|
Tehničke značajke stroja za kruh Profi Cook PC-BBA 1077
- Održavanje temperature: Da
- Marka: ProfiCook
- Snaga: 550W
- Maksimalna težina pečenja (g): 1000
- Podešavanje težine pečenja: Da
- Oblik za pečenje: štruca
- Izbor boje kore: Da
- Tajmer: Da, do 13 sati.
- Broj programa pečenja: 13
- Pečena roba bez glutena: Da
- Prilagođeni način rada: Da
- Integralni kruh: Da
- Gnječenje tijesta: Da
- Ubrzano pečenje: Da
- Preservi, džemovi: Da
- Francuski baguette: Da
- Uklonjivi poklopac: Da
- Dozator: Da
- Memorija nestanka struje: 10 minuta
- Pozadinsko osvjetljenje zaslona: Da
- Materijal tijela: Metal
- Dimenzije i težina Težina: 7,8 kg
Mašina za izradu kruha ProfiCook PC-BBA 1077
Kabel za napajanje
B Ručka na poklopcu
C Pokrijte inspekcijskim prozorom
D Dozator sastojaka
E Upravljačka ploča sa zaslonom
F Bočni otvor
G Posuda za pečenje
H Lopatica za miješenje tijesta
I Stanovanje
Pribor:
mjerno staklo
b žlica za mjerenje
c Kuka za uklanjanje oštrice tijesta
Zaslon za proizvođača kruha ProfiCook PC-BBA 1077
Opis aparat za kruh ProfiCook PC-BBA 1077
ProfiCook PC-BBA 1077 - Aparat za izradu kruha s 13 ugrađenih programa. Uz njegovu pomoć kod kuće možete lako pripremiti razne domaće kolače i slastice. Prisutnost takvog uređaja u kući omogućuje obitelji ne samo svježe pečeni domaći kruh za svaki ukus, već i ukrasiti stol originalnim jelima za bilo koji odmor.
Unaprijed postavljeni načini uključuju kruh poput cjelovitog zrna, bijelog, mlijeka, francuskog, bez glutena, sendvič kruh i drugi. Osim toga, od nje se može ispeći kolač ili napraviti izvrsni domaći džem. Također ima svoj način rada koji možete sami programirati.
Oblik za kuhanje odlikuje se svojom prostranošću: maksimalna težina gotovog jela je 1 kg. Posebni materijali od kojih je izrađen oblik pružaju zaštitu od slijepljenja tijesta. Također olakšava čišćenje nakon kuhanja.
Osim odabira recepta, korisnik također može programirati željeni stupanj pečenja odabirom boje kore. Također možete unaprijed odrediti veličinu i težinu gotovog jela, odabirući između 2 mogućnosti: 700 gr. i 1000 gr.
Posebni dozator za preljev dizajniran je za stvaranje jela s raznim dodacima: orašastim plodovima, bobicama, voćem, sjemenkama itd.
Aparatom za kruh upravlja se pomoću elektroničke ploče s ugrađenim zaslonom.
Metalno kućište ne samo da štiti ProfiCook PC-BBA 1077 od fizičkih oštećenja, već i izgleda stilski u unutrašnjosti bilo koje kuhinje.
Pitanja o pečenju
• Nakon pečenja, kruh se lijepi za kalup
Ostavite kruh da se hladi u kalupu oko 10 minuta, okrenite kalup i po potrebi lagano pomičite veslo za tijesto s jedne na drugu stranu s pogonskom osovinom.
Prije pečenja lagano nauljite lopaticu za gnječenje.
• Kako se mogu spriječiti rupe na kruhu (zbog lopatice za tijesto)
Lopaticu za gnječenje možete ukloniti pobrašnjenim prstom prije nego što se tijesto pojavi posljednji put. Zaslon bi trebao (ovisno o programu) prikazati ukupno vrijeme programa od približno 1:30. Ako vam ova metoda ne uspije, udicom uklonite veslo za miješenje tijesta nakon pečenja. Ako postupate pažljivo, neće biti velike rupe.
• Kada tijesto naraste, teče preko rubova posude za pečenje
To se posebno događa kada se koristi pšenično brašno, koje je prikladnije zbog većeg postotka glutena.
Lijek:
a) Smanjite količinu brašna i prilagodite količinu ostalih sastojaka u skladu s tim. Gotov kruh ostat će velik.
b) U brašno dodajte 1 žlicu rastopljenog margarina.
• Tijesto je dobro, ali se tijekom pečenja slegne
a) Ako se u sredini kruha pojavi rupa u obliku slova V, u brašnu nema dovoljno glutena zbog preniskog sadržaja proteina u zrnu (to se događa ako je ljeto bilo kišovito) ili ako je brašno prevlažno .
Lijek:
Dodajte 1 žlicu pšeničnog glutena u tijesto za kruh za 500 g brašna.
b) Ako tijesto padne u središte u obliku lijevka, to može biti zbog sljedećih razloga:
- temperatura vode je previsoka,
- potrošeno je previše vode,
- u brašnu nema dovoljno glutena,
- propuh je nastao kao rezultat otvaranja poklopca tijekom pečenja.
• Kada tijekom postupka pečenja mogu otvoriti poklopac pekača?
U principu, to je moguće u svakom slučaju tijekom postupka gnječenja tijesta. Za to se vrijeme po potrebi još uvijek može dodati mala količina brašna ili tekućine.
Ako bi nakon pečenja kruh trebao imati određeni izgled, postupite na sljedeći način: Prije nego što se tijesto počne posljednji put dizati (da, zaslon, ovisno o programu, trebao bi prikazivati vrijeme približno 1:30) , nakratko otvorite poklopac i nanesite oštrim Zagrijanim nožem, rezove na rezultirajućoj kori, pospite koru sjemenkama ili premažite smjesom škroba i vode tako da nakon pečenja zasja. Tijekom određenog vremena poklopac pećnice može se zadnji put otvoriti, inače će kruh otpasti.
• Što znače brojevi vrsta brašna?
Što je niži tipski broj, to brašno sadrži manje balasta i lakše je.
• Što je brašno od cjelovitih žitarica?
Cjelovito brašno može se napraviti od svih vrsta žitarica, tj. od pšenice uključujući. Oznaka "brašno od cjelovitih žitarica" znači da je brašno mljeveno od cjelovitih žitarica i stoga sadrži više balasta. Stoga je cjelovito pšenično brašno nešto tamnije. Međutim, kruh od cjelovitih žitarica ne mora biti tako taman kao što većina ljudi misli.
• Što treba uzeti u obzir kada se koristi raženo brašno?
Raženo brašno ne sadrži gluten, što otežava pečenje kruha. Stoga se "RŽENI CIJELOZRNITI KRUH" mora peći od krušnog kvasca.
Tijesto je prikladno samo ako se, kada se koristi raženo brašno bez glutena, najmanje% navedene količine brašna zamijeni s brašnom tipa 550.
• Što je gluten u brašnu?
Što je veći tipski broj, to manje brašna sadrži glutena i tijesto će biti manje prikladno. Brašno tipa 550 sadrži najveći postotak glutena.
• Koje vrste brašna postoje i kako se koriste?
a) Kukuruzno, rižino i krumpirovo brašno najbolje je za osobe alergične na gluten ili osobe sa smrekovom ili celijakijom.
b) Brašno od pira je vrlo skupo, ali ne sadrži
kemikalijama, jer pira koja raste na vrlo siromašnom tlu ne upija gnojiva. Stoga je brašno od pira posebno dobro za alergičare. Za pečenje s ovim brašnom možete koristiti sve recepte iz priručnika s uputama, koji naznačuju vrste brašna 405, 550 ili 1050.
c) Prosono brašno posebno je pogodno za osobe alergične na nekoliko tvari. Za pečenje s ovim brašnom možete koristiti sve recepte iz priručnika s uputama, koji naznačuju vrste brašna 405, 550 ili 1050.
d) Brašno od tvrde pšenice, zbog svoje konzistencije, najprikladnije je za pečenje bageta, može se zamijeniti i grubom tvrdom pšenicom.
• Kako povećati probavljivost svježeg kruha?
Ako u brašno dodate 1 pire kuhani krumpir, probavljivost svježeg kruha će se povećati.
• Koliko praška za pecivo koristiti?
Kao i kod kvasnog tijesta, i kod dizanog kruha, koji se prodaje u različitim količinama, potrebno je pridržavati se preporuka proizvođača danih na pakiranju i izračunati količinu odgovarajućeg praška za pecivo ovisno o količini brašna.
• Što možete učiniti ako vaš kruh miriši na kvasac?
- Ako ste koristili šećer, smanjite količinu. Međutim, ovo će kruh učiniti malo lakšim.
- U vodu dodajte redoviti alkoholni ocat. Za malu štrucu kruha = 1 1L sv. l., za velike - 2 žlice.
- Zamijenite vodu mlaćenicom ili kefirom. To se može učiniti u svim receptima, usput rečeno, pomaže i u očuvanju svježine kruha.
• Zašto se okus kruha iz pećnice razlikuje od kruha iz krušnog stroja?
To je zbog različitih vlažnosti: kruh pečen u pećnici puno je sušiji zbog veće veličine pećnice. Aparat za kruh je vlažniji.
|
