Pšenični kruh "Makov kovrča" (proizvođač kruha)

Pšenični kruh "Makov kovrča" (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci
tijesto:
Mlijeko	250 ml
Rast. ulje	2 žlice. l. (nije izmjereno)
Šećer	2 žlice. l. (dimenzionalni)
Sol	1 žličica (dimenzionalni)
Mlijeko u prahu	1 žlica. l. s klizačem (nije izmjereno)
Suhi kvasac	1,5 žličice. (dimenzionalni)
Pšenično brašno	450-500 g
punjenje:
Mak	100 g
Šećer (med je moguć, ali manje)	150 g
Definitivno nisam mjerio mlijeko, ali da pokrijemo ovu smjesu od šećera i maka, prokuhamo je tako da se počne zgušnjavati (nemojte prekuhati, inače će ispasti karamel)

Način kuhanja

• tijesto se izvadilo, podijelilo na 4 dijela, razvaljalo, namazalo makom, razvaljalo 4 kiflice i stavilo u kantu
• Na vrh sam stavila brusnice i namazala ostatkom maka
• sada način pečenja. Ostavio sam nakon pečenja na sat vremena zagrijavanja - da se kora zapeče

Bilješka

rezultat na fotografiji
ukusni eksperimenti!

Slični recepti

Mak se uvija u polaganom kuhalu. (natamylove)

Sitni kruh s makom (Frezija)

Makov kruh (Moulinex 600230 aparat za kruh) (Ocjena)

Ali nije muffin, zar ne? Samo što mak povezujem sa slatkim lepinjama.

naravno muffin! vrlo ukusno sa sokom ili kompotom - već sam zgazio par komada

Čudno, činilo mi se da bi jaja trebala biti prisutna u pečenju

možete dodati jaja, ali tijesto je već teško - ima li smisla?
ali svejedno, ipak želim probati još jedno tijesto (tamo su samo jaja) - možda je prikladnije za mak ...

[Fugaška]

Fugaška, puno hvala na receptu !!! Jučer sam to učinila, jer je pola konzerve maka ostalo spremno (dodao sam protein umućen u jaku pjenu). Toplo preporučujem svima! Moj muž jako voli rolu s makom, ali ovdje je sada prevruće i vlažno za pogon pećnice (ne sviđa mi se klima uređaj, pokušavam bez nje do zadnjeg). Uz to, suprug je na dijeti i moramo ograničiti konzumaciju jaja. Posebno mi se svidjelo što u kruhu nema jaja i maslaca, ali pokazalo se da je tako bogat (ovo je za postove Hir).

Još jednom VELIKO hvala! Kiflice od maka prema drugim receptima - NAŠ odgovor sa uvojkom od maka !!!

Da. Nisam mogao shvatiti mjerne žlice, tako da su sve žlice bile po 15 ml, žličice - po 5 ml. Mlijeko u prahu potpuno isključeno. Na vrhu kruha podmazao sam glazurom brzinom od 1 žumanjka + 1 žlica. mlijeko + 1 žlica. l. šećer i posut suhim makom. U načinu pečenja odabrao sam tamnu koru, pa je sat vremena pečenja bio dovoljan. Evo što se dogodilo:

[Fugaška]

Fantazija Fugaška su dobri !!!
Imaju hranu za tijelo i dušu!
Pozivam sve u blizini pećnice da se ne znoje,
I zavrtite prekrasne uvojke u aparatu za izradu kruha !!!

HVALA VAM!!!!!!!!!

I danas sam opet radila "Makov uvoj". Samo sa svježim kvascem (10 g) i mlijekom zamijenjena je mocarela sirutka (u grebenu jednostavno nije bilo mlijeka). Sasvim druga stvar! Pahuljavost se znatno povećala! : :) Siguran sam da je sve u kvasu. Njemački suhi kvasac djeluje znatno sporije od svježeg kvasca.
Također sam malo pojednostavio postupak uvijanja. Razvaljala je dvije kiflice i svaku valjala s dvije strane do sredine.

Ukusno tužna priča o tome kako me "Makov uvoj" iznevjerio: U petak, došavši kući oko deset sati navečer i popivši nadolazeću kavu za spavanje, pomislio sam: ne bih li trebao ispeći novu (za mene ) recept čarobnice Fugasca "Uvojak maka". Odlučio - učinio.Istina, nadjev od maka nije uspio, pa nisam mogao, nisam mogao mak prokuhati do željene konzistencije, pa je nadjev bio od cimeta, oraha i grožđica s konjakom (također vrlo ukusan). Sama spoznaja da je sutra subota i da možete spavati do "zaustavljanja" davala je snagu, a miris iz peći zadovoljan. I kad sam se, u tri sata ujutro, smjestio na kauč uz šalicu kave i još uvijek toplu krišku uvojka, spoznaja da je SAM, poput posljednjeg idiota-radoholičara, zakazao sastanak za subotu u 9-00 ujutro, što znači da moram ustati u 6-00, odnosno za tri sata. Na posao je stigla, nedovoljno spavajući, mirisala na konjak i cimet, ali ipak vrlo sretna. Hvala Fugasca !!!!
No, najzanimljivije u ovoj priči je da je moj hiroviti i razmaženi pas strašnom snagom zahtijevao ovaj kolut, zapravo, niti ne osjeća miris kruha, ovdje mi je cijela noga ogrebana od zahtjevnih škljocanja šape - jela je i bez maslaca. Evo je - divna uvojka! Ali moj muž nije shvatio!

[Mačka]

Mačka,
Čitam ga i mislim, super je što mak nije uspio. Prisutnost konjaka tonira, ali mak je očit san i sastanak bi se morao održati bez šefa. A muž još uvijek mora ispeći takvu ukusnu hranu, a pas će je i dalje dobiti!

Nekako nisam ni razmišljao o ovom svojstvu maka. A muž treba raditi manje, tada će dobiti više lepinja. Evo !!! Mak stvarno propadne, cijelo vrijeme ispadne vrlo žilav i ne baš ukusan. Može li mi netko reći kako to riješiti? Hvala unaprijed, znam - ne dajte otkaz!

Dok me Njemačka nije razmazila gotovim nadjevom od maka, radio sam ovo.
Mak prelijte kipućom vodom. Kad se voda ohladi, ocijedite je, mak ponovno prelijte kipućom vodom i kuhajte oko 20 minuta. Bacite mak na platno, osušite ga i uvaljajte kroz mlin za meso sa šećerom.
Možete se pomicati samo kroz mak, a zatim dodati med po ukusu.
Svi! Što bi moglo ...

I učinili smo ovo:
mak je preliven kipućom vodom, dugo je inzistirao da postane mekan, filtriran, a zatim pomaknut u e-poštu. u gotovu smjesu dodani su mlin za meso s orasima i grožđicama, šećer, džem od marelica i priključak te je nadjev za kiflice i pite spreman.

Cure, ovaj nadjev od maka uzeo sam od dobrog kuhara, probajte, vrlo je ukusan!
3/8 l. mlijeko
250 gr. mak
2.st. l. varalice
Kombi s 2 vreće. Sahara
2 žličice rum
100 g grožđice
75 gr. bademi
1 jaje
100 g Sahara
Prokuhajte mlijeko, dodajte mak, griz i šećer. Još 2-3 puta prokuhajte, maknite s vatre + sve ostalo, malo ohladite + jaje, promiješajte.
Ukusne uvojke svima !!

[fugaška]

fugaška, puno hvala na uvojku maka! ona je briljantna

Jučer jesam - tijesto na dodir je tako ugodno - uživao sam samo vadeći ga iz pamuka. A kakav je miris bio kod pečenja ...

* * *
Samo o onome što želim pitati za savjet: nakon pečenja uvojak je bio mekan, ali do jutra - ono što je ostalo - tijesto je postalo teško. Sve sam radio po receptu i sad mislim - u čemu je stvar?
Trebam li staviti prašak za pecivo? Ili je tijesto bilo tijesno u pećnici - nije li se diglo? Ili možda dodati malo mlijeka?

uvojak drugog dana je stvarno težak ... iskreno, ne znam ni kako to prevladati, osim kako odmah jesti
možete pokušati napraviti laganije tijesto (na primjer, uklonite mlijeko u prahu i napravite ga od običnog mlijeka, ne jako masnog, biljno ulje možete zamijeniti maslacem), ali čini mi se da tijesto postaje teže zbog valjanja i kotrljanje u kolut.
ali već sam rekao - ljeti je doručak s kompotom od svježeg voća (ali ne i suhim voćem) izvrsna opcija !!! prije ručka bit ćete siti !!!

[fugaška]

fugaška! Puno vam hvala na ovako ukusnom receptu! Doista, ovo tijesto vrijedi isprobati i s drugim nadjevima. Nemoguće je otrgnuti se! Inače, napravila sam ga s jogurtom.

Je li netko pokušao da kovrča ne bude slatka, već s maslinama ili sušenom rajčicom, paprikom itd., Ali svaka rola s zasebnim nadjevom? Želim nešto u talijanskom stilu.

Je li netko pokušao da kovrča ne bude slatka, već s maslinama ili sušenom rajčicom, paprikom itd., Ali svaka rola s zasebnim nadjevom? Želim nešto u talijanskom stilu.

Mislim da možete lako staviti bilo što, u razumnim granicama, let mašte. Neka će pizza uspjeti

Ali kakav sam uvojak maka dobio!

I danas sam pokušao ispeći kovrču na pola norme, budući da su muškarci na dijeti. Napravila sam 2 kiflice i postavila da se peče 1 sat, vjerojatno je ovo malo previše, ali volim da je izašao prženi i makov sirup. Ukusan! Dijeta je zaboravljena u trenutku kad je pokazala kovrču i pojeli smo je čim se ohladila. Pa se pitam zašto sam pola? Fugaska hvala vam puno na receptu! Obožavao je uvojak maka

[fugaška]

fugaška, reći ćemo vam način "tijesta" - je li uključeno i samo gnječenje ili provjeravanje?

način tijesta je oko pola sata gnječenja, a zatim sat vremena za probu

Ukusno! HVALA VAM!!!

HVALA VAM!!!!! Sjajno! I oh-oh-vrlo ukusno! Pekao je već nekoliko puta. Jednom sam napravio nadjev od maka nabubrenog u kipućoj vodi sa šećerom i biljnim uljem (kako sam stavljao u lepinje). Ispalo je prilično suho. Tada je napravila orahe s makom i medom. Ukusno, ali ne možete smisliti ništa bolje od originala.

Hvala na receptu! Jednostavno ne znam trebam li plakati ili biti sretna - nedavno je bilo gostiju i odlučili su napokon ispeći uvojke, kako bi se pohvalili nečim ukusnim. I ispalo je tako ukusno da je moj suprug definitivno i sam pojeo četvrtinu, toliko mu se svidio i sada ga mora peći gotovo svaki dan. Već je sva zaliha maka i orašastih plodova gotova (napravila sam nadjev - mak prokuhan sa šećer i mljeveno u blenderu, orašasti plodovi i med), a on je sve parcele i parcele. Općenito, moj se suprug navukao na navijanje, ovisnost o maku
Još jednom hvala na receptu i ideji za kiflice. Sada želim probati sa slanim punjenjem

Inače, trenutno radim vitku verziju uvojka. Umjesto mlijeka uzimam vodu, a umjesto običnog mlijeka u prahu uzimam sojino vrhnje ili mlijeko, razrijedim ga u vodi do potrebne količine i to je to! Isto radim s nadjevom, to ne utječe na okus. Vrh podmažem slatkim, oooo vrlo jakim čajem i posipam sezamove sjemenke kao i obično. Vrh jednostavno izlazi ne sjajan, već mat, ALI i okus je TAKO !!!

Ovo je kolut od grožđica s orasima prema receptu za mak. Hvala na dobrom rezultatu, hvala VAMA ..

super recept! uvijte moja 4 recepta sa stranice! sve je ispalo super, ukusno i sutradan se uopće nije presušilo! U pšenično brašno sam dodala 50g rižinog brašna, u nadjev maku dodala malo grožđica, suhih marelica i oraha.
Moj x / p Moulinex 2000 - postoji program "tijesta", a nema programa "pečenja", pa sam postavio program 6 "slatko pecivo", prije pečenja proizvoda isključio sam c / p (program je spremljen 7 minuta!) I 5 minuta je napunila kiflice, vratila ih u kantu i uključila x / n ..... nastavila je svoj program i ispekla uvojke! svi su oduševljeni! Hvala vam!

Napokon sam došao do uvojka - to je nešto Istina, malo sam preinačio tijesto, ali nije u tome stvar, glavna stvar je ideja! Na rezanju se dogodilo nešto izvanredno, pa, čisto egzotični leptir. Gosti su bili neopisivo oduševljeni, a ja sam gotovo umro od smijeha kad sam slučajno čuo njihova obrazloženja na temu kako štednjak "automatski" uvija takve perece s makom. Najaktivnijim ljudima nije ni palo na pamet ometati rad jednog automatski aparat za izradu kruha, a ponekad i na arogantan način

Takva je ljepotica sve izašla Bravo!
I sad pitanje: ako nema mlijeka u prahu, što učiniti?

RybkA, čime si namazao uvojak na vrhu?

I sad pitanje: ako nema mlijeka u prahu, što učiniti?

Zamijenite obično mlijeko bilo kojom količinom tekućine. Čitajte dalje, na forumu postoji takva tema.

Katyonok, evo teme o zamjeni mlijeka u prahu.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=153.0

[Katonok]

RybkA, čime si namazao uvojak na vrhu?

Katonok, jaje + sah. prah, možete samo jaje, ali slađe sa šećerom

Gosti su bili neopisivo oduševljeni, a ja sam gotovo umro od smijeha kad sam slučajno čuo njihovo obrazloženje na temu kako pećnica takve marelice "automatski" zavrće makom

aha i preokreti i maz od maka !!!

Pljesak autoru !!!

primio na znanje ovaj recept ... ali zasad ga odgađa za vikend ...
mislite li da možete dodati gusti pekmez umjesto maka? muž ne voli mak u pečenju.

primio na znanje ovaj recept ... ali zasad ga odgađa za vikend ...
mislite li da možete dodati gusti pekmez umjesto maka? muž ne voli mak u pečenju.

Džem može ponestati i izgorjeti, čini mi se

primio na znanje ovaj recept ... ali zasad ga odgađa za vikend ...
mislite li da možete dodati gusti pekmez umjesto maka? muž ne voli mak u pečenju.

Ako u džem dodate malo škroba i tijesto rasporedite tankim slojem, trebalo bi uspjeti.

činjenica je da je džem već jako gust (nije ga stvarno moguće namazati). njegova punica posebno kuhana za pite. Probao sam s njim rolat u pećnici, uspjelo je :) Pokušat ću

Molim vas recite mi koliko minuta stavite u način "Pečenje", inače varira od 10 minuta do jednog i pol sata

Domovenok, puni program stavljam 1 sat i 10 minuta. Možete rano isključiti štednjak ako smatrate da je to potrebno, ali nikada nisam imao takvu potrebu. Iako će vam u principu biti dovoljan sat vremena (samo u mojoj pećnici je 1 sat i 10 minuta ograničenje). I ne zaboravite odabrati boju kore. Želim ti sreću!

A ja sam pekla uvojak sa baš sjajnim tijestom.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1032.0
Tu je gozba proždrljivosti !!!!!! Bolje od originalnog recepta. U njemu mi se tijesto činilo vitkijim i žilavijim.

Nije bilo načina da se otrgnemo od proizvoda u roku od 4 dana. I dalje isti mekani, nevjerojatno slatki (y) i ja sam se pojeo, otrčao kući s posla s mišlju da ću sada pojesti komadić. Pekla sam je s originalnim receptom - jao, učinak nije isti. Možda sam zabrljao s tijestom, ali drugi dan uvojak je bio tvrd. Nisam više ponovio svoj prvi eksperiment, žao mi je zbog struka, ali kako to želim, jednostavno ne mogu-oo-oo-oo-oo-oo

Domovenok, puni program stavljam 1 sat i 10 minuta. Možete rano isključiti štednjak ako smatrate da je to potrebno, ali nikada nisam imao takvu potrebu. Iako će vam u principu biti dovoljan sat vremena (samo u mojoj pećnici je 1 sat i 10 minuta ograničenje). I ne zaboravite odabrati boju kore. Želim ti sreću!

Puno ti hvala !!!! A onda sam već sve odradio, pripremio se za pečenje i razmislio ...

I boja kore u mom programu "Pečenje" ne može se odabrati, pa sam je, slijedeći savjet, postavila na 1 h 10 min .. a onda ću vidjeti hoću li je, kao što je Fugaska rekla, ostaviti sat vremena da se zagrije za hrskaviju koru !!!

Još jednom puno hvala !!!

I boja kore u mom programu "Pečenje" ne može se odabrati, pa sam je, slijedeći savjet, postavila na 1 h 10 min .. a onda ću vidjeti hoću li je, kao što je Fugaska rekla, ostaviti sat vremena da se zagrije za hrskaviju koru !!!

Još jednom puno hvala !!!

Imam Panasonic - boja u pecivima nije izabrana. I kovrču sam pekla 45 minuta

[Hvala fugaske na preokretu!]

Hvala fugaske na preokretu! U petak sam to napravio svojom glavom, pa sam jučer, u subotu, morao to ponoviti, u petak su to učinili. Nadjev sam napravila jednom kako je opisano - ispao je mak + šećer + mlijeko = karamela, drugi put sam mak samo kuhala oko sat vremena, dobro ga pomiješala sa šećerom i namazala trakama - makom i brusnicom sa šećerom. Slatko-kiseli nadjev - općenito super!
Istina, tijesto mi se činilo pomalo suho, ne baš bogato. Ali svejedno, uspjeli su to i ako napravite jaje na jogurtu i dodate jaje, morat ćete peći 2 dnevno, ili što?

Cure, ovaj nadjev od maka uzeo sam od dobrog kuhara, probajte, vrlo je ukusan!
3/8 l. mlijeko

oprostite, možda usporavam, ali
Koliko je 3/8 l mlijeka?

Uzmite volumen svoje mjerne čaše (ja imam 240 ml), podijelite s 8 i pomnožite s 3.

Imam ga 240: 8 x 3 = 90 ml.

ili u litrama 1 litra = 1000 ml. : 8 x 3 = 375 ml.

Super recept ...... vrlo ukusno ... .. i svima se jako svidjelo ... .. hvala !!!!!!

Moja sestra. čim sam saznao za hb. priča
* Ali što ako namotate spinner i u njemu ispečete? *

Svi jako volimo uvojak. hvala ti fugaška

Pokušao sam prvi put peći ravno od tijesta s maslacem, o čemu su ovdje razgovarali, i napravio mak prema receptu iz Galije od 5. studenog 2007. .....
Preko riječi je moguće opisati kako je ispalo ukusno. Suprug se usudio sve učiniti tamo ...