Lagri
larchik604, Napisao sam u osobnom.
dunjaha
A ja, molim te!
Omela
Lagri, Maša, zašto u osobnom? Napišite ovdje, možda vam netko drugi dobro dođe.
dunjaha
Cure, recite mi molim vas, koja je razlika između HP Scarlett-400 s 12 programa i 16. Koji su dodatni vrlo potrebni? Samo što je u našoj trgovini HP od 12 ave i cijena je vrlo divna. I dalje mislim, uzmi ili kako?
Omela
Irina, Imam 12 programa i koristim samo 3: tijesto, osnovni, francuski. Uzmi i ne razmišljaj, HP je testiran, fino se peče!
Elena-Liza
Lagri, ako nije teško, napišite recept za raženi kruh. Htio bih pokušati prikazati takvu ljepotu.
dunjaha
Omelai još nešto: raženi kruh mi je glavna stvar! Nitko drugi ne jede s nama. Dobro peče raž?
Omela
Irina, Neću reći za raž, ne pečem je.
Lagri
Evo one koju sam pekao kruh na ovakvim slikama: imao sam ostatak kefira, razrijeđen sa 100 ml vode na 280 ml + maslinovo ulje 20 ml + jabučni ocat 1 žličica. + med 1 čajna žličica s toboganom, imam gustu + sol 1 žličica. s toboganom. Sve to u kanti. Zatim dodam prosijano 310 g raženog brašna + 90 g. pšenice, ali ne sipam sve odjednom, već ostavim 3 žlice žlica i dodam ih kasnije. U brašno dodam 2 žlice. Suhog slada i malo mljevenog korijandera možete dodati još sjemenki kima, ne dodajem puno, otprilike pola žličice. Osušite brzi kvasac-1 žličicu slajdom (žlica iz krušnog stroja). Uključujem način Kvasno tijesto 1 h 30 min. Tu je medenjak, zategnut, ne zamazan, ali lopatica se također normalno okreće, bez škripanja. Po završetku režima, ostavio sam ga još 15 minuta, kako bi se općenito tijesto povećalo otprilike 2 puta ili malo više. Tada sam uključio način pečenja na 1 sat. Nakon završetka režima, kruh je stajao u zatvorenom i isključenom aparatu za kruh oko sat vremena, a zatim je lako izašao van, a istovremeno je i došao. Ispostavilo se da je kruh pečen, ali mrvica je vlažna i fino porozna, volimo ovo više nego grubo poroznu i suhu. Ovo sam ja o raženom kruhu. Nešto kao to.
Količina raženog brašna može se čak povećati za 40 g, a pšeničnog brašna za 40 g, a kruh se i dalje dobiva.
dunjaha
Pa to je to! Kupio sam si HP, sad ga svladavam. Za početak sam uzeo gotov poluproizvod "Rigski kruh s kimom ražene pšenice". Sad sam pokrenuo štednjak, sve je po pravilima. Da vidimo što će se dogoditi.
Lagri
dunjaha, Irina, stjecanjem tebe! Sve će sigurno uspjeti, ovaj proizvođač kruha neće vas iznevjeriti.
dunjaha
Nešto, po mom mišljenju, nije u redu: nakon 2. gnječenja tijesto se lijepi za prste, a lepinja nije ujednačena. Dodao sam vodu, kako stoji na pakiranju, 230 ml (težina poluproizvoda je 400 g).
Omela
Irina, čestitamo na kupnji! Neka služi dugo i molim vas!

Citat: dunjaha
Za početak sam uzeo gotov poluproizvod "Rigski kruh sa kimom, ražena pšenica".
Nije najbolji izbor za prvi kruh. Moramo uzeti provjereni recept s foruma, ili još bolje. pročitajte teorijski dio o pečenju kruha u KhP. Ono što je napisano na gotovim smjesama nije istina.
dunjaha
Je li nemoguće već nešto popraviti? Pročitao sam teoretski dio, ali odlučio sam krenuti prečicom ...
Omela
Licitar je u raženom kruhu i trebao bi biti ljepljiv i malo razmazan na dnu kante, a ne tako „ispravan“ kao u pšeničnom kruhu. Možete dodati malo brašna. Dodajte malo i pripazite na konzistenciju tijesta.
dunjaha
Prekasno je, grijanje je počelo, peče li se već? A također sam želio pitati - zašto je u ovom modelu Osnovno pečenje samo 2,5 sata? Gledam, svugdje 3 - 3,5. Da li bi tako trebalo biti ili bismo trebali dodati vrijeme?
Omela
Pomoću tijesta možete povećati vrijeme fermentacije. Ili uzmite duži program, na primjer. Francuski kruh.
dunjaha
Omela, Hvala vam! Pričekat ću dok ne uspije i isprobati provjerene recepte s foruma.
Omela
Irina, sretno!
dunjaha
Ura! Ispao je kruh !!!
Omela
Čestitamo!
dunjaha
Sve mi uspijeva! Jučer sam kupio isti HP svojoj majci za godišnjicu!
Omela
Irina, Čestitamo!
Lenusya
Dobra večer!
Djevojke, recite mi, molim vas, je li moguće peći kruh od kiselog tijesta u Scarlett-400?
Kupit ću takvu peć (prvu u životu), i dok sam u mislima ...
Omela
Elena, možete peći samo u poluautomatskom načinu rada, odnosno mijesiti, isključiti i vizualno promatrati uspon, a zatim ručno uključiti pečenje.
Lenusya
Puno ti hvala!
Već sam ga naručio, sutra idem otkupiti, nadam se da se neću predomisliti i svladaću ...
Omela
Sretno!
Lenusya
Omela, Hvala vam!
Svakako ću napisati što se događa
dunjaha
Omela, ali kako ručno uključiti način pečenja u Scarlettu?
Omela
dunjaha, pečenje je način Cupcake.
Lagri
Citat: Omela

pečenje je način Cupcake.
Zašto Cupcake? A ja sam pomislio Grijanje (12 programa) ili Pečenje (16 programa).
Omela
Citat: Lagri
I pomislila sam kako je grijana
Cure, ispričavam se zbog zavaravanja !!!! Zaboravio sam na nazive programa. Naravno, pečenje se zagrijava u modelu 400.
Lenusya
Pa dobro, uzmite novopečenog pekara početnika u svoje redove
Kupio sam štednjak Scarlett-400, sad ću mučiti oldtajmere pitanjima ...
Molim vas recite mi, u receptima za raženi i bezglutenski kruh kvasac je posebno napisan (suhi), a u ostalim receptima samo kvasac, ali iz nekog razloga ne u gramima, već u žlicama. A kakav kvasac biste trebali staviti? Svježe ili suho?
Omela
Elena, Čestitamo! Možete koristiti i svježi i suhi kvasac. Omjer 3: 1 (svježe: suho). Ako je naznačeno u žlicama, onda osušite.
Lenusya
Omela, Hvala vam!
Radnim danima, nažalost, nema vremena, a, kako se ispostavilo, kod kuće nema suhog mlijeka, a vikendom ću definitivno provesti testove
Ako nešto uspije, objavit ću fotografiju svog "stvaranja"
Omela
Moguće je bez mlijeka u prahu. Sretno!
Lenusya
Pa, ovdje ste već iskusni, ispekli ste više štruca ... I to prvi put u životu, pa ću u početku strogo slijediti recept
Omela
Lenusya
Opet, pitam ... Oprostite što sam nazorna, molim vas.
Kod kuće sam pronašla suhi instant kvasac, piše "dodaj u brašno". Je li moguće peći u aparatu za kruh s takvim kvascem? Ili se tijesto s njima prebrzo diže? Možda tada treba odabrati program, poput "Brzo" ili "Ubrzano"?
Općenito, koji je najbolji kvasac?
Općenito, zasad mi se vrti u glavi ... I postavlja se sve više pitanja ...
Lenusya
Ili me bocnite tamo gdje piše ...
Tasik
Lenusyanaravno možete koristiti ovaj kvasac. U brašnu napravite rupu, u nju ulijte kvasac po receptu. Još uvijek ih ponekad "zakopam" u brašno. tako da je to sve. Imam Scarlett Indigo 525. Postoje brzi načini rada, nemam puno - ispadne puno kvasca i građevinske cigle. Obično koristim Saf-moment, kao i mnogi na našem forumu. Kod njih gotovo da nema uboda.
Lenusya
Tasik, Hvala vam!
Odnosno, dobro sam razumio da odabirem bilo koji program i ulijevam brzo djelujući kvasac? I, u teoriji, sve bi trebalo uspjeti?
dunjaha
Citat: Lagri

Zašto Cupcake? A ja sam pomislio Grijanje (12 programa) ili Pečenje (16 programa).
Uostalom, grijanje je samo 10 minuta, a vrijeme se ne mijenja, pa je, vjerojatno, prikladniji program Keks
Lagri
dunjaha, Irina, kad odaberete program grijanja, pritisnite tipku "+" i vrijeme će se povećavati. Čim dosegne 1 sat, pritisnite Start i pečenje će krenuti.
Lenusya
Odmah ću postaviti još jedno glupo pitanje ...
Molim vas, recite mi, u receptima je količina brašna naznačena u šalicama. Je li šalica uključena mjerna čaša?
Omela
Citat: Lenusya
u receptima je količina brašna naznačena u šalicama.
Elena, bolje je kupiti vage i uzeti provjerene recepte s foruma. I tako da. šalica - šalica za mjerenje.
Omela
Citat: Lenusya
Biram bilo koji program
Bolje koristiti programe 1,2,3. Ne koristite kratki program.
Lagri
Citat: Lagri
Čim dosegne 1 sat, pritisnite Start i pečenje će krenuti.
Samo ovdje Start u mojoj tvornici kruha ne smije se pritisnuti jednom, već dva puta, tada će samo debelo crijevo trepnuti i program pečenja započinje.O tome smo jednom raspravljali u ovoj temi.
Lenusya
Danas sam ispekla prvi kruh. Recept sam preuzeo iz uputa za pećnicu za bijeli kruh na prvom načinu rada. Pa ... prva palačinka, kako peći na žaru, kvrgava. Ispostavilo se da je sam kruh jakoooo ukusan, kora je hrskava, ali iz nekog razloga, čim se štednjak počeo peći, vrh opala. Stavio sam srednju koru, ispala je vrlo blijeda i iz nekog razloga na dnu štruce stvorila se praznina i mala nepečena, ili bolje rečeno, ne potpuno pečena gruda, kao da se tijesto zalijepilo za lopaticu i nije bila pečena, iako je lopatica jako dobro izašla iz kruha ...
Što sam učinio krivo?
Kvasac je uzeo saf-trenutak, pekao brašno.
Lenusya
Da ... još jedan problem. Nakon pečenja lopatica ne izlazi iz kante, kao da je pržena. Kako to izvući od tamo?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha