Schisandra chinensis

Kategorija: Praznine
Schisandra chinensis

Sastojci

bobice limunske trave na grančici 800 g
šećer 800-880 g

Način kuhanja

  • U Južnoj Koreji bobice Schizandre zovu omija - "pet aromatičnih plodova", jer bobica sadrži pet okusa: kiseli, slani, slatki, začinjeni i gorki, a u tradicionalnoj korejskoj medicini svaki je okus povezan s ljudskim tijelom i doprinosi održavanje zdravlja. Također se u ovom nazivu "ja" tumači kao "sin", što ukazuje na izravnu korist ove biljke posebno za muškarce. Međutim, neki suvremenici to ime smatraju ne baš prikladnim, budući da se piće od bobica limunske trave široko koristilo kao čaj za žene, navodno je kiselost bobica dobra za stezanje mišića lica i rješavanje bora. Koreja je zemlja koja se bavi uzgojem, berbom i aktivnom prodajom bobica limunske trave. Većina korejske šisandre uzgaja se u regiji Mungyeong, a neki izvori ukazuju na njezino postojanje na tom području još od dinastije Li. No, ni u Rusiji uzgoj schisandra chinensis nije osobito težak, kao ni berba bobica. Neke mogućnosti uključuju med, više volim koristiti šećer.
  • Sortirajte bobice, temeljito isperite pod mlazom vode, osušite. Korejci ostavljaju bobice na granama, ja bobice odvajam.
  • Odvojite mali dio od ukupne količine šećera; bit će potreban za gornji sloj. Ostatak šećera nježno pomiješajte s bobicama. Masu ulijte u sterilisane staklenke oko 80%, dodajte dio šećera koji je ostao za gornji sloj na vrhu. Zatvorite staklenke poklopcima. Staklenke s limunskom travom stavite u hladnjak. To je sav posao.
  • Postupno će bobice davati sok i otapati šećer kombinirajući se u sirup.
  • Nakon otprilike 2 tjedna:
  • Schisandra chinensis.
  • Na kraju dozrijevanja sirupa, po vlastitom nahođenju može se odvojiti od bobica ili ostaviti s bobicama.
  • Sirup se može koristiti za pripremu hladnih napitaka u vrućoj sezoni miješajući se s vodom za piće, ovo piće izvrsno je utaživanje žeđi, ali može se pripremiti i vrući čaj. Neki moji poznanici ujutro jednostavno pojedu žlicu kuhane limunske trave s vodom ili čajem, smatrajući ovo najboljim načinom za jačanje imuniteta i prevenciju prehlade u jesensko-zimsko vrijeme.
  • Schisandra chinensis
  • Hwachae ili napitak "voćni udarac" vrlo je popularan u Koreji, a izrađuje se od suhih bobica limunske trave prelijevanjem hladnom vodom za piće i ulijevanjem, ovisno o temperaturi okoline, 8, 12 ili 24 sata. Zatim filtriraju, miješaju infuziju s medom ili šećerom i poslužuju, ukrašavajući figuricama, tradicionalno - u obliku cvijeta s pet latica, izrezanih od pulpe kruške i posipanih pinjolima. Ponekad se piće poslužuje kao desert, dodajući žele, izrezan na male kockice.

Bilješka

Važno! Kineska šisandra ima kontraindikacije za uporabu. Također postoje rizici od alergijskih reakcija i individualne netolerancije. Općenito opisana kao "tonik", limunska trava može uzrokovati povišeni krvni tlak u hipertenzivnih bolesnika.

SvetaI
Korzika, Ilona, hvala na ovom receptu! U mojoj dači je rasla limunska trava, na njoj je uvijek bila hrpa bobica, ali nisam znao što bih s njima, sve sam prepustio pticama. Istina, sada su zbog gradilišta sve posjekli, ali ništa, preživjet će, ali ja ću biti spreman i bobice neće biti izgubljene
Tricia
Ilona, hvala na receptu! Vodim ga u oznake. Schisandre nema, ali postoji nostalgija (rođena sam i odrasla na Sahalinu) i nada da ću negdje dobiti neku sušenu))).
Jednostavno sam ga volio skupljati u šumi i miris dalekoistočne šume ...
Korzika
SvetaI, Tricia, dobro zdravlje i hvala na pažnji prema receptu.
Citat: SvetaI
Sve sam prepustio pticama.
Svetlana, neće svaka ptica jesti bobice limunske trave, radije druge bobice. Da, biljka je prilično izdržljiva, glavno je da joj je korijenov sustav u redu. Neka raste za vašu radost!

Citat: Tricia
ali postoji nostalgija
Da, događa se, razumijem. Anastazije, nemojte biti tužni, ako postoji prilika - idite, ako ne nekome - na bon, na primjer, eko turizam.
Vjerojatno je sušena limunska trava na prodaju, ali nisam pogledao podatke, jer nije bilo potrebe.
Admin

Eh ... i gdje to nabaviti, nešto posebno svježe

Ilona, hvala vam što ste podsjetili Moskvu da postoje takve bobice
Korzika
TanjaHvala na zanimanju za recept!
Citat: Admin
za podsjetnik za Moskvu da postoje takve bobice
O limunskoj travi napisao sam kao odgovor na pitanje Loksa, Oksana... Možda i vi imate ovu biljku, oni je samo koriste kao ukrasni element u zemlji. Osušene bobice nisu ništa manje korisne za tijelo, ako je potreban sirup, onda se, koliko se sjećam, suhe bobice prelivaju medom i inzistiraju određeno vrijeme. Ali nisam tako kuhala, ne mogu to preporučiti. Ako imate iskustva s kupnjom u stranim internetskim trgovinama, potražite ih pod imenom Omija ili Schisandra.
Admin

Ilona, hvala - pokušat ću pretražiti internet i možda u ljekarnama
Maša Ivanova
Sjećam se, u zoru moje maglovite mladosti, moj je pritisak bio stalno nizak. A ne bih ga mogao povisiti ni sa čim, ni s jednim eleuterokokom, itd. Puno je lakše sniziti visoki krvni tlak nego podići. A naši prijatelji su služili vojsku na Dalekom Istoku.
Tako su mi posebno poslali nešto slatko, ili je to bio džem, ili na način, kako je Ilona napisala, obradio. Ali ukusno! Zapanjen! Tada sam se spasio upravo s tim „pekmezom“. Nakon nekog vremena, tlak se normalizirao.
Sad sam odavno hipertenzivac, ali i sada bih s užitkom pojeo malo limunske trave.
Loksa
Limunska trava raste u mojoj dači, pristojno. Bobica nema baš puno - jedem ih tako ili ih ledim, ali rado ću od njih skuhati nešto slatko. Ove godine je prekasno za prikupljanje, mislim da je posuto. Pokušat ću sljedeći. Usput, prije 2 tjedna iz nekog je razloga procvjetao, očito je mislio da se proljeće vratilo. Neobičnog je okusa i počastio sam se pekmezom, ali nitko nije rekao kako ga kuhaju - svidio mi se. Vrlo neobičan okus. Prekrasna biljka penjačica! I sakupljati i kuhati bez grančica? Da, pročitajte! Grane, na kojima su bobice, tako su ... nježne. I imam nizak krvni tlak, a biljka je također korisna. Nisam alergična, ali imam!
Ilonahvala na receptu
Korzika
Tanja, također, ako kupujete zelje i druge proizvode od poljoprivrednika i vrtlara, pitajte ih okolo, možda netko ima ovu biljku na svojoj farmi ili zna gdje se može kupiti.
Elena, hvala na priči!
Oksana , da, tako je, bobice se skupljaju u četkici, tako se priprema sirup u Koreji, više volim odvajati bobice od grana. Bobicama bez žaljenja dodajte šećer, jer ako nema dovoljno šećera, sirup može "igrati".
Gata
Limunska trava raste u našoj ladanjskoj kući - ali bobice su joj zelene i blago izdužene, poput mini grožđa, ali s prugama poput ogrozda. Da isprobate nešto sljedeće godine po vašem receptu ...
Tricia
Gata, Anya, prema opisu imate aktinidiju. Također i liana, također stanovnica šuma Dalekog istoka, ali okus je potpuno drugačiji - aktinidija je rođak kivija.
A zrela limunska trava uvijek je nakupina svijetlocrvenih bobica na dugoj peteljci.
Korzika
Gata, prema opisu, aktinidija raste u vašoj ladanjskoj kući. Slažu s Anastazije... Ovaj recept nije prikladan za pravljenje aktinidije.
Gata
Djevojčice, kako su mi govorili i ponavljali prije 100 godina, moj djed je donio s Dalekog istoka i rekao da je to limunska trava, tako sam i mislio. Sad ću znati, hvala
Korzika
Gata, Anya, vaš djed je donio dobar suvenir s Dalekog istoka. Postoje poteškoće s imenima, u uobičajenom govoru aktinidija se naziva "grožđice", što za mnoge znači razne vrste običnog grožđa.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha