Pleteni kruh s kiselim tijestom

Kategorija: Kiseli kruh
Pleteni kruh s kiselim tijestom

Sastojci

voda 670g \ 225g **
pšenično brašno 1000g \ 333g
Raženo brašno 100g \ 33g
pšenični kvasac 340g \ 113g
svježi kvasac 20g \ 7g
sol 30g \ 7g
punila (po izboru)
sjemenke bundeve 25g \ 8g
mak 25g \ 8g
sezam 25g \ 8g
Sjemenke suncokreta 50g \ 17g

Način kuhanja

  • Lagano popržite sjemenke bundeve i suncokreta.
  • Sve sastojke, osim sjemenki, mijesite u posudi kuhače 10-15 minuta. Zatim dodajte sjemenke i mijesite laganom brzinom dok se potpuno ne raspodijele u tijestu.
  • Pustite da tijesto odmara 2 sata. Za to vrijeme tijesto se * rastegne - preklopi * jednom, nakon 60 minuta.
  • Nakon nekog vremena stavite tijesto na stol. Podijelite na 4 dijela. Složite male zavežljaje i pustite da se opusti 10 minuta.
  • Pleteni kruh s kiselim tijestom
  • Zatim iz svakog dijela razvaljajte kant i pletenicu.
  • Evo videozapisa o tkanju.
  • Nakon toga tijesto lagano pospite brašnom, prekrijte folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 60-75 minuta.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 260C. Prvih 15 minuta s parom, zatim uklonite paru, spustite temperaturu na 225C i pecite još 20-25 minuta.
  • Gotov kruh ohladite.

Vrijeme za pripremu:

oko 4 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

** Dati grami odnose se na 1/3 recepta.

ang-kay
Lijep kruh. Jesi li zanesena, Natalya, s pletenicama. To vam jako dobro ide! Volio bih vidjeti rez. Ne sumnjam da je kao i uvijek sjajno.
Vitalinka
Natali06, vrlo lijepa pletenica!
Vidim da ste prešli na kruh od dizanog tijesta, ali bojim se ovog kiselog tijesta. Još uvijek se ne mogu usuditi pokrenuti ga. Kako možete zamijeniti ovo predjelo u svojim receptima? Baš mi se sviđa tvoj kruh!
Uviti
Ups, što se radi! Koja ljepotica! Natasha
Natali06
Angela, Vitalinka, Marisha, veliko hvala na ovako lijepim riječima!
Citat: ang-kay
Volio bih vidjeti rez
Svakako ću dodati. Uređaj je sjeo. Nije me mogao podnijeti!

Citat: Vitalinka
Kako možete zamijeniti ovaj kvasac u svojim receptima?
Ovaj, mabut , nitko vam neće reći. Samo treba započeti.
Citat: ang-kay
Jeste li zanošeni, pletenice
Citat: Vitalinka
Vidim da ste prešli na kruh od dizanog tijesta

dogsertan
Ni sam ne znam što bih gore navedenom dodao. Tajanstvenost nije svojstvena
barbariscka
Natasha. hoćete li naučiti sve načine tkanja? Nemam dovoljno strpljenja ... Pokazalo se da su četvorica uredna!
Sonadora
Natasha, kruh je tako divan! Vrijeme je da otvorite tečajeve pekarstva. Rado ću učiti od vas.
medunak
: hi: Natasha, tvoje pletenice su predivne! I (y) kruh je dobar.
Natali06
Seryozha, Vasilisushka, Manyashik, NatochkaPuno vam hvala na ljubaznim povratnim informacijama!
Citat: barbariscka
naučit ćete sve načine tkanja
Taj ne, dolazi čvrsto. Slaba sam u pletenicama ... Sine moj ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha