Hunon (urama manty - parni kolut)

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: uzbečki
Hunon (urama manty - parni kolut)

Sastojci

Tijesto
Brašno 500 gr.
Jaje 1 računalo.
Sol 1 žličica
Voda 200 ml.
Punjenje
Sjeckano meso 800 - 1000 gr.
Luk 1 kg
Sol 1 žlica. l
Papar 1 žličica

Način kuhanja

  • Khunon je uzbekistansko jelo. Kako god ga zvali: khanuma, khanon, hunon. Suvremeno ime njegovog urama je manty, što doslovno znači manty u obliku kiflica (parni valjak). Kod kuće ovo jelo nazivamo samo - lijena manti.
  • Zapravo, kuhati ih je vrlo jednostavno i brzo. Prvo pripremite nadjev od mljevenog mesa, luka i začina. Umjesto mljevenog mesa možete koristiti nadjev od bundeve, tikvica, krumpira s čvarcima itd. Pripremite tijesto, dovoljno strmo da ga možete tanko razvaljati (kao na rezancima). Podijelite tijesto na tri ujednačene kuglice, pustite da odmara ispod ručnika.
  • Hunon (urama manty - parni kolut) Hunon (urama manty - parni kolut)
  • Razvaljajte tortu promjera 50 - 55 cm - prerežite na dvije ujednačene polovice, podmažite bilo kojim umakom, možete koristiti kiselo vrhnje, kefir ili majonezu.
  • Nadjev stavljamo ravnomjerno, povlačeći se od ruba od 0,5 cm.
  • Hunon (urama manty - parni kolut) Hunon (urama manty - parni kolut)
  • Štipajući rubove i lagano natapajući dlanovima, smotajte kolut širine 4 - 5 cm. Zatim ga pažljivo savijte harmonikom 2 - 3 puta na dlanu i stavite na podmazan lim. Podmažite zglobove bilo kojim uljem, u ovom slučaju se ne slijepe.
  • Hunon (urama manty - parni kolut) Hunon (urama manty - parni kolut)
  • Nakon 30 minuta, rolat je spreman. Izrežemo lopaticom na dva ili tri dijela izravno na parni lim i stavimo na posudu, prelivajući maslacem da se kolutovi ne slijepe. Može se staviti izravno u porcionirana jela.
  • Hunon (urama manty - parni kolut)

Jelo je dizajnirano za

6 koluta - 12 porcija

Vrijeme za pripremu:

1,5 sat

Program kuhanja:

Za par

Bilješka

Poslužite s bilo kojim umakom koji želite ili prelijte rastopljenim maslacem (ghee). Dobar tek!

MariV
Oh, kako volim ovo jelo! Jednostavno, ukusno - a i hladno! Hvala na objavi!
Margit
Za zdravlje, MariV!
MariV
Zašto ne radi? Dostavljate li kroz radikal? Ako je prođete, kopirajte najvišu vezu i zalijepite je u liniju - konačnu fotografiju - možda je nećete vidjeti - i ne trebate, kliknite Spremi i to je to.
I sve je uspjelo!
Margit
Sve je uspjelo, ispravilo poruku.
I kroz radikalni i navijački studio pokušao sam. Šteta, nema pregleda teme, morate je poslati, a da ne vidite što se tamo nalazi.
MariV
A kroz pregled - sve će uopće odletjeti!
Galija20
Zovemo ga Orama, ja ne režem krug tijesta, već ga u potpunosti umotam u kolut, odnosno cijelu stvar, i podmažem suncokretovim uljem, zatim stavim mljeveno meso i sitno nasjeckani zeleni luk na vrh mljevenog mesa i zarolajte kolut
Margit
Citat: Galiya20

Zovemo ga Orama, ja ne režem krug tijesta, već ga u potpunosti umotam u kolut, tj. Cijelu,
I tako sam jednom smotao smotuljak, sve dok mi rođak iz Taškenta nije došao u posjet i pokazao mi ovu metodu. Ovom metodom rola se tiho postavlja na lim i ne lijepi se za gornji gornji lim za paru, a kuha se puno brže. Moja je sestra, dok je njezin suprug bio živ, držala vlastiti restoran u Taškentu i naučila me puno toga.
metel_007
MargitHvala vam na recept za ovo jelo cijele naše obitelji! To sam i ranije radio (ne znajući ime), ali tijesto je bilo puno gušće i nisam prerezao krug u promjeru. Jako mi se svidjela vaša verzija. Na večeri smo pojeli dvije kiflice, a ja sam ih četiri zamrznula. Kuhala sam u crtiću par 30 minuta, ali suprug je kasnio s posla i još je 30 minuta ostao na grijanju. Umak je bio od majoneze i adjike sirove s hrenom
Margit
Dobro zdravlje, metel_007!
Jako mi je drago što vam se svidjelo!
metel_007
Zaboravio sam reći da je brašna previše, morao sam dodati oko 50 ml vode. A onda je HP jako teško umijesio tijesto, isključio sam ga i promiješao rukama. Iako se tijesto pokazalo vrlo ugodnim pri valjanju. Tanko se razvaljao, nije se slomio i bez puno napora.
Margit
metel_007
Brašno je svugdje drugačije, možda je vaše brašno suše od mog, iako sam tijesto napravila od Makfa brašna. Moj savjet: Prvi put prilagodite bilo koji novi recept svom brašnu. Prvo ulijte vodu, dodajte sve sastojke i nemojte dodavati brašno na 50 - 70 grama i prilagodite tijekom miješanja. Ovaj savjet, koji je jednom ovdje, na forumu, dao Admin, vrlo je koristan.
metel_007
Da, razumijem to, i dalje sam željela sve raditi strogo prema receptu. Ali nije u tome stvar, glavno je da je ukusna i ispravio sam situaciju tako da je sve u redu !!! hvala još jednom
Tetka Besya
Margit... a kakva je ovo adaptacija na pretposljednjoj fotografiji? nikad prije nisam vidio takvo što. Sanjam to za kuhanje na pari, jer postoje rupe .. Da li se unutra ulijeva voda? ili kako to djeluje? Zanimljivo pa ..
Margit
metel_007
Tetka Besya, ovo je čaršaf iz štednjaka s plaštem, kupio sam ga u trgovini "Gurmanske posude" zajedno s loncem. Evo veze, pogledajte:
🔗
Lenusya
Tetka Besya Imam takav dvostruki kotao Vitesse VS1018 Aceline

Hunon (urama manty - parni kolut)

Kupio sam ga posebno za mante. Vrlo zgodan, može se prati u perilici posuđa, lonac od 9,2 litre

Sad sve gledam prema parnom valjku
Margit
Lenusya
Baš divno! Nikad nisam naišao na ovu, inače ne bih mogao proći, sigurno bih je kupio! Ono što nikada nisam posjetio, sad je tu i velikih 13 litara, s 4 zasebne rešetke, ali koristim ga samo kad za goste kuham manti.
Tetka Besya
U čemu je trik, djevojke? Ne ide li obični parobrod ili crtić s parnim načinom rada? Zašto zaseban lonac? Ili samo hobi?
Margit
U zasebnom štednjaku s plaštem možete skuhati puno bogomoljki i ponovno poslati novu seriju, a to je vjerojatno stvar navike. Prije toga nije bilo multivarke ili dvostrukog kotla.
Ako je električni parnik velik, onda u njemu vjerojatno možete puno kuhati, ja imam Brown, nećete ići predaleko.
Tetka Besya
Sad je jasno !!
Lenusya
Oh, Lenus, zbunio sam se zbog nečega: ovdje bi se manti trebao kuhati u plaštu. Koliko se sjećam, uvijek su to radili u mantolu, samo prije nego što su bili aluminij.
A onda - tu su čak 4 šalice !!! Nije ozbiljno čekati 40 minuta u multivarku zbog 5-6 komada. To neće biti dovoljno ni za dvoje
Tetka Besya
S vama je sve jasno !!! Vi ste alkoholičari s dobrim apetitom !!!
Lana
Margit
Ritochka, slučajno sam naišla na tvoj recept! Kakva si ti majstorica! Tako tanko, tanko, sitno tijesto ...
Tijesto mi sada mijesi HP, ali moj rezač za rezance ne može razvaljati ovakav veliki list tijesta, jer je mali ... A tijesto ne mogu sam razvaljati valjkom, nemam dovoljno strpljenja i vještine ... Pa iako ću pogledati vašeg Hunona
Hvala na receptu, na vašoj vještini i velikodušnosti!
osjetljiv
super!
matroskin_kot
Danas napravljene rolice - klasa !!!! Nikad nisam dodavao jaje tijestu u manti. I danas sam je napravila prema receptu - jako mi se svidjela. Samo sam ga smotala na valjku za tijesto, a zatim povezala trake duž ruba po dužini. Brzo i ukusno.
Gdje je naša Rita? Tko zna? ... Ne pojavljuje se na web mjestu od 22. travnja.
Galija20
i kupio sam dugačku valjak za valjanje tijesta na valjak, a imam redoviti aluminijski štednjak za 4 kruga, ne znam kuhati malo, polažem 4 kruga odjednom, jer je ukusan rijetko, i sam mogu pojesti cijeli krug
naya
Hitno sam recept odvela u knjižne oznake, to je samo božji dar za one koji imaju malo strpljenja da kipaju manti (to sam ja o sebi i mužu) i volim ih jesti o ovom jelu koje prije nisam čula HVALA !!!
Petruša
Danas sam učinila ovo čudo! Istina, u crtiću sam morao dva puta kuhati jedan krug (prvo jednu polovicu, a zatim drugu). Jeo sam po pola kruga. Moj sin ima lošeg psa, jeo je i svidio mu se, sad ću mu često kuhati. Hvala autoru na ovako detaljnom opisu jela!
Margit
Citat: matroskin_kot

Gdje je naša Rita? Tko zna? ... Ne pojavljuje se na web mjestu od 22. travnja.
Irina, nisam znala da si me izgubila. Tu sam i kamo idem od tebe, moj omiljeni forum!

Citat: Petruša

Danas sam učinila ovo čudo! Istina, u crtiću sam morao dva puta kuhati jedan krug (prvo jednu polovicu, a zatim drugu). Jeo sam po pola kruga. Moj sin ima lošeg psa, jeo je i svidio mu se, sad ću mu često kuhati. Hvala autoru na ovako detaljnom opisu jela!
Petruša I hvala, drago mi je da vam se svidio recept! Kuhajte za dobro zdravlje!
Lisssova
Margit, Rita, molim te, reci mi kako to najbolje učiniti?

Želim skuhati ove manti-kolute za večeru, ali morat ću krenuti u 5, a doći ćemo već u pola osam, kad moramo jesti za sve .. trebam li ih sada uvijati, kuhati i onda zagrijavati? .. ili ih uvijati, stavljati u hladnjaku, ali kako ćemo ga skuhati? .. ili uviti, staviti u dupli kotao i nazvati mog sina 40 minuta da ga uključi? .. Ne znam kako će biti bolji i ukusniji
Margit
Citat: Lisssov

Margit, Rita, molim te, reci mi kako to najbolje učiniti?

Želim skuhati ove manti-kolute za večeru, ali morat ću krenuti u 5, a doći ćemo već u pola osam, kad već trebamo jesti za sve .. trebam li ih sada uvijati, kuhati i zatim zagrijavati? .. ili ih uvijati, stavljati u hladnjaku, ali kako ćemo ga kuhati? .. ili ga uviti, staviti u dupli kotao i nazvati mog sina 40 minuta prije nego što ga može upaliti? .. Ne znam kako će biti bolje i ukusnije
Lisssova, Lyudochka S odgovorom, vidim, zakasnio sam, ali svejedno ću odgovoriti. Vjerujem da je bolje praznine staviti na bogato podmazane plahte dvostrukog kotla i staviti listove u hladnjak. Vaš će sin, ako može, uključiti štednjak prije vašeg dolaska i stavit će plahte čim voda zakipi (ako je sin punoljetan).
Lisssova
Ritochka, zdravo opet! Posavjetovao sam se s ljudima ovdje Wort, i to učinio - smotao sam ga i skuhao unaprijed i poklopio poklopcem mikrovalne pećnice, da ne bi navijao. došao, ugrijao se i jeo! A ovo je potpuno čarobno tijesto, uopće se nije osušilo, nije postalo, kao što se događa u okruglicama ako legnu, znate? tijesto je super, a ideja odlična, sve je bilo ukusno! hvala na receptu!

a mi sa Susley bojali su se - tijesto je tanko, mljeveno meso je sirovo - bojali su se da bi se moglo pokisnuti? .. zato smo odlučili kuhati! ali sljedeći put ću učiniti kako vi predlažete!
Suslya
aha, ljudi u mom licu su mislili da bi tako bilo bolje i Liss. slazem se sa
Margit
Luda, točno je da smo to učinili. I mislila sam da volite jesti svježe kuhano, toplo i vruće, zato sam i dala ovaj savjet.
Doista, uostalom, obično hunon ostaje sutradan, a čak i nakon jednog dana, a čak i ništa, i dalje je ukusan! U ovom slučaju ih lagano popržim na tavi s maslacem, sviđa mi se!
Lyudochka, ako se ipak odlučiš na to prema mom savjetu, onda je uputno podmazati listove rastopljenom masnoćom, a ne maslacem. Masnoća neće imati vremena da se upije u tijesto, štoviše, brzo se smrzava u hladnjaku, a kiflice će biti dobro očuvane. Također ih možete položiti na dasku, obilno posutu brašnom, a također držati u hladnjaku.
Sretno i hvala na izvještaju!

Gopher - Sharp, hvala na pruženoj pravovremenoj pomoći Lisssova
Petruša
Rita! Danas sam po drugi put pripremio roladu, žurio sam se i nisam rezao krugove. Tako da mi se više svidjelo. Vrlo je prikladno u polaganom štednjaku, točno ulazi samo jedan krug. I sam kolut je gušći. Sad se spremam vidjeti što će se dogoditi. Čekam poslasticu
I tri smotuljka su se valjala i sutradan stavila u zamrzivač.
evrika_ea
Margit, Dobar dan! Recite mi kako je kvaliteta ovih umetaka u pećnici? Želim ih nekoliko kupiti zasebno i koristiti sa vlastitim loncima. Dobivate li ih 3 ako ste kupili set? Ako nije teško, recite mi koja se visina dobiva iz 3 sloja? I još jedno pitanje - jeste li kupili šporet za manto u Kazanu ili u internetskoj trgovini?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha