Pogačice - srpski hljeb sa sirom

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: Srpski
Pogačice - srpski hljeb sa sirom

Sastojci

Tijesto:
Mlijeko 300g.
Sol 1 \ 2h. l.
Šećer 2h l.
Svježi kvasac 15g.
Pšenično brašno 400g.
Za punjenje:
Maslac (margarin) 100-150g.
Sir 150g.
Za podmazivanje:
Jaje 1 računalo.
Sezam

Način kuhanja

  • Kvasac sameljite sa šećerom, ulijte u kantu HP. Tu je i mlijeko. Na vrh brašno, sol. Način tijesta (1,5 sata). Medenjaci ne bi smjeli biti cool.
  • Nakon nekog vremena stavite tijesto na stol. Podijelite na 12 dijelova, svaki uvaljajte u kiflicu, a svaku kiflicu uvaljajte u kolač veličine tanjurića.
  • Sir naribajte na gruboj ribež. Rastopiti maslac (margarin). Umočite svaku ravnu tortu u rastopljeni topli margarin, pospite ribanim sirom i preklopite u podmazani (margarinski) kalup (ja imam d24cm):
  • Pogačice - srpski hljeb sa sirom
  • Kao rezultat, to bi trebalo izgledati ovako:
  • Pogačice - srpski hljeb sa sirom
  • Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu da se diže 30 minuta.
  • Premažite jajetom i pospite sjemenkama sezama prije pečenja.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 200C 20-25 minuta dok ne porumeni.
  • Pogačice - srpski hljeb sa sirom
  • Pogačice - srpski hljeb sa sirom
  • Pogačice - srpski hljeb sa sirom
  • Ooooo aromatično i ukusno !!! !

Bilješka

Neka mi Srbi i autorica Natasha oproste, ali preko originalnog recepta 🔗 morao rugati !!

1. Čak i na 400g. brašno 250g. mlijeko nije bilo dovoljno. Tijesto je bilo jako tijesno. Morao sam zdrobiti još 50g. mlijeko.
2,10g. suhi kvasac zamijenjen sa 15g. svježe. Iako je, prema pravilima, trebalo staviti 10x3 = 30g. Pa, ruka nije porasla za taj iznos.
3. Dodano probno ispitivanje tijesta. U izvorniku je bilo potrebno oblikovati kolače odmah nakon gnječenja.
4. Filu dodan sir.

shl. Također sam želio skrenuti pažnju na jednu nijansu. Prilikom pečenja, ako ima puno ulja, ono počinje kipjeti, sipati iz kalupa i dimiti. Stoga je potrebno ili uzeti oblik s visokim stranama, ili isušiti višak ulja prije pečenja.

leka
ABALD, NE STANI SE !!!! KAKO ukusno !!!!
Omela
leka
Luysia
I dugo sam pekla ovaj kruh (ali po originalnom receptu)!

Citat: Luysia

Danas je pekla "Pogačice" - srpski hljeb. Ukusno! Ideja je i dalje ista - "majmun". Autor Mulian s foruma

Pogačice - srpski hljeb sa sirom
Omela
Luysia , super kruh !!
LenaV07
Omela
Puno hvala na savjetu! Jučer sam sjedio čitajući cijelu temu na recimo 7 Tako cool ideje za oblikovanje pokušat ću izvijestiti u bliskoj budućnosti, ruke su mi bile "začešljane"
LenaV07
Izvještavam

Ovo je prva koja je "predstavljena" susjedima ...

Pogačice - srpski hljeb sa sirom
A ovo je drugo, jer je u vrijeme dolaska njezinog supruga od prve ostala samo fotografija, pa sam morao uzeti pećnicu s duplim 2 ...

Pogačice - srpski hljeb sa sirom

Inače, kolače nisam umočila u maslac, već sam ih namazala četkom s jedne strane i odozgo posula sirom. Čini mi se da i s ovom opcijom ima dovoljno masti.
Omela
LenaV07 , kakve ljepote !!!

Citat: LenaV07

Inače, kolače nisam umočila u maslac, već sam ih namazala četkom s jedne strane i odozgo posula sirom.
Dobra ideja!! Moramo tako !!
orah
Djevojke, a kakav je sir bolje uzeti da ne nestane unutra, ali mogli ste vidjeti već sam gurnuo i nizozemski i ruski, a Lambert je gurnuo puno, ali na kraju je unutra uvijek bila poštarina
Tanyulya
Istu stvar ovaj je kruh dugo pekao, iako je vrh bez sira.
Pogačice - srpski hljeb sa sirom
Pogačice - srpski hljeb sa sirom
Omela
Citat: orah

Djevojke, kakav je sir bolje uzeti da ne nestane unutra, ali ga možete vidjeti
orah , Imao sam ruski. Ali tu je zbog okusa, naravno, više i zbog zlatno smeđe boje na vrhu. Svatko će se rastopiti.

Tanyulya , izvrstan kruh. Ne možete proći pored ovoga !!
Omela
Današnji uzmi 2 !! Kvasac 13g., Ostalo prema receptu!

Pogačice - srpski hljeb sa sirom
tararuk
Skoro sam se zagrcnuo pljuvačkom kad sam vidio ovu ljepoticu.
Moramo peći !!!
Samo u riječi "Pogačice" gdje biste trebali pogoditi? Drugi slog ili treći?
Omela
Citat: tararuk

Moramo peći !!!
tararuk , apsolutno potrebno !!

Citat: tararuk

Samo u riječi "Pogačice" gdje biste trebali pogoditi? Drugi slog ili treći?
PogAchice.
tararuk
Vitalinka
Imela, pečeni kruh po vašem receptu, kako je ukusan! Hvala draga na divnom receptu! Istina, ispalo mi je ne tako lijepo, ali to uopće nije utjecalo na okus. Khlebushek nas je otišao posjetiti, svi su bili oduševljeni.

Pogačice - srpski hljeb sa sirom
Omela
Vitalinka , sjajno kopile Ispalo je toliko !!!! I jako lijepa !!! A reljef ovisi o strmini tijesta, što je strmiji, reljef je izraženiji, ali je i gustoća veća. I tako kruh ispada prozračan !!! Već završavamo treći !!
Vitalinka
Imela, kruh je stvarno bio vrlo prozračan! A kombinacija sira i sezama, zlatnosmeđe kore je bajka! Hvala još jednom !
Oricat
Ispekla sam malo kruha. Ali nije mi se svidjelo što je ispalo užasno masno. Ili bih mazala kolače četkom, ili uopće ne bih koristila ulje. I treba staviti više sira - zasigurno će biti boljeg okusa. A mužu se nije svidio okus kvasca, ali to je samo zato što tijesto nisam mijesila u HP-u, već rukama ...
Omela
Citat: Oricat

Ali nije mi se svidjelo što je ispalo užasno masno. Ili bih mazala kolače četkom, ili uopće ne bih koristila ulje.
Oricat , o ovom pitanju je ovdje već bilo riječi, napisao sam u prvom postu da treba isprazniti višak ulja. I LenaV07 ponudio da maže kolače četkom. Ovo sam posljednji put učinio.

Citat: Oricat

A mužu se nije svidio okus kvasca, ali to je samo zato što tijesto nisam mijesila u HP-u, već rukama ...
Količina kvasca se može smanjiti. Zadnji put sam stavila 13g. Mislim da je moguće i manje.

Citat: Oricat

I treba staviti više sira - zasigurno će biti boljeg okusa.
Pa, sve ovisi o vašem ukusu! Izvorni recept uopće ne koristi sir!
Oricat
Stavio sam suho 10g - puno? Općenito, prvi put sam napravio tijesto od kvasca
ks372
Citat: Oricat

Stavio sam suho 10g - puno? Općenito, prvi put sam napravio tijesto od kvasca
Oricat , naravno puno !!! Pogledajte Temku https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=327.0
Omela
Citat: Oricat

Stavio sam suho 10g - puno?
Ovo je jako puno. Omjer živog i suhog je 3 \ 1, odnosno ako u receptu ima 15g. živi, ​​zatim podijelite s 3 i dobijte 5g. suho. A možete ga smanjiti na još 4.
LEN.KA
Kakav lijepi kruh !!! Svakako ću pokušati. Hvala na receptu
Omela
LEN.KA , Hvala vam! I sretno!
Frau
Registrirao sam se kako bih zahvalio na divnom kruhu
Naši prijatelji navikli su na to da će ih, kad nam dođu u posjet, hraniti ukusno, zadovoljavajuće i nužno nečim neobičnim. Ali srpski kruh napravljen jučer izazvao je prskanja. Mole ih napraviti razdjelni prozor u kući kako bi mogli doći s mrvicom za kruh.
orah
Imela Vaša pogačica na dači s rodbinom izazvala je prskanje
Omela
Frau , dobrodošli na forum! Drago mi je da vam se svidio kruh !! Ostanite s nama, imamo još puno ukusnih i zanimljivih stvari !!

Citat: Frau

Mole ih napraviti razdjelni prozor u kući kako bi mogli doći s mrvicom za kruh.
Omela
Citat: orah

Imela vaša pogačica na dači s rodbinom napravila je prskanje
orah ,
Kitzun
Mistletochka, i ja već dugo pečem takav kruh, samo prema originalnom receptu bez sira. Kako je to ukusno! Samo ga ja znam pod imenom "Pogačice iz Muljana". Vjerojatno je Mulian stric koji je izumio ovaj kruh.
Pogačice - srpski hljeb sa sirom
musyanya
Danas me zakačilo čudno ime kruha, svratio sam da vidim što je i s čime se jede. Vidio sam ljepotu, odlučio sam i ovo učiniti! Ispada da u Srbiji pjevaju predivne psalme i peku tako divan kruh !!!!
Omela, hvala na receptu !!!!
Pogačice - srpski hljeb sa sirom
Pogačice - srpski hljeb sa sirom
Omela
musyanya , super kruh !!! Dobrodošli u obitelj pogachiceman !!!
koziv
Jako, jako, jako ukusno !!!!!! Hvala vam puno!!!! Jako pahuljasta mrvica! Kolače sam namazala četkom, trebalo je poprilično ulja!
Pogačice - srpski hljeb sa sirom
Omela
koziv , wah-wah-wah kakav kruh !!! Skoro sam se zagrcnuo slinom !!

A danas imam i masline (neka mi Srbi oproste)

Pogačice - srpski hljeb sa sirom
koziv
Ma još je bolje s maslinama !!!! Super ideja!
IRR
rezanje ovog kruha. Možda će se nekome svidjeti.

Pogačice - srpski hljeb sa sirom

Pogačice - srpski hljeb sa sirom

Pogačice - srpski hljeb sa sirom

Pogačice - srpski hljeb sa sirom

Pogačice - srpski hljeb sa sirom

Pogačice - srpski hljeb sa sirom

Pogačice - srpski hljeb sa sirom

Pogačice - srpski hljeb sa sirom
(oblikovanje od Markiško s web mjesta 7 info)
NataliaK
Prolazio sam i ponavljao sam sebi „pogačice" dok mi se nije učinilo privlačnim za sebe. Evo tijesta po drugi put, pa sam utrljao oko 200 g skute, a pripremio sam 50 g maslaca za paljenje u mikronu, zadnji put sam imao puno 75 g za premazivanje četkom. Prezadovoljan kruhom. Hvala puno aFtoru !!! (sada tamo gdje to trebam uzeti). Da, dodao sam i dvije sjemenke sezama u samo tijesto - vole ga u kruhu, tako da se ne postavljaju pitanja Prvi put je ispao lijep cvijet, ali samo fotograf od mene ... pa, ne prenosi svu svoju slasnost na mobitel!
Omela
NataliaK , Drago mi je da se kruh "zakačio" sad ga imam - omiljenog !!! Šapatom: pečem ga svaki drugi dan .. i sa začinskim biljem .. i s maslinama .. i feta sirom ..

Citat: NataliaK

Prvi put je lijepo ispalo s cvijetom, ali samo fotograf od mene ... pa, on ne prenosi sve svoje dobrote na mobitel!
Fotografija u studiju !!!
Malika
Omela, hvala na ovako dobrom receptu! Pročitao sam komentare, donio zaključke za sebe i odlučio staviti ukupno 10 grama kvasca. Kolače sam mazala četkom s obje strane, za ovo mi je trebalo poprilično maslaca, sljedeći put kad pečem stavit ću puno, puno sira ispod preklapanja, kako bi unutra bilo više sira, tako da će biti savršeno! Ukusan kruh, jako mi se svidio! Hvala vam!

Evo što se dogodilo (sezam nije bio kod kuće)

Pogačice - srpski hljeb sa sirom

Pogačice - srpski hljeb sa sirom
Celestine
Napravila sam takav kruh. Jako mi se svidjelo, lepinje su tako prozračne i ne trebate žvakati, neću ništa reći o okusu, inače ću se zagrcnuti slinom. Hvala na receptu. Svakako ću ponoviti
Omela
Malika , ispalo je strašan kruh !!! Drago mi je da ti se sviđa!
Suslya
Mali, donio sam ti ovo, lookiiiii
Pogačice - srpski hljeb sa sirom

ukusan kruh, nisam ni jeo večeru, napola istrošen ... kakva je večera bila nakon toga
Omela
Aaaaaaaaaaa dao sam riječ da se ne peče bijeli kruh, ali eto takve ljepote !!! Gopher
Kondenzirano mlijeko
Wort je samo remek-djelo! A kada je samo vrijeme da se takva ljepota bori?
* Gulya *
Upravo sam stavio ovaj kruh u pećnicu, u početku sam se jako iznenadio što u receptu za tijesto uopće nije bilo ulja, nadam se da je to tako: tijesto bez maslaca, svaki kolač podmazan je sl. maslac, međusobno se preklapali, obilno posipali sirom i nisu ni razumjeli kako ovu ljepoticu namazati jajetom? Kist uopće nije radio, sir se počeo mazati od kolača, nježno ga mazati prstima, gdje je tijesto bilo čisto. Sjeme sezama posula sam u pećnici, sad čekam rezultat.
* Gulya *
Evo što se dogodilo: pomalo nespretno, ali to je zato što nemam odgovarajući oblik, samo sam pekao na limu. Što se mene tiče, kruh je malo bljutav, sljedeći put ću staviti malo više soli i šećera, ali sigurno ću ga ispeći, jako mi se svidio i jučer, iza ponoći, suprug i ja pojeli smo pristojan komad.
Pogačice - srpski hljeb sa sirom
Omela
* Gulya * , izvrstan rezultat !!!!
* Gulya *
Još uvijek želim toliko ispeći ovaj kruh da ću sutra otići kupiti prikladan oblik.
Omela
* Gulya * , sretno!

Imam silikon d24cm.
šu-šu
🔗

Samo što se pokazalo da nije tako teksturiran kao kod djevojaka, i tako vrlo ukusan. A također mi se činilo da je 25 minuta na 200 stupnjeva ostalo malo glevkovog. Ili možda zato što sam ga probao još vruć. Pa mislim, mogu li ga staviti u pećnicu na još 10-15 minuta?

A da biste bili reljefniji, trebate kolače razvaljati deblje ili ih odložiti jedan od drugog?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha