Kolačići "Alfahores"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Alfahores kolačići

Sastojci

Pšenično brašno 100 g
Šećer 80 g
Maslac 80 g
Jaje 1 računalo.
Pileći žumanjci 2 kom.
Škrob
(bolji kukuruz,
ali i krumpir će to učiniti)
200 g
Prašak za pecivo za tijesto 5 g
(1/2 pakiranja)
Kuhano kondenzirano mlijeko 1 limenka
Kokosove pahuljice, slastičarski posip,
drobljeni orašasti plodovi itd. po vašem izboru

Način kuhanja

Neko vrijeme prije početka svih manipulacija izvadite ulje iz hladnjaka, tako da ima vremena postati mekše.
Mikserom dobro umutite jaja i šećer te dodajte maslac, miješajući dok ne dobijete gustu, homogenu masu.
Kombinirajte škrob, brašno i prašak za pecivo u posudi te dodajte razmućena jaja i maslac.
Promiješajte, zamijesite tijesto dok ne postane glatko i stavite u hladnjak na sat vremena.
Razvaljajte tijesto na debljinu od oko 1 cm, a čašom izrežite okrugle kolačiće, koje treba prebaciti na lim obložen voštanim papirom.
Kolačiće pecite 20 minuta na 180 stupnjeva, pustite da se malo ohlade i počnite sastavljati. Da biste to učinili, obilno podmažite kolačić kondenziranim mlijekom, prekrijte ga drugim kolačićem, malo premažite rubove istim kondenziranim mlijekom i uvaljajte ga u kokosove pahuljice ili pospite po želji.


Od ove količine dobio sam 10 komada prilično velikih kolačića. Prašina je bila dvije vrste - zdrobljeni orasi i kokosove pahuljice.
Alfahores kolačići

Bilješka

Recept za ovaj kolačić kopiran je odnekud. Odakle - ne sjećam se, nažalost, jer bih se zahvalio autoru na jednostavnom i ukusnom receptu.
Sve sam radila strogo prema receptu.

Nevjerojatno ukusni mrvičasti keksi!
Preporuči!

Stanovnik za vrijeme leta
A odozgo su pomazani čime?
Šljokica
Ljetni stanovnik, gore - ništa. Ispostavilo se da su ove boje - nježna krem, blago ružičasta.
Miša
ALFAHORES - argentinski kolačići.

Tijesto:
2,5 st. brašno, (380 gr.)
1 i 1/3st. škrob,
2h l prašak za pecivo (1 vrećica - 10 gr)
200g, rastopljeni margarin (maslac),
3/4 sv. Sahara,
vanilin (1 vrećica vanilin šećera)
3 žumanjka,
3-4 žlice. l rum ili konjak, po želji (konjak)

Osim:
1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka (kuhano 2 sata)
1 stog. kikiriki, bilo koji drugi orašasti plod može biti (orasi)
1 stog. kokosove pahuljice
šećer u prahu.

Margarin sameljite sa šećerom, dodajte vanilin, žumanjke i alkohol. Postupno dodajte škrob, brašno i prašak za pecivo. Trebali biste dobiti mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Razvaljajte dio tijesta debljine ~ 4 mm (ostatak neka bude pokriven). Izrežite krugove promjera 4,5 do 8 cm. Pecite na plehu prekrivenom pergamentom 20-25 minuta na 160 * C. Kolačići će teško promijeniti boju, postat će blago kremasti. Ohladite i pospite šećerom.
Dalje: jedan kolačić namažemo ne baš debelim slojem kondenziranog mlijeka i zalijepimo za drugi. Bokove također premažemo kondenziranim mlijekom i zarolamo ih poput kotača preko orašastih plodova ili kokosa. Stavite na posudu i opet pospite šećerom u prahu.

Gurnuti:
- neki su se kolačići uvaljali u mrvice oraha, neki u orahe sa stranama i kokosovim pahuljicama na vrhu, a neki u kokosovim pahuljicama. Ovo su razni predmeti.

Alfahores kolačići
yuliya_k
Misha, napravio sam Alfahores. Doista mi se svidjelo. Istina, odlučio sam sljedeći put da je ne mažem kondenziranim mlijekom i ne poškropim ničim, bit će brže. Tako je ukusna! I nije teško to učiniti, uz vaše preporuke. Slijedio je točno proporcije.
Hvala vam!
Miša
yuliya_k, učini to za svoje zdravlje! Želim ponuditi još jednu mogućnost, umjesto kuhanog kondenziranog mlijeka, pokušajte premazati čokoladom, i meni se svidjela ova opcija

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha