☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Pekarski proizvodi Razno pecivo Tijesto Tijesto za izradu kruha

Tijesto za izradu kruha

Tijesto za izradu kruha

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: ruski
Tijesto za izradu kruha

Sastojci

Pšenično brašno 1 kg
suhi kvasac 2 žličice
mlijeko (fermentirana mliječna smjesa 400 ml
šećer (za slatko punjenje - vanilija) 5 žlica. l.
jaja 3 kom.
biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje) 4 žlice. l.
bilo koje sredstvo za poboljšanje brašna (po izboru) 2 standardne vrećice

Način kuhanja

  • 1) Kvasac otopite u 100 ml toplog mlijeka uz dodatak 1 žlice. l. šećer i brašno. Pokrijte smjesu u spremniku (na primjer, "hvataljkom krpe" i ostavite na toplom mjestu dok se ne stvore mjehurići i "kapa" ne digne).
  • 2) Podmažite 2 osovine gnječilica s malom količinom biljnog ulja u kanti stroja za kruh. Učvrstite miješalice za tijesto na osovine. Prelijte preostalim uljem lopatice tijesta u kantu proizvođača kruha.
  • 3) Zagrijte preostalo mlijeko dok se ne zagrije jako i ulijte u kantu stroja za kruh.
  • 4) Pomiješajte razmućena jaja s preostalim šećerom i ulijte u kantu stroja za kruh.
  • 5) Prosijte brašno dodavanjem 2 vrećice sredstva za poboljšanje brašna i 2 žličice soli.
  • 6) Uključite aparat za kruh u načinu kuhanja tijesta od kvasca (obično na 1,5 sata).
  • Rezultat je elastično tijesto, što je dovoljno za izradu „prozračnih“ pljeskavica koje pune jedan lim za pečenje. U tom slučaju možete koristiti bilo koje punjenje.
  • Pecite u pećnici oko 40 minuta na temperaturi od 180 C.
  • Kada radite s gotovim tijestom, pospite ruke i dasku za rezanje biljnim uljem umjesto brašnom. Tada vam se tijesto neće lijepiti za ruke, a brašno se neće mrviti sa strane.

Jelo je dizajnirano za

Izlaz ~ 1,4 kg tijesta

Vrijeme za pripremu:

Program je dizajniran za 1,5 sata

Program kuhanja:

tijesto

Bilješka

1. Izračun količine sastojaka za izradu tijesta za pite može se prilagoditi ne samo modernim proizvođačima kruha s dvije miješalice, već i tradicionalnim modelima, proporcionalno smanjujući količinu sastojaka.
2. Za tijesto sa slatkim punjenjem bolje je koristiti ne "sintetički" vanilin šećer, već šećer koji je "zasićen" prirodnom vanilijom. Da biste to učinili, ulijte 2 mahune vanilije bez ljuske s granuliranim šećerom u staklenku od ~ 200 ml i dobro je zatvorite. Nakon tjedan dana, gotov proizvod se može koristiti. Umjesto korištenog šećera dodajte novi dio pijeska itd.
3. Vanilija može zamijeniti kardamom, cimet itd.
4. Dio brašna (~ 100g) može se zamijeniti drugim sastavom (na primjer, pahuljice pšeničnih klica), a brašnu dodajte 1-2 žlice. l. sjeme maka ili sezama.

Foto Olga iz Voronježa

Sretno u poslu s pekarstvom!

Olga iz Voronježa
Danas sam kuhala pite, a zatim pitu od pola norme danih proizvoda.
Na pita: šav je otkriven iako ste mu što učinili! Zahtjev: recite mi što da radim? Na kraju je okrenula šav i ispekla se kao otvorene ljuske.To je 15 malih pita.
Obnovljeno za pitu. Zatvorio ga jabukama.

Tijesto za izradu kruha

Tijesto za izradu kruha

Tijesto za izradu kruha

Ukusno tijesto. Vrh podmazati mlijekom, posut smeđim šećerom i kolačima od badema.
Gospođice Malina
Olga iz Voronježa, recite mi, je li ova pita s jabukama napravljena prema receptu za ovo tijesto?
I možete saznati više o punjenju. Jabuke sa šećerom ili nešto treće?
Olga iz Voronježa
Smjesu škroba, brašna i šećera pospite po donjem sloju tijesta. Otprilike jedna žličica (za vezanje soka koji se oslobađa od jabuka). I jabuke sa šećerom i malo škroba. Volim dodati malo cimeta (prethodno ga pomiješam sa šećerom). Ali ne vole svi cimet. Može biti malo vanilije umjesto cimeta.
Gospođice Malina
Olga iz Voronježa
Hvala vam. Pokušat ću.Ne volim cimet, dodavat ću vaniliju prema vašem savjetu.
Olga iz Voronježa
Samo vrlo, vrlo malo. U mladosti sam dodavao više nego što je potrebno i osjećao gorčinu. I pomiješajte sa šećerom, koji ćete posipati po jabukama.
Gospođice Malina
Citat: Olga iz Voronježa

Samo vrlo, vrlo malo. U mladosti sam dodavao više nego što je potrebno i osjećao gorčinu. I pomiješajte sa šećerom, koji ćete posipati po jabukama.
Hvala što ste me podsjetili. Imala sam i tako tužno iskustvo s previše vanilije.
zina
malo masti? tko je još probao pečenje po ovom receptu?
MariV
Imate li sumnje? Napravite s drugim receptom, jer ih je bezbroj na forumu. Klasika žanra za pite - "Hruščovskoe"!
glorija
tijesto je vrlo nježno, prozračno, nisam ga bolje skuhala, obitelj je bila oduševljena, kuhala je pizzu i pite s mesom, pite nisu dobro stršale, posipale tijesto brašnom, a vrh namazale jajetom, nije bilo vremena za kuhanje prema receptu i odmah sam natovario sve sastojke u aparatu za izradu kruha, malo mijenjajući recept (3 žlice šećera, 1 žličica soli i 3 žličice kvasca), iako su snažno zalijepile na običnoj limenoj tavi, sljedeći put ću je posipati krušnim mrvicama, hvala na receptu !
 

Ostali recepti u odjeljku "Tijesto"

Tijesto od kvasca na bjelanjcima
Tijesto od kvasca na bjelanjcima
 Lisnato tijesto od kvasca (gnječenje u aparatu za kruh)
Lisnato tijesto od kvasca (gnječenje u krušnici)
 Tijesto od kvasca za pržene pite u aparatu za kruh. Stopala.
Kvasno tijesto za pržene pite u aparatu za kruh. Stopala.
 Filo tijesto Pate filo maiso
Filo tijesto Pate filo maiso

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe od morskih plodova Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Riba gefilte Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha