|
 Ako ste umorni od mirisa ispušnih plinova, smeća na cesti i masne hrane, idite u Švedsku. Ovdje žive ljubitelji zdravog načina života koji su opsjednuti okolišem.
Švedska je zemlja koja aktivno teži čišćem okolišu. Zahvaljujući tome, lokalna priroda lišena je ružnih oznaka "ovdje je bio čovjek". Šveđani ne raspršuju riječi o ekologiji - oni djeluju. Primjerice, u nekoliko švedskih gradova (na primjer, Göteborg) zabranjena je prodaja vode u plastičnim bocama, a Kosterski su otoci potpuno napustili automobile. Njihovim slikovitim krajolicima mogu se kretati samo bicikli i mali električni automobili.
Ekoturizam je vrlo razvijen u Švedskoj, zasnovan na komunikaciji s netaknutom prirodom i racionalnom korištenju prirodnih resursa. Međutim, da biste se bavili "zelenom" rekreacijom, morat ćete žrtvovati udobnost i odreći se nekih civilizacijskih blagodati.
Noć svijeća
Ako vam je stalo do majke prirode, možete odsjesti u eko-hotelu. Često su građene od prirodnih materijala, minimalno koriste prirodne resurse i gotovo nemaju utjecaja na okoliš. U takvim hotelima električna energija se dobiva iz solarnih panela ili vjetra, posuđe se pere bezopasnim deterdžentima, a prljava voda se pročišćava. Eko-hoteli su u pravilu smješteni na jedinstvenim prirodnim mjestima, a cijena sobe je pristojna.
Pronaći "zeleni" hotel lako je: više od 250 švedskih hotela nagrađeno je znakom Nordic Ecolabeled Hotels, što zastupa stroge ekološke standarde.
Glenn se matira
Jedan od najpoznatijih švedskih eko hotela Kolarbyn (od 40 € po noćenju) u blizini jezera Skorsien sastoji se od 12 koliba u šumi. Nemaju struje, sobe su osvijetljene uljnim lampama, a toalet je mala kućica s rupom u podu. Hrana se redovito unosi, ali morat ćete kuhati na vatri. Da biste se oprali, trebate otopiti saunu na drva nakon povlačenja vode iz potoka. Obavezno sa sobom ponesite toplu odjeću, jer navečer u šumi može postati hladno. Među zabavom je i gledanje divljeg losa, jelena, vukova i mošusnih volova.
Ecohotel Tingvall (od 50 € po noćenju) u blizini Bullarena nije toliko ekstreman u svojim sadržajima: živjet ćete u udobnim sobama ukrašenim prirodnim drvetom. Hotel koristi električnu energiju iz solarnih panela i vjetroagregata i ima vlastiti sustav za pročišćavanje kanalizacije. Osim toga, hotel priprema jela samo od proizvoda uzgojenih na vlastitim organskim poljima.
Ragnar Sigurdsson
Ako se ne bojite hladnoće, tada možete prenoćiti u Icehotelu (od 200 € po noćenju) u selu Jukkasjärvi, 200 km sjeverno od arktičkog kruga. Svake se godine voda za njezinu izgradnju uzima iz rijeke, a s početkom topline teče natrag u potocima. Namještaj u sobama izrađen je od leda, a krevet je prekriven sobovim kožama. Toalet se nalazi u susjednoj zgradi.
Za kratki povratak u djetinjstvo možete odsjesti u Treehotelu (od 510 € za dvoje) u sjevernim šumama Švedske. Pruža mogućnost noćenja u kući na drvetu. Dizajneri su dizajnu ekonomista pristupili na nestandardan način: postoje kuće u obliku letećeg tanjura, ogromno ptičje gnijezdo i zrcalna kocka.
U ekologiji Urnatur na jugu zemlje (od 130 € za dvoje) kuće možete pronaći ne samo na drvetu, već i u šumi. Morat ćete živjeti bez struje, sa svijećama i uljanicama. Preko dana možete šetati divljinom i kanuom po jezeru.
Od vrta do stola
U Švedskoj ne podržavaju samo ekološki koncept samo hoteli. Mnogi restorani koriste samo organske proizvode lokalnih poljoprivrednika.Oni pak uzgajaju povrće i voće bez upotrebe kemijskih dodataka, a životinje se hrane samo prirodnom hranom.
Restoran Salt & Brygga u Malmöu promovira filozofiju slow food-a - zdrave prehrane. Služi organsku hranu i širok izbor organskih vina i piva. Interijer restorana izrađen je od nealergijskih materijala koji se mogu reciklirati, a svijeće se koriste samo sa stearinom, organskom zamjenom za parafinski vosak.
Rosendals Tradgard u Stockholmu smješten je točno u stakleniku. Jela se pripremaju pomoću sezonskih, lokalno uzgojenih biodinamičkih proizvoda bez upotrebe kemijskih gnojiva. Primjerice, kruh se peče od biodinamičke pšenice, dok se vina i pivo proizvode od biodinamičke grožđe.
Stokholmski restoran Hermans nudi bife vegetarijanski, veganska i jela od sirove hrane, organski čaj, kava, piće iz kombucha i svježe limunade. U obroku možete uživati u vrtu s prekrasnim pogledom na Stockholm.
Kafić Kosters Tradgardar na otoku Koster poslužuje proizvode iz vlastitih staklenika i vrta.
Uz restorane, za okoliš se bori i švedska kompanija za krstarenja Gota Canal Steamship Cruises, čiji brodovi plove Geta kanalom između Stockholma i Göteborga. Svi obroci koji se poslužuju na brodu izrađeni su samo od organskih proizvoda.
Ako hranu kupujete u supermarketima, potražite posebnu KRAV značku. Izvještava da proizvod zadovoljava ekološke standarde.
Yarmolenko V.O.
Čitaj SAD
Svi recepti
|
