Boo Boo
Che, tada sam i ja htio omlet. Yanochka, recepti u studiju.
Yana
Torta, BooBu, djevojke, u temu "Multicooker" ubacit ću omlet za multivarku. Ali gdje mikrovalna pećnica? Smjestiti ovdje?
fugaška
za mikrovalnu pećnicu - naravno ovdje!
Hir
Sjajna, Yana! Djevojke, tražimo "isti" nostalgični omlet koji "dolazi iz djetinjstva".
Vaši su omleti jako lijepi i vjerojatno užasno ukusni, ali nisu na ovoj temi!
Yana
Citat: Caprice

Sjajna, Yana! Djevojke, tražimo "isti" nostalgični omlet koji "dolazi iz djetinjstva".
Vaši su omleti jako lijepi i vjerojatno užasno ukusni, ali nisu na ovoj temi!

Stoga također mislim da je ovdje bolje razgovarati o pripremi tradicionalnog omleta. Vjerojatno bi bilo bolje da djevojkama pošaljem veze do recepata, kako ne bih opteretio forum nepotrebnim receptima i uklonio fotografiju s teme.
fugaška
stvorite novu temu "omlet" i tamo prenesite slike i recepte!
Admin

Zašto stvarati novu temu

Ova je tema dovoljna - svi omleti su u jednoj temi - i iz prošloga života i danas, i svi se odjednom mogu naći na jednom mjestu.

Promjena naziva teme.
Stanovnik za vrijeme leta
Stavimo sve omlete u jednu temku. Htio sam omlet - ušao sam, našao ga i ne prevrćem po cijelom mjestu
Stanovnik za vrijeme leta
Jednom su me učili raditi takav omlet. Za jedno jaje, pola čaše mlijeka, sol po ukusu. Spremnik s omletnom masom stavlja se u tavu s kipućom vodom i zagrijava povlačenjem zarobljenih rubova do sredine. Uzavrela voda u loncu ne smije biti nasilna, ali ni vrlo spora. Omlet je visok i ukusan. Samo što u 1 čašu za tri jaja dodam manje mlijeka
Šljokica
Pronašao sam ove fotografije, po mom mišljenju ovo je ona koju tražimo
Nostalgija za omletom
Nostalgija za omletom

Autorski recept (i fotografija):
Za 1 jaje postoji pola ljuske mlijeka. Glavna stvar je da se obrazac mora ispuniti gotovo do vrha i peći u pećnici na niskoj temperaturi dok ne omekša.

preuzeto odavde - 🔗
poiuytrewq
Izgleda! Pa ipak, nije jasno kako omlet ima tako jednoliku gustu strukturu ...
Šljokica
Da, pitanje.
Zateže li strukturu niska temperatura i dugo vrijeme pečenja?
poiuytrewq
Citat: Šljokice

Da, pitanje.
Zateže li strukturu niska temperatura i dugo vrijeme pečenja?

Pokušao sam na ovaj način. Kao rezultat, dobio sam običan omlet. Postojao je osjećaj da je dugo vremena na niskoj temperaturi tekućina jednostavno isparavala, a omlet postajao sve rjeđi i rjeđi.
Hir
Citat: katyac

Nekoliko puta sam radila omlet po ovom receptu - po meni je to baš ona ista, ona iz vrtića, ista nježna i lagana
poiuytrewq
HirNe pretpostavljam se svađati oko okusa - zasigurno je vrlo nježan, čak i sa fotografije koju možete vidjeti. Ali ista fotografija dobro pokazuje svoju strukturu. Nije tako - labavo, ali želim to kao na fotografiji koju je Blestka objavila gore - postoji gusta struktura bez ikakvih uključaka i praznina ...
Hir
poiuytrewq, ni pod koju cijenu, ni u kom slučaju. Razmislite sami: pola ljuske mlijeka po jajetu - struktura je prilično gusta. A omlet „iz djetinjstva“ bio je nježan. Ispuniti obrazac do vrha jednostavno nije realno, jaja se dignu kad se ispeku. I na mom linku fotografija nije najuspješnija. Nisam uspio u tim mjehurićima, struktura omleta bila je cjelovita, ali ne gusta, već nježna, poput nježnog suflea. Pekla sam na 180 stupnjeva, ali sam omlet prvo prekrila folijom, koju sam uklonila pred kraj postupka. Kad je omlet bio spreman, stavio sam komad maslaca. Ispostavilo se što se dogodilo. Izgledao je poput onog na Blestkinoj fotografiji, ali okus je bio isti kao "iz vrtića"
poiuytrewq
Hir, pa sam se vodila fotografijom na linku ... A možete li prigodom objaviti fotografiju kriške ovog omleta kako biste vidjeli kako se zapravo ispostavilo?
Šljokica
Dugo sam očajnički tražila recept za "baš taj omlet". Jednom davno naišao sam i na onaj naznačen u poveznici Caprice. Sad tako kuham. Ali za mene ispada potpuno isto kao na fotografiji - porozno, s prazninama. Ukusno, ali ne ono što sam očekivao. Sad ću to pokušati učiniti kao na Evi. ru savjetovati. Nadam se da neće pobjeći iz forme. Omlet se, naravno, diže, ali jednako brzo i otpada.
poiuytrewq
Pa, samo je bilo nade ...
Lyulëk
Čitam, čitam ovu nit i razmišljam: je li moguće da su svi vrtići omlet kuhali na isti način?
Svakako je svaka kuharica imala svoj recept, a mi pokušavamo pronaći jedan jedinstveni za svakoga. Nerealno.
Čini mi se da samo trebate pokušati napraviti omlet prema svakom od predloženih recepata i pronaći svoj vlastiti "nostalgičar"
poiuytrewq
Bojim se jedan po jedan. Ugostiteljstvo, GOST-ovi bez obzira ... Bilo je, naravno, malih odstupanja u zamjeni nekih proizvoda drugima, ali na kraju smo svi dobili praktično jedno - ono što sada pokušavamo pronaći (fotografija iz posta br. 60 Spangles) - gustu, homogenu strukturu s pristojnom visina.
Šljokica
Siguran sam da se nitko nije bavio amaterskim nastupima, sve su regulirali GOST-ovi. A što se tiče djece - posebno.
Qween
Da, na fotografiji koju sam dao Šljokica , tada najviše omleta.

Bila sam u mnogim pionirskim kampovima, tri d / vrtića i jednoj školi, a u svim tim ustanovama bio je isti omlet.
Hir
Citat: poiuytrewq

Hir, tako da sam se vodila fotografijom na poveznici ... I mogu li, povremeno, poslati fotografiju kriške ovog omleta da vidim što će zapravo ispasti?
Kad ga sljedeći put skuham, pokušat ću se fotografirati i objaviti fotografiju. Nisam ja kriv što dobivam točno ono što mi treba referencom. Navodno ispada porozno kad se peče brzo i na visokoj temperaturi. Pečem na 180 i pokrijem folijom koju skinem pred kraj pečenja.
poiuytrewq
Citat: Caprice

... Nisam ja kriv što na poveznici dobivam točno ono što mi treba

Hir, tako da je super!

Recite mi, koliko visoko ispunjavate obrazac smjesom od jaja?
U 180oko koliko se dugo peče?
Ciganko

Moja majka uvijek napravi omlet u pećnici u dubokoj, debeloj tavi, bez brašna, ali s kruhom. Izrezala sam ga fino zajedno s korama, čak su i kore uvijek ukusnije, posula ovaj kruh na vrh omleta \ i prije pečenja \, zatim se dugo pekla na niskoj temperaturi. Maslac nije štedjela, bacila ga je neposredno prije pečenja.
Omlet je ukusan, domaći, ali njegova struktura nije ista kao u javnom ugostiteljstvu .. Mislim da jest, i u prahu je bio u prahu, a ako je bio na jajima, onda je očito dodano brašno.
Hir
Citat: poiuytrewq

Hir, tako da je super!

Recite mi, koliko visoko ispunjavate obrazac smjesom od jaja?
U 180oko koliko se dugo peče?
Ispunjavam obrazac, otprilike pola (oko jedan i pol do dva centimetra visine, ovisno o broju jaja i, u skladu s tim, mlijeka). Ne mogu ništa reći o vremenu pečenja. Samo pogledam u pećnicu i na oko utvrdim. Kad miješate jaja, sol i mlijeko, nemojte jako tući, samo pustite da se smjesa dobro promiješa, ali nemojte donositi mjehuriće zraka.
Na gotov omlet stavite komadić (stavila sam ga svim srcem) maslaca i pustite da se malo ohladi ne vadeći ga iz pećnice.
Tetka Besya
Citat: ciganko

Moja majka uvijek napravi omlet u pećnici u dubokoj, debeloj tavi, bez brašna, ali s kruhom. Izrezala sam ga fino zajedno s korama, čak su i kore uvijek ukusnije, ovaj kruh sam posula na vrh omleta \ i prije pečenja \, zatim se dugo pekao na niskoj temperaturi.
Vrlo ukusno s kruhom i kajganom Narežite ga na male kockice, pržite na maslacu. a onda testis !!
Poslijepodne, nakon što sam pročitao ovu Temku, posebno sam pitao punicu (bila je kuharica i radila je u pionirskim kampovima) kako općenito prave tako gusti, visoki omlet, "baš taj".Općenito, tako da tamo ne razgovaraju, ali živa osoba koja je s tim radila, rekla je, prvo je nužno dodano brašno, a drugo, uliveno je u kutije sloja od 3-4 cm. Pala mjesta izrezana su kao dodaci porciji, tako da je dojam da je cijeli omlet tako visok. zapravo, ovdje je otpala i sredina!
Hir
Eh ... Dakle, uostalom, u različitim vrtićima omlet je bio drugačiji ... U nekima je to bilo s brašnom, u drugima bez brašna ... Vjerojatno, ipak, svatko treba eksperimentirati kako bi svatko mogao sam izabrati "to najviše "okus omleta koji traži ...
Admin

Ovaj recept živi s nama već treću generaciju - vrlo ukusno!

Desert za doručak "Kruh s jajetom" by Admin
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3143.0
Qween
poiuytrewq , Posjetio sam jednu državnu instituciju. I imao sam tu sreću kušati taj željeni omlet! Nježno, s kremastim okusom - ukusno.
Rubovi u ovom omletu nisu otpali. Ukratko, naš omlet sanjamo s vama.

Štoviše, "recept" mi je rečen bez ludorija. Voda, sol i jaja u prahu.

Ovdje.
katjak
Citat: Qween

poiuytrewq , Posjetio sam jednu državnu instituciju. I imao sam tu sreću kušati taj željeni omlet! Nježno, s kremastim okusom - ukusno.
Rubovi u ovom omletu nisu otpali. Ukratko, naš omlet sanjamo s vama.

Štoviše, "recept" mi je rečen bez ludorija. Voda, sol i jaja u prahu.

Ovdje.
Da ... ostaje pronaći jaje u prahu.
nelya
Na našem bazaru ima gomila jaja u prahu ... premda težinski (čini se 29 UAH - za 1 kg) ... Uzeo sam ga sebi za majonezu i jednostavno ne znam kako ga koristiti. Ako pitate o kvaliteti, ne znam, nisam ih nešto pitao. Od njih stalno uzimam pločice prirodne čokolade (iz tvornice), kakao i mlijeko u prahu ... još hvala bogu mmm. nije došlo na loše. Općenito, ne uzimam proizvod, kako ne bih pročitao etiketu, ali ti prodavači u nešto ulijevaju povjerenje. Ako nekome treba, mogu ga uzeti za uzorak
obrtnik
Citat: nelya

Na našem bazaru ima gomila jaja u prahu ... premda težinski (čini se 29 UAH - za 1 kg) ... Uzeo sam ga sebi za majonezu i jednostavno ne znam kako ga koristiti.

Wow !!!! A imali smo je tek kad je došla teta koja je tada radila u "tvornici sladoleda". Tada smo imali ovaj puder, kao neki lak za cipele! Namažem malo tople vode - i bez žaljenja, u tijesto! A kad je bila kriza, pržili smo je na isti način. Miris je stvarno malo .... poseban, ali navikne se. Vrlo "korisna" stvar.
nelya
Oh razred !!! pa ga treba samo razrijediti vodom, ali mislim da yolopen kako od njega napraviti majonezu? Pokušat ću danas Hvala obrtnik
obrtnik
Dobro razrijedite toplom vodom, ali ne i kipućom - inače će se sklupčati !!!! Dodavali smo vodu dok se nije dobila gusta kaša. Dobro je pustiti da stoji mirno, nabubri. Za pite se umjesto vode koristilo mlijeko. ALI! Ne znam za majonezu ... možda ide tamo i suha ...
Qween
poiuytrewq, svo ovo vrijeme pokušavam s različitim omjerima i načinima kuhanja omleta.
Odlučio sam se za ovu opciju:

Nostalgija za omletom

Ovo je mali ohlađeni omlet za 5 jaja. Ohladio se tako da vam je bilo jasno što se točno događa.

Jednostavno ne mogu slikati da se vidi struktura, ali sam namjerno uhvatio kut omleta kako bi se vidjelo da nije pao na rubovima.

Omlet se tijekom pečenja ne diže jako, pa, očito, nema što otpasti. Ispada sočno, ali ne i vodeno. Puna i mekana u isto vrijeme.

Radim ovo:
Za 1 jaje uzimam 100 g mlijeka, sol po ukusu (Budite oprezni s količinom soli - lako je presoliti).

Jaja lako umiješam vilicom tako da nema ni mjehurića. Zatim ulijem mlijeko i sol. Ponovno promiješam i izlijem vruće tava s biljnim uljem. Pečem na temperaturi od 170-180 stupnjeva dok ne porumene. Za pet jaja to je oko 45-50 minuta. Nakon 30 minuta već možete otvoriti pećnicu.

Tijekom pečenja ne prekrivam poklopcem.

Dno ovog omleta uopće ne smeđe.

Možda ću se zaustaviti na ovoj verziji omleta.
obrtnik
Qween, za 1 jaje čak 100 ml mlijeka? je li sve u redu?
Qween
obrtnik, točno.
Za 1 jaje - 100 grama (zdenca ili ml) mlijeka.
U ovom slučaju ulila sam 0,5 litre mlijeka.

obrtnik
Hvala vam! Činilo mi se da je to malo previše. Svakako ću probati!
Qween
Pokušajte, nećete požaliti!
Mlijeka definitivno nije previše.
Krivoruchkina
Teta Besya dala je recept za divan omlet u dvostrukom kotlu: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=54341.0

okus poput vrtića, samo što nema zlatnosmeđe kore.

Imao sam divlju ideju - napraviti u dvostrukom kotlu od keramike. kalup i u mikro na "grill" modu .... pa, to je samo kad vrijeme bude ujutro.

SchuMakher
Napravim mali omlet u mikrovalnoj ... Prije sam uvijek "eksplodirao", ali sam ga nadmudrio, tukao sam jaje i sol oprugom dok ne postane pjenast, zatim dodam mlijeko, opet promiješam i 2 minute ispod plastičnog poklopca u mikronu ...
1 jaje - 200 ml mlijeka
Krivoruchkina
je li to gotovo 2/3 čaše mlijeka za 1 jaje?
nema puno tekućine?

a oblik podmazati uljem?

ako radite 2 jaja tijekom 4 minute pri snazi ​​od 600 ili 900?

izvinite na pitanjima, ali toliko sam proizvoda svojevremeno preveo, sada uvijek sve razjasnim :-)

inače, već odrasla osoba, s prijekorom gleda ako vidi dio nečega što bi trebalo biti jestivo kako odlazi u kantu za smeće
SchuMakher
Imam punu snagu od 1000, napravim ga na njemu, od jednog jaja ispadne poprilična porcija za mene ... Pravim ga u kineskoj porculanskoj posudi, ne mažem ga, ako je previše vremena, može jednostavno uhvatiti za rub. Stavila sam mu kobasicu, zeleni čaj ...
Krivoruchkina
Hvala vam.

Bit ću na tragu. tjedan dana za eksperimentiranje, jer bojim se da treći dan zaredom za doručak ni muž ni dijete neće jesti omlet

Jučer sam upravo napravio omlet, s kobasicama.

Sad ću probati u mikro sa špinatom.
Arka
Jučer sam probala pečeni omlet. Naravno, u prikladnom obliku omlet se istodobno pokaza visok, gust i porozan. Ali okus mi se uopće nije svidio nakon dugog pečenja (40 minuta). Nije bilo potrebno ganjati koru, već je uzimati kad je spremna. Pojavio se neki neugodan proteinski okus. Istodobno, brzi omlet u tavi izvrsnog je okusa. Evo čudne stvari - nostalgija ...
igla
I imam jednostavan recept - 6 jaja, 300 ml mlijeka, malo soli, pomiješano vilicom, podmazano staklenu formu uljem i stavljeno peći na 30 minuta, pećnica se zagrije na 200 stupnjeva, zatim je isključim i ne vadim 10 minuta. moja me je sestra naučila kuhati.
Kalyusya
Citat: igla
nauljen stakleni kalup
Dodajte veličinu obrasca, rezultat također ovisi o tome.

Hvala vam.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha