Pečenje u KENWOOD BM450.

[Korisni savjeti i pomoć u pečenju kruha]

Ako imate problema s pečenjem kruha u aparatu za kruh, pogledajte odjeljak
Korisni savjeti i pomoć u pečenju kruha.
Uči, molim te
RAZUMIJEVANJE KRUHA U DOMAĆEM KRUHU, obraćajući posebnu pažnju Po pravilu kolobok

Ako imate bilo kakvih pitanja ili problema, dobrodošli u ovu temu !!!

Imajte na umu da su SVI RECEPTI za izradu kruha u aparatu za izradu kruha pogodni za SVE MODELE proizvođača kruha. Postoji odjeljak za početnike "Najjednostavniji bijeli kruh"

Voditelj

U Kenwoodu postoji takav način rada na engleskom jeziku koji se naziva zanatsko tijesto, a na ruskom u priručniku "domaće tijesto". Što je ova zvijer? Nigdje nema recepata, uključujući prošireni priručnik za Kenwooda, u pokušajima da se nešto pronađe na internetu - ni recepti se nekako ne nalaze. Mogu odrediti duljinu svake od faza ciklusa, može li netko savjetovati čemu to može služiti? Ukupna duljina ciklusa je 5:15, bilo za sve 3 veličine štruce ili samo za neku, ali nigdje nije naznačeno.

Ovo tijesto na tijestu - brašno + voda 1: 1, kvasac ide tamo, i tamo se prvo probude na sve moguće načine, a zatim se pomiješaju s brašnom i dosegnu. Vrlo specifična stvar, jer je tijesto tanko, koje se prvo prelije parom odozgo kako se ne bi skorjilo prije vremena - hemoroidi jednom riječju. Bolje da mijesim i pečem rukama. Inače, oni samo mijese i nude, peku je u vrlo posebnim uvjetima, kad je gotovo sve dno toplo ...
Takve su stvari.

[alexfigh]

alexfigh , možete pročitati više ili navedite izvor gdje možete čitati.

Ako ste zadovoljni engleskim, onda ovdje 🔗 - Nisam gledao detaljnije, tamo je, nažalost, samo opis opreme, s nekim suptilnostima tehnologije.

Ako se apstrahiramo od recepata, kako se prije pekao kruh? Što je bilo na zalihi?
1) Cijelo integralno brašno s malim udjelom glutena - to jest, tijesto nije bilo jako viskozno i ​​nije održavalo svoj oblik baš najbolje (ali u njemu je bilo vitamina - barem hrpe)
2) kvasac - ne markiran, koji je Bog poslao, a ne da je najviša ocjena - gdje su obični ljudi dobili najvišu ocjenu?
3) kamene peći s grlom, ne baš dobre kao pećnice zbog stalnog protoka zraka, ali idealne upravo za takav kruh - pečenje se događa odozdo, istodobno dolazi do zadnjeg uspona tijesta, koji ne ometa koru na vrhu, što je oooo-chen polako pečena u takvim pećnicama. Radi elastičnosti upravo ove gornje kore, današnji majstori - kako ne bi u početku ometali porast kruha - kuhaju vrh hljeba parom.

Ovdje je općenito način pečenja - plus tzv. tijesto - da probude baš te kvasce ne najvišeg stupnja - neki gurmani samo naprave brašno s vodom 1: 1 + kvasac, negdje pola pakiranja - ne suho, sa suhim Ne znam što će se dogoditi ako se "probude" - iskreno, ne znam samo (oko kilogram jednog i pol brašna - bojim se lagati, dugo sam to radio, pitajte domaćice za doziranje), od ovog sam brašna napravio pastu, odnosno, prokuhao sam ovu smjesu, ohladio, umjesto brzine i pola dodao malo šećera, možda dva sata kvasac je poletio za pola sata. Može biti da spor postupak daje drugačiju kvalitetu kvasca - neću reći, ne znam. Na tom engleskom. Tekst na koji poveznica na vrhu kaže da još uvijek postoji neki proces sazrijevanja kvasca, stvaraju se posebni enzimi itd. - to jest, ako se stvarno mučite, onda do kraja Kraj pripreme kvasca - izražajni mjehurići na površini u velikim količinama.

Dalje - uobičajena mjesta: kvasac u tijestu - možete dodati maslac, ne možete - nije bit.Mijesite ne previsoko, pustite da odstoji dok se ne poveća za jedan i pol ili dva puta, ponovno gnječite, pustite da stoji (u oba slučaja, ne pretjerujte sa stajanjem!) gornji zid), položite na lim negdje u sloju od 7 centimetara i pecite na umjerenoj vatri prije nego što se zalijepljena čačkalica suho protegne, na kraju (možete je izvući) za ljepotu možete podmazati biljnim uljem, bit će ružičast Ne premalo vatre, kako tijesto ne bi stajalo i ne otpadalo, i ne bilo preveliko, da bi se i dalje dizalo ... ne otvarajte pećnicu, jer je tijesto oh i hirovita infekcija

Samo što ne mogu dijeliti recepte, jer ga nisam našla, već sam to učinila sama. Bolje - ako si priuštite integralno brašno, razrijedite ga s uobičajenim negdje 50:50, jer je integralno brašno zaista hirovito.

Došao sam na forum, tražeći na internetu materijal za prijevod uputa za proizvođača kruha Kenwood, jer sam prevoditelj. Dakle, ako imate poteškoća s prijevodom, kontaktirajte

PS, evo još nekoliko poveznica - Google od nas izdaje u izobilju, ali naravno, samo na engleskom Ne krivite me,
🔗
🔗

[alexfigh]

alexfigh , Hvala na detaljnom odgovoru
Prethodno sam otišao na prvu poveznicu, a ostatak sam pročitao u slobodno vrijeme.
Zašto nam je Kenwood dao takav režim? Zagonetka.
Napisao sam ih i nazvao. Rezultat je 0.

Najčudnije je što u uputama postoje i drugi recepti, a ovaj je yok ...

🔗

wales, molim te reci mi jesi li već probao ovo tijesto? Ako je odgovor pozitivan, recite nam svoje utiske.

Istini za volju, ne još ... Ove recepte sam iskopao sam prije par dana i razmišljam o tome koje brašno koristiti ...

wales, izvini, ali ovdje nisi mogao objaviti prijevod recepata. Nisam dobar u engleskom. Mislim da ne samo ja. Ali stvarno želim probati, usporediti. Imam vremena za tako dugo čekanje na test. Napokon, vjerojatno ste se i namjerno potrudili pronaći recepte za ovaj način rada!! Postoji li uzbuđenje pekara!? Ja sam u pravu?

Takvo što postoji! Ali nisu li ovdje svi takvi? A?
Format - pdf. Jezik - ukrajinski.
Odvedi odavde -
🔗

Eh, već sam tamo otišao. Koju tipku pritisnuti ovim brzinomjerima - ne razumijem ... imam dva brzinomjera, sve je na engleskom ...

Hajde tipka BESPLATNO - besplatno je. I tamo - preuzmite klikom na veliki gumb DOWNLOAD.

Hvala, ušao sam, uspjelo je, preuzeo sam, ali ... Također nema recepta za seosko tijesto! Postoji program 11, ali od njega nema ničega što se tiče modela 350! Ili mi nešto nedostaje? Odnosno, samo je veza na engleskom koju ste dali na toj vezi, zbog čega sam vas zamolio da recept objavite na ruskom, ali možete i na ukrajinskom, shvatit ću. Hvala vam.

Možete isprobati jedini koji je objavljen na web mjestu.

Za štrucu od 750 grama

240 ml vode
1 jaje
nebijeljeno brašno od bijelog kruha 450g
1 žličica sol
2 žličice Sahara
25 g maslaca
1,5 žličice. instant suhi kvasac

Ne mislim da će izaći vrlo tanko tijesto s takvim omjerima, a možete peći i u načinu pečenja. Pa, ili u pećnici, ako želite izgledati poput kruha s web mjesta

I takav je komad kruha fotografiran

Za usporedbu, proveo sam sljedeći eksperiment
s francuskim režimima u Pitanju 450 i u Panasu 255. Izrađena su dva bijela kruha prema jednom receptu, najjednostavnijem: kvasac, voda, sol, brašno, bez šećera. Francuski režim u Qeni 3h. 40 minuta, u Panasu - 6 sati. Pokazalo se da su oba kruha jednake težine: Ken - 826g, Panas - 821g. Ali u visini u Keni, kruh je bio 5 cm niži. Sve-tako malo vremena u njemu u ovom načinu rada. Općenito, pogledajte. Prvi je Ken, drugi, viši - Panas.

Ako Kenwood programirate za način predgrijavanja, mislim da će rezultati biti približno isti IMHO.

Za usporedbu, proveo sam sljedeći eksperiment
s francuskim režimima u pitanju 450 i u Panasu 255.Dva bijela kruha rađena su prema jednom receptu, najjednostavnijem: kvasac, voda, sol, brašno, bez šećera. Francuski režim u Qeni 3h. 40 minuta, u Panasu - 6 sati. Pokazalo se da su oba kruha jednake težine: Ken - 826g, Panas - 821g. Ali kruh u Keni bio je 5 cm niži u visinu. Sve-tako malo vremena u njemu u ovom načinu rada. Općenito, pogledajte. Prvi je Ken, drugi, viši - Panas.

Imaju li iste kante? Potrebno je uspoređivati ​​u tri dimenzije.

vi_kon, naravno, usporedio sam ne samo visinu, već i volumen, uostalom, živimo u trodimenzionalnom, a ne jednodimenzionalnom prostoru, bilo je samo kraće za pisanje. Evo veličina kanta u Kenu i Panasu:
za Kena: duljina 18 cm, širina 13,5 cm, visina 14,5 cm;
za Panas: duljina 19 cm, širina 14 cm, visina 14,5 cm.
A kruh je kod Kena 5 cm niži. U Panasu se popeo do ruba kante, u Kenu - ne.
Zaključak: volumen štruca je različit, u Keni manji.

Imam aparat za kruh Kenwood i pečenje francuskog kruha traje samo 3 sata i 40 minuta ...
nakon čitanja foruma, shvatio sam u Panasonicu da ovaj ciklus traje oko 6 sati ...
U mojoj knjizi recepata nema "francuskog kruha", a na forumu nisam pronašao recept kao takav, ne postoji konsenzus treba li šećer ili ne
Možda mi netko može reći recept za ovaj kruh od vlasnika pećnica KENWOOD, koji ste već testirali i provjerili ... Bio bih vrlo zahvalan ...
U svojoj peći ispekao sam oko 6 recepata, svi su pokušaji bili uspješni. Posebno su mi se svidjeli "Mlijeko sa sezamom", "Pšenični ručak sa zelenilom", "Kruh na kefiru 2" (od Lene).
Veliko hvala svima koji su se odazvali !!!!

ANSOL, za modele Kenwood, gdje postoji francuski način, postoji takav recept za kruh.
I uvijek ispadne dobro (dobro, ako sastojci ne propadnu, naravno).

Čudo finog brašna možemo smatrati običnim brašnom.
Bolje peći na srednjoj kori.

Ovaj način rada nije mi dao mira, jučer sam ga uključio. Od sebe, tijestu (vidi na službenoj web stranici Kenwooda) dodao sam pun dozator sjeckanih crnih maslina (dobro posutih brašnom), suhog luka i origana u dobroj šaci - plus zamijenio vodu sirutkom i 3/4 bijelog brašna s cjelovitim zrnom. Ovaj način traje 5 sati 15 minuta (!!!), zadnji porast tijesta je 110 minuta, a zadnjih 30 minuta režima morao sam prekinuti, jer se tijesto prestalo dizati i počelo otpadati. Brzo je uključila pečenje, a nakon 50 minuta izvadila štrucu. Okus je vrlo zanimljiv, bogat, međutim, još nisam shvatio po čemu se ovo zanatsko tijesto razlikuje od uobičajenog tijesta. Općenito, ispeći ću ga opet, ako nađem druge recepte za ovaj način rada, uvijek volim isprobati nešto novo.

Činilo mi se da je ovaj način prikladan za teška tijesta u kojima ima puno muffina, kao ovdje na paski \ uskršnjim kolačima
Možda griješim ...

[Egecihora]

Egecihora, ne varate se.
Samo 30 minuta prije kraja programa morate zamijesiti tijesto i izvaditi mikser. Ne mogu drugačije, inače tijekom zadnjeg (vrlo dugog uspona) tijesto izlazi iz kante.

[Egecihora]

Egecihora, ne varate se.
Samo 30 minuta prije kraja programa morate zamijesiti tijesto i izvaditi mikser. Ne mogu drugačije, inače tijekom zadnjeg (vrlo dugog uspona) tijesto izlazi iz kante.

Jeste li probali peći raž u ovom načinu rada?
Čitao sam na ovom forumu da raženom brašnu treba dugo da se digne

Četvrti program je brzi kruh. U brzom načinu rada, općenito, da biste dobili samo bijeli kruh, morate staviti više kvasca. A za vaše je bilo bolje staviti barem 3. program. U svoj recept ne upisujete proporcije, ali raženo i heljdino brašno ne sadrže gluten, pa je teže uzgajati kruh s njima. Možete dodati gluten za raž, a bolje je to učiniti s tijestom ili kiselim tijestom, program možete sami sastaviti za to, Ken je za to namijenjen. Takvi složeni sastavi uglavnom zahtijevaju nadzor, problematično ih je peći na stroju, ponekad morate isključiti HP i pričekati da se tijesto dobro digne, a zatim uključiti pečenje.

[https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.190]

Maroussia 29, u prvim danima svog poznanstva sa svojim Kenwoodom, također sam pokušao ispeći kruh po ovom receptu, rezultat je napola ispečena propala cigla. Nisam siguran ni je li tamno brašno u ovom receptu raženo.
Ako recept sadrži najviše 50% raženog brašna, tada se dobiva prekrasan kruh s programima 1 i 3. Ako je raženog brašna više od polovice, tada je idealno iskoristiti priliku da svoj vlastiti program zapišete u sjećanje Kenwooda.
Ovdje ga je objavio Vanya 28
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.190
Na njemu pečem sve ražene kruhove, ispada super.

Pozdrav dragi pekari. Općenito, problem je u tome što ja cijelo vrijeme peti put pečem raž, isprobavao različite recepte (programi 1 i 3 za moj HB) sa stranice i iz uputa za HB. Došao sam do razočaravajućeg zaključka da:
1) Ne mogu dobiti raženi kruh (bez dodavanja kiselih tijesta) u čistom obliku bez pomoćnih dodataka;
2) sa svim proporcijama uočenim u receptu za HB, lepinja ispada, počinje pristajati, malo se povećava u volumenu, a zatim iz nekog razloga uspon prestaje;
3) preduzet je pretposljednji pokus - recept za pečenje raženog kruha na kefiru (za one koji su alergični na pšenično brašno) - na kraju je bio isti kao u koraku 2, dok se odozgo dobro pekao, ali iznutra nije pečena., osjetio se smrad razrijeđenog kvasca.
P.S.: Nikad nisam uspio ispeći kruh u čistom obliku. Čini mi se da je kiselo tijesto i dalje potrebno za postizanje optimalnog rezultata ili se varam?
Ogroman zahtjev da odgovorite onima koji imaju isti HB model, pišu o svom iskustvu i eventualno daju preporuke kako postići raženi kruh bez kiselog tijesta i bilo kakvih dodataka panifarino-agramu. Hvala vam!!!

Nedavno sam si kupila isti model. Prije dva dana pekla sam raženi kruh (po ukusu, naravno, poput Borodina, tamo sam dodala sjemenke korijandera).

2 žličice suha drhtavica
80 gr. pšenično brašno
470 gr. raženo brašno
1,5 žličice. sol
4 žlice. l. raženi slad (možete sušiti kvas) ulijte 80 ml. kipuće vode
2 žlice. l. biljno ulje
2 žlice. l. med (polažemo dvije žlice meda, ali takve proleterske :-))) s brdom. Ako tekućina stavimo tri)
2 žlice. l zalogaj jabuke (dodano zbog kiselosti, ali ne možete ga staviti)
1 žličica korijander kumin
2 žličice sjemenke korijandera
330 ml. voda

Stavio sam ga u način rada 3. Pokazalo se da je kruh ukusan, ali nije se previsoko podigao i vrh je pao.
Naš HP nema takav način rada, ali možemo ga programirati. (Eksperimentirat ću tijekom tjedna).
Postavite na 1 sat zagrijavanja, 30 minuta gnječenja, 80 minuta dizanja tijesta i 55 minuta pečenja.

🔗
🔗

Pozdrav svim domaćim pekarima!
Tako smo supruga i ja odlučili razmaziti sebe i voljene ukusnim kruhom, kupili su Kenwood BM450. No, nažalost, prvi su eksperimenti donekle razočarali, nema kruha, općenito, ispadne ukusan, pečen, ali nije moguće dobiti tako veličanstven i hrskav vrh, kao u reklamnoj knjižici i na nekim fotografijama više iskusni pekari. Do sada sam koristio samo programe 1 i 5, slijedio sam recept.
Recite mi gdje i kako izvršiti prilagodbe kako bih dobio "lijep" i ukusan kruh.
Pa ipak, tijekom prodaje rekli su mi da je to konvekcijska peć, ali nekako to nisam primijetio, možda je ovo brak štednjaka?

Možda takva tema već postoji, ali nisam je pronašao.
Kupio sam HP Kenwood BM450. Malo je recepata iz uputa i dodatne knjižice, a svi su egzotični. Ne postoji recept za uobičajeni crni kruh.
Na forumu ima puno recepata, ali svi su za ostale proizvođače kruha. Potrebno je neko vrijeme i znanje za prilagodbu recepta za određenu mašinu za kruh. Prilagođavanje programa ili izmišljanje / pisanje vlastitog je još više.
Htio bih negdje pronaći / dobiti gotove i provjerene recepte za ovaj aparat za kruh, kao i opcije za programe pečenja.
Do sada sam probao raženu kremu od kvasca iz Vanya28, ali nisam pročitao temu o raženom koloboku - pokušavao sam napraviti kolobok od raženog brašna. Rezultat je ukusan kruh, ali vrlo gust i težak.Ispod, gdje je miješalica, u kruhu su praznine u obliku spirale.

Imam Kenwood BM450, problem je što vrh kruha ne postaje kora, mekan je. Kruh je savršeno pečen, bočna kora je hrskava i ukusna, ali gornja strana je bujna, okrugla i lijepa, ALI! mekan i nije hrskav i ni pod kojim okolnostima ne postaje hrskav. Dodao sam još šećera i stavio sam maksimalnu pečenost, ali ništa ne pomaže. Ima li netko savjet? Ili je to neispravan proizvođač kruha i moram ga promijeniti? Ili bi to trebalo biti? Ne mogu razumjeti u čemu je stvar.

Imam Kenwood BM450, problem je što vrh kruha ne postaje kora, mekan je. Kruh je savršeno pečen, bočna kora je hrskava i ukusna, ali gornja strana je bujna, okrugla i lijepa, ALI! mekan i nije hrskav i ni pod kojim okolnostima ne postaje hrskav. Dodao sam još šećera i stavio sam maksimalnu pečenost, ali ništa ne pomaže. Ima li netko savjet? Ili je to neispravan proizvođač kruha i moram ga promijeniti? Ili bi to trebalo biti? Ne mogu razumjeti u čemu je stvar.

Draga Vicky777!
Suočio sam se s približno istom situacijom
na moje pitanje odgovorila je Marusya29, na čemu joj veliko hvala

Pozdrav, ovo je značajka našeg HP-a, kora na vrhu je manje tamna nego sa strane. Provjerite spremnost kruha u prozoru za promatranje prema tome kako će rubovi kruha zaostajati za stijenkama kante, a ako je tamnija kora, ostavite ga na grijanju, ali imajte na umu da ga možete isušiti i ovo neće biti baš dobro za mrvicu.

Vlastita istraživanja dovela su do sljedećih zaključaka:
1. Da bih dobio tamniju koru na vrhu, zamijenio sam otprilike 1 trećinu vode mlijekom, malo zagrijavajući vodu mlijekom.
2. Da bi se gornja kora sve isto hrskala, dovedite je u željeno stanje u električnoj pećnici (samo malo 5-10 minuta)
Također nisam uspio dobiti gornju koru, kao u reklamnoj brošuri, strogo slijedeći recepte.
Možda netko drugi ima neke tajne?

Vicky777, jesi li probala peći francuski kruh na način 5 iz knjige recepata? Ako u 1. ili 3. također nemam uvijek hrskavu koru, tada je francuski kruh 100% hrskav, unatoč činjenici da je kora svijetla.

Zahvaljujući svima koji su se odazvali, uvijek stavim tamnu koru u mod - volim ovo. Ne pomaže. Vrh, inače, nije toliko lakši, ne, praktički je iste boje kao i cijeli hljeb, samo ne tvrd i hrskav, već mekan. Iako izgleda sjajno. Dok ne dodirnete i ne počnete rezati, ne možete vidjeti da je super mekan. Dakle, koliko sam shvatio, kao što je Vios rekao, jedina je mogućnost pržiti u pećnici? Otkako sam ga ostavila na vatri, kako savjetuje Marusya29, mlijeko umjesto vode, a med umjesto šećera i tako dalje ... Ponekad je kruh od cjelovitih žitarica izlazio s malo tvrđom korom - ali i dalje ne hrskavom, već uobičajenom bijelom - uvijek se dobije mekani vrh. Dakle, ispada da je to problem sa samim štednjakom, s konvekcijom? Zhannika, još nisam probala francuski kruh, uglavnom sam koristila načine 1 i 3, pokušat ću, naravno, ali treba li dobro funkcionirati u bilo kojem načinu?

Da, potpuno se slažem. Recepti za knjigu nisu laki. Baš smo jučer kupili aparat za kruh Kenwood 450, odmah isprobali najjednostavniji recept s prve stranice - čekali su, nije uspjelo, nekakva sirova cigla?!
Gdje možete pogledati recepte za naš model, stvarno želim naučiti kako ispeći kolač s grožđicama. Hvala unaprijed.

Pročitao sam sve teme na koje sam naišao, ali nisam našao da NE formiram kolobok. Svugdje u koloboku jednostavno nije ispala željena dosljednost. Ali meni to nikako ne ide, tijesto ispadne poderane grudice! Nevolja, pomozite (Pekla je samo bijeli kruh. Prvo iskustvo i odmah kvrgavo! Drugi put se bojim početi ((
S načinom pečenja dobiva se isto, pa se I TO peče, bezoblični stupići (((

Napravim kulich na programu 6, stavim ga na 500g, jer se 750 ne peče, a 1 kg izlazi iz kante.I stavio sam šaku grožđica, ali umjesto uobičajenog suhog kvasca, stavio sam kvasac za pečenje. Ispada izvrsna torta.

Imam Kenwood BM450, problem je što vrh kruha ne postaje kora, mekan je. Kruh je savršeno pečen, bočna kora je hrskava i ukusna, ali gornja strana je bujna, okrugla i lijepa, ALI! mekan i nije hrskav i ni pod kojim okolnostima ne postaje hrskav.

O kruhu u pećnici raspravljalo se ovdje na forumu. Možda sam krivo razumio (dobro, još nisam previše iskusan "pekar"), ali čini se da nije tako lako dobiti koru na vrhu, ili možda zapravo ne gotovo.

Čak i ako se samo svađate: zašto dno i stranice kruha u Kenwoodu dobivaju hrskavu koricu? Budući da dolaze u kontakt sa stijenkama kalupa i sinteriraju se - slično kao što se događa u tavi u pećnici. A vrh kruha ne dolazi u kontakt s plijesni - i ne može, jer negdje mora izrasti, fermentirati I zato ispada mekši i nježniji ..

I općenito, ovdje, IMHO, nema razloga za brigu - nakon što se gotov kruh ohladi i malo uskladišti, njegova kora i dalje postaje nehrskava, jer upija vlagu iz zraka ...

Pročitao sam sve teme na koje sam naišao, ali nisam našao da NE formiram kolobok. Svugdje u koloboku jednostavno nije ispala željena dosljednost. Ali meni to nikako ne ide, tijesto ispadne poderane grudice! Nevolja, pomozite (Pekla je samo bijeli kruh. Prvo iskustvo i odmah kvrgavo! Drugi put se bojim početi ((
S načinom pečenja dobiva se isto, pa se I TO peče, bezoblični stupići (((

Ne bojte se započeti - pročitajte forum i uspjet ćete!
Možda nemate dovoljno vode ili brašno nije u redu .. možete li pokazati fotografiju grudica?

možda je netko pokušao napraviti recept za ciabattu i napraviti program?
podijelite plz !!!

možda je netko drugi pokušao napraviti recept za ciabattu i napraviti program?
podijelite plz !!!

Jeste li uopće vidjeli ciabattu? Ovo je plosnati kruh na plehu, ognjišni kruh iz peći! A tijesto je tanko!

Takav kruh neće raditi u x / pećnici kao original!

Stoga samo stavite sve sastojke i pecite kao i obično na Glavni program, samo promatrajte lepinju, jer će se u suprotnom krov smjestiti u pećnici od velike količine tekućine i može ispasti vlažan.

A pogledajte recepte za pšenični kruh od kvasca, čini se da je netko takav kruh već pekao u aparatu za izradu kruha

Jeste li uopće vidjeli ciabattu? Ovo je ravni kruh na plehu, ognjišni kruh iz peći! A tijesto je tanko!

Takav kruh neće raditi u x / pećnici kao original!

Stoga samo stavite sve sastojke i pecite kao i obično na Glavni program, samo promatrajte lepinju, jer će se u suprotnom krov smjestiti u pećnici od velike količine tekućine i može ispasti vlažan.

A pogledajte recepte za pšenični kruh od kvasca, čini se da je netko takav kruh već pekao u aparatu za izradu kruha

da, naravno da original neće raditi
Ali može li cigla s velikim rupama?
Nakon čitanja shvatio sam da je jedna od razlika dugogodišnja. može li imati smisla napraviti takav program?

Dragi korisnici 450. modela, nisu li vas sramotili dvije probne vožnje u glavnom načinu rada? Imam 450 i 366 kenwooda, pa tako 366 ima jedan drobljenje tijesta u glavnom programu i ispada kruh uvijek s lijepim krovom, a u 450 najčešće izlazi s krovom u kvrgama i mjehurićima ... Pokušao sam oboje strmo i mekano tijesto i količina kvasca varira. Ili je možda razlog brašno (moje peći su u različitim gradovima, pa brašno nije isto)? I dalje sam sklon vjerovati da pojava kruha u 450 kvari drugu simpatiju

Kupio sam ovaj aparat za kruh prije 2 tjedna. Dobro se peče, ali postoji jedan veliki nedostatak - kada se mijesi tijesto, čuje se miris izgorene plastike, a prilikom pečenja taj je miris uglavnom vrlo jak, takav da morate otvoriti prozor. Isprva sam pomislila da bi moglo izgorjeti prašina iznutra, ali prošla su 2 tjedna i miris ne nestaje.

Tko ima takve proizvođače kruha, molim vas recite mi je li vam u početku bilo tako ili sam možda samo ja?

Moja peć je mirisala samo prvi put kad se upotrijebila, strani me mirisi više ne smetaju ..

Dobar dan.

Ako je moguće, tražim savjet od iskusnih vlasnika modela
Dobio sam ga na poklon, pitam se što bih prije svega trebao preporučiti za praktičnu upotrebu HP-a? Do tada nije imao posla s proizvođačima kruha. Razumijem da se, na primjer, standardni recept za bijeli kruh ne može promijeniti u prvim eksperimentima? Pa, slobodno se poslužite receptima web stranice, bez obzira na proizvođača i vrstu peći?
Jednom riječju, bit ću zahvalan na svim vrijednim razmatranjima. Zaista se nadam da neću ponoviti pitanja :-)

Hvala unaprijed!

Dragi korisnici 450. modela, nisu li vas sramotili dvije probne vožnje u glavnom načinu rada? Imam 450 i 366 kenwooda, pa tako 366 ima jedan drobljenje tijesta u glavnom programu i ispada kruh uvijek s lijepim krovom, a u 450 najčešće izlazi s krovom u kvrgama i mjehurićima ... Pokušao sam oboje strmo i mekano tijesto i količina kvasca varira. Ili je možda razlog brašno (moje peći su u različitim gradovima, pa brašno nije isto)? I dalje sam sklon vjerovati da pojava kruha u 450 kvari drugu simpatiju

dobro je što samo izgled! ali kod mene, nakon zadnjeg gnječenja, kruh nema vremena da se digne na više od polovice kante i počne se peći! ovdje je užas ..... ili točnije, sve je bilo dobro prve godine, ali već mjesec dana. kruh kako nije sretan! Također mislim da drugi nalet sve kvari!

moj HB ima već godinu dana. Nisam puno eksperimentirao, pročitao sam 2 recepta - tamni i bijeli kruh, ispekao ove recepte - ispalo je ukusno i veličanstveno (osim kada je brašno vrlo sirovo ili nije kvalitetno, tada je pao krov ili sam vlažni kruh izašlo)! Općenito, cijelu godinu sam bio sretan i NIŠTA nisam promijenio u RECEPTIMA! Ali već mjesec dana moj se kruh, nakon zadnjeg zagrijavanja, uspije dignuti tek na pola kante i pečenje započinje! Ono što nisam učinio, i promijenio sam brašno, a drozzi je promijenio i jače zagrijavao vodu (voda, mlijeko, sirutka, općenito, tekućina) NULA promjene! što se događa? možda je prestala zagrijavati prilikom probe? možda je bilo tako ?? jer je kruh uvijek bio pahuljast, visok i tako ukusan !!!!!!!

moj HB ima već godinu dana. Nisam puno eksperimentirao, pročitao sam 2 recepta - tamni i bijeli kruh, ispekao ove recepte - ispalo je ukusno i veličanstveno (osim kada je brašno vrlo sirovo ili nije kvalitetno, tada je pao krov ili je došao sam kruh vani vlažno)! Općenito, cijelu godinu sam bio sretan i NIŠTA nisam promijenio u RECEPTIMA! Ali već mjesec dana moj se kruh, nakon zadnjeg zagrijavanja, uspije dignuti tek na pola kante i pečenje započinje! Ono što nisam učinio, i promijenio sam brašno, a drozzi je promijenio i jače zagrijavao vodu (voda, mlijeko, sirutka, općenito, tekućina) NULA promjene! što se događa? možda je prestala zagrijavati prilikom probe? možda je bilo tako ?? jer je kruh uvijek bio pahuljast, visok i tako ukusan !!!!!!!

Ako su brašno i kvasac definitivno zamijenjeni drugim proizvođačem, dovedite HP u servis!

Ako su brašno i kvasac definitivno zamijenjeni drugim proizvođačem, dovedite HP u servis!

Da. Mislim da nema druge mogućnosti! u Sankt Peterburgu gdje se to može pripisati?

Da. Mislim da nema druge mogućnosti! u Sankt Peterburgu gdje se to može pripisati?

🔗
🔗

LLC "Delonghi"

Telefonska linija

(poziv unutar Rusije je besplatan)

8 (800) 200-52-62
Morat ćemo nazvati telefonom, na web mjestu još nema podataka.

Ili je ovdje njihovo drugo mjesto

🔗