Začin "hren" ili "vatra"

Začin "hren" ili "vatra"

Kategorija: Umaci

Sastojci
Hren	250 g
Češnjak	250 g
Svježa rajčica	3 kg

Način kuhanja

• Pomiješajte hren i češnjak kroz mlin za meso (češnjak - po želji - na preši za češnjak).
• Da biste se zaštitili od oštre arome hrena i češnjaka, stavite plastičnu vrećicu na mlin za meso. Postupak pripreme vrlo je učinkovit za liječenje u razdoblju akutnih respiratornih infekcija i gripe.
• Pomaknite svježu rajčicu u istoj mašini za mljevenje mesa. Ponekad se zelene rajčice koriste zajedno s crvenim rajčicama, po mogućnosti u omjeru 5: 2.
• Broj rajčica može se mijenjati po želji - ovisno o tome koliko želite pikantan konačni proizvod. Puno rajčica - niska oštrina, možete jesti puno, žlicama. Malo rajčice jako je začinjeno, ima i malo.
• Dobivenu crvenu masu posolite i popaprite po ukusu, promiješajte, stavite u staklene posude i stavite u hladnjak. Jednom kad se stavi, sranje je spremno za jelo

Bilješka

"Hren ili predjelo od hrena začinjeno je začinsko rasprostranjeno u Sibiru za druga jela te rajčice, hren, češnjak i sol propuštene kroz mlin za meso. Ponekad se dodaju i crna i crvena mljevena paprika, paprika, ocat, šećer. Također, sranje se ponekad naziva hrenodera, gorloder, kobra i "vatra".

Na hladnom (u hladnjaku) čuva se dugo, zatvoreno i bez konzerviranja. Što više hrena i češnjaka, to će duže trajati začina ".
Materijal s Wikipedije.

Da postoji takav recept za začin, potaknula me baka moga supruga koji već dugi niz godina živi u Sibiru.
Napravio sam s rajčicama, hrenom, češnjakom i ljutom crvenom paprikom.
Moji muškarci vole ovu adžiku.

Oh, kako je to zvjersko
I nisam se usrao već dugi niz godina, uzeli su sve čisto ...
Zanima me ako dodate hren iz konzerve, kupljene, hoće li ispasti isto ???

Uspjet će, ali, mislim, ne baš u redu.
Napokon, kupnja hrena nije jako oštra, ali ovdje vam treba NUKLEARNA.
Iako možete pokušati.

Uhvativši se tom prilikom korijena hrena, odmah smo blatili "Jebote" !! Mentalno! Izbaci suzu ..

Teta Besya A s okruglim krumpirom, te s jednostavnim prženim / dinstanim / kuhanim mesom, pa čak i zdjelom kiselog kupusa

U istinu tako !!!!!!

[Tetka Besya]

Uhvativši se tom prilikom korijena hrena, odmah smo blatili "Jebote" !! Mentalno! Izbaci suzu ..

Tetka Besya, onda je ovo ispalo ispravno "sranje".
Izgleda da je pakao bio dobar.

Jednom davno su me počastili nekakvim sranjem. Bilo je ukusno! Evo naišao sam na vaš recept, pokušat ću. Uzet ću samo manji dio, inače u hladnjaku uskoro neće biti mjesta za tavu)))

Zhyvchik, Tanyusha, učinila si tvoju vražju stvar, evo je, oštra je, ALI tako cool. Hvala na receptu.

Cure, kako čuvate ovo sranje? Htio bih raditi za zimu i čuvati u podrumu - boli što volim tako akutne, izbačene oči izašle su van: crazy:

Cure, kako čuvate ovo sranje? Volio bih raditi za zimu i čuvati u podrumu - boli što volim tako oštre, izbačene oči izašle su van: crazy:

To radim svake godine u caklinskoj kanti, kad se ulije, natočim je u staklenke od 3 litre i odnesem u podrum. Savršeno se čuva u podrumu, ali moram reći da što je rajčica ukusnija, to je i hren ukusniji. Stavili smo i malu crvenu ljutu papričicu, možete je zamijeniti mljevenom ljutom. Prirodno sol (nešto nije navedeno u receptu)

Hvala vam. A koliko treba inzistirati i gdje - na toplom ili hladnom? Razumijem da bi se trebala kiseliti

Ne fermentiram da se ukiseli, kao što ovdje pišu (samo svi imaju različite ukuse). Kod kuće stojim oko jedan dan da otopim sol. Trudim se, ako nije dovoljno, dodajem. Zatim ga iznesem na balkon (ovdje je obično već hladno). Tada je potrebno imati vremena za ulijevanje u banke i iznošenje u garažu prije mraza

Kao što vidim, cool sranje, ovo "sranje". Odnio sam ga u oznake. Uzet ću malo hrena i to ću učiniti.

Oraščić, recept kaže da se napravi i odmah stavi na hladno, u receptu nema riječi o bilo kakvoj fermentaciji, je li to Ljudmila ima recept za fermentiranu adjiku, možda su ga pomiješali?

[Orah]

Ne znam zašto fermentirati sranje? Ovo je već pijano sranje.

Nut, recept kaže da napravite i odmah stavite na hladno, u receptu nema riječi o nikakvoj fermentaciji, ovo je Ljudmila ima recept za fermentiranu adjiku, možda su je pomiješali?

Orah, Gabi sve kaže tačno. Zašto nam trebaju fermentirane rajčice?
Sama masa treba se uliti u hladnjak kako bi proizvodi postali prijatelji. Pa, ne znam koliko dugo ... chtoli dan. Možete, naravno, jesti odmah.

Da, da, da, da za takav stol
🔗
Pa, tko je na dijeti?

Djevojke, ne treba mi kiseli kupus Prošle godine sam ga pomiješao s kiselim kupusom, pa je nakon upotrebe "kuća" bila zauzeta cijeli dan. Jednostavno nemam mjesta u hladnjači, ali voljela bih ga napraviti za dugotrajno čuvanje - mogu smotati limenke i staviti ih u podrum - poput ne mislite da eksplodiraju?

Nut, zašto to smotati? U podrumu je cool i možete ga koristiti umjesto hladnjaka, iako to ovisi o vama. Čini se da MariV ima recept gdje se valja ispod poklopca adjike s hrenom, ali nije to, ovdje se čini da je živa i + hren je izvrstan antiseptik i ne bi trebao lutati.

[Živčik]

Živčik , Da naravno. Ove godine sam skupila sve slične recepte i napravila nešto između, za sebe, da tako kažem, umjereno začinjenog. Danas ću progurati banke, dio za sebe, dio za odvoz.

I iz djetinjstva se sjećam da se sranje drži na sobnoj temperaturi dok ne fermentira, a zatim se toči u staklenke. Nemoj, zar ne?
Samo ću raditi i studirati tehnologiju

Ne, ne fermentira, ali jednostavno svi sastojci dolaze u kontakt: hren, češnjak i sol, papar - sve se miješa i ulije. Ali taj je postupak obično kratkotrajan.

sranje moje! Malo izmijenjeni recept - dodano 3 jabuke Antonov, kilogram crvene slatke paprike, ljuti potoci i malo octa ... vjerojatno se to dogodilo nešto između hrena i adjike)))

a hren može biti nekako blender? nema mašine za mljevenje mesa ....

vjerojatno se ovo nešto između dogodilo između hrena i adjike)))

Da, najvjerojatnije se ispostavilo sranje adjika.

Ali staklenke su lijepe, odnosno sadržaj u njima.

a hren može biti nekako blender? nema mašine za mljevenje mesa ....

Općenito, hren trlja na redovnom ribežu. Stroj za mljevenje mesa, ovo je za lijene. Ali miješalica će, mislim, biti velika.

Ne pristajem na podvige ribeža ..)))

Imam dodatak za ribež za mašinu za mljevenje mesa i na njemu sam je utrljao. Muž je to uzeo na jednostavnoj ribežu, protrljao nekoliko komada i odustao, prokleti heroj

Ne pristajem na podvige ribeža ..)))

I ja ne idem na takve podvige: olakšavam to - na mlin za meso i KORISTIM

Ja sam i za mlin za meso !!! : da: bez problema sam igrao na svježem zraku na dači !!

Ne pristajem na podvige ribeža ..)))

Makabuša, jedna je djevojka već ovdje napisala da hren možete samljeti mlinom za kavu, pa, pokušao sam ga samljeti, tako da ne postoji nikakav miris koji izjeda oči i sve je brzo, tako da možete ostati ako se ne bojite za mlin.

Makabuša, jedna je djevojka već ovdje napisala da hren možete samljeti mlinom za kavu, pa, pokušao sam ga samljeti, tako da ne postoji nikakav miris koji izjeda oči i sve je brzo, tako da možete probati ako se ne bojite za mlin.

Oprostite na mlinu za kavu

Vjerojatno nisam pažljivo pročitao temu, nisam vidio o mlinu za kavu.Upravo imam staru (još sovjetsku!) Mlinicu za kavu, koristim je za mljevenje začina, nije šteta.

Iako sam kod punice već uspio pronaći slomljenu mlin za meso koji ću dati na popravak u utorak. Da nije bilo "Jebanja", vjerojatno ga nitko ne bi popravio. Iako možda već nije predmet ...

Hvala na savjetu za mlin za kavu.

Danas sam napravio takvu "Varnicu". Ovaj recept imamo već dugo u našoj obitelji. Jedna razlika - cijela masa se prokuha, a zatim ulije u staklenke. To je ukusna stvar!

tako da možete ostati ako se ne bojite mlina za kavu.

Dakle, mlin za kavu je ipak bolji od mlinca za meso? A što će mlin za kavu učiniti ako sve brzo sameljete, operete i osušite?

Djevojke, ali tko zna - trebate li hren preraditi (namočiti, zamrznuti)? Kupio sam hren, želim ga skuhati

[Olesja]

Olesja, ogulite usrano korijenje, izrežite na komade. Prođite kroz mlin za meso. I to je sve. No, korijene nije lako propustiti

[Albina]

Albinahvala na savjetu? A ako nije lako preskočiti, neću zeznuti brusilicu?

[Olesja]

Olesja, da budem iskren, u ovom slučaju mi ​​je zaista žao moje električne i ručno je uvijam u uobičajenoj mlinskoj mašini pomiješanoj s češnjakom

[Olesja]

Olesja, nećete zeznuti mlin za meso, mi se uvijek tako krećemo, sve je u redu, hrabro ga vrtite, nećete pomaknuti tonu

[Albina]

Albina, Maroussia, hvala djevojke na savjetima! Izvrtat ću se!

Čini se da su pripreme za zimu izvršene, ali rajčica i dalje ostaje. Više nisu ukusni, mlitavi i općenito nisu u stanju. Dakle, vrijeme je da ih preradimo u sranje.
Kao ovo.



Vrlo ukusno s okruglicama, kotletima i samo s kruhom.

Pa, ovo sam svjetlo radio jučer i danas. Volim klasičnu verziju hrena, bez papra, jabuka i ostalih dodataka.
Dvije strane, da, to izbaci suzu. Odličan jednostavan recept, jedno, dodam sol i malo granuliranog šećera. Mogu poprskati žlicu octa tako da vjerojatno ne ukiseli, ali čini se da to nije primijećeno.
Prošle godine sam napravila i ovaj recept. Oštrinu reguliram količinom rajčice.
Ovaj put - 3 kg. zrela rajčica, 250 grama hrena i 220 grama češnjaka, žlica šećera, 3 žlice soli, 1 žlica. l. žlica octa 9%. Promiješano, stajalo sat vremena na stolu i preko staklenki oparenih kipućom vodom. Čuvat ću ga u hladnjaku, pa se uopće nisam zamarao limenkama. Hren savršeno okreće mašinu za mljevenje mesa, koja se nalazi u kombinaciji Bosch Mum.
Hvala na receptu.
Pa, i dio rezultata, koji će ići iz ruke u ruku.

Hvala još jednom! Ovaj recept radim već treću godinu. Ovaj put rajčica je vrhnje. Nisu toliko vodeni i pokazalo se da su malo manji. Hren malo više)))) 330 grama, 300 češnjaka, 2500 rajčice.
Spremni za zimu!

I opet hvala))) opet sam s sranjem prema vašem receptu. Hvala vam!
Ovaj put hren iznosi 400 grama po 3 kg. rajčica i 300 češnjaka. Fino!

hren je izvrstan antiseptik i ne bi trebao fermentirati.

Čak i dok luta ... To sam ja zbog činjenice da sranje dugo vremena ne košta (pa, tako da pola zime kao)

Hvala Tatyani na receptu! Ostala je rajčica, jako dobro pričvršćena!
Hren je bio 400g, češnjak 300.

Čak i dok luta ... To sam ja zbog činjenice da sranje dugo vremena ne košta (pa, tako da pola zime kao)

Koliko košta? Nećete ga dobiti do nove godine?

Koliko košta? Nećete ga dobiti do nove godine?

Do sada je postojala prošlogodišnja priprema. Ne tako energično kao u početku, ali svejedno ukusno!

Nemam vremena, brzo se pojede!

Napravio pola porcije. I to je nekako zastrašujuće))), mislim, možda dodati ocat za pouzdanost?
I barem otprilike koliko soli i šećera staviti? Jasno je što kušati, ali od nečega se morate odgurnuti