"Povitica" (Rovitica) slatki hrvatski kruh

Kategorija: Poseban kruh
Kuhinja: Hrvatski
Povitica (Povitica) slatki hrvatski kruh

Sastojci

Tijesto
pšenično brašno, c / z fini protein za mljevenje 15,6% (imam Zeleniy mlyn) 285 g
mlijeko 120 g
voda 15 g
šećer 50 g
jaje C1 1 računalo.
maslac mekan 22 g
suhi instant kvasac (prešani) 2 (5) g
sol 5 g
Punjenje
orasi 280 g
maslac 60 g
mlijeko 60 g
šećer 85 g
vanilin šećer 10 g
kakao u prahu 1/2 žličice
cimet 3 g
žumanjak 1 računalo.
sol čips
--------------- ------------
topljeni maslac za podmazivanje
šećer u prahu opcija

Način kuhanja

Punjenje.
Povitica (Povitica) slatki hrvatski kruh
U sjeckalicu ulijte orašaste plodove, šećer, kakao, sol, vanilin šećer i cimet. Napravite mrvicu.
Povitica (Povitica) slatki hrvatski kruh
Stavite mlijeko i maslac u lonac na vatru. Kuhati. Ulijte masu od orašastih plodova i promiješajte. Neka se malo ohladi.
Povitica (Povitica) slatki hrvatski kruh
Dodajte žumanjak. Miješati.
Povitica (Povitica) slatki hrvatski kruh
Pokrijte u kontaktu s folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Tijesto.
Povitica (Povitica) slatki hrvatski kruh
Ako koristite suhi kvasac, pomiješajte ga s brašnom ili slijedite upute na pakiranju. Otopite prešani kvasac u toplom mlijeku pomiješanom s vodom. Počnite zamijesiti tijesto od brašna, jaja i mlijeka s vodom. Zamijesio sam kukom. Nakon što se sve izmiješa, dodajte šećer. Kad se šećer raspodijeli, u obroke dodajte maslac. Zatim dodajte sol. Mijesite dalje dok tijesto ne postane homogeno i glatko. Cijela serija traje oko 15-20 minuta. Tijesto je mekano. Ne lijepi se.
Povitica (Povitica) slatki hrvatski kruh
Izvadite tijesto, okruglo.
Povitica (Povitica) slatki hrvatski kruh
Podmažite posuđe uljem. U to stavite tijesto. Pokriti. Stavite na toplo mjesto za fermentaciju.
Povitica (Povitica) slatki hrvatski kruh
Fermentacija 2,5 do 4 sata. Moje je tijesto fermentiralo na 24 stupnja oko četiri sata.
Oblikovanje i pečenje.
Povitica (Povitica) slatki hrvatski kruh
Pokrijte stol lanenom krpom. Natrljajte brašnom. Položite tijesto. Razvaljajte tijesto u tanki sloj. Rubovi se mogu lagano povući rukom. Sloj je oko 60 * 45 centimetara.
Povitica (Povitica) slatki hrvatski kruh
Rasporedite nadjev.
Povitica (Povitica) slatki hrvatski kruh
Glatko po cijelom obodu.
Povitica (Povitica) slatki hrvatski kruh
Smotajte na dugačkoj strani. Napravite zmiju od koluta.
Povitica (Povitica) slatki hrvatski kruh
Pokrijte obrazac papirom ili mašću. Stavite prazno u nju. Pokrijte i stavite na toplo mjesto za probu.
Povitica (Povitica) slatki hrvatski kruh
Ispitivanje na 29 stupnjeva trebalo mi je 3,5 sata. Vrijeme provjere može biti ili manje ili više.
Povitica (Povitica) slatki hrvatski kruh
Podmažite obradak uljem.
Povitica (Povitica) slatki hrvatski kruh
Prvih 15 minuta pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Zatim smanjite temperaturu na 150 stupnjeva i pecite još 35-45 minuta. Spremnost za provjeru drvenim ražnjem.
Shvati. Ostavite da odstoji u obliku 10-15 minuta i oslobodite ga. Ohladiti na rešetki. Hladnu smjesu pospite prahom.
Povitica (Povitica) slatki hrvatski kruh
Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Recept je na forumu Brašno ugledala Natali06.
Ispao je vrlo ukusan, aromatičan i lijep kruh. Ne kruh, već ukusna kiflica.
U svom receptu imam jako brašno, cjelovito zrno, ali fino mljeveno. Budući da je cijelo zrno mljeveno i ljuska nije uklonjena, brašno je kremasto, a tijesto nije bijelo. Što ako nema takvog brašna? Možete koristiti brašno s dobrim proteinima (poput Manitobe), ili smanjiti količinu mlijeka kada koristite vrhunsko brašno, ili dodati gluten u vrhunsko brašno. Trebat će 15 grama. Preporuči!

Kras-Vlas
Angela! Savršenstvu nema ograničenja!
Kako lijepo, sigurna sam da je i ukusno!
ang-kay
Olga, Hvala vam. Ukusno)
iren-zvijezda
ang-kay,
Lyapota !!! Sjajno je naučiti nešto novo iz druge kulture, pa čak i ukusno! Uvučen u kante
ang-kay
Irina, dođi. Nadam se da u kantama neće biti dugova)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha