prelijepa si!

upravo te pite moraju biti vrlo ravne, vrlo dobro spljoštene.

Rada-dms
gala10, Trishka, cure, hvala vam na neprestanim lijepim riječima, jako vas podržavaju u životu! Iskreno! Upravo to mi treba trenutno!
Rada-dms
Citat: ang-kay

Ol, čitaš mi misli. Nedavno sam mislio napraviti takve pite na brudetu. Mislim da je to super. Hvala vam.
Angela, usput smo svi prožeti istim duhom, aromom i tvojih kruhova! Stoga razmišljamo u jednom smjeru. Pripremam se za post, ovaj recept mu je jako dobar. Pa, preturat ću po receptima, ali mnogi su već u oznakama! Zato hvala na posjeti, pomozite si, šteta je što gotovo ...
Rada-dms
Citat: julia007

Rada-dms, Aaaaa ... kakvi zgodni muškarci, samo želim zagristi. A krafne su predivne!
Yulechka! Uštipci, krafne, pržite do posta! Hvala na ovako ugodnom posjetu, poslužite se !!
paramed1
Rada-dms, Olya, sjetila sam se ulja, hvala. Život koristim za izradu pita, u kojima je vrlo malo tijesta, a to je također od moje bake, gdje sam odrasla, tako je uobičajeno. I pržili su se i pekli u pećnici, radilo je. Mislim da ću napraviti tijesto, dio u pećnici, dio za sebe, voljeni, pržiti ću. I imam svoj omiljeni nadjev od prženog luka od krumpira, također južnjačke navike (u Moskvi ne razumiju svi, na primjer, moj očuh ga nije uzeo u usta ...). Još od djetinjstva ogromne knedle s krumpirom i lukom, plutale su u ulju ... Kako je bilo dobro prije 40 godina!
Rada-dms
Citat: paramed1
Još od djetinjstva ogromne knedle s krumpirom i lukom, plutale su u ulju ... Kako je bilo dobro prije 40 godina!

Ooooh, upravo sam se zagrcnula ... Kako volim takve knedle !!
paramed1
Rada-dms, Ol, a do njih se kupalo s trešnjama ...
olmakhon
Rada-dms.Ukusne pite, vrlo detaljne.
Rada-dms
Citat: paramed1

Rada-dms, Ol, a do njih se kupalo s trešnjama ...
Moja je ukrajinska teta to učinila zapanjujuće! E, baš u sirupu od višanja, a ja ih volim i hladne drugi dan s kiselim vrhnjem! Pa, slomila mi je dušu!
Rada-dms
Citat: olmakhon

Rada-dms.Ukusne pite, vrlo detaljne.
Da, pokušao sam prenijeti sve nijanse i naučio sam nove o djevojkama !! Hvala vam! Ugodno!
paramed1
Rada-dms, Ol, i imam rodbinu moldavskog djeda ... Shvaćam, kad pravim vaše pite, i ja sam to želio učiniti!
Rada-dms
Citat: paramed1

Rada-dms, Ol, i imam rodbinu moldavskog djeda ... Shvaćam, kad pravim vaše pite, i ja sam to želio učiniti!
A s druge strane imam poljsko-ukrajinske korijene.
A zašto ih vajati, kako ćete kuhati krumpir, kuhati dvostruku dozu, navečer praviti nadjev, a ujutro tijesto. Upravo sam ih napravila, neke sam smrzla odmah, jučer ih je suprug dugo zagrijavao ispod poklopca u tavi bez ulja s obje strane na laganoj vatri, kaže da je nadjev bajan, s korom, a nadjev mekan. Uvijek to radim s njima, i s bilo kojim. Ali tko god dođe, odmah vruće pite i ne možete znati što je od smrzavanja. Još mi se više sviđa.
Svjetlo
Rada-dms, i kušat ću krafne Hvala
N @ dezhd @
Tek danas sam pomislila da želim pržene pite, sjedila tamo i birala nadjev. Olya jako dobar recept, za vikend ću razmaziti sa sedam pita.
Guzel62
Hvala, jeleni, na pitama. Oznakama. Znate KAKO volim PRŽENE pite (i njima me nitko ne hrani!) Da, i iz nekog ih razloga ne mogu! Svakako ću pokušati napraviti vašu. Ako uspije, onda će životna grmljavina biti vaš dužnik! Otkažite pretplatu!
Rada-dms
Citat: N @ dezhd @

Tek danas sam pomislila da želim pržene pite, sjedila tamo i birala nadjev. Olya jako dobar recept, za vikend ću razmaziti sa sedam pita.
Ooooh, nije ni čudo što su krštenje, ljudi se osjećaju! Zahvaljujem na povratnim informacijama, pričekat ću rezultat.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha