Freken Bock
Kiseli krastavci a la "Globus" (testirano na sebi!)
Kategorija: praznine
Sastojci
Stolni ocat 250 ml
Voda 5 stog.
Granulirani šećer 0,5 stog.
Sol 1 žlica l.
Svježi krastavac
Začiniti
(kopar, lovorov list,
aleva paprika,
režanj češnjaka,
par listova trešnje i crnog ribiza)
Način kuhanja

Pažljivo operite krastavce. U staklenku (uzeo sam litru) stavili smo na dno: kopar, češanj češnjaka, par listova trešnje i crnog ribiza, lovorov list, par graška aleve paprike, 6 graška senfa, a zatim čvrsto stavimo krastavce.
Marinada:
Stavimo lonac s vodom, soli, šećerom na vatru, kad voda zavrije, dodamo ocat. Marinada je prokuhala, napunite je krastavcima i sterilizirajte oko 15 minuta, zatvorite staklenke, preokrenite, zamotajte.

Bilješka
Zapravo se deset godina nisam bavio konzervacijom, otkad je alergija na ambroziju prevladala. Proždiremo majčine kisele krastavce. Ali ove godine se osjećam bolje, a kolega je donio tako lijepe krastavce! Pošao sam na mrežu po recepte. Evo što sam pronašao. Već ste probali ... Recept je odavde 🔗 Krastavci doista nalikuju bugarskom "Globusu" iz mog djetinjstva (staklenke od 5 litara ispod njih još uvijek su na farmi)

Osobno gotovo da nisam imao dovoljno soli i kopar mi se činio suvišnim. No, krastavci su izašli super hrskavi i vrlo, vrlo slični onima. Recept je malo izvan vremena, sezona krastavaca je gotova. Ali probajte sljedeće godine - nećete požaliti!
lenok2_zp
i zanima me koliko litarskih staklenki marinade na recept?
Stanovnik za vrijeme leta
U litrenoj teglici pola litre marinade. U 3 litre i pol
lenok2_zp
Hvala vam
irza
Recite mi, u kojim se slučajevima krastavci namaču hladnom vodom? Ovaj recept to ne govori, ali mama kaže što je potrebno.
himichka
Citat: irza

Recite mi, u kojim se slučajevima krastavci namaču hladnom vodom? Ovaj recept to ne govori, ali mama kaže što je potrebno.

Da, uvijek su namočeni, tri ili četiri sata, pogotovo ako nisu prve svježine, ne iz vrta. Krastavci postaju čvršći kada se pravilno kuhaju, hrskavi.
Tetka Besya
i tada u njima neće biti šupljina i šupljina
irza
Hvala na savjetu! Sutra ili prekosutra već sam planirala smotati par tegli krastavaca prema ovom receptu!
irza
Prošle godine sam zatvorila par staklenki za ovaj recept. Ne možete reći koliko sam bio zadovoljan okusom krastavaca!
Ali najzanimljivije je drugačije. Opis recepta također je rekao da je recept vrlo star. Dopustite mi, mislim, pitat ću majku sjeća li se okusa ovih krastavaca. Rekla je da se sjeća i da su bili vrlo oštri. O ovome i razgovarali. Ali čvrsto sam u sebi odlučila da neću tražiti drugi recept.
Tri tjedna nakon zavarivanja, privuklo me da otvorim malu staklenku i uzmem uzorak. Svi su mi se svidjeli ... i moja majka također.
Što da kažem, sutradan je recept prepisala moja majka. Ubrzo je zatvorila krastavce, ali na kraju sezone nema toliko konzervi koliko bi željela. I najvažnije je da je rekla: "Sljedeće ću godine pokriti sve krastavce samo prema ovom receptu !!! Jako ukusno."
A onda je došla sljedeća godina, sezona krastavaca, i opet sam došao zahvaliti se na divnom receptu, koji se meni, mladoj gospodarici, jako svidio i razveselio majku
Elenka
Freken Bock
Čaša od 250 ml? Jesam li dobro shvatio? A ja sam želio takve krastavce, pokušat ću napraviti nekoliko staklenki.
Freken Bock
irza , drago mi je da ti se sviđa!
Elenka69, vjerojatno. Ocat, voda i šećer izmjereni su najvjerojatnije u jednoj čaši. Osobno iskustvo potpuno se briše iz sjećanja.

Ali za mene su, naprotiv, prošlogodišnji krastavci izašli nevažni, nekako mlitavi, nisu pogodili okusom iz djetinjstva, već nekom vrstom viška kiseline. Bilo mi je čak neugodno što sam bio toliko oduševljen ovim receptom i reklamirao sam ga. Ali, najvjerojatnije, razlog neuspjeha može se objasniti kvalitetom samih krastavaca. Moje prvo iskustvo bilo je sa 100% domaćim krastavcima. I prošle godine sam ukiselio male i lijepe kupljene na tržnici.
himichka
Dame, za 1250ml vode octa je ludo puno.

Dugo godina sam ga zatvarao limunskom kiselinom, prije dvije godine negdje u Odnoklassnikiju

pronašao recept, krastavci su se jako svidjeli ... ali recept je izgubljen.

Već drugu godinu radim je po receptu kolege, vrlo dostojnog, moram reći, okusa

Za 7 litara vode 8 žlica. žlice soli, 12 žlica. žlice šećera i 250 ml octa. Dva puta ulijte krastavce

u staklenci sa svim začinima - češnjakom, koprom, kronom, lišćem trešnje u staklenci s kipućom vodom,

Izdržim 25-30 minuta, treći put sa slanom vodom, smotajte, zamotajte dok se ne ohladi.
irza
Količina octa ovdje je zaista zastrašujuća, ali ovo je vjerojatno osobenost ovog recepta. Neću smanjivati ​​ocat - to je sigurno, ali uzet ću malo više soli.
AlenaT
Freken Bock, prekjučer sam smotao limenke od 7 litara prema ovom receptu.
Ovo je drugi meni novi recept.
Potkupljen da je okus pozicioniran poput Globusa.
Provjerit ćemo to zimi.
Hvala unaprijed)))
Javit ću se zimi.
Venka
U srpnju sam smotao 4 limenke na recept. Jučer nisam mogao odoljeti, otvorio sam jedan - pitam se, ne mogu se suzdržati! Sve u svemu - izvrsni krastavci, jaki, vrlo hrskavi, uspjeh. Nažalost, ne znam okus "globusa", ali u cjelini je recept izvrstan, zabilježen je u trajnim. Hvala vam!
sušenje
Ove godine sam napravila krastavce po 3 recepta, suprug je sve pohvalio! Ali prema istom receptu (zvali su ih samo "Nostalgija") ispalo je najukusnije! čak i moja najmlađa cijenila je i zahtijeva samo njih! : Victory: Šteta što nije dovoljno! Ali sljedeće godine silazim u cijelosti !!! PREPORUČI!!!
fn-21
Ove godine sam napravila krastavce po ovom receptu. Što da kažem ... Octa je očito previše, pa, VRLO puno, čak i za mene, osobu koja jednostavno obožava sve vrste marinada, uključujući i one s visokim udjelom octa. Recept, u ​​principu, nije loš, ali ocat se može sigurno smanjiti za 1,5-2 puta.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha