SchuMakher
Citat: oxychka
Dodano 03. listopada 2016., 19:54
u načinu grijanja (pečenja) nema odabira kore?

tamo je
Zar ne stavljaš slad u raž? Pokušajte uzeti više raži nego bijele, stavio sam 1: 4
Kad sam postavio pitanje o gnječenju, mislio sam na koji program
oksička
Učinio sam to na glavnom ... I s sladom ...


Dodano u nedjelju, 16. listopada 2016. 20:05

1: 4 1-pšenica?
SchuMakher
oksička, da .... 100 pšenice, 350 raži. Ili 150 i 300 ,. ,,

Osnovni način rada nije baš dobar. Raženo brašno treba dugu probu, ali kratku šaržu. Pokušajte gnječiti tjesteninu (mogu se izvesti 2 ciklusa, ako lepinje možete pomoći pecivu), isključite i uključite pečenje nakon 2 sata ... Pečenje počinjem kad prestane rasti .... Pokušajte ....
oksička
Citat: ShuMakher
Osnovni način rada nije baš dobar. Raženo brašno treba dugu probu, ali kratku šaržu. Pokušajte gnječiti tjesteninu (mogu se obaviti 2 ciklusa, ako lepinja pomogne nešto ili lopatica), isključite i isključite pečenje nakon 2 sata ... Pečenje počinjem kad prestane rasti .... Pokušajte ....
Definitivno ću probati danas!
SchuMakher
oksička, pečenje 1 h 05 min
lana svjetlost
I ja raž pečem ovako - zamijesim tijesto na Pelmenovom modu (kad je u tijestu samo miješenje), zatim izvadim tijesto podmazanim rukama da se ne lijepi, izvadim lopaticu za gnječenje, stavim tijesto natrag u HP zdjelu, poravnajte je i uključite osnovni način rada. Dakle, bit će samo jedno gnječenje i dulja provjera tijesta! Tijesto od raženog obožava!
Izvrsni kruh uvijek ispadne! Ako je potrebno, mogu izložiti i sam recept prema kojem pečem raženi kruh.
SchuMakher
lana svjetlost, pa, ispada isto za istih 2,5 sata .... Jednom sam 7 sati stajao na isključenom HP-u ... zaboravio sam da sam stavio kruh ... budim se noću, mislim da sam izvadio kruh? ... bliiin, nisam ga ni ispekao ... Išao sam ga ispeći usred noći I s tvojom metodom to će biti pečeno
Lagri
Citat: oxychka

300 ml vode
2.st. l ulja
med 1 žlica. l
160g raženog brašna
250pšenica
1,5 h l kvasac
sol 1,5 žličice l
program 1
pržena kora
Ispalo je da nije loš kruh ...
,
oksička, a krov kruha ispada ravan ili ispupčen? Pa ipak, imate li 12 ili 16 programiranih proizvođača kruha? Želim ovo probati ispeći.

Citat: Lanino svjetlo
Ako je potrebno, mogu izložiti i sam recept prema kojem pečem raženi kruh.
lana svjetlost, napišite recept za ovaj kruh o kojem ste napisali.
lana svjetlost
Citat: Lagri


lana svjetlost, napišite recept za ovaj kruh o kojem ste napisali.
Prema mom receptu, kruh ispadne ukusan, upravo takav raženi
Jedino je negativno to što je gornji poklopac kruha ravan, a ne ispupčen. Ali to je tako i s mnogim drugim raženim kruhovima ... Ali, izvrsnog je okusa! A mrvica je tako debela! Inače, ovaj ću kruh vjerojatno staviti danas na pečenje. Tada ću priložiti fotografiju kako bi barem mogli vidjeti strukturu, ako ne uspijem prenijeti okus i miris. Ovaj je recept izvorno bio za 1 kg, gdje sam oduzeo - ne sjećam se. Za 1 kg, ispao je tako velik hljeb, kruh se dizao točno do vrha, gotovo naslonjen na prozor HP-a! Stoga sam računao na malu pogaču i kuham na ovaj način.
Za štrucu od 500 g:
Raženo brašno 175g, Pšenično brašno 125g, sol 1 žličica, šećer 0,5 žlice. l., suhi kvasac 1 žličica, mljeveni korijander 0,5 žličice (možda i manje), voda 200 ml, ulje raste. 1 žlica. l., jabučni ocat 1 žličica (uzeo sam uobičajeni), koncentrat kvasove sladovine 1 žlica. L. (ili raženi slad 0,5 žlice. Ili suhi kvas 1 žlica. L.)
Dignutu sladovinu (prodajemo je u limenkama od 0,5 l na tržnicama) razrijedite u vodi. Ako imate slad ili suhi kvas, oni se moraju prethodno skuhati - zakuhajte četvrtinu vode i ulijte u slad / kvas, pričekajte dok se ne ohladi.
Oznaka - prvo tekući sastojci, a zatim suhi.Mijesite u načinu okruglica, izvadite iz posude rukama podmazanim biljnim uljem, uklonite lopaticu za gnječenje, vratite tijesto u posudu, glatko. Po vrhu možete posuti nemljevenim sjemenkama kima, sjemenke kima malo pritisnuti na tijesto. Uključite osnovni način rada, srednja kora.
Lagri
Svetlana, hvala na receptu. Takav kruh moramo i probati. Kruh od raženo-pšenične pšenice često ima ravan krov. Ali ponekad stvarno želite ne samo ukusan, već i lijep kruh s ispupčenim krovom.
Lenusya
Citat: ShuMakher

S isključenim hp-om, jednom sam stajao 7 sati ... Zaboravio sam da sam stavio kruh ... Budim se noću, mislim da sam izvadio kruh? ... bliiin, nisam je ni pekla ... Išla sam je peći usred noći
Jednom sam ga stavio na noć, upisao vrijeme na štednjaku i zaboravio pritisnuti gumb "Start". Ujutro se probudim i pomislim, zašto ne miriše na kruh ...
Morao sam pričekati ujutro dok se ne ispeče, u redu bio je slobodan dan.
lana svjetlost
Citat: Lagri

Ali ponekad stvarno želite ne samo ukusan, već i lijep kruh s ispupčenim krovom.
Ne, nažalost, ovaj će imati ravni ili čak srušeni krov ...
oksička
Citat: ShuMakher

oksička, da .... 100 pšenice, 350 raži. Ili 150 i 300 ,. ,,

Osnovni način rada nije baš dobar. Raženo brašno treba dugu probu, ali kratku šaržu. Pokušajte gnječiti tjesteninu (mogu se izvesti 2 ciklusa, ako lepinje možete pomoći pecivu), isključite i uključite pečenje nakon 2 sata ... Pečenje počinjem kad prestane rasti .... Pokušajte ....
sve je uspjelo ...
SchuMakher
oksičkakad se peče crno, dodajte još 2 žličice. ocat 6% i 50 g griza, bit će još ukusniji
oksička
Citat: ShuMakher

oksičkakad se peče crno, dodajte još 2 žličice. ocat 6% i 50 g griza, bit će još ukusniji
Da? moram probati ... Dodao sam sjemenke, grožđice ...
SchuMakher
Stavio sam i ja ... A ocat za kiselost, nigela s kiselinom trebala bi biti .... Možete postići kiselinu ili kefirom, ili raženim kiselom tijestom, ili posebnim dodacima, ili octom. Pa, ja sam nekako pametna
Lenusya
Djevojke, je li netko kuhao kašu u našoj peći? Jeste li probali raditi džem? Ili su to općenito beskorisne funkcije?
Štednjak je već star dvije godine i još nije u potpunosti savladan
oksička
Citat: Lenusya
Djevojke, je li netko kuhao kašu u našoj peći? Jeste li probali raditi džem? Ili su to općenito beskorisne funkcije?
Štednjak je već star dvije godine i još nije u potpunosti savladan
Imam sporo kuhalo, ali nekako nisam probao ni kifle ni džemove ni u njemu ni u aparatu za izradu kruha
SchuMakher
Lenusya, Redovito u njemu pravim džem u zemlji. Sve ide prekrasno
Lagri
I nekako se bojim kuhati džem u njemu. Bojim se kvarova. Bolje raditi duže. Ona dobro peče kruh. U njemu skuham tijesto. Ali kaša i džem, vjerojatno neću kuhati u njoj.
SchuMakher
Lagri, i zašto bi se trebala odvojiti od džema? Budući da ima takav program, onda će sve biti u redu ... Sad uopće ne radim pekmez za zimu ... Što god su htjeli, to u hipu žele
Lagri
Maša, ali pročitao sam da se osovina može zaglaviti od šećera, tada će ustati, draga ona. Čak su i korisnici pisali o tome. Tada sam se morao petljati s tim. Netko se prilagodio, ali netko nije. Tako da ne želim takve avanture. A tvoja tvornica kruha je izvrsna! Pogledajte koliko sam pekmeza napravila. Duga joj usluga!
SchuMakher
Lagri, Mislim da se i osovina i kanta pogoršavaju ako se kuhanje vrši u industrijskim razmjerima, osobno kuham jednom mjesečno za 500 grama šećera ... i tada, po mom apsolutno neinženjerskom mišljenju, okno može samo patiti ako kanta procuri ili ne?
Lagri
Maša, Nisam poseban po tom pitanju, ali nekako sam ga jednom imao, odlučio sam skuhati džem (u HP Moulinex 5024, koji je s držačem za baguette), nakon toga oprao sam kantu, kao i obično, i stavio je u HP . I sljedeći put nisam mogao okretati mješalice. Morao sam se namakati i polako sve dovesti u radno stanje. Nisam to pokušao ponoviti. Tada sam pročitao da je bolje to ne raditi, ne praviti džem, pa i sam sam već imao iskustva.
SchuMakher
Lagri,
Lagri
Maša, da, tužno je, ali to je bilo 2012. godine.Tada je kanta počela curiti, kupio sam drugu, pa su krenuli kvarovi, ali ona je još uvijek živa i može puno, na primjer, bagete i jako je volim. Ali također jako volim Scarlett i više ne želim da se testira. Svejedno, mnogi prave džem i možda će imati više sreće od mene. Mash, skuhaj malo pekmeza u svojoj Scarlett, jer već dugo kuhaš. Dakle, vaša je ustrajna i ništa joj se neće dogoditi.
SchuMakher
Lagri, Također mi se sviđa, jeftin, ali pouzdan ... imam ga već pet godina ... jako sam zadovoljan s njim ...
Lenusya
Stoga se stalno pitam isplati li se testirati
A ponekad ujutro toliko želim da se kaša digne, ali već
Naravno, ponekad kuham za doručak u mikrovalnoj, također je ukusno, ali ipak ne to ...
SchuMakher
Lenusya, kupite mali crtić, 1,5 litre, a ukusna kaša osigurana vam je ujutro ...
Lagri
Točno ... mali Redmond 01 ili 02. Takvu kašu kuha, super! I neka Scarlett napravi kruh i tijesto. I zašto proizvođači stavljaju takve programe u proizvođače kruha. Za to postoje multivarke.
SchuMakher
Citat: Lagri
I zašto proizvođači stavljaju takve programe u proizvođače kruha.

pa i ja razmišljam o tome
Byaka zakalyaka
Pomozite djevojkama savjetima ... Moja pomoć je nešto čudno ..... Stavila sam tijesto da se umijesi, zaustavila na kratko. Izvadio sam tijesto, ponovo pokrenuo program ... Bez kante se savršeno okreće ... S kantom se okreće, ali uz nekakvu buku, ali vraćam tijesto ... Ne mijesi se ... ... šo s njom
SchuMakher
Byaka zakalyaka, podmažite vijak na dnu kante
sazalexter
Byaka zakalyaka, Kanta curi, brtva ulja nije u redu. Opcije rješenja, nova kanta, samopopravak, novi HP.
SchuMakher
sazalexter, Sash, nećeš vjerovati, naš se vijak na kanti ljeti raspao, Lyova je lijepila, kuhala, namazala slinom, fik, kameni cvijet ne izlazi ... Počeo sam tražiti kantu .. . Napokon, od riječi safsem! Morao sam u Ozonu kupiti slomljenu peć s kantom
sazalexter
SchuMakherMasha, vjerujem da u pravilu nisu osigurani rezervni dijelovi za proizvode noname.
SchuMakher
Pa, kao da je Scarlet velika tvrtka, zar ne?
sazalexter
Masha je, nažalost, mala marka i aktivno kosi poput Velike Britanije Scarlett je rusko-kineski zaštitni znak registriran u Velikoj Britaniji, u vlasništvu korporacije Arima. Koristi se za prodaju malih kućanskih aparata
SchuMakher
sazalexter
Zanimljiv članak 🔗
Byaka zakalyaka
SchuMakher, ali gdje točno treba kapati ulje? Ispod ovog vijka ili što već ...


Dodano u četvrtak, 29. prosinca 2016., 21:59

sazalexter, hvala .... Pokušat ću nakapati ulje ... Ako išta drugo, neću moći popraviti vlastite ruke ... Ali kupnja kante me rastužuje ovim pitanjem ... Kanta sada košta više nego što je koštao štednjak
Sabrina
Djevojke su me nakon pekmeza također spriječile da se ne zavrnem: pardon: pekmez je bio prekrasan, ali više ne riskiram.
Više ne popravljamo Skarlushu, a vi joj ne možete kupiti kantu: sorry: tako je moj muž to dobro izveo, inače sam već gledala novu.




Naša se tema potpuno smirila
Ima li još nekoga ovdje, javite se, što je novo, što je štednjak
Mila56
Djevojke i dječaci, imam pitanje da li je moguće u ovaj HP uložiti 500 grama brašna za miješenje tijesta za kolače. Hoće li se nositi s toliko brašna i neće pogaziti tijesto izvan kante. Za 300 grama brašna više puta sam radio kolač u ovom hp-u, s gnječenjem tijesta i naknadnim pečenjem u hp-ima, a pekao sam ga jučer. Ispada divna torta. Ali velik je, a ja želim oblikovati bebe, male kolače od istog tijesta i ispeći ih u pećnici. Volim porcionirana peciva kako ih ne bih rezala, ne lomila. Ali želim zamijesiti 500 grama brašna, ali bojim se da će tijesto pobjeći iz kante. Je li netko napravio sličnu tijesto od kvasca za 500 grama brašna u sličnoj kanti
Svetlana2014
Mila56, možete ga zamijesiti od 500-600 g, ali kada tijesto počne izlaziti (na kraju programa "tijesta s kvascem") može istjecati iz kante. Pa uhvati
Mila56
Svetlana2014, Svetochka, hvala ti puno, usudio bih se umijesiti 500 grama brašna
lana svjetlost
Citat: Mila56
Ali želim zamijesiti 500 grama brašna, ali bojim se da će tijesto pobjeći iz kante. Je li netko napravio sličnu tijesto od kvasca za 500 grama brašna u sličnoj kanti
Mila56, Napravio sam u HP-u 500 g brašna sa suhim kvascem. Prvo tijesto, zatim samo tijesto, proba + grožđice, gnječenje. Nakon toga prenosim ga u papirnate kalupe, postavljam na stol i pečem u AG-u.
Ali povremeno, naravno, trebate pogledati, kako ide test? ne ići bilo u šetnju pobjeći?
Dobro mi je što je prozor velik, ali možete neko vrijeme otvoriti poklopac da vidite kako je tijesto
Mila56
lana svjetlost, Sveta, Hvala vam. No, ipak sam odlučio umijesiti brašno za 300 grama. Već sam imao spremna dva velika kolača iz ovog HP-a, pa, odlučio sam da će biti puno kolača. Bebe sam već pekao u kalupima za muffine i muffine u pećnici, ispalo je da su to 16-18 komada od 300 grama brašna, a neki su već pojedeni
Lagri
Citat: Sabrina
Naša se tema potpuno smirila
Ima li još nekoga ovdje, javite se, što je novo, što je štednjak
Moja je Skarluša dugo stajala neovlaštena (pojavili su se drugi). Odlučio sam u njemu ispeći kruh i peh! Pokazalo se da je kruh bio vrlo blijed, s jako srušenim krovom i nije pečen. Zašto - ne znam, pekla sam na mašini. Bio sam uzrujan, mislio sam da je neispravan i uklonio sam ga. Ali onda je svejedno interes opet uzeo danak i odlučio sam pokušati ponovno. Na glavni način stavljam obični bijeli kruh 500 grama, tamne kore. Na pretposljednjoj provjeri dodao sam vrijeme provjere od 30 minuta (svejedno, nema ih dovoljno u ovom načinu rada), a pri posljednjem miješanju uklonio sam lopaticu, a zatim je sve išlo prema programu. Kruh je izvrstan. Zašto je prethodni kruh ispao ovako, nisam razumio. Ali onda sam ga par puta opet pekla i rezultat me obradovao. Recept za moj kruh bio je (i jest) ovakav:
Sastojci:
• 170 g - sirutka (možete kefir ili jogurt s vodom)
• 0,8 tsp - sol
• 1 žličica - šećer
• 20 g - suncokret. ulja
• 300 g - brašno od prosa. 1 razred (ili -40 g raži, ostatak je proso. 1 razred)
• 1 tsp - Saf-moment suhi kvasac / ili 7 g prešanog
Osnovni način rada, Tamna kora.
Dakle, moja stara dama je još uvijek živa. I stavio sam je sa strane zbog rebrastog ili srušenog krova pečenih kruhova. Sad sam za sebe zaključio: lepinja od tijesta za ovaj aparat za kruh trebala bi biti čvrsta (ne sipati vodu), staviti koru Tamno i tada se ispostavlja da je krov konveksan, a kruh pržen i ravnomjerno pečen. Općenito, sve je u našim rukama!
Mila56
Citat: Lagri
Na pretposljednjoj provjeri dodao sam vrijeme provjere od 30 minuta (svejedno, u ovom načinu rada nisu dovoljni),
Maria, i kako ste dodali vrijeme provjere? Trebate isključiti štednjak iz električne mreže na 30 minuta? A kad nakon toga uključite mrežu, program ne zaluta, već se nastavlja
Citat: Lagri
i na zadnjem treningu uklonio sam oštricu, tada je sve išlo prema programu.
To radim već toliko dugo, rupa na dnu kruha tada ispadne uredna. Neki lopaticu uopće ne uklanjaju do kraja postupka pečenja. Ja to ne radim, a lopatica mi je još uvijek u savršenom stanju.
Lagri
Ljudmila, ne možete ga isključiti 30 minuta odjednom, program neće uspjeti. Isključio sam se s mreže 3-4 puta po 9 minuta ili 3 puta po 10 minuta. Isključujem ga iz električne mreže i nakon 10 minuta uključujem, zatim ga ponovno isključujem i uključujem, Dakle, vrijeme provjere se povećava. Upute za proizvođača kruha kažu da se u slučaju nestanka struje postavke čuvaju najviše 10 minuta. Zato ga, kako ne bih riskirao, isključim na 9 minuta. Sada se "Kulich bez gnjavaže" peče u režimu slatko, od 350 g brašna.
Izrađivačica kruha ScarlettKulich u tvornici kruha bez gnjavaže
(Svetl @ nka)
Savršeno se pojavila, visoko digla i već peče. Mislim da bi trebalo ispasti dobro. Bilo bi mi drago da je uspješno pečem.
Uzgojen - točno do prozora za promatranje i sav dobro pržen, a vrh u sredini je lagan, ali okrugao, lijep i nije pao unutra. Već se peče. Da vidimo okus, ovaj kolač je bio jako hvaljen. Pojedimo je kao lepinju. I evo ga. Izrađivačica kruha ScarlettIzrađivačica kruha ScarlettIzrađivačica kruha ScarlettIzrađivačica kruha Scarlett






Sada sljedeći cupcake. Ali još nisam odabrao koji, ali sutra ću sigurno peći. A onda je sve samo kruh i kruh!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha