Salata "Haringa ispod bunde"

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Kuhinja: ruski
Salata Herring ispod bunde

Sastojci

krumpir 3 kom. srednji
mrkva 1 računalo. velika
barel haringa 1 računalo. velika
lukovica luk 1 računalo. prosječno
jaja 3 kom.
repa 1 računalo. velika
Jabuka 1 računalo. srednje slatko-kiselo
majoneza pakiranje 300 ml.
kopar 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Priprema:
  • Ciklu, mrkvu, krumpir skuhajte u ljusci (ciklu u zasebnoj vodi), ohladite, ogulite, izrežite na trake na Berner ribežu. Rezanje povrća na tanke trake čini salatu gušćom.
  • Luk narežite na male kockice, stavite u posudu i prelijte kipućom vodom, ocijedite, ohladite luk. Tako luk gubi glavnu oštrinu i gorčinu i miris, čak ni sutradan nema oštrog mirisa luka.
  • Ogulite haringu, narežite i narežite filete na male kockice.
  • Jaja tvrdo skuhajte, ohladite i izrežite na trake na rende, 1 jaje fino zgnječite vilicom.
  • Narežite jabuku na tanke trakice. Kopar sitno nasjeckajte.
  • Pri kuhanju solim vodu, pa slojeve salate ne dodajem, dovoljno je slojeve salate premazati tankim slojem majoneze.
  • Priprema:
  • Sakupit ću salatu u odvojivom obliku za kolače (kulinarski prsten), veličine 16 cm, visine 6 cm. Vrlo je prikladno napraviti salate u ovom obliku, nakon kuhanja gurnemo krajeve oblika, a salata ostaje netaknuta na tanjuru, ne ometajući je.
  • Sada sakupljamo salatu u slojevima, podmazujemo slojeve malom količinom majoneze. Ako su slojevi tanki, možete premazati dva sloja odjednom.
  • Sloj traka krumpira
  • Sloj mrkve.
  • Sloj haringe narezane na kockice. Uvijek stavim haringu na jastuk od krumpira i mrkve, pa se visoki komad salate vrlo dobro prenese lopaticom za tortu na tanjur.
  • Sloj jabuka sa slamkama
  • Sloj luka popario kipućom vodom
  • Luk pospite sitno nasjeckanim svježim koprom
  • Sloj ogoljenih jaja
  • Sloj traka krumpira
  • Sloj traka repe. Gornji sloj cikle ne premazujem majonezom, inače će repa biti zasićena majonezom, promijeniti svoju svijetlu i lijepu boju i izgledati ružno
  • Sloj jaja zdrobljen vilicom u fine mrvice.
  • Uklonite kulinarski prsten sa salate, ostavite salatu par sati na stolu da se natopi majonezom.
  • Salata Herring ispod bunde
  • Gotovu salatu poslužite do stola, izrežite je oštrim nožem i lopaticom za torte stavite salatu na porcionirane tanjure.
  • Salata Herring ispod bunde

Bilješka

Nikad ne kuham puno takve salate, a ne ostavljam je ni sutradan. Salatu radije poslužujem samo svježu, tada zadržava boju, oblik, okus.

Ako se povrće unaprijed skuha i oljušti, priprema salate neće oduzeti puno vremena, salata će imati vremena da se zasiti dobrotama i na stolu će izgledati svježe i lijepo!

Salata "Haringa ispod bunde" stara je gotovo sto godina, a mi je kuhamo za gotovo svaki praznik, događaj i nikada se ne umorimo od svog ukusa!

Haringa ispod bunde - zašto ispod bunde?
Iz povijesti stvaranja salate ...
Prema jednoj verziji, popularni recept za haringu ispod bunde izmislio je moskovski gostioničar Aristarkh Prokoptsev gladne 1918. godine. Napravio je slojevitu povrtnu salatu s haringom i provansalskim umakom i nazvao je "SHUBA".
SHUBA - kratica slogana modernog u tim godinama: "Bojkot i anatema šovinizmu i padu", to jest, Sh.U. BA!

Kuhajte i jedite haringu ispod bunde za zdravlje - to je ukusno!Salata Herring ispod bunde

Aprelevna
Hvala vam Admin, za bundu, protresem je !! Spremni za razmišljanje i uvijek jesti!
Admin

Aprelevnaeto! Pa, ali morat ćete sami kuhati, ovog smo već nagovorili!

Dobar tek, kuhajte za zdravlje
Uviti
Vau! Nikad se nisam pitao odakle naziv salati! Admin, hvala na zanimljivim informacijama!
Admin

Dakle .. i nedavno sam saznao za to

Živio salatu, živio - cijeli ju je svijet pripremao za blagdane i radnim danima, uskoro ćemo proslaviti sto godina - ali upravo smo saznali priču!

Kuhajte i jedite za svoje zdravlje!
duh2010
ali ako se hrana ne reže na trake, već na kockice, dobit ćete drugačiji okus zbog različitih taktilnih osjećaja, uvjeravam da ćete imati bolji okus na kockice
Admin
Citat: ghost2010

ali ako se hrana ne reže na trake, već na kockice, dobit ćete drugačiji okus zbog različitih taktilnih osjećaja, uvjeravam da ćete imati bolji okus na kockice

Pa ovo je ukus i dizajn svakog od nas

Znam da haringu treba položiti u sloj tako da prvo udari u jezik, jer se samo u sredini jezika nalaze slani receptori koji uhvate okus slanog - probajte ovo, nanesite haringu na jezik i na nepce - kakve će senzacije nastati?

A onda, postoji razlika u rezanju: napravite salatu s piramidom poput moje i pladnjem. U mom slučaju, piramida će se bolje držati ako se rezanje vrši u trakama, ne mrvi se.
duh2010
:) Ja to radim, ali povrće u kockama je bolje
Admin
Citat: ghost2010

:) Ja to radim, ali povrće u kockama je bolje

Neću raspravljati
duh2010
degteva
Želio bih ponuditi svoju verziju salate "Haringa ispod bunde"
Salata Herring ispod bunde
Jenealis
Tatjana, hvala na ideji da napravimo salatu u obliku! Kao što ranije nisam pretpostavljao, živite i učite ...
Admin

Zhenya, za tvoje zdravlje! Duc, svi smo prijatelji i naučimo nešto od prijatelja za kojeg nisam pogodio, pa, događa se - sad je sve prošlost, sad će na stolu stajati prekrasna salata
Ekaterina2
Oh, haringa ispod bunde ..... ljepotice! Ponekad napravim bundu "za bogate" - ne kupujem samo haringe, već i dimljenu skušu, a zatim napravim 2 sloja ribe (miješam 2 vrste ribe, ili je ne moram, naravno). Ide dobro! Ali ponekad zaboravim popariti luk! Sad ću se definitivno sjetiti
Valyushechka_ya
Obožavam ovu salatu i jako je volim uz jabuku.
Admin

Katyusha, hvala na ideji, dodajte sloj skuše na bundu - nikad to nisam učinio, sad ću pokušati
kavmini
ali ipak više volim naribati povrće na grubom ribežu - to salatu čini nježnijom ...
Stirlitz
Stvarno poštujem haringu ispod bunde i nedavno sam je prilikom posjete probao u dodatku, sutra ću to učiniti.
Nakon što se sve položi u kalup, mrvice prženog crnog kruha s orasima posipaju se po majonezi.
Sviđa mi se.
alba i atra
Citat: Admin

Sakupit ću salatu u odvojivom obliku za kolače (kulinarski prsten), veličine 16 cm, visine 6 cm. Vrlo je prikladno napraviti salate u ovom obliku, nakon kuhanja gurnemo krajeve oblika, a salata ostaje netaknuta na tanjuru, ne ometajući je.

Obložim bilo koji oblik kulinarskim filmom i složim obrnuto, zatim okrenem kalup na jelu, uklonim film i salata također zadržava oblik. Možda će se netko poslužiti mojom metodom.
Tatyana, hvala na ideji rezanja na trake!
Treba probati.
Admin
Lena, dobra ideja s filmom! Uzmi za uspomenu

Ako povrće narežete na trakice, onda salata ne ispadne gusta i ravna, što se meni više sviđa
Irski @
Citat: kavmins

ali povrće ipak volim naribati na grubo ribež - to salatu čini nježnijom ...
I ja to radim, vrlo nježno i prozračno !!!
Irast
Hvala na ideji s podijeljenom formom, ispala je prekrasno.

Admin
Citat: Irast

Hvala na ideji podijeljenog oblika, ispalo je prekrasno.

Irina, za tvoje zdravlje! Svečana gozba!
Ninelle
Oh, i to također radim u obliku britve i na ribljem jelu, ponekad napravim vagu od kolutića luka na vrhu, maslina-očiju, zelenila - peraja, a jučer sam je upravo napravio u ovalnoj posudi i s dimljenom skušom

(Nedavno sam imao negativno iskustvo s kupljenom haringom, počeo sam je guliti i baciti),

samo što imam nemasnu verziju, bez jaja .. Zaista na Berner ribežu, onom koji je plastičan, ne sjećam se imena ...
Sretna Nova godina zdravlja, sreće, mnogo ukusnih i različitih kruhova, mira i blagostanja u obiteljima !!!
Strašilo
U svojoj smo obitelji UVIJEK naribali svo povrće ne na grubom ribežu, već na finom ribežu. O kockama / kockama da i ne govorimo))). Prevelik mi je.

Sretna Nova godina! Neka bude bolji i "ukusniji" od prethodnog.
Admin

DJEVOJKE, SRETNA NOVA GODINA!

Pa, očito je ovo princip kako je moja majka prvi put kuhala, a okus je položen u mozak i na jezik
Moja majka nikad nije kuhala haringe ispod bunde, nije joj se sviđala melem od haringe.
I više volim kad salata ima što za žvakati, u malim komadima.

U svakom slučaju, komadi, komadi i haringa ispod bunde već je naša klasika! Kuhanje za zdravlje!
Ninelle
Naša obitelj u principu jako "kuha", ali ovdje nam je recept za Šubu "donijela" supruga moje majke rođaka iz Lenjingrada početkom osamdesetih, po njenom receptu sve je narezano na kocke, prevelike za mene, onda, kad sam je već počeo izrađivati, izrezao sam mikroskopske kocke, a zatim počeo trljati Bernera.
Želim probati rende "korejski".
Molim
Zanimljiv okus s jabukom, također sve radim samo na grubom ribežu, trljam povrće, režem malo haringe, probao s jabukom, vlastitom koricom, hvala!
Admin

Nadjuša, za tvoje zdravlje! Da, jabuka daje okus slanoj ribi, uravnotežuje slanost
Molim
I ponovio sam to s izvještajem, pa, svidjelo mi se s jabukom)
Salata Herring ispod bunde
Admin
Nadjuša, haringa je vrlo prijateljska s kiselom jabukom Kiseli luk i jabuka + haringa = ljubav zauvijek
Zato je ukusna
Admin
Jučer je bila "haringa ispod bunde", ali na drugačiji način, u obliku kolača

I ovo sam potaknuo na staklenku napola pojedene haringe s lukom i maslacem ... jeo slano
A gdje je ona sada? Haring je već vrlo dobar, jak, debeljuškast, umjereno slan, težak 520 grama po komadu

Salata Herring ispod bunde

Hoće li torta od haringe pita!

Uzimamo kalup za tortu, bez dna. Stavili smo ga izravno na posudu.

1. Sloj kuhanog krumpira u okruglim kriškama. Sloj haringe zajedno s lukom.

Salata Herring ispod bunde

2. Sloj jabuke na gruboj ribežu

Salata Herring ispod bunde

3. Sloj majoneza od lanenog sjemena, i pospite svježim začinskim biljem (zeleni luk, peršin, cilantro)

Salata Herring ispod bunde

4. Strmo jaje na okruglim kriškama

Salata Herring ispod bunde

5. Grubo kuhana repa

Salata Herring ispod bunde

6. Još malo lanene majoneze i pospite svježim začinskim biljem. Ukrasite klinovima limuna.

Salata Herring ispod bunde

7. I možete snimiti oblik konture!

Salata Herring ispod bunde
Torta "haringa ispod bunde" je spremna! Poslužite odmah!
Ili možete pustiti da se kuha nekoliko sati za impregnaciju.

Salata Herring ispod bunde

Da biste stavili komad torte na tanjur, trebate ga presjeći nožem, jer je napravljen od grubo nasjeckanog povrća. Kolač se normalno reže, ne lomi se, svi slojevi se prorežu. A zatim lopaticom prenesite komad na tanjur za posluživanje

Salata Herring ispod bunde

Oblik torte zadržava se i nakon dijeljenja nožem

Salata Herring ispod bunde

Zbog majoneze od lanenog sjemena (trebalo je malo), rastresitog rezanja povrća, KRZNI DLAKA se pokazao nije teškog okusa. Ne postoji brzo i obilno namakanje majonezom. Svi slojevi torte su jasno vidljivi.
Kolač je cijeli dan stajao u hladnjaku, jeo ga polako, impregnacija je utjecala na njega, ali ne tako da je majoneza prodirala.

Okus je izvrstan, nije slan, samo umjereno! Preporuči

Po mom mišljenju, nastavit ću kuhati SHUBU na ovaj način, izgleda puno zanimljivije i nije teškog okusa
A ljuskavost kolača traje dugo, svi slojevi su jasno vidljivi

Salata Herring ispod bundeNemasna (veganska) majoneza od lanenih mekinja
(Administrator)
Admin

Razgovori o haringi i "bundama" od nje razarali su mi apetit. Jedem rijetko slanu i slanu hranu, a još više mozak mi se uzbudio - otišao sam po barel haringu
Volgas
Admin,
Tanya, jednostavno obožavam s jabukom. Ali to radim samo kad suprug i ja jedemo. Kći i mama ne vole imati jabuku. Uz jednu iznimku već neko vrijeme uzimamo slanu skuša, a ne haringu. A slojevi su gotovo takvi - riba, luk, jabuke, krumpir, mrkva, jaja i repa. Ali bit će potrebno pokušati u istom slijedu kao i vaš.
A ponekad to radim na kraljevski način, nije jasno zašto. U prvi sloj stavljam sitno nasjeckane kocke raženog kruha i ulijem malo biljnog ulja.
Skuša ispod svitka bunde.
Salata Herring ispod bunde
Salata Herring ispod bunde
Salata Herring ispod bunde
Admin
Citat: Volgas
A slojevi su gotovo takvi - riba, luk, jabuke, krumpir, mrkva, jaja i repa.

Sveta, stvarno kraljevski! Opa, i haringa, žao skuše, i crveni kavijar, i to sve u jednoj boci Nema dovoljno nogu u pozadini Izvrsna akcija, odnosno gozba

I zašto u prvi sloj stavljam krumpir, a ne haringu: riba je mokra, uvijek masna (i nježnija od skuše) i zahtijeva nekakvu prostirku odozdo, tako da riba upija masnoću, i prikladnije je uzeti na vilicu, ništa ne pada Stoga, prvo krumpir i riba na njoj

A jabuka je u velikom skladu sa slanom ribom, haringom i time uravnotežuje okus i slanost ribe.

Sveta, na zdravlje cijele obitelji!
Volgas
Citat: Admin
U pozadini nedostaju hrpe
Tanya, u pozadini je hrpa. I tako nije sam. Kamo možemo bez toga.
Admin

Ne u pozadini - ali iza pozadine sam vidio jednu Sveta, za tvoje zdravlje!
Volgas
Pa, volimo haringe ispod bunde.
Salata Herring ispod bunde
Salata Herring ispod bunde
kavmini
Svetlana, ljepota)))
Admin
Sveta, ali kako ćete ga rezati? Lukovi i krave na bundi Samo pogledajte i pogledajte, a tu je i stog prema svim pravilima Remek-djelo!
Volgas
Tanyusha! Da, nije problem, prekinite. A mi smo tako ravno sa žlicama iz jela.
Admin
Citat: Volgas
A mi smo tako ravno sa žlicama iz jela.

Predstavila je cijelu obitelj za stolom, a žlicama ... od srca se nasmijala
Bravo, zašto gubiti vrijeme na sitnice, oprati tanjure

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha