Kolačići "Zrna kave s čokoladom"

Kategorija: Slastičarstvo
Kolačići Zrna kave s čokoladom

Sastojci

Vruća voda 2 žlice. l.
instant kava 1 žlica. l.
sitnozrnasta skuta 200 g
maslac 200 g
šećer 1 šalica (150 g)
kora limuna 1 žličica
neki kardamom
(5-6 zrna samljeti u prah)
konjak ili rakija 1 žlica. l.
brašno 2 stkn (260 + -20 g)
kvalitetan kakao 3 žlice. l. s toboganom
tamna čokolada 50 g
* 1 čaša = 200 ml

Način kuhanja

  • otopite kavu u vodi, ohladite.
  • Utrite svježi sir kroz sito, dodajte maslac sobne temperature i sve zajedno tucite 1 minutu / mikser na srednjoj brzini /
  • dodajte koricu, kardamom, šećer, konjak i kavu, ponovo tucite 1 min.
  • vrlo malom brzinom, postupno dodajte brašno u kombinaciji s kakaom, kratko promiješajte, samo dok masa ne postane homogena.
  • na kraju dodajte naribanu čokoladu i promiješajte.
  • Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i oblikujte kuglice promjera 2,5 cm, dajući im ovalni oblik rukama natopljenim vodom.
  • stavite na lim za pečenje na međusobnoj udaljenosti od 2,5-3 cm.
  • čačkalicom napravim duboke rezove u sredini svakog kolačića / uzeo sam čačkalicu za vrhove s obje strane i okomito je utisnuo u tijesto / izgleda kao zrna kave.
  • pecite u zagrijanoj pećnici na 185-190okoOd 15 min. Dobila sam 45 komada.
  • Ali tijesto je ostalo i odlučio sam napraviti eksperiment - od ovog tijesta napraviti košarice (7 komada). sve je ispalo bez problema !!!
  • neka se ohladi i uživa !!!

Vrijeme za pripremu:

30

Bilješka

Kolačići Zrna kave s čokoladom

Kolačići Zrna kave s čokoladom

Kolačići Zrna kave s čokoladom
osnova i ideja sony knjigovođe. ali recept sam promijenio ja.

Gaby
natapit, kakva zanimljiva ideja, samo super rrr - mislim na oblik kolačića. A s prirodnim to neće raditi? Inače, u svojoj kući nemamo instant kavu ...
Vjerojatno, ispada nježno, jer se tamo u tijesto stavlja svježi sir?

Kakvu notu daje kardamom?
natapit
Gaby... samo kako kuhati 2 žlice. l. prirodna i jaaaako jaka kava? ali nema više tekućine! kardamom daje jedinstvenu aromatičnu notu. posebno u kombinaciji s kavom. konjak i čokolada !!! keksi s hrskavim vrhom i mekanim središtem! Hvala vam!
Gaby
natapit, nisam nestašan zbog kave, samo sam pitao. Topiv, tako topiv.
natapit
Dobro. naravno!
izvarina.d
natapit, Vi ste kao i uvijek na vrhu!
natapit
Hvala vam!
stasija
A koliko kardamoma trebate ako je već samljeven?
natapit
na vrh noža!
stasija
Stavila sam pola žličice, bio je dobrog okusa.
Ali tijesto, tijesto, nešto mi nije pošlo za rukom, bilo je ljepljivo, tekuće, pa je bilo nemoguće oblikovati kuglice, čak ni mokrim rukama, pogotovo da pritisnem utore. Pečeni su poput običnih kolačića, malo su se raširili, postali ravni, ali prilično ukusni. I dalje bih želio napraviti upravo takva originalna sjemena. Staviti još brašna? Nekako sam ga dodao.
natapit
vaš je svježi sir vjerojatno prevlažan, pokušajte ga kupiti sušiji! ali nema više brašna !!!
barbariscka
natapit
Jako zanimljiv kolačić, ali još su me više zanimale male košarice ... Što mislite s kojom će kremom ovo tijesto najbolje odgovarati?
natapit
s kremom od limuna slastice !!!
barbariscka

Hvala vam!! Svakako ću probati ...
natapit
Aksioma
Recept je vrlo atraktivan !!!

natapit, navedite, molim vas, količinu brašna i šećera, ako je moguće, u grama - Nemam čašu od 200 ml.
Htio bih ispeći takvu ljepotu ne samo ukusnu, već i lijepu ...
natapit
AKSIOMA, Hvala vam! brašno - 260 gr. + - 20 gr.
šećer - 150 gr.
Aksioma
natapit!
Zdravo!
Dobio sam ovaj kolačić prema vašem receptu:

Kolačići Zrna kave s čokoladom

Zadovoljan sam!
natapit
AKSIOMA, kako je lijepo! kora odozgo, ali iznutra mekana, izvrstan rezultat i fotografija !!!! Hvala vam!
Aksioma
Poštovani, natapit!
Veliko hvala što ste s nama podijelili tako divan recept na forumu!
Niski naklon Sonji - osobno računovođi.
Ona je velika pametna djevojka!
Tako su me zanosili ovi kolačići da sam pekao dva puta zaredom: jednom strogo prema receptu - ovo je sveto!
Stane samo na lim za pečenje 48 komadića, tijesto ostaje. Težina svake TK je 20 grama:

Kolačići Zrna kave s čokoladom

I drugi pristup, odlučio sam napraviti TK kolačiće za manje - za 10 gram. Čini se da je bliže izvornoj veličini zrna kave.
Stavili samo 64 stvari ... i opet ostaje tijesto. Tako da možete nastaviti i dalje.
Čokolada nije dodavana tijestu tijekom druge šarže.
Zest daje aromu limuna, kardamoma, konjaka, miris kakao maslaca, kakao u prahu - cijela hrpa ...
Sada možete usporediti okus i aromu kolačića iz dvije serije - s lijeve strane fotografije nalaze se dva reda praznih mjesta iz prve serije (s tamnom čokoladom):

Kolačići Zrna kave s čokoladom

Druga opcija djelovala je mršavije:

Kolačići Zrna kave s čokoladom

U planu je pronaći esenciju kave na prodaju kako bi se poboljšala aroma kave.
Ali ovo je u budućnosti. U međuvremenu, pozivam sve ljubitelje kolačića da pokušaju ispeći ovaj recept - natapit neće poželjeti loše!
Neka joj Bog podari dobro zdravlje!
natapit
AKSIOMA, hvala vam što ste podijelili takvu ljepotu i eksperimentalne rezultate! Sonya ima recept za tijesto bez čokolade i kardamoma, to su već moje, da tako kažem, "probne kuglice", ali rezultat me ugodno iznenadio i svidio mi se! Ne volim esencije, ako želite pojačati aromu, mogu vam savjetovati da umjesto obične instant kave koristite instant Expresso, mislim da ga imate na akciji !!! hvala na pohvalama, jako lijepo!
AlisaS
Kolačići jako, jako ukusni !!! Neobična kombinacija kardamoma, kave ...
Kolačići Zrna kave s čokoladom
Hvala na receptu !!!
Markilena
Hvala vam vrlo ukusnim kolačićima! Svidjelo se odraslima, a na moje iznenađenje (stavite dovoljno kardamoma), čak i djeci! Umjesto čokolade - čokoladne kapi - zar ne? Ili se čokolada namjerno istopila?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha