Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Kovrčavi pinč" i "Smetannik"

Torta "Kovrčava pinča" i "Smetannik"

 
Krma
Citat: Ukosnica

Ali s ovog mjesta možete dobiti više detalja?

Limenka! :) Ali to neće uspjeti brzo, to je cijela priča.

Svojedobno je torta Curly Pinscher bila vrlo popularna u Dnepropetrovsku. To ne čudi jer je kolač ukusan. Svaki put kad sam se počastila ovom tortom, savjesno sam zapisala recept. Čim ovaj kolač nije bio pečen! I na kiselo vrhnje, i kondenzirano mlijeko, i samo biskvit. Kao rezultat toga, zaključio sam da nije važno kako se temeljno tijesto peče, krema i aditivi igraju glavnu ulogu. Budući da mi ne treba dodatna glavobolja, počeo sam raditi ovu tortu prema receptu za moju obožavanu kiselu pavlaku. Recept mi ​​je dao sustanar u bolnici prije 33 godine. Još je se sjećam lijepom riječju.
Fotografija neće biti, zadnji put sam ovu tortu pekla prije 10 godina, ni manje ni više. Mijenja se i moda za kolače.

"Kiselo vrhnje" na suhoj kremi

čaša 250 ml

Za 1 tortu:
1 briket suhe kreme (briket težina 250g, krema bez kakaa, vanilija) rešetka
1 čaša kefira
3/4 šalice brašna + 1 ravna žličica praška za pecivo
Za drugu koru + 1 žlica kakaa
Posudu od 26 cm obložite papirom za pečenje, izlijte tijesto i pecite u pećnici poput biskvita.
Gotove kolače potpuno ohladite, vodoravno prerežite na dva dijela i podmažite kremom. Položite kolače, izmjenjujući se u boji.
Krema: Umutite 600 g kiselog vrhnja s 1 čašom šećera + vrećicom vanilin šećera.
Na vrh torte naribajte komadić čokolade ili nekoliko čokolada na finom ribežu. Ostavite da se namače do jutra, a ne u hladnjaku. Izrežite mokrim nožem.

Ali sad

"Kovrčava pinča"

Pecite kolače, napravite kremu. Razbijte kolače na male komadiće. Umočite svaku krišku u vrhnje i položite na posudu u dijapozitivu, pospite grožđicama natopljenim konjakom ili likerom i sjeckanim orasima.
Preliti glazurom: 3 žlice. žlice šećera + 3 žličice. kakao žlice +3 stol. Kiselo vrhnje zakuhajte, dodajte 50 grama šljiva. ulje i ponovno prokuhati. Prelijte hladnom glazurom. Ukrasite orašastim plodovima. Ostavite da se namače do jutra, a ne u hladnjaku. Izrežite mokrim nožem.

Opcije. Krema se može koristiti ne samo kiselo vrhnje. Maslac, umućen sa kondenziranim mlijekom (sirovim ili prokuhanim), savršen je. "Pinčer" može biti različitih boja. Možete ga napraviti potpuno čokoladnim dodavanjem kakaa u oba kolača i u kremu. Možete ga napraviti bijelim bez dodavanja kakaa, možete napraviti piebald dodavanjem kakaa samo u jedan kolač ili samo u kremu, i tako dalje ...

A sada ću odgovoriti na pitanje Špilečke.
Ako imate neuspjeha s tijestom, gotovo tijesto razlomite na komade, umočite u kremu i složite na tanjur. Krema nije nužno kiselo vrhnje, bilo koja! Pospite na vrh onim što vam je pri ruci (sjeckanim kolačićima, ribanom čokoladom, bilo kojim sjeckanim orašastim plodovima) ili ukrasite voćem. Dobit ćete ukusnu tortu!
Ukosnica
Citat: Stern

1 briket od kreme (težina briketa 250g, krema bez kakaa, vanilije) rešetka

Znači li to napraviti kremu i zamrznuti je u zamrzivaču?
Krma
Ukosnica je gotova, kupljena suha krema za daljnju obradu. Prije se prodavao u briketima (poput želea).

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha