Proizvođači kruha: funkcija "Ruski kuhar"

I zašto su smislili da proizvođače kruha ne proizvode u Rusiji, s njezinim neiscrpnim poljima raži i pšenice, već u Njemačkoj, Engleskoj, Japanu, Koreji? Međutim, ne može se reći da se peć voli samo u Rusiji. U Njemačkoj, domovini stroja za kruh, postoje i dugogodišnje pekarske tradicije. Francuski baguette i kroasani? Što je s talijanskom pizzom? Svaka zemlja ima svoje kulinarske preferencije, koje proizvođači kućanskih aparata uzimaju u obzir. Što kreatori mini pekara mogu ponuditi ruskim domaćicama?

Ruska je kuhinja oduvijek bila poznata po pecivima

Većina modela koji se prodaju u Rusiji "znaju" naš jezik - imaju rusificirani izbornik. A u zbirkama recepata priloženim proizvođačima kruha nužno se uzima u obzir barem deset iskonski ruskih jela.

Krenimo od jela koje izaziva snažnu povezanost s Rusijom - knedla. Prvi proizvođači kruha koji su se pojavili u našoj zemlji nisu znali kuhati okruglice. No, inventivne su domaćice nadmudrile stranu tehnologiju i prilagodile način rada "pizza" za gnječenje koji je dostupan u svim mini pekarama s funkcijom gnječenja tijesta. Ipak, ove dvije vrste tijesta međusobno se previše razlikuju da bi ih se mijesilo u istom programu. Knedle - nemasne, bez ulja, napravljene od brašna, jaja i vode. Tijesto za pizzu umijesi se bez jaja, u mlijeku s dodatkom maslinovog ulja za elastičnost ...

Uzimajući to u obzir, sada proizvođači, pored načina "pizza", dodaju i "knedle". Primjerice, da biste gnječili okruglice u pećnici Panasonic SD-255, u stroj morate umetnuti 450 grama brašna, soli, jaja i 210 ml. vode, pritisnite "start" i za samo 20 minuta nabavite elastičnu kuglu tijesta, koja je dovoljna za 70 - 80 okruglica.

Aparat za kruh Panasonic SD-255 opremljen je funkcijom gnječenja okruglica

Osim knedli, ruska je kuhinja oduvijek bila poznata po pecivima od tijesta od kvasca: pita, pita, pita, kolača od sira i, naravno, na desetke sorti kruha - od crne raži do bijele pšenice. Kvasno tijesto može biti više ili manje bogato. U prvu se stavi više muffina - maslac, šećer, jaja. Koristi se za pečenje napuhanih torti od sira i lepinja. Drugi je pogodan za obični kruh. U svakom slučaju, gnječenje rukom nije lak zadatak. I ovdje će vam pomoći proizvođač kruha - snaći će se s tijestom s kvascem za najviše 2 sata. Ali čak i ovdje morate imati na umu da je kvasac hirovita stvar. Ulijte i ulijte sastojke u strogom slijedu, kao što je napisano u receptu. Kvasac se ne smije smočiti prije vremena, inače tijesto neće biti dovoljno pahuljasto.

U aparat za izradu kruha obično tijesto s kvascem za torte od sira "stane" za najviše 2 sata

Dakle, tijesto je spremno, što sad? Prva je mogućnost izvaditi ga, razvaljati i peći pite ili lepinje u pećnici. Nažalost, proizvođač kruha ne može kuhati takvu sitnicu - njegov je oblik namijenjen samo kruhovima od 450 do 1300 grama. Ali čak i na tom automobilu možete reći hvala - jer je ona većinu posla obavila umjesto vas. A druga opcija je pečenje izravno u aparatu za izradu kruha. Uopće nije potrebno prvo zamijesiti tijesto, a zatim postaviti način pečenja. Možete definirati program koji uključuje oba koraka. Tada samo trebate ispuniti gotove sastojke i nakon nekoliko sati dobiti gotov hljeb. U aparatu za kruh možete peći ruski, darnitski, borodinski kruh (u Moulinexu OW 5002 čak je dodijeljen i posebnom programu), kao i kruh sa svim vrstama dodataka - gljivama, povrćem, orašastim plodovima, grožđicama, kimom, lukom. Proizvođači, poznavajući našu tradiciju, naučili su mini pekare peći čak i uskrsne kolače.

Na primjer, za pečenje kolača u Panasonic SD-253 potreban vam je kvasac, pšenično brašno, žumanjci, šećer, margarin, mlijeko, kandirano voće, bademi i grožđice.Omekšani margarin i žumanjci istucani sa šećerom stavljaju se u kantu stroja za kruh. Orašasti plodovi i kandirano voće stavljaju se u poseban dozator, odakle se automatski sipaju u tijesto na samom kraju šarže. Zatim odaberite program "cjelovito brašno", postavite način "pečenje s grožđicama" i proizvođač kruha peče kolač pod nazivom "Monastyrsky" 5 sati. Ali ako su u svim gore spomenutim modelima recepti za rusku kuhinju predstavljeni u obliku dva ili tri programa, tada je LG Electronics otišao dalje u smislu osvajanja simpatija ruskog potrošača. U modelima ove marke (HB-205CJ,) postoji program "Ruski kuhar", koji pruža nekoliko tradicionalnih recepata za ruski kruh. Dakle, za LG HB-156JE uključuje med od senfa, bundeve, kiselog vrhnja, raženog kruha i kuliča.

Funkcija "ruskog kuhara" u aparatu za kruh LG HB-156JE uključuje nekoliko recepata za ruski kruh

Dakle, strani izum - mini pekara - svidio se ruskim domaćicama. Sada može lako zamijeniti dobru staru rusku pećnicu, bez koje naša nacionalna jela nisu bila nezamisliva.

Alexandra Timkina,