5 stvari koje ne bi trebale biti u zdravoj kuhinji

Toksini u našem modernom svijetu mogu utjecati na naše zdravlje više nego što mislimo. Često nam je muka, a da ne znamo zašto. Naši testovi krvi su savršeni, vitalni znakovi su nam normalni, ali pijemo tablete svaki dan, znajući da bi naš život mogao biti puno bolji.

Jedno od prvih mjesta na koje ukažem svojim klijentima kad mi ovako dođu je njihova kuhinja, a ja ni ne govorim o hrani, iako je i to važno. Govorim o alatima koje koristimo u kuhinji. Evo pet stvari koje treba baciti i ideja čime ih zamijeniti.

1. Plastične posude

BPA je sastojak koji se koristi za izradu plastike. To je vrsta ksenoestrogena, kemikalije koja oponaša višak estrogena u tijelu. Centri za kontrolu bolesti 2004. otkrili su da gotovo polovica američkog stanovništva ima BPA. Male količine BPA ulaze u naša tijela iz plastičnih posuda koje koristimo za čuvanje hrane. Promijenite ih u staklene koje ne napadaju hranu - to znači da zagrijavanjem ne ispuštaju nikakve kemikalije. Pyrex je sjajna marka jer je i siguran u pećnici (Izravno od hladnjaka do pećnice? Da, molim). Ako vam proračun ne dopušta da bacite sve stare i kupite novi Pyrex, limenke Mason jeftina su alternativa i mogu se naći u jeftinoj trgovini. Ne samo da ćete poboljšati svoje zdravlje, već ćete i steći reputaciju hipstera.

2. Plastično posuđe

Koliko često ste se savili nad tavom sjajnog pileća juha i promiješajte ga i osjetite da vaša plastična kutlača postaje fleksibilnija i elastičnija kad je izvučete? To znači da u vašoj hrani ima plastike. Imate li plastičnu lopaticu? Jeli ste plastiku. Bacite sav plastični pribor i zamijenite ga nereaktivnim i trajnim materijalima. Drvo i bambus su sigurne i izvrsne mogućnosti. Nehrđajući čelik također ne reagira na temperaturu, ali pripazite da ne ogrebete posude i posude. Silikon je siguran do 232 Celzijeva stupnja.

3. Plastične vrećice

Vaš ukusni sendvič s rajčicom i humusom na ukusnoj lepinji zaslužuje više od kemijske plastične vrećice za odjeću. Bacite Ziplock i večere i zdrave grickalice zamotajte u pergament papir ili u prirodni omot od pčelinjeg voska. Lako možete pronaći jeftini papir za pečenje. Filmovi od pčelinjeg voska nešto su skuplji, ali su višekratni. Ako se često koriste, plaćaju se za sebe i stvaraju mnogo manje otpada te više ne morate kupovati plastične vrećice. Druga sjajna stvar je Costco. Većina neizbježno mora koristiti plastičnu vrećicu, ali pokušajte hranu prvo zamotati u papir za pečenje kako biste izbjegli dodirivanje plastike s hranom.

4. Teflonska tava koja se ne lijepi

Teflon (vodeća marka neprianjajućeg posuđa) u svojoj proizvodnji koristi PFC, kemikaliju koja može uzrokovati rak. Ali i dalje je prisutan u kuhinjama diljem Sjedinjenih Država. No novije sorte neprihvatljivog posuđa možda neće biti bolje. Kemikalije se razgrađuju na visokim temperaturama i ulaze u našu hranu. Lijevano željezo je izvrsna alternativa. Morat ćete ga "zagrijati" kuhajući masnoću u njemu nekoliko puta kako biste stvorili prirodni antistatički završetak. To možete učiniti s kokosovim uljem, biljnim uljem ili uljem avokada.I umjesto da vam otrovne kemikalije uđu u hranu, znate li što se ulijeva u vašu hranu kad kuhate na lijevanom željezu? Dobijate ŽELJEZO. Ovo su sjajne vijesti za žene s kroničnom anemijom. Za više željeza upotrijebite tavu od lijevanog željeza kako biste skuhali nešto kiselo, poput svježe rajčice iz vrta.

5. Neljepljivi lonci i tave

Riješite se svih neprianjajućih lonaca i tava i zamijenite ih keramikom ili nehrđajućim čelikom. Jednom kad se naviknete kuhati s keramikom i nehrđajućim čelikom, nikada se nećete htjeti vratiti proizvodima koji se ne lijepe. Primijetit ćete da se vaše kuhanje kuha ravnomjernije i temeljitije nego prije. I još jedna dobra vijest - neće vam iscuriti skrivene kemikalije u hranu. Živjeli živjeli.

Ishod: Razmislite o tome u čemu kuhate i skladištite hranu, jer to utječe na vaše zdravlje, a da ne spominjemo okoliš. Potičem vas da ovih pet predmeta bacite u kuhinju i provjerite primijetite li razliku. I vjerujte mi, ne želite se vraćati tim rastopljenim lopaticama.

Kordopolova M. Yu.