Kalmykova
Chantal ! Evo što pišu: Biljke - 35-40 *, zelje -40 *, kruh -40-45 *, jogurt 45 *, povrće -50-55 *, voće-55-60 *, meso, riba-65-75 *. Vrijeme sušenja ovisi o debljini komada i iznosi 2 sata za peršin, 3 za gljive, sve ostalo - od 4 do 36 sati, ovisno o vrsti proizvoda.
Ukosnica
Da, to je razumljivo. Ne razumijem kako možete točno izračunati vrijeme. Razumijem, stavite u 10 sati, pogledajte / provjerite, još tri sata, pa još pola sata. A kako bi se odmah odlučilo da će to biti spremno za XXX sati ... moguće je tek od dvadesetog puta.
Admin
Vrijeme sušenja voća

Ispod je naznačeno vrijeme je PRIBLIŽNO za sušenje voće, povrće, bobičasto voće, voće kod kuće i u kućnim sušilicama.

Sušenje voća u stvarnom vremenu, svaka vrsta proizvoda ovisi:
- o specifičnim značajkama samog proizvoda,
- veličina voća, povrća,
- njihove strukture,
- veličina rezanja,
- sadržaj vlastite vlage,
- količina tekućine nakon tretmana,
- stupanj zrelosti ploda,
- način sušenja,
- gustoća slaganja voća na palete,
- broj palete u jednom trenutku,
- pojedinačne karakteristike kućne sušilice,
- načini rada i temperature sušenja

Raspored SUŠENJA voća u kućnim električnim sušilicama (u satima)

Jabuke - 8 sati

Kruške - 10

Marelice - 12

Trešnje - 11

Šljive - 12

Breskve - 10

Banane - 8

Borovnica - 10

Kupine / maline - 12

Vrtne jagode - 14

Bazga - 12

Šipak - 6

Mrkva - 6

Paprika / slatka paprika - 6

Rajčica - 8

Karfiol - 6

Grah - 5

Luk - 5

Različite gljive - 8

Kukuruz - 6

Sjeme - 4
Molim vas da date svoje podatke o sušenju i sušenju voća, a ja ću ih umetnuti u tablicu!

Također je poželjno dobiti podatke o prinosu gotovog proizvoda nakon sušenja - za njih ću također sastaviti tablicu.

Ići...

Admin
Temperatura sušenja voća, bobičastog voća, povrća, začinskog bilja (preporuke)

Biljke - 35-40 *

Zeleni - 40 *,

Kruh - 40-45 *,

Jogurt - 45 *,

Povrće - 50-55 *,

Voće - 55-60 *,

Meso, riba - 65-75 *
Temperaturni načini rada električnih sušara:

Niski način rada (niski) 35 ° S;
Srednji način rada (prosjek) 50-55 * S.
Visoki način rada (visoki) 60 ° S.
ooša
Je li moguće prekinuti vrijeme sušenja?
Pretpostavimo da su trešnju sušili preko noći, ujutro su još vlažne, sušilica je bila isključena, trešnje su u njoj, ako ih navečer sušite, neće li s višnjama biti ništa?
Admin

Ništa se neće dogoditi, samo će sušenje trajati duže. Ponekad čak i ova metoda prekida daje pozitivan rezultat, u određenim slučajevima.
ooša
Hvala vam!
i ako na drugačiji način odgoditi: oguliti višnje u hladnjaku i nakon 20 sati staviti ih sušiti? (ili pitajte o tome ne u ovoj temi ...)
Admin
Naravno, ne u ovom, ali odgovorit ću)

A ako višnja za to vrijeme daje puno soka? Naprotiv, trebamo se riješiti viška vlage kako bi se bobice bolje sušile, jer je suho voće spremno, kad ga napusti sok, tada će se bez problema čuvati.

Isprobajte sami, vlastito iskustvo uvijek podučava. U ovom odjeljku nalaze se recepti za sušenje i sušenje trešanja, pogledajte tamo savjete
Romashka80
Pa, tu je pitanje

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha