Mafine sa skutom "Air"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Mafine sa skutom "Air"

Sastojci

Suhi svježi sir 300g.
Jaje 2 kom.
Omekšali maslac 75g.
Šećer 50g.
Pšenično brašno 75g.
Soda 1 \ 2h. l.
Grožđice 100g.

Način kuhanja

  • Istucite maslac sa šećerom. Nastavljajući tući, dodajte jedno po jedno jaje. Sljedeće jaje dodajte tek nakon što se prvo potpuno promiješa.
  • Dodajte svježi sir, opet istucite.
  • Dodajte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom. Pobijediti. Tijesto je vodeno.
  • Dodajte grožđice. Miješati.
  • Žlicom stavljati u kalupe, puneći 2/3.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 180C 50-60 minuta do željenog stupnja smeđe boje.
  • Izvucite iz kalupa vrlo pažljivo !!!! Mafini su vrlo prozračni i u potpunosti opravdavaju svoje ime !!!! Mrvica je vlažna i jakooo nježna !!!
  • Mafine sa skutom "Air"

Jelo je dizajnirano za

12 kom.

Bilješka

Možda takav recept već imamo na forumu, pa će ga moderatori izbrisati. Nisam našao. Otvorio sam je u svojoj staroj bilježnici. Sviđa mi se jer veliku količinu svježeg sira možete riješiti s relativno malom količinom brašna.

Mafini su vrlo nježni, pa ne preporučujem da ih pečete u velikoj tavi.

Slični recepti


Mafini "nježni" (Stanovnik za vrijeme leta)

Mafine sa skutom "Air"

Narančasti kifli (Snusmumrik)

Mafine sa skutom "Air"

Mafini "mak" (Vitalinka)

Mafine sa skutom "Air"

Natay
Omela, a domaći masni svježi sir će učiniti?
Omela
Natay , Napravio sam iz trgovine "Prostokvashino". Mislim da će to uspjeti i kod kuće!
ilkva
Donijela je debeli bršljan od mene i od moje susjede. Ispekla sam ga od domaćeg svježeg sira, samo izvukla, ušao je susjed. liječeno, lijevo. Došao sam za 5 minuta kasnije po recept
tetka3
Dobra večer! Recite mi molim vas, ne trebate li ugasiti sodu? Hvala vam!
Omela
tetka3 , dobrodošli na forum!

Gašenje sode nije potrebno. Ugasi se zbog kiselog okruženja skute.
Feofanija
to je tako lijepo! hvala na receptu, skuhat ću ga!
antyaneto4ka
hvala na receptu!
Otišao sam po ukusan iz pećnice
Omela
antyaneto4ka , i hde fota?
antyaneto4ka
s fotografijom je teško, jer su se muffini odmah pojeli
Obećavam da ću fotografiju pokazati u bliskoj budućnosti, jer planiram ponoviti
Omela
antyaneto4ka , čekaj!
klepa_nata
Kao u crtiću: Ukusno, ali NISKO.
Jedu ih trenutak, danas sam im posebno kupio svježi sir, nadam se da ću to ponoviti sutra.
Ukusna hvala
Omela
klepa_nata dobro zdravlje tebi i tvojoj obitelji!
rusja
A što je s kalupima koje imate tako lijepe, a o sadržaju da i ne govorimo jesu li s posebnom rupom u sredini? Fotografije u studiju
Omela
rusja , ovo su kalupi.

Mafine sa skutom "Air"
karamela
A ako bez rupe u sredini? Baš kao kolač, u redu?
karamela
Hoće li stati bez rupe? Baš poput cupcakesa? Silikonski kalup za 6 komada?
Omela
iris. ka , nanesite samo ne puno, kako bi se bolje pekli!
karamela
Kako čudno, tako velik forum, more svakojakih recepata, a ja iz nekog razloga uvijek lovim samo recepte od imele. Eto, opet kopiram neku deliciju s Imele štetnu za lik.





Omela
iris. ka , hvala na povjerenju!!!! Drago mi je da ti se sviđa!

Citat: iris. ka

Eto, opet kopiram neku deliciju s Imele štetnu za lik.
Ma, imam ove dobrote na zalihi !!!
tatjanka
Omela, odlučili peći po vašem receptu. I nažalost, nije uspjelo ... U pećnici su se dobro popeli, ali prije izvlačenja spustili su se u prvobitno stanje. Izgledaju poput ukusnih torti od sira, a ne muffina, jestivih i ukusnih. Možda je to zbog ne baš suhog svježeg sira? Bilo je potrebno dodati još brašna. Ali sljedeći put ću to popraviti.Mafine sa skutom "Air"
rusja
tatjanka
ne brinite, ispale su vrlo lijepe ruže
Razvojem silikona u običnoj plinskoj pećnici (bez konvekcije i bilo kakvih zvona i zvižduka), imam i različitih nezgoda. Bilo da je svježi sir, naprotiv, tekući, pa neka vrsta loše rastućeg brašna ... ali ništa, strpljenje i rad, kako kažu
tatjanka
rusja, hvala na podršci. Više nisam zabrinut, znam svoju pogrešku. Sad ih je glavno držati do večeri, inače odem i malo probam
rusja
Imate li i vi plinsku pećnicu? Čini mi se da postavljam malu temperaturu od 180-200 gr. i mahune masti. plijesni maslac i dno kolača ionako gori
tatjanka
Srećom, kupio sam električnu pećnicu i nisam presretan, iako kuća ima plin. Ove sam muffine napravila 180 *.
Omela
tatjanka , nemojte se uzrujavati! Sirna peciva su po definiciji vrlo hirovita. Ovdje se ispostavlja da je tijesto tekuće, lije se. Što si učinio? Šutnut s čim? Što ste opisali:

Citat: tatjanka

Dobro su se digli u pećnici, a prije izvlačenja spustili su se u prvobitno stanje

Obično se javlja kod pečenja na visokim temperaturama, odnosno tijesto nema vremena za pečenje. Ali vi kažete da je temperatura bila 180C.
tatjanka
Omela, moje je tijesto ispalo upravo takvo, ovdje se činilo da je svježi sir previše svjež i bez masti. Da T = 180 * i peče se oko 40 minuta do željene boje kore. Eto, više se ne uzrujavam, sigurno ću postići željeni rezultat. Dotad ...
Omela
Citat: tatjanka

Svakako ću postići željeni rezultat.
Tako je !!!! Sretno!
magari
Imela, zahvalna sam na receptu!
Pa jaaaako isporučeno! Najosetljivija i prozračna slasnost!
Nosio znak plus
🔗
Omela
magari , Hvala vam! Zapanjena, kakve li ljepote !!!!!
magari
Dakle, već nema zgodnih muškaraca. Dvostruka porcija mi je bila na putu ... Dva komada moga supruga čekaju s posla, jednog sam osudila kavom. Ostatak kćeri i njezina prijateljica odveli su ih gore, samo su dali jelo .. prazno ..
Za mene je ovo pokazatelj, moja kćer NE JEDE svježi sir u bilo kojem obliku. Hee hee, izboden
Omela
Citat: magari

kćer NE JEDE svježi sir u bilo kojem obliku.
Tatjana81
Omela, dobra večer . Jučer su se muffini pekli - to je nešto !!! Dobila sam 11 komada. - prvih 6 kom. pojeo za 2 minute. Ostatak 5 kom. ravno vrući muž i brat odveli sa sobom (stajali nad dušom dok se nisu ispekli). Dobila je i opomenu - zašto tako malo. Nisam imao vremena za slikanje, i tako su mi stali "iznad duše". U ponedjeljak ću ispeći još, samo napravi duplu.
Omela
Tatjana81 , HURRAY !!!!! Jako mi je drago što vam se svidjelo !!!!
nagib
i isprva su se digli, a zatim potpuno pali,: cray: ukusno, ali ne i lijepo. Pokušat ću ponovo
Omela
nagib , šteta je! Pečenje sa svježim sirom uglavnom je vrlo ćudljivo !!!
moby
Imam sličnu situaciju. Počeli su se dizati, dobro, kapa, a 15 minuta prije kraja, krov je počeo padati, pa čak i donekle tonuo. Možda je problem u tome što niste koristili suhi svježi sir i niste osušili grožđice? Možda je vlaga igrala ulogu?
Omela
Citat: moby

Možda je problem u tome što niste koristili suhi svježi sir i niste osušili grožđice? Možda je vlaga igrala ulogu?
moby , Ni grožđice ne sušim, samo ih popivam ručnikom, ali sadržaj vlage u skuti je važan, kao i kvaliteta. Pokušajte s drugom skutom.
moby
Da, još jedno pitanje ... To prvi put, da sada (opet pečem), tijesto, općenito, ne ispadne tekuće, čak ni utisnuto tijekom miješenja mikserom - tragovi oštrica ostaju i traju neko vrijeme. Gusta, dodajući još jedno jaje ... možda pogrešno. Ili sam želio dodati par žlica vrućeg mlijeka. Možemo naravno sušiti brašno, ne znam ... ali ovako nešto.
Omela
moby zapravo tijesto nije gusto, čak i više od tekućine. Možda je u skuti svejedno ??? Pokušajte u početku stavljati manje brašna.
moby
Ispekao sam ga, krov je opet pao, litvanski svježi sir, uzeo drugi. Ali po ukusu, to je samo BALD. Pa, kako prozračno, nježno. Dovest ću ga do savršenstva, vrlo ukusno. Hvala na pomoći!
Omela
moby , popela se intuicija .. pokušajte promijeniti tehnologiju. Prvo umutite jaja sa šećerom, a zatim dodajte svježi sir, otopljeni maslac i ne tucite brašno, već miješajte na maloj brzini. I pecite sa zdjelom kipuće vode u pećnici. ( 🔗)
moby
Toliko problema zbog mene, hvala !! Ponovit ću to sutra
moby
Pekla sam koristeći ovu tehnologiju, rezultat mi se puno više svidio ... Ovaj put sam stavila manje. Možda je problem bio taj što sam u forme stavio više od 3/4 tijesta? Možda ozbiljnost testa? Nema udubljenja.
Omela
Uffff. Možda težina.Glavno je pronaći svoju tehnologiju i u redu !!!
agolubka
Zanimljiv recept. Stavit ću to u vaše oznake.
Možete li mi reći koji su kalupi bolji za pečenje - silikonski ili limeni? I je li potrebno podmazati prije stavljanja tijesta.
Omela
agolubka , Imam silikon, ne podmazujte.
yalena
Citat: Omela


Mafine sa skutom "Air"

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180C 50-60 minuta do željenog stupnja smeđe boje.

A 50-60 minuta pečenja nije puno?
I još jedno pitanje o silikonskim plijesnima - nisu li štetne po zdravlje?
Nitko se od njih ne ističe u pečenim proizvodima?
Hvala vam.
Omela
Citat: yalena

A 50-60 minuta pečenja nije puno?
yalena , usredotočite se na svoju pećnicu. Za moje nije puno.

Citat: yalena

I još jedno pitanje o silikonskim plijesnima - nisu li štetne po zdravlje?
Nitko se od njih ne ističe u pečenim proizvodima?
Ne, silikon je apsolutno bezopasan. Ali možete koristiti bilo koji obrazac koji imate. Sretno!
yalena
Hvala na odgovoru, imam metalne kalupe (hrđave)
Ali ne mogu se odlučiti za silikon, iako razumijem da je to mnogo prikladnije ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha