Husarska štuka

Kategorija: Riblja jela
Husarska štuka

Sastojci

štuka 1,5-2 kg
file 200-250 g
luk 2 kom.
mrkva 1 računalo.
šampanjac ili bijelo vino 150-200 g
Parmezan 50 g
kremasti sir 100 g
peršin 2 svežnja
masno vrhnje 100-150 g
sol papar

Način kuhanja

  • 1. Očistite štuku, pazeći da ne oštetite kožu. Odrežite glavu i, bez rezanja trbuha, uklonite utrobu i škrge. Zatim skinite kožu "čarapom", nožem nježno režući kožu u krug. Uklonite filete s grebena.

  • 2. Luk narežite na kockice, naribajte mrkvu i pirjajte 3-5 minuta na mješavini maslinovog i biljnog ulja. Na kraju ulijte 2 žlice. žlice vina i pustite da ispari.

  • 3. Pripremite mljeveno meso od ribljih fileta, pilećih fileta i pirjanog povrća (ja to radim u miješalici) dok konzistencija ne bude što homogenija. Dodajte kremasti sin, naribani parmezan, sol i papar. Možete dodati žlicu vrhnja.

  • 4. Napunite kožnu čarapu smjesom. Nadijevajte ne pretijesno kako vam koža ne bi pukla prilikom pečenja. Stavite malo mljevenog mesa u glavu i pričvrstite ga na tijelo, lagano pritiskajući kožu oko zgloba.

  • 5. Pokrijte pleh papirom za pečenje. Položite štuku, poškropite maslinovim uljem i limunovim sokom. Preostalo vino ulijte na dno lima za pečenje. Stavite u pećnicu na 200 stupnjeva i pustite da vino ispari. Nakon što vino ispari, temeljito podmažite štuku vrhnjem i dovedite do pripravnosti 30-40 minuta. Tijekom pečenja nekoliko puta podmažite kremom.

Vrijeme za pripremu:

oko 1,5 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Prisutnost pilećeg fileta, krem ​​sira i parmezana u mljevenom mesu daje ribi vrlo nježan okus, a vinu - jedinstvenu aromu. dobar tek

elena_nice74
bajna riba !!!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha