Kondenzirano mlijeko od kruške

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kondenzirano mlijeko od kruške

Sastojci

Kruška 4 kg
Šećer 1 kg
mlijeko 4 l
soda 3-4 žličice

Način kuhanja

  • Ogulite i temeljite kruške, prekrijte šećerom, pustite da odstoje dok se ne pojavi sok. Kad sok izađe, pirjajte oko sat vremena na laganoj vatri, miješajući da ne zagori.
  • Zatim ohladite i sameljite miješalicom, kruške su već omekšale, vrlo brzo se razbijaju u homogenu masu. Stavite kuhati, dodajte vruću masu žličicu sode, da se mlijeko ne uvije, zatim ulijte mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne. Sati 4-5. na laganoj vatri. Bolje je uzeti mlijeko iz zemlje.
  • Na samom početku kuhanja možete ga ponekad promiješati da ne zagori. Posljednjih sat-dva trebate stalno miješati. Uvijek uključim film, gledam i miješam dok kondenzirano mlijeko ne postane konzistencija koja mi treba.
  • Kuhala sam u nekoliko koraka, odlazeći i sljedeći dan, kako mi je vrijeme dopuštalo, kuhala. Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Stoji savršeno, niti jedna limenka nije natečena i otvorena.
  • Recept mi ​​je dala prijateljica, prema njemu trebate uzeti:
  • 1 kg krušaka
  • 1 kg šećera
  • 1 litra mlijeka
  • 1 žličica sode bikarbone,
  • ali ovdje ima puno šećera, imamo slatke kruške, dodao sam samo 800 grama šećera za 4 kg krušaka, a ispalo je slatko, ali ne i slatko. Okus je nešto neusporedivo, okus kruške se ne osjeti, nalikuje kuhanom kondenziranom mlijeku ili mliječnoj karameli. Jako mi se sviđa i za djecu i za odrasle.
  • Napravljen od jabuka na isti način, ukusan, ali ukusniji od krušaka. Umjesto mlijeka dodala sam kiselo vrhnje, rezultat je bila bjelja, nježna masa.
  • Kuhajte, iznenadite i počastite!
  • Kondenzirano mlijeko od kruške
  • I ovdje na fotografiji imam kondenzirano mlijeko kuhano s kiselim vrhnjem.
  • Kondenzirano mlijeko od kruške

Jelo je dizajnirano za

1,5 litre

Vrijeme za pripremu:

5:00

Bilješka

Ljeti nisam imala priliku dostaviti recept, a opet ne mogu, pa ga na zahtjev djevojaka sada izlažem.

Anatoljevna
marika33, Marina hvala! Nemamo krušaka, pokušat ću od jabuka. I čekajte, nije problem kuhati, možete kupiti jabuke da probate.
Marika33
Molim te, Tonya, bit će mi drago ako ti se sviđa recept. Štoviše, imate mlijeka. Bolje je koristiti seosko mlijeko.
Kuhala sam i s jabukama, ali ne tako ukusno kao s kruškama.
Tricia
Marinočka! Hvala vam puno! Sada se ovaj recept definitivno neće izgubiti!
Čim se pojave mirisne kruške, to ću sigurno učiniti!
Marika33
Nastya, nema na čemu! Obavezno ga skuhajte! Ovaj sam recept dobio kad su kruške već odlazile, ali sam ipak uspio odabrati i skuhati. Zimi je bila tražena kod nas. Svi su htjeli pokušati od nje napraviti biskvitnu kremu, dodajući maslac ili kiselo vrhnje, ali ona to nikada nije učinila. Jede se s čajem, kruhom ili jednostavno namaže na biskvit.
Mila1
marika33, Marinočka. HVALA na receptu !!! Već označeno! Svakako ću to učiniti! dobio pitanje. !, Na 4 kg krušaka izlazi 5 litara gotovog proizvoda?
Marika33
Mila1, Ljudmila, molim te, pripremi neobično kondenzirano mlijeko. svi s kojima smo se liječili nisu imali pojma od čega je napravljen.
Da, Luda, od 4 kg krušaka dobio sam 1,5 litre. Ali možete ostaviti više volumena, samo što neće biti gust.
Galijon-6
Loksa
Marinochka, bok-uvidio sam tvoj recept, uzet ću ga sam, pokušat ću ga skuhati !!! Hvala na receptima !!! : rose: A sad sam pročitala i shvatila cijelu ljestvicu, vau !!! postoje ljudi s maštom, svakako ću pokušati kuhati! Marina, još jedno hvala!
Elena Kadiewa
Hvala ti, Marisha, ovdje kruške ne rastu, ali morat ćemo probati.
Loksa
Domaćeg mlijeka nema, ali ako dodate 10 posto vrhnja?
Marika33
Galijon-6,
Loksa, Oksana, ako dodate vrhnje, kondenzirano mlijeko bit će još ukusnije i nježnije. Skuhala sam jedan dio u svježoj, rustikalnoj kiseloj vrhnju. Ispalo je vrlo ukusno, ali vrlo kalorično.
elena kadiewa, Helen, pa, možeš i malo kuhati, na uvoznim kruškama.
Molimo djevojke, kuhajte za radost svoje obitelji i sebe. Bolje je jesti nešto tako slatko, kuhano vlastitim rukama, nego kupiti kemijski proizvod u trgovini.
CurlySue
marika33hvala na receptu? A kako to izgleda? Izgleda li poput kondenziranog mlijeka u limenkama,
ili ne?
Recite mi, ako ga kuhate u slow štednjaku zadnja 1-2 sata, ne znate u načinu poput "Pirjanja", trebate li sve vrijeme miješati? Sviđa mi se sve u vezi s ovim receptom, osim miješanja smjese 1 sat.
TatianaSa
Marina, ali možete ga uvaljati u staklenke, konzerviranje?
Marika33
CurlySueElena, molim te! hvala na pažnji prema receptu!
Mislite na kuhano kondenzirano mlijeko? Ima sličan okus, ali ne tako gust. Mislim da ako u njega stavite šećer prema receptu, bit će jako gust, ali ne želim koristiti toliko šećera.
Postoji problem stalnog miješanja. Ali u slivu vlaga brže isparava, a u crtanom filmu neće tako otići, čak i ako se ventil otvori. Ne mogu sa sigurnošću odgovoriti, nisam kuhala u crtiću.
Nije me smetalo stalno miješanje, obično ljeti nema vremena za gledanje nečeg zanimljivog, ali u ovom sam trenutku iskoristio zgodnu priliku.
Marika33
TatianaSaDa, Tatyana, staklenke sam prelio kipućom vodom, ulio kondenzirano mlijeko i začepio, bez sterilizacije. Danas je otvorena još jedna banka. Pohranjeno u podrumu, nema problema.
marina-mm
Marina, hvala na slasnom receptu. Pokušat ću kuhati ljeti, moja vlastita kruška još ne donosi plodove, ali možete je pronaći.
Rada-dms
Zanimljiv! uzmi oznake!
Strašilo
Kakva je onda svrha kuhanja od krušaka ako se kruške ne osjećaju? Možda postoji neki poseban okus ili se nešto drugo osjeća u ovom kondenziranom mlijeku?
marina-mm
Nata, Razumijem da još uvijek postoji nešto od krušaka, ako ne i od jabuka. Okus nije lako opisati riječima.
Marika33
marina-mm, Marish, molim te! recept sam isprobala i odobrila cijela obitelj i gosti!
Rada-dms, Olya, hvala na pažnji prema receptu!
Strašilo, Pa, da biste kušali samo kruške, morate jesti svježe kruške. A o okusu kondenziranog mlijeka od krušaka napisao sam:
Citat: marika33
nalikuje kuhanom kondenziranom mlijeku ili mliječnoj karameli.
Ne mogu točno prenijeti riječima. Napokon, ne postoji jedno mišljenje o ukusu i boji.
kolobok123
Marina dobro, kako možeš čitati tako čarobne recepte noću? Kad kod kuće nema krušaka ili seoskog mlijeka ???
Jednoznačno označite i potražite alternativu.
Punjenje u boce
marika33, Recept je označen. U sezoni krušaka ću kuhati, samo nisam razumio koliko žlica sode. U receptu pišu 4 žličice, a u opis dodajte žličicu sode. Koliko je sode potrebno za 4 kg. kruške? Zaista ne volim kad se soda osjeti u gotovom proizvodu.
Marika33
kolobok123, Natasha, da, slažemo se, slabi smo, ne možemo se oduprijeti ukusnom i lijepom. Jučer sam pogledao meso Elena Tim ovdje popeo se u hladnjak i izrezao isto, samo pureća prsa.
Natasha, pokušaj prvo kuhati s jabukama, dostupne su tijekom cijele godine. A mlijeko se može zamijeniti vrhnjem.

Punjenje u boce, U receptu za sodu imam 4 žličice za 4 kg krušaka, a u originalu za 1 kg krušaka, odnosno 1 žličicu.
Zapravo sam natočio manje sode bikarbone, ni ona mi se baš ne sviđa. Čak ću i popraviti, staviti tri žličice na 4 kg, jer uzimam i puno manje šećera.
Loksa
marika33Marina, ako kuhaš od jabuka i koristiš kao vrhnje, jače ga prokuhaš, hoće li biti debelog sloja? ili ne svesti na gustu pavlaku?
Marika33
Ksyusha, bolje je kuhati gušće, masa tada postaje elastičnija.
Loksa
A ako se koristi kao krema, onda je šlag ili maslac bolji, zar ne?
Marika33
Oksana, moje ruke nikada nisu došle do točke pravljenja kreme.Mislim da bi trebalo raditi ako dodate kiselo vrhnje ili maslac i sve pobijedite.
Mihaska
Nikad nisam vidio nešto slično, Mariška! Kakav ukusan komad! Naši južnjaci imaju sreće: s vama sve raste.
Irina F
Marinočkakakvo zanimljivo kondenzirano mlijeko !!! Stvarno sam želio skuhati jedan! Pričekajmo berbu krušaka i jabuka!
Hvala vam!
Marika33
Mihaska, Irski, možete kupiti malo krušaka i kuhati, pokušajte to napraviti od jabuka, također ispada ukusno. Ili se približite mjestu gdje sve raste.
Irina F, Irina, molim te hvala na pažnji prema receptu! Da, pričekat ćemo berbu i kuhati kondenzirano mlijeko!
Loksa
Marina, pokušala sam prikazati ovo jelo, možda mi nije išlo baš najbolje. Moj pire od jabuka nije bio jako sladak, skuhan u mikronu od 0,5 litre, uzeo sam ga, stavio da se kuha i tamo dodao sodu, odmah se pretvorio u "morsku pjenu" (kako imate takvu reakciju nakon sode?), zatim sam dodala vrhnje (bile su otvorene, ne bi smjele kiselo), neću reći da su se nakon dodavanja usirile, bila je pjena s vrhnjem. Stavio sam ga kuhati, nakon tri sata ovako je izgledalo, moram napisati da im se nisam puno miješao i nisu se držali. Ali možda je potrebno umiješati se da se ne sklupča? Dobio sam kondenzirani souffle - vrlo ukusan, okus kuhanog kondenziranog mlijeka, iako možda nisam uspio kako treba, definitivno ću preraditi polovicu marmelade od pirea u ovu ukusnu poslasticu. Kondenzirano mlijeko od kruške Skuhala sam se do guste, malo drugačije boje, više smeđe. Nakon dodavanja sode je li pire posvijetlio?!
Napravila sam kremu od ovog kondenziranog mlijeka, dodala maslac u onaj dio od 100 grama maslaca - ispalo je ukusno, rezač:
Kondenzirano mlijeko od kruške želio je umutiti vrhnje, ali sinoć nije bio u trgovini i nije htio gledati. Vrlo znatiželjan recept!
Marika33
Oksana, puno ti hvala na ilustrativnim slikama!
Ksyusha, koliko si sode dodala? Ne sjećam se svog pjenjenja toliko i dugo.
Drago mi je da vam se svidio recept i već ste kreirali kremu od njega. Pametna cura!
I otišao sam u podrum i donio kondenzirano mlijeko od jabuka. Ali skuhala sam ga s kiselim vrhnjem.

Kondenzirano mlijeko od kruške
Loksa
I ti ga imaš, bujno, vidi se da se i ovo razlikuje od kruške od jabuka! Dodao sam još malo poda. h. žlice sode.
Marika33
Da, kondenzirano mlijeko od jabuka ima drugačiji okus. A i u pogledu strukture. Prozračniji je i pomalo nalik zrnastom. Kruška je mekša.
Oksana, imaš isti kao i moj, samo malo lakši, ali ovo je možda način na koji je fotografija prenesena.
Opet ste prvo kuhali, bravo!
Loksa
Već sam stavio krušku, čak i lovim san, vjerojatno ću se zaustaviti i nastaviti sutra!
Marika33
Oksana, ovo kondenzirano mlijeko prikladno je kuhati, postupak se može zaustaviti i nastaviti sljedeći dan.
Čekamo vaše dojmove. Štoviše, možete usporediti jabuku s kruškom.
Loksa
Kuhano, konzistencija je gusta, pire. Zašto imam pire krumpir? Možda se kruške ne kuhaju. Ili možda zbog kreme? Ima li mlijeko tekuće konzistencije?
Okusi: ukusni, još ne mogu odrediti koja mi se više sviđa: jabuka ili kruška? Kako je to zrno, "ne vidi se?" Prilično je pogodan za kreme, čak i u čistom obliku. Čini se da jabuka ima bogatiji okus prokuhane vode, ali ne sjećam se. Potrebno je ostaviti dva stajališta da bi se razumjelo.
Na kraju, umorio sam se od stajanja i stavljanja u mikronu, bio je tako nišan, tamo je ključalo i činilo se da se brže kuha, moraš probati cijeli postupak u mikronu, Marina, što misliš ?Kondenzirano mlijeko od kruške Moram probati konferencijsku krušku, moje su bile solidne.
Tricia
Oksanchik! Ni u kojem slučaju ne sudjelujte na konferenciji! Oni su ništa - bez mirisa, bez okusa, osim slatkog. Djevojke su s njima pravile pekmez - pljuvale su.
Razmišljam i o tome da napravim kondenzirano mlijeko u mikronu: svakih 15-20 minuta izbušiti ću ga miješalicom kako se ne bi zgrudalo. Ostaje pronaći mirisne kruške ...
Loksa
Anastazije, kako ti se sviđa moj?!Kondenzirano mlijeko od kruške Mislite li da se kvržice? Ne skuplja se, nego se pjeni. Nije li to kavijar od tikve?
I moje kruške, također, nije ni o čemu, trebalo je pucati po ukusu, kako vrije, možda će Marina iznijeti kritiku da ne kipim u pravu, možda je potrebno umiješati se da se ne zapjeni?! Mlijeko ili ne - vrhnje - kad zavrije, zgusne se i počne se pjeniti, ako se sjećate! Tako je moje zadebljalo.
Moj je MR odobrio i rekao: izgleda kao trupac maslaca, ali dobio sam ludu ideju: pokušajte kuhati bez šećera. Zapravo, ovo je dugo kuhani proizvod i trebao bi dobro funkcionirati ako napravite pire od krumpira u mikronu, a zatim dodate vrhnje?!
Marika33
Oksana, moguće je da ste pire od krumpira dobili zbog raznolikosti i kvalitete krušaka. I krema se zgusne.
Nisam pokušao kuhati u multivarku, ali ako je s mlijekom, tamo treba ispariti puno tekućine, ako samo otvorite multivarku?
Na kraju kuhanja, mislim da ga možete prebaciti na mikru - crtić, jer se trebate miješati bez napuštanja, kako ne bi izgorio i i dalje počeo snimati u različitim smjerovima.
Svi više volimo krušku.
Nastya, kondenzirano mlijeko ne ide u knedlu, to je poput tekućeg pirea.
Djevojke, okus kondenziranog mlijeka od krušaka zasigurno ovisi o kvaliteti krušaka. Imamo vrlo slatke i sočne kruške.
Tricia
Oksan! Tvoj je vrlo homogen, kao što vidim!
Možda samo trebate napraviti manju vatru kako se ne bi previše zapjenila?

Ali nisam siguran da će i meni biti isto, sve se stalno zgužva, pa sam se unaprijed namjestio udarati blenderom. Ne, već morate potražiti mirisne kruške i kuhati! A onda je neutemeljeno ovdje začepljivati ​​temu, čak i nezgodno ...

Samo sam pomislila, od mirisnog voća koje imamo? Pale su mi na pamet suhe marelice i nektarine. Ako trčite, možete pronaći jeftine suhe marelice, pretvoriti ih u pire krumpir, dodati jabukama i skuhati vrlo aromatično kondenzirano mlijeko.
A kad postoje jeftine nektarine (ako će ikad biti takve), učinite isto s njima - dodajte par jabukama za okus ...
Marika33
Oksana, napravila si jako gusto kondenzirano mlijeko, također bih ga želio dovesti do takve gustoće. Ali morao sam to dugo kuhati. Ako ove godine bude krušaka, sigurno ću kuhati s vrhnjem.
Ksyusha, mogu li ti staviti manje sode da se ne pjeni? Ustao sam ga prva 2 sata, čak i pobjegao kad bih ga propustio, a onda se više nije zapjenio.
Da, okus se ne može opisati jednom riječju. Ukusno i svako vidi svoje u ovom kondenziranom mlijeku.
Loksa
marika33, Marina, vodila sam se bojom, u ovom slučaju. Ali okus kuhanog kondenziranog mlijeka u jabuci pojavio se brže. Inače, mogu okusiti i jabuku i krušku. Ali ovaj sam i dalje držao u mikrofonu 3 puta po 6 minuta, miješao svake 3 minute. Tu, na kraju krajeva, otvorite mikru - masa proključa i šeširom pomiješate. Ali to nije vodenasta konzistencija, već konzistencija pirea. Pa na kraju, kuhamo pire krumpir, bio to kruška ili jabuka, vjerojatno neće postati voda.
A ja imam sodu za 1 kg krušaka - 1/4 žličice, doslovno prstohvat!
Marina, nisam u crtiću, već u mikrovalnoj.
marina-mm
Marina, kuhano kondenzirano mlijeko od jabuka jučer-danas. Danas sam kuhala u mikrovalnoj. Imam jabučni umak od dacha jabuka bez šećera, pa sam ga pustio u posao, odmah pojedi volumen. Ispalo je zanimljivo.
Marika33
Da, Marina, kondenzirano mlijeko je neobično. Svidjelo ti se ili ne? A vaši ljudi?
marina-mm
Marina, Sviđa mi se. A svoje još nisam nahranio, vratit će se kući, pa ću saznati. Učinit ću mali volumen u mikrovalnoj pećnici, ne treba stajati iznad njega, ne pljuva, dobro ispari, dođe, pomiješa se i besplatan je.
Marika33
marina-mm, Marina, drago mi je da ti se svidjelo kondenzirano mlijeko. Nadam se da će se i ovim muškarcima svidjeti ovaj neobični desert.
Marika33
Djevojke, danas sam ispekla tortu od maka i odlučila pripremiti kremu s kondenziranim mlijekom od krušaka.
Uzeo sam selo, gustu pavlaku i kondenzirano mlijeko, malo manje od količine kiselog vrhnja. Pobijedio sam ga miješalicom i dobio bujnu, ukusnu masu za kušanje sovjetske kremšnite kreme. Tortu nije podmazala, već ju je stavila u zamrzivač.
Općenito, ispao je vrlo - vrlo ukusan sladoled.

Kondenzirano mlijeko od kruške

Ovo je krema prije smrzavanja.
Irina F
Marina, ostanite zapanjeni !!! Možete napraviti i sladoled !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha