Karbonadni odrezak (Su-vide Steba SV-1)

Kategorija: Mesna jela
Karbonadni odrezak (Su-vide Steba SV-1)

Sastojci

Svinjska karbonada
Bilo koji začini po ukusu, sol

Način kuhanja

  • Odlučio sam probati kuhati porcionirane komade karbonade poput odreska.
  • Uzimamo karbonadu, izrezanu na komade debele kao za prženje.
  • Karbonadni odrezak (Su-vide Steba SV-1)
  • Operite, obrišite višak vlage papirnatim ručnikom.
  • Zagrmi naše odreske.
  • Karbonadni odrezak (Su-vide Steba SV-1)
  • Premažite smjesom soli i papra. Na svaki biftek možete staviti i grudicu maslaca, ali nisam.
  • Vakumske vrećice sam prerezao na dva dijela. U svaku polovicu stavimo dva odreska i usisavamo.
  • Dobila sam 2 paketa od 2 komada i 2 paketa od 1 komada.
  • Karbonadni odrezak (Su-vide Steba SV-1)
  • Dok smo sve to radili, morali smo natočiti vodu i uključiti temperaturu 63 grama i vrijeme 2 sata 5 minuta.
  • Stavio sam meso kad je vrijeme bilo 1 sat i 40 minuta.
  • Torbe stavljam u posebnu okomitu rešetku i mogu reći da je vrlo prikladno za male porcije.
  • Karbonadni odrezak (Su-vide Steba SV-1)
  • Zagrijte roštilj na maksimalnu temperaturu.
  • Nakon 1 sata 40 minuta izvadimo meso koliko je potrebno, a ostatak stavimo u hladnjak!
  • Karbonadni odrezak (Su-vide Steba SV-1)
  • Tko ne želi, ne može pržiti, meso je potpuno spremno!
  • Karbonadni odrezak (Su-vide Steba SV-1)
  • Karbonadni odrezak (Su-vide Steba SV-1)
  • Stavite na roštilj i brzo pržite)
  • Sve ispada sočno, aromatično i ukusno meso!

Vrijeme za pripremu:

1 sat 40 minuta

Program kuhanja:

Su-vid

Tanyulya
U posljednje vrijeme radim isto porcioniranje, vrlo je povoljno.
Ali iz nekog razloga, moj muž ne voli roštilj, ni prije, ni poslije ... samo sous pogled.
Masinen
Smatram ga roštiljanjem radi vanjske ljepote. I to ne utječe na spremnost proizvoda)
Moja djeca su jela bez roštilja, meso je najmekše !!
Za mog supruga bit će potrebno smeđe ga peći u roštilju)
Tanyulya
Citat: Masinen

Smatram ga roštiljanjem radi vanjske ljepote. I to ne utječe na spremnost proizvoda)
Moja djeca su jela bez roštilja, meso je najmekše !!
Za mog supruga bit će potrebno smeđe ga peći u roštilju)
moj muž je glavna stvar za ukus, porcija u porciji je dobra.
Masinen
Sad sam shvatio da je vrlo povoljno to raditi u dijelovima.
Muževi, vole dobro jesti!
Tanyulya
Citat: Masinen

Sad sam shvatio da je vrlo povoljno to raditi u obrocima.
Muževi, vole dobro jesti!
Do sada sam imao samo Hotter usisavač, bio sam lijen za porcije ... Prelijen sam za pranje paketa, ali s ovom vakuumskom opremom sve radim u malim porcijama. I prikladno je pohraniti razred na cesti, suprug, kad odu u šumu, uzme takvo meso.
Ocjena
MasinenA onda ću reći UKUSNO! Meso ne pržimo, oni ga odmah pojedu !!! Ali jako volim kad je hladno, poput rezanja i različite govedine i peradi! Djeca su počela raditi sendviče - gad !!! Štoviše, čini mi se da još manje soli ostavlja, praktički nema salu, ako je sa začinima ili senfom.
Tanyulya, Jeste li imali Steba Master klasu? I dalje bih išao ...
Tanyulya
Nešto brišu Shtebovites, već bih se otkazao ...
Masinen
Marina, Hvala vam))
Tanyulya, vjerojatno su poteškoće nastale i šute.
irysikf
Citat: Tanyulya

Do sada sam imao samo Hotter usisavač, bio sam lijen za porcije ... Prelijen sam za pranje paketa, ali s ovom vakuumskom opremom sve radim u malim porcijama. I prikladno je pohraniti razred na cesti, suprug, kad odu u šumu, uzme takvo meso.

A kakav uređaj za usisavanje imate?
Tanyulya
Citat: irysikf

A kakav uređaj za usisavanje imate?
Naručio sam ga iz Koreje. Ja volim.
Omela
Kakav ukusan !! : wow: Soo-Vid je sigurno stvar !!!
Masinen
Omela, Ksyusha!
Mirabel
Masinen, Maša, molim te, reci mi, što ako napravim puretinu ovom metodom? ne dojke, već samo meso, trebate li nekako promijeniti vrijeme kuhanja?
Masinen
VikaAko je s kostima, tada je potrebno povećati vrijeme zagrijavanja kostiju.
A ako filet, onda pogledajte debljinu komada.
Mirabel
Masinen, Mashun, hvala na brzom odgovoru!
Izrezao sam kost (na njoj ću skuhati juhu ili juhu) i želim pokušati izrezati meso na odreske, poput vašeg.
Vinokurova
gostoljubiv, Marusya, Nisam još ušao po brašno za vaš kruh, ali ima još toliko zanimljivih stvari ...

mogu li ne htjeti takav uređaj? barem zasad ...

Mirabel
Vinokurova, Alyona! moram sanjati! crtić s izborom tempa, po mom mišljenju, može zamijeniti posebnu suvidnicu. Pa, usisavač sigurno
Vinokurova
Mirabel, Reći ću ti, Vikusya! tvoj je nadimak pogrešan! ispravan će biti - PROVOKATOR ... i još jednom odlazim liječniku po recept za mantru ... otpisujem nove riječi ...
Citat: Mirabel
evakuatora
ovo je zasebna naprava? općenito, već sam počeo čitati o svemu tome ... sad moram pronaći odjeljak gdje kupiti stroj na kojem ću ispisivati ​​račune)))
Mirabel
AlenKa, Alyon ... pa, ne odjednom ... da se polako povuče iz obiteljskog budžeta i kupuje. Ali želim još! Ponekad žurim što kupiti na početku, što onda ...
Masinen, Maša, oprosti na poplavi
Natusya
Ma cure, i ja želim tacos! Ali moja tehnika vjerojatno ne dopušta ... višestrukog lovca, AG Hottera i pušnicu Unit 1210 ili mogu nešto učiniti?
Masinen
Natusya, ali nema multivarke?
Ima li pušnica grijanje?
Koja je najniža temperatura za vruće?
Natusya
Masinen, Mash, kuhalo s više kuhala bain-marie 50 *, friteza poput 65 *, ali ja samo proučavam pušnicu ...
Masinen
Pa, glavna stvar za vas je postaviti temperaturu na 60-65 grama.
I skuhajte sami))
Govedina se kuha od 57-60 gr
Natusya
Citat: Masinen

Pa, glavna stvar za vas je postaviti temperaturu na 60-65 grama.
I skuhajte sami))
Govedina se kuha od 57-60 gr
i koje vrijeme izložiti za govedinu i svinjetinu?
Masinen
Idete na ove teme i čitate
Cu View Steba SV1 / SV2 / SV200 PRO / SV 100PRO (SousVide - kuhanje u vakuumu)

Su-Vid i sve suptilnosti tehnologije

Vrlo je važno pročitati prije početka !!
Tamo je sve napisano i kako odrediti vrijeme i ima ploču !!!

Onda te čekam ovdje)
Natusya
Ok, hvala, idem učiti!
Natusya
Izvještavam. Napravio goveđi odrezak (1 kom) za uzorak. U subotu sam nahranila muža, dobila sam ga poprilično, da odredim spremnost. 2,5 sata t = 65 *. Ispalo je super! Nije se imalo s čime pržiti. Danas su donijeli roštilj steba gf 70 čudan ... Naručio sam 56. Upravo sam ga vidio na kutiji. Maša, oni su vrlo različiti, možemo li to promijeniti na 56? Oh, što da radim? ..
Masinen
Natusya, Sad čitam, umro ovdje nad tobom !!!
Slušaj, 56 je više, a za mene je ljepše))
Pa nazovite i recite da su nešto krivo donijeli))
Natusya
Aha, hvala Mashun!


Dodano u ponedjeljak, 11. travnja 2016. 19:51

Mash, naručio sam takvu roštiljicu ... Ne znam kako se to dogodilo. A mi možemo i trebamo već u trgovini trčati za puretinom butinom. Klesat ću, čini mi se da je to već druga tema, oprostite
Masinen
Natusya, a zatim ga ostavite i upotrijebite))
zatim napišite svoju recenziju u temi roštilja)
Električni roštilji kontaktiraju Stebu
Natusya
Svakako ću se odjaviti! Mashun, ali možeš mu dodati. kupiti valovitu ploču, a zatim postoji druga glatka?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha