Lagri
Lenusya, Imao sam i ovo jednom. Tako sam ga dugo natapao vrućom vodom iz slavine, odnosno ulijevao sam vodu u kantu i čekao dok lopatica ne izađe.
Omela
Citat: Lenusya
čim se štednjak počne peći, vrh je opalan
Uzmite provjerene recepte s foruma. Kruh se diže, ali pada prema unutra. Uzroci.
Lenusya
Lagri, Hvala vam! Shvatila sam
Lenusya
Omela, hvala na linku, vrlo zanimljivo.
Pa, i ja ću malo preuzeti štednjak i isprobat ću recepte s foruma, ali svejedno je malo zastrašujuće ... Svejedno, upute sadrže recepte za određeni model, ja sam korisnik .
Omela
Citat: Lenusya
Svejedno, upute sadrže recepte za određeni model,
Elena, ne, nije tako !!!! Nema testiranih recepata "iz buldožera", žao mi je zbog mog francuskog. Pročitajte teoriju i pecite prema provjerenim receptima. Sretno!
Lenusya
Cure, uspjela sam !!!!!!!!!!!!!!
Prva dva puta krov je propao, ali to sam, već sam shvatio, jer je brašno mokro, trebate uzeti manje tekućine ...
Jednostavno nisam mogao uvjeriti majku da recepti iz uputa nisu standard, ali u ponedjeljak sam ipak pekao pšenično-raženi kruh prema receptu za imelu (puno hvala na receptu). Ukusan kruh.
Danas navečer, s odbrojavanjem, postavio sam onu ​​za kavu iz uputa (ideja za punjenje štednjaka za noć nastala je spontano, već je bilo kasno, i zato sam uzela recept iz uputa), uzela sam 10 ml vode . Probudili smo se s takvom aromom kruha ... To je nešto ... A štruca je tako lijepa (nisam imala vremena za slikanje, nažalost, dok sam je prala, bila je prerezana).
Woooot ... Puno hvala svima na savjetima i odgovorima!
Dalje ću proučiti forum i mogućnosti štednjaka
Lagri
Citat: Lenusya
Cure, uspjela sam !!!!!!!!!!!!!!
Lenusya, čestitamo na sretnom kruhu! Sad će sve sigurno ići u redu, budući da kruh ispadne onako kako ste željeli.
Lenusya
Djevojke, možete li mi reći kako pravilno izračunati količinu proizvoda u receptu?
Recimo da mi se svidio recept, ali tamo je sastav dat za 1 kg, a naša pećnica po definiciji ne može ispeći kilogram ... Stoga mislim da je potrebno računati. Evo kako pravilno ispraviti proporcije? Je li jednostavno glupo smanjiti sve sastojke za 1/2 ili 1/4?

Pa ipak, koji je program bolje staviti u našu tvornicu kruha, ako je recept naveden za drugu marku?
Lagri
Lenusya, ako je recept za 1 kg brašna, odnosno za 1000 g, a kruh se mora peći od 300 g brašna, tada je 300: 1000 = 0,3, a zatim pomnožite količinu svih sastojaka u receptu s tim koeficijentom, 0,3. A ponekad možete uzeti pola recepta ili 1/4 ili 1/3 recepta.
A koji program staviti, potreban vam je određeni recept.
Lenusya
Lagri, hvala, razumio
A recept je ono što sam željela
Kukuruzni kruh Jenny Schapter (Ksyushk @ -Plushk @)

Samo tamo stoji "Vrijeme kuhanja: 3 sata 20 minuta" "Program kuhanja: Osnovno", a na našoj pećnici "glavni" program iznosi samo 2 sata 36 minuta za štrucu od 750 grama
Lagri
Elena, koristite francuski način. Sve će uspjeti. I nakon završetka programa, ostavite ga 20 minuta na zagrijavanju.
Postoji li režim pogače?
Lenusya
Da, postoji. Imam 16-način rada
Lagri
Ovaj je način također vrlo dobar za pečenje kruha jer traje 1 sat. 43 minute prije kraja načina rada, proizvođač kruha zaustavlja postupak, ne sjećam se točno koliko minuta, ali točno 30 minuta i tada trebate pritisnuti Start i pećnica će nastaviti raditi, odnosno vrijeme dokazivanja može se povećati ako je potrebno. A ako nije potrebno, jednostavno pritisnite Start i štednjak će nastaviti program. I ja sam na njemu pekla. Ali općenito češće koristim francuski, dijetetski i raženi.
Ollie
Prošlo je dosta vremena otkako sam dobio svog proizvođača kruha. Uskrs dolazi uskoro, vrijeme je da se pripremite! Djevojke, recite mi provjerene recepte za ukusne slatke kolače!
Logotipi
Pozdrav svima! I odmah hvala na divnim receptima na forumu! Sa svoje strane želim podijeliti rezultate pokusa na pečenju male štruce. Htio sam pokušati ispeći manje od 500 grama u 400. kruhu. Učinio sam to jednostavno - uzeo sam recept za 500g i težinu svih sastojaka podijelio s dva.
Ukupno je:
pšenično brašno - 75 g
raženo brašno - 75 g
kefir 2,5% - 95 ml
ulje raste - 0,5 žlice. l
sol - 0,5 žličice
kvasac - 0,7 žličice
suho smjesa za kvas - 1 žlica. l
(pomiješajte sa šećerom i sladom)
Pečeno u načinu rada „Raž“, 500 g, tamno pečeno.
Izrađivačica kruha Scarlett
Izrađivačica kruha Scarlett
Izrađivačica kruha Scarlett
Izrađivačica kruha Scarlett
Ispalo je ukusno. Težina lepinje oko 250g
Omela
Citat: Cvetusik

Ovako sam dobio kruh s grožđicama, makom i orasima!

Izrađivačica kruha Scarlett

Pripremamo se za Uskrs. Naravno da ovo nije uskršnji kolač, ali nama odgovara. Ukusno, topi se pred našim očima.

Zagrijte mlijeko 150 g i šećer 100 g i dodajte 6-8 g svježeg kvasca. Ostavite da odstoji 15-20 minuta
Maslac 50 gr, izrezati na kockice
Mlijeko u prahu 20 gr
Jaje 1kom
Brašno 350 gr
Sol 0,5 žličice

Vekna 750, način 2 ili 5, svijetla kora
Ispalo je 700 gr, nije blijedo.
Fotografija pokazuje da se snažno uzdigla i zalijepila za poklopac :-)
Lenusya
Djevojke, recite mi, molim vas. Smeđi šećer vrlo je čest u receptima. Obično ga zamjenjujem bijelim, ali sve me više muče nejasne sumnje, možda bih ipak trebao uzeti ono što je zapisano u receptu? Utječe li smeđi šećer doista na okus kruha? Ili je to ... Počast modi?
Građanin
Lenusya,
Unutra daje samo boju.
Nevjerojatno, ali mnogi recepti za preporuke smeđeg šećera ukazuju na vrhunsko brašno, tj. Bijeljeno ...
raznolikost
LenusyaUopće se ne zamaram ovim smeđim šećerom. Činjenica je da je velika većina smeđeg šećera koji prodajemo redovito rafiniran, ali obojen.
Pravi nerafinirani šećer od trske mnogo je skuplji (za mene je to općenito misterij: uostalom, on ne prolazi tehnološku fazu pročišćavanja i, sukladno tome, nema dodatnih troškova za ovu fazu), te bacanje u pekarske proizvode je prilično skupo. Opet, blagodati neoguljenog donekle su upitne: ne dodajemo kilograme kruhu kako bismo nekako značajno utjecali na "štetu-korist", a brašno se također izbjeljuje.
Cvetusik
Cure, dobar dan! Kupio sam raženo brašno, slad, kim, sjeme korijandera, sjeme sezama, svježi kvasac ... Sve je spremno za pečenje raženog kruha ili Borodinskog. Sjedim češkajući se po glavi, koliko staviti i što sam još zaboravio. Recite mi da je recept dobar.
Kupila sam gotovu mješavinu borodinskog kruha "Peci kod kuće", mojima se to jako svidjelo, ali želim svoje ispeći ovako :-)
Cvetusik
sazalexter, Hvala vam. Također mogu pretraživati ​​forum. U određenoj temi postavio sam pitanje o određenom HP-u. Imate li Panasonic? I tražim recept za svoju Scarlett :-)
Newbie
sazalexter, ne čini dobro, nećeš dobiti zlo.
sazalexter
CvetusikNe postoje recepti za Panasonic ili Scarlett jer nema tinte za prvu klasu. Bilo koji recept s foruma lako je izvršiti na bilo kojem HP-u, sve ovisi o korisniku, a ne o HP-u
Newbie
Citat: sazalexter

CvetusikNema recepata za Panasonic ili Scarlett jer nema tinte za prvu klasu. Bilo koji recept s foruma lako je izvršiti na bilo kojem HP-u, sve ovisi o korisniku, a ne o HP-u
sasvim s pravom. Nikad nisam otvorio knjigu recepata za svoj HP, iako smo zajedno cijelu godinu.
letka-enka2
Citat: Newbie
sasvim s pravom. Nikad nisam otvorio knjigu recepata za svoj HP, iako smo zajedno cijelu godinu.

Citat: sazalexter
sve ovisi o korisniku, a ne o HP-u
-100% se slaže
Omela
Citat: Cvetusik
Cure, dobar dan! Kupio sam raženo brašno, slad, kim, sjeme korijandera, sjeme sezama, svježi kvasac ... Sve je spremno za pečenje raženog kruha ili Borodinskog. Sjedim češkajući se po glavi, koliko staviti i što sam još zaboravio. Recite mi da je recept dobar.
Pa, Cho si nasrnuo na osobu. Početniku pekaru vrlo je teško prilagoditi tuđi recept. Za to je potrebno iskustvo i znanje. I moraš početi s nečim ...Svetlana, prvo se pomičite kroz ovu temu, ovdje su djevojke podijelile svoje recepte, na primjer:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123935.0
Cvetusik
Omela, Najljepša hvala na podršci! Prijateljica je dala svoj recept, ponovno sam pročitala ovu temu, umorila se, zamaglala gotovo svoj recept ... I ispalo je
Izvolite recept...
Kvasac 6 gr svježi
Voda 320 gr, plus dodana su još 2 mjerna stola. žlice iz HP-a
Šećer 4h. Izmjerio sam. od HP-a
Ulje raste. 2 žlice. l
Raženi slad 2 žlice odmjereno. l
Pšenično brašno 380gr
Raženo brašno 160gr
Sol 2h odmjereno. l.

Prstohvat kima, korijander 1/2 h. l, sezam 2 žličice.
Izrađivačica kruha Scarlett

Rezala sam toplo, ispalo je ukusno! Sljedeći put ću dodati još žlicu slada i pokušati ga skuhati, kako pišu na forumu. A u sjeme kima, korijandera i sezama ne mogu uliti više tijesta, već na vrh. Tada ću izvijestiti
letka-enka2
Cvetusik,
Citat: Cvetusik
zamutio gotovo njezin recept.
- Pa, ispalo je sjajno, imam pitanje: na kojem ste programu pekli? i kolika je približno težina kruha?
Cvetusik
letka-enka2, pečena na programu od raži, srednja kora, velika štruca.
Nije vagao, jeo
Sljedeći ću put to učiniti s više raži i manje pšenice, a nakon prve serije pokušat ću je isključiti i ostaviti 30 minuta. Čini se da je ovo Omelkin savjet ...
letka-enka2
Cvetusikhvala ti sve je jasno
Svetlana2014
Zdravo! Danas sam ispekla svoj prvi kruh u šarlah-400 sa 16 programa.
Kruh je počeo podupirati poklopac HP-a. Jurio sam okolo. pogledao i po savjetu malo zamijesio tijesto odozgo.
Naravno, opal je nejednak. U gotovoj štruci nalazi se rupa na krovu. Kako nastaviti:
nemojte se gnječiti i doći što smije? Ili što drugo?

Kruh je potpuno pečen. mjesto kvara nije zgusnuto, sve je jestivo i vrlo ukusno!
Recept: Najjednostavniji bijeli kruh.
Način br. 2-francuski, tamna kora, 750g.
Građanin
Svetlana2014,
Smanjite malo vode i kvasca.
Svetlana2014
Građanin, Hvala vam! Napravit ću tako!
sazalexter
Svetlana2014Prvo pročitajte temu. # i sve će vam uspjeti.
Svetlana2014
sazalexter, Hvala na linku!
letka-enka2
Citat: Svetlana2014
Kako nastaviti:
nemojte se gnječiti i doći što smije?
Svetlana2014, kada je moj kruh malo zapečaćen za prozor, ne drobim ga, već čekam kraj pečenja, a zatim otvaram aparat za izradu kruha, gledam je li "zapečaćeni" dio previše sirov, ako stavljam nešto na pečenje 10 minuta. I ružni vrh se može odrezati.
Svetlana2014
letka-enka2,
Elena. dušo, kako sam čekao upravo takav odgovor! Naravno. Prilagodit ću recept na sljedećim mješavinama! Ali kad se "zapečatio" - samo ću pričekati, kao što ste rekli!
Hvala vam!
Svetlana2014
Citat: Krosh
Pšenični raženi kruh s brašnom od cjelovitog zrna "Seljak" "20. veljače 2008., 14:56 "

Danas sam pekao seljački kruh od pšeničnog, raženog i integralnog brašna i želio sam se poslužiti savjetima dugotrajne korekcije.
Odabrala sam način Domaće tijesto za miješenje i dizanje te način Pečenja (vrijeme povećala na 50 minuta).
U načinu rada Domaće tijesto, u 50. minuti, odkoštavanje se odvija nekoliko sekundi, što nisam znao i nisam očekivao.
Htio sam s jednom dugom probom!
I onda sam pomislio, što ako ... izvadim kalup prije iskoštavanja i zatim ga umetnem.
Tako će ispasti:
Gnječenje 1 - 18 min.
Podizanje 1 - 22 min.
U 50. minuti izvadite kalup i preskočite uklanjanje kostiju. Vratite obrazac na njegovo mjesto.
Ustajanje 2 - 49 min - kraj programa.
Omogući prog. Pecite i ugrabite vrijeme koje vam treba.
Tko što misli? Upravo sam kupio HP, i dalje se osjećam nesigurno.

Još jedno pitanje: gornji recept ne govori ništa o načinu pečenja.
Pekla sam 50 minuta. tamna kora, težina 750g.
Rezultat je vrlo nježan kruh s vrlo tankom i mekanom korom.
Volio bih da kora bude čvršća, kako to postići?
Sabrina
Bok cure !!!
Danas sam pekla na našoj Scarlet
VELIKI KAPET . https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0
Izrađivačica kruha Scarlett

Sve sam radila prema receptu, program "torta" na kraju je dodao 30 minuta da se "ugrije".
Preporučujem, jedan minus, cupcake je premalen, brzo su ga dobili
letka-enka2
Sabrina, ispao je izvrstan krušni kolač! (y) Također gradski pakao, svidjelo se
Svetlana2014,
Citat: Svetlana2014
Pekla sam 50 minuta. tamna kora, težina 750g.
Rezultat je vrlo nježan kruh s vrlo tankom i mekanom korom.
Volio bih da kora bude čvršća, kako to postići?
-Svjetlo, može povećati vrijeme pečenja, ne pečem manje od 60 minuta, pa čak i tada dodam 10 minuta pečenja.
Lenusya
Sabrina, a proizvode stavljate istim redoslijedom kao u receptu?

Isprobala sam muffin u aparatu za izradu kruha prema receptu iz uputa. Ispalo je smeće-smeće. Nisko, debeljuškasto, odaje sodu, pa čak se i moraju uložiti napori (u obliku udaranja mikserom) ...
Cvetusik
Lenusya, Razumijem da je Sabrina ispekla kolač prema receptu ne iz knjige, već naveden na poveznici. Samo korištenje programa Keks u našem HP-u (referenca je navedena za drugi HP).
Vrlo često pišu da recepti iz knjige ne rade ...
Sabrina
LenusyaSvetik je dobro razumio, pečen prema receptu referencom, svi su proizvodi položeni kako je bilo ukazom, nije uznemirujuće, a vrlo ukusno!
ne zaboravite izvaditi mješalicu!
Mila56
Lenusya, Jednom sam ispekla kapitalni kolač poput Sabrine i ispao je jako dobro. Ispada da je male težine baš kao na fotografiji. Kad pečem novi recept, uvijek radim bilješke u radnoj knjižici recepata (ne u elektroničkom obliku, jer mi se vid pogoršava sa zaslona i trudim se manje sjediti za računalom.). Imam Scarlet ss-400 za 16 programa i izgleda kao da je vaš. Dugo se pekao, a u bilješkama uz recept dodano je da visina kolača u najvišem dijelu kupole (u središtu) nakon pečenja iznosi 7 cm. I ovdje se dodaje da program miješenja kolača (pečen u ovom načinu) za mene traje samo 6 minuta, a zatim se odmah peče i stoga se proizvodi moraju polagati odjednom. Tamo negdje iz sjećanja za 1 min. pred kraj gnječenja, gnječenje prestaje na nekoliko sekundi (u ovom sam intervalu uspio staviti 2. dio brašna prema receptu i bojao se da neću imati vremena za gnječenje). U tom vremenskom periodu možete položiti grožđice. Kao rezultat, sve se pomiješalo i dobro ispeklo. Danas ću ponoviti ovaj recept (živim sam, osim toga imam prekomjernu težinu i zato rijetko pečem), a ako postoje dodaci i dopune, dodat ću ga kasnije. A prema uputama za proizvođača kruha, dva puta sam pokušao napraviti biskvit za 4 jaja, 160g. brašno, 3 žlice. l. odvod ulja. i tako dalje, a u oba slučaja pokazalo se byaka, pa ne biste trebali trošiti hranu na biskvit iz uputa.
Mila56
Unosim izmjene i dopune - Pritisnuo sam gumb za pokretanje (kapitalni kolač), gnječenje je započelo i zaustavilo se nakon 5 minuta. Nakon još 1 min. relej je počeo kliktati i grijanje je počelo. Više od 20 minuta traje pečenje. I po sjećanju mi ​​se činilo da je u šarži došlo do malog zaustavljanja u šarži (vjerojatno zbunjena s drugim programom, to znači rijetko peći.). Čekat ćemo rezultat.
Lenusya
Citat: Cvetusik
Lenusya, razumijem da je Sabrina ispekla kolač prema receptu ne iz knjige, već navedenom na poveznici.
Shvatio sam to, pa sam pitao za redoslijed označavanja proizvoda.
A što se tiče cupcakea iz uputa, jednostavno sam podijelio svoje iskustvo

Mila56, Nisam ni tanka dama, također rijetko pečem slatkiše, ali meni je lakše, živim s roditeljima, pa postoji netko s kim ih (slatkiši, u smislu) mogu podijeliti
Mila56
Prijestolni kolač bio je pečen, napola ohlađen. Već sam probala. Sve je pečeno. Dno i stranice kolača lijepo su preplanule, a gornji dio bljeđi (uvijek gornji). Prvo sam položio izrezani omekšali maslac (ne rastopljeni), zatim jaja, šećer, sol, mak umjesto grožđica (koje volim kod maka) i zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo, vanilin. Prema uputama za program "cupcake", gnječenje traje 6 minuta, pa stavljam proizvode odjednom. Inače, lopaticu izvadim iz kante na bilo kojem programu odmah nakon miješanja.
Sabrina
Citat: Mila56
Imam Scarlet ss-400 za 16 programa
Moja ljepota za 12 programa, ukupno vrijeme za cupcake je 1,38 od čega 18 minuta neprekidno ometa, peče 75 minuta, a ostatak vremena prikupi 5 minuta.
U mom C / P nema dovoljno vremena, nema vremena za pečenje, ali šteta, ne bi uopće bilo problema.
Cupcake nije velik, ali kao da se kaže, težinom je izašao 600 grama. Izvagao sam jaja, (za budućnost za sebe) ispalo je 153 grama, to su dva srednja i jedno veće.Sasvim dovoljno da cijela obitelj pije čaj, izdašan je i ukusan (ponavljam)
nekako ovako
Sabrina
Lenusya,
Koliko programa ima vaš, 12 ili 16?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha