Torta "Tropikanka"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od tropikanke

Sastojci

PEČE:
Voda 1 1 \ 2 žlice
Maslac 75-100 gr
Sol 1/2 žličice
Srednje jaje 4-5 kom
Brašno 180 gr (1,5 žlice)
KREMA:
Mlijeko 420 ml
Šećer 150 g
Vanilin šećer 50 g
Brašno 45 g
Jaje 2 kom
Maslac 200 g
Konjak 1 žličica
Okusi ukus
VOĆE:
Potpuna sloboda mašte
ŽELI za UKRAS

Način kuhanja

  • Na zahtjev radnika objavljujem recept za tortu Tropicanka, jer, kako se ispostavilo. za neki nesporazum, na našoj web stranici nemamo recept za ovu tortu! Recept za ovu tortu već dulje vrijeme surfa internetom! Priča se da su je prvi skuhali u jednom od kafića u Dnepropetrovsku. Moguće je da je u to vrijeme na televiziji emitirana potresna istoimena serija, žensko stanovništvo sovjetskog (ili post-sovjetskog?) Prostora slijepog je daha pratilo zaplete i zavoje ...
  • Dakle, sve je vrlo jednostavno:
  • Za pripremu kolača radimo tijesto od chouxa. Volim svoj recept koji koristim već dugi niz godina:
  • KUHANO TIJESTO:
  • U loncu zakuhajte vodu, ulje i sol, maknite s vatre, dodajte vrućoj tekućini u brašnu, snažno promiješajte. Ponovno stavite tavu na laganu vatru (vodena kupelj, isključena, ali niste imali vremena da se ohladi električni plamenik) i nastavite miješati dok se tijesto ne počne udaljavati od stranica posude i stvara glatku grudu tijesta. To obično traje 1-2 minute. Masu malo ohladite (5 minuta) i dodajte jedno po jedno jaje. Nakon uvođenja svakog jaja, mijesite dok gruda ne postane glatka, tako da jaje potpuno ometa tijesto. Vrlo je prikladno to učiniti u stacionarnoj miješalici. Sada koristim Kenwoods i priprema ove vrste tijesta pretvara se u samo zabavu !!!
  • Kad se sva jaja zakucaju u tijesto, ono je glatko, ali prilično ljepljivo.
  • Dalje, tijesto stavimo u slastičarsku vrećicu s okruglom mlaznicom ili jednostavno u plastičnu vrećicu (limenka za mlijeko) s odrezanim kutom.
  • Na list papira za pečenje nacrtajte krug s mrežicom iznutra. Mrežaste mreže ne više od 3x3 cm.
  • Ako bi trebao napraviti pravokutnu tortu, tada, sukladno tome, crtamo pravokutnik s mrežicom iznutra, ALI od dvije vrste - s ravnom i kosom mrežicom, odnosno trebaju nam dva lista papira za pečenje za dva predloška.
  • Prvo iz slastičarske vrećice nacrtajte obris kruga (pravokutnika) choux tijestom
  • Torta od tropikanke
  • Zatim crtamo stvarnu mrežu:
  • Torta od tropikanke
  • Pečemo u pećnici na 180-200 stupnjeva dok ne porumene. Choux tijesto povećava volumen tijekom pečenja, a ako je pravilno izvedeno, rezultat je rumeni proizvod koji je iznutra šupalj!
  • Ovi kolači dobiveni su kao rezultat svih radova:
  • Torta od tropikanke
  • Od količine tijesta po mom receptu dobije se točno 5 kolača promjera 26 cm.
  • Kremu radim prema receptu iz knjige "TORTE", na našoj web stranici postoji takva krema tzv Torta od tropikanke
  • Podmažite vrh i bočne strane kremom, ohladite i poravnajte.
  • Žele za kuhanje za točenje. Koristio sam 2 vrećice gotovog želea Dr. Otter, ali prethodno sam ih pripremio s voćnim sokom i agarom. Općenito, ovdje nema razlike ..
  • Premažite voće na vrh kreme na torti i prelijte želeom iz žlice !!
  • Ohladimo se!
  • Kušat ćemo ga sa zadovoljstvom !!!
  • Torta od tropikanke
  • (Ispričavam se na kvaliteti posljednje fotografije, snimio sam je mobitelom u zemlji. gotovo iščupajući ljude iz usta! )


nakapustina
Tetka Besya , Jako volim tijesto od chouxa, ali, da budem iskren, nisam probao ništa slično. Hvala vam
eskimski
Tetka Besya, ali kako se događa da se ne pokida i ispadne potpuno homogen?
Gaša
Ošamućeni, ludi, umri, ne ustaj !!! Lenaaaa, skini mi kapu, ne, sto kapa !!!
Tetka Besya
Citat: haski

Tetka Besya, ali kako se događa da se ne pokida i ispadne potpuno homogen?
Obično je postavljen iz mlaznice, ravnomjerno, ne puca. Kad uklonite kolače, malo su lomljivi, ali ne toliko da se ne mogu stavljati jedan na drugi! Tko ima Wiltonove savjete, savršen je№12
Citat: Gasha

Ošamućeni, ludi, umri, ne ustaj !!! Lenaaaa, skini mi kapu, ne, sto kapa !!!
Hvala vam !!!
eskimski
Mislila sam da se tijesto ne cijepa tijekom pečenja, a tako je i nakon pečenja. Obično, kada pečete choux tijesto, u sredini se pocepa. I diže se kvrgama. I ovdje se ispostavlja da je mreža tako ujednačena. Tijesto se umijesi potpuno isto kao i obično za eklere.
Lyulëk
Tetka Besya, hvala na receptu za zanimljiv kolač!

Malo ću pojasniti: količina brašna u kolačima nije navedena
Već sam popravio
obgorka_gu
Ura! Našao tortu! U pripremnom razredu savjet nije točan.Teta Basya, hvala na majstorskoj klasi, pa, sigurno ću to učiniti!
obgorka_gu
Ispričavam se ako je glupo pitanje, zašto ne vidim koliko brašna treba za ovu količinu tijesta?
Kamilica12
A I, VIDIO SAM KOLIKO BRAŠNA-180GR ILI 1,5 NAOČARA.
Natalia K.
Hvala teti Besyi na tako lijepoj torti. Napravio sam i to, vrlo ukusno, recept sam preuzeo sa web stranice My Bread Maker, prvi je pokazao izvedbu ove torte Sveta.
Aprelevna
A ako za sloj kolača samo tučete kiselo vrhnje sa šećerom,
hoće li uspjeti ... ??
Sjetio sam se da su moji "ženski prsti" s kiselim vrhnjem odletjeli, nemajući vremena za nastoyatstsa ..
Tetka Besya
Također mi se jako sviđa kombinacija choux tijesta sa kiselim vrhnjem, kolač "Dame prsti" pečem već dvadesetak godina i još uvijek je najomiljeniji u obitelji. Ali svoje "prste" uvijek namočim u kremu kako bi se dobro nahranili, poput ove tekuća krema zasitit će rešetku ... ni sama ne znam. Moram pokušati razumjeti

natalisha_31 , Mislite li da polažem pravo na autorstvo? Da, nikad! Što je napisano u prvom postu
Natalia K.
Teta Besya, nisam te htjela uvrijediti. Oprostite ako ste uvrijedili.
Tetka Besya
Što si ti? Kakva glupost! Pa čak i u mojim mislima! : pića: Ja sam samo pravnik i svi ti sporovi s autorstvom recepata, najblaže rečeno, smješkaju mi ​​se! Smiješno je vidjeti kako ljudi zadržavaju primat u kotletima
tatulja12
Tetka Besya, krasna torta !!!!!
Iza
Tetka Besya hvala na predivnoj torti! Odnio sam ga u svoje oznake.
lyudmila7206
Torta je vrlo zanimljiva. Nikad nisam pomislio da se kolači mogu raditi pomoću rešetke. Ideja - RAZRED
sapuch
Hvala na torti!
Prihvatite izvještaj!
Torta od tropikanke
Samo ja imam ananas iz voća (iako svjež). Domaćini su naručili još jednu tortu.
adresati
I evo moje Tropikanke. Težina torte je 5 kg. Svi su bili oduševljeni. Tortu nisu mogli odoljeti ni oni gosti koji ne jedu slatkiše i kruh. A moja je sestra zamolila da ispeče tortu za sinov rođendan.
Torta od tropikanke
Luysia
Djevojke, otprilike koliko vam voća treba za ovu tortu?
adresati
4 banane, 3 breskve, 2 naranče, 3 kivija, jabuke 5kom - mali bijeli fil, marelica - 200-300 gr. , ogrozd - zhmenka.
Čini se da je negdje tako.
Luysia
adresa, hvala, sad ću kretati!
izumka
adresatiali fotografija torte se ne vidi ...
kubanochka
Teta Besya!
Puno vam hvala na receptu! Nema fotografije, jer sam odlučila fotografirati cijelu i u dijelu kad djeca dođu. Ali gdje je tu ... Dok se nisam popeo na drugi kat u spavaću sobu po kameru ... Općenito, sve je bilo SOOOOOOO ukusno.
Žirafa
Ispalo je ne baš lijepo, ali vrlo ukusno. Nije bilo dovoljno vrhnja, čini se da je bilo puno kušača.
Torta od tropikanke
I smrzava se u bakinom hladnjaku
Torta od tropikanke
Degustacija je započela https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s011.r.1/i315/1108/72/178ee4dd5e7c.jpg I ovdje je slojevitost bolje vidljiva Torta od tropikanke
Osobno sam jako voljela kremu, prije toga sam voljela tijesto od kreme. Od bobičastog voća, jako mi se svidjela ogrozd, kad ga izgrizate vrhnjem i prvo slatkom sredinom, a zatim koricom kiselosti, da ova krema .. trebao bi postojati smajlić koji mu je progutao jezik, pa, ili u najgorem slučaju ovaj: fly: e mjesta na kojima se čini kao ništa ne ... postoji banana, i meni se svidjela. Pa, općenito, ponovit ću više puta. A gore sam stvarno želio dodati nešto zeleno, ali u selu nisu prodavali kivi ... A krastavci koji su ležali u blizini vrlo su molili
Vitalinka
Tetka Besya, Donijela sam vam i zahvalnicu za tortu!
Sve sam radila prema receptu, samo je krema pripremila 1,5 porcije. Ali iz nekog razloga ova količina kreme nije mi bila dovoljna za ukrašavanje torte.
Torta od tropikanke Torta od tropikanke Torta od tropikanke

Torta je ukusna! Voće - kivi, banana, grožđe, jabuka i breskva. Ispostavilo se da je težina bila gotovo 3 kg.
Natalia K.
Vitalinka ispala je jako lijepa torta i vjerujem da je jako ukusna. Recite mi, što je zholtenka na vrhu torte?
Vitalinka
natalisha_31, Hvala vam ! Žuti vrh su kokosove pahuljice.
Natalia K.
Super, kako lijepo. Nikad ne bih pomislio na zahvalu.
Ukosnica
Teta Besya!
Nije da vas želim prestrašiti, ali to već činim. Pa, dalje na popisu. Sve je u redu s tobom. Pa, ne baš sve, ali ... PROMJER ODJELJKA OJAČANJA REŠETKE GDJE? !!! Ne !!! I to je !!! Ukratko, ako na naše rešetke gledate proporcionalno trijezan izgled, onda sam uzeo presjek tri ili četiri puta veći.
Ako ih raznesemo tako da se slijepe ... Dakle, imat ću Tropikanku samo od tijesta ...
Nemoj nikome reći ... Etta, rekao sam ti u povjerenju ...
Tetka Besya
pa ... Ukosnica je jučer napisala post ... A tišina ... Izgleda da je pojela tortu i da šuti za sebe ..
Ukosnica
Ne ... završit ćemo i pokušat ću s ispravnim odjeljkom ...
himichka
Citat: tetka Besya

pa ... Ukosnica je jučer napisala post ... A tišina ... Izgleda da se najela na tortu i da sama sebi šuti ..
Tako je cijelu noć stajala u kutu na grašku
Žirafa
Citat: Ukosnica

Ne ... završit ćemo i pokušat ću s ispravnim odjeljkom ...

Pa, kakav je okus, je li vam se svidio?
Ukosnica
Citat: himichka

Tako je cijelu noć stajala u kutu na grašku

Patsham? !!! Jesam li učinio nešto?
Ukosnica
Citat: žirafa

Pa, kako ti se svidjelo?

Da, divna torta !!!
Tetka Besya
Vitalinka, kakva je elegantna torta ispala !!! Ali glavno je da je ukusna !!!
A Ukosnica dok se ne pokaže - ne vjerujem da sam pekla
Elya_lug
Kakav zanimljiv i ukusan recept! slučajno naletio. Ura! Sad znam kakvu bih tortu ispekla za svog trogodišnjeg sina u DR-u, inače ne bih mogla odlučiti. Učinit ću to i sigurno ću izvijestiti.
natapit
Tetka Besya ! Puno vam hvala na ideji i receptu za ukusnu tortu! : rose: odlični kolači. krem voće. Ja sam istina. maštao malo. napravio limunsku i čokoladnu slasticu. bili smo jakooo ukusni!
Torta od tropikanke
Tetka Besya
Kakav si naočit muškarac napravio !!! Riječ "patisier" mi je nepoznata, ali vjerujem da je ukusna, ukusna !! Općenito imate veličanstvene recepte i profesionalne fotografije !!! Obožavam!
chapic
Citat: natapit

Tetka Besya ! Puno vam hvala na ideji i receptu za ukusnu tortu! : rose: odlični kolači. krem voće. Ja sam istina. maštao malo. napravio limunsku i čokoladnu slasticu. bili smo jakooo ukusni!
Torta od tropikanke
gdje je limun, a gdje čokolada? s vrha kao da je posut kakaom za više detalja?
natapit
Tetka Besya... Helen! patisier. gotovo poput kremšnite. svima nama poznata krema. samo što je puno lakši i prozračniji! Napisao sam vam recepte. ali ako vam smeta. onda ću ih izbrisati! Natasha chapic... Ispunjavam zahtjev! i da vam bude zanimljivo čitati. Dat ću vam komad torte!
Torta od tropikanke
za limunske slastice:
600 ml. mlijeko
3 žumanjka
100 g Sahara
1 korica limuna, izrezana vrpcom
1/2 limunovog soka
4 žlice. l. kukuruzno brašno
1 gr. vanilija
200 ml. vrhnje za šlag + 2 žlice. l. sah. prah
2 žlice. l. Liker Kumkavat
čokoladna slastica:
300 ml. mlijeko
2 žlice. l. kukuruzni škrob
2 žumanjka
30 gr. Sahara
70 gr. tamna čokolada
1 žlica. l. konjak
voće:
2 velike breskve (oguljene, izrezane na 1,5x1,5 komada)
2 velike banane (oguljene i izrezane na 1,5x1,5 komada)
kvalitetan kakao za vrh. lišće mente. kupina

limunski slastičar:
otopiti škrob u mlijeku. dodajte šećer. žumanjke. vanilija. dobro sho promiješajte i dodajte koricu. staviti na srednje jaku vatru. kuhajte neprestano miješajući dok se ne zgusne (krema počne žuboriti). uklonite koricu.
pokriti gotovu kremu filmom i potpuno ohladiti.
Istucite vrhnje do čvrstih vrhova i kombinirajte s ohlađenom kremom. dodajući limunov sok i liker. pobijediti.
čokoladna slastica:
kuhajte na isti način. poput limuna. dodajte nasjeckanu čokoladu bez hlađenja. kad se ohladi, dodajte konjak i istucite mikserom.
skupština:
stavite tortu na posudu.na svaki kvadrat stavite komade voća. naizmjence breskve i banane. podmazati kremom od limuna.
na vrh stavite drugu tortu. prebacujući ga ovako. tako da nema kvadrata. i rombovi. također rasporedite voće i vrhnje. kao 1..4-1. kao 2..
zadnju tortu namažite preostalom kremom. Podmažite gornji i bočni dio čokoladnom kremom. staviti u frižider 5-6 sati. prije posluživanja pospite kakaom i ukrasite.
Tetka Besya
Oh hvala !!! Nigdje ne trebate ništa brisati! Samo će djevojke moderatori sigurno premjestiti post u kreme !!
Djevojke-moderatorice! A vi napravite repost tako da i on ostane ovdje!
eskimski
natapit, Želim vas zamoliti da ove kreme stavite u zaseban recept u relevantnoj temi kako se ne bi izgubile! Nema na čemu! (smajlić s mačjim očima iz crtića "shrek")
natapit
eskimski... Svakako ću izložiti! Još uvijek imam jako ukusne kreme !!!
eskimski
natapit
Elya_lug
Puno vam hvala na vrlo jednostavnom i ukusnom receptu! Sina sam radila na DR-u, svima se to jako svidjelo. Položila je biskvitnu tortu za kolut. Voćne banane, naranče, kruške i šljive. Nisam ni očekivao da će torta biti tako velika i teška: s težinom kolača od 500 g, kolač je izašao 3 kg.
Torta od tropikanke
lenchikflor
Pitanje majstorima. Je li moguće kolače kuhati 2 dana prije praznika, dan prije punjenja ili će se vlažiti? ... Unaprijed hvala na odgovorima
Vitalinka
Citat: lenchikflor

Pitanje majstorima. Je li moguće kolače kuhati 2 dana prije praznika, dan prije punjenja ili će se vlažiti? ... Unaprijed hvala na odgovorima
Pekla sam jedan dan, drugi dan sakupljala kolač, a treći sam ga jela. Sve je djelovalo prekrasno.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha