Jin-ju (piletina u tijestu)

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Jin-ju (piletina u tijestu)

Sastojci

Tijesto
voda 325 ml
rast ulje 2 žlice. l
sol 2 žličice
šećer 1 žlica. l
brašno 600 g
kvasac 1,5 žličice
punjenje
pileće ili pureće meso 1 kg
krumpir 4 kom medija
luk 4 komada velika
ispustiti ulje 150 g
Cilantro, papar, sol, češnjak, lavrushka

Način kuhanja

  • “Tri poznata šljuka preletjela su šaš i u njihovom je škripu osjetila tjeskoba i uznemirenost što su ih istjerali iz potoka. Konji su mirno žvakali i frktali; Deniska ih je zaobišao i, pokušavajući pokazati da je potpuno
  • ravnodušni prema krastavcima, pitama i jajima koja su vlasnici jeli, svi su uronili u premlaćivanje konjskih muha i muha koje su se zalijepile oko trbuha i leđa konja. Apetitno je, grleno izgovarajući poseban, opako pobjednički zvuk, pljeskao svojim žrtvama, a u slučaju neuspjeha gunđao je iznervirano i promatrao svakog sretnika koji je očima izbjegao smrt.
  • - Deniska, gdje si tamo! Idi jesti! - rekao je Kuzmihov duboko uzdahnuvši i tako mu dao do znanja da je već jeo. Deniska je bojažljivo prišao filcu i odabrao pet velikih i žutih krastavaca, takozvanih "žutih krastavaca" (bilo ga je sram odabrati manje i svježe), uzeo dva pečena jaja, crna i ispucala, zatim
  • neodlučno, kao da se boji da će ga udariti u ispruženu ruku, dodirnuo je pita prstom.
  • - Uzmi, uzmi! - požurio ga je Kuzmithov.
  • Deniska je odlučno uzeo pitu i, zakoračivši daleko u stranu, sjeo je na zemlju, leđima okrenut ležaljci. Odmah se začulo tako glasno žvakanje da su se čak i konji okrenuli i sumnjičavo pogledali Denisku.
  • Nakon što je jeo, Kuzmihov je uzeo vreću s nečim iz ležaljke i rekao Jegoruški:
  • - Ja ću spavati, a vi pazite da mi se ova torba ne izvuče ispod glave.

  • A. P. Čehov "Stepa"


  • Zamijesite tijesto od navedenih proizvoda. Ostavite da odstoji dok pripremamo nadjev.
  • Za nadjev: Meso nasjeckajte na sitno i och. tanki krumpir i luk na pola prstena. Dodajte cilantro, papar, sol, češnjak, lavrushku, promiješajte i marinirajte 15 minuta.

  • Jin-ju (piletina u tijestu)

  • Ovo jelo mora se kuhati u parnoj kupelji. Ako postoji velika kuhala (poput moje), tada je u njoj moguće, iako se vrijeme kuhanja tada povećava s jednog sata na dva. Pita ne bi trebala prekriti sve rupe na plaštu !!! Inače se neće spremiti !!!

  • Jin-ju (piletina u tijestu)


  • A najbolji način je: u emajliranu posudu ulijte malo vode, u sredinu stavite posudu i stavite je na vatru. Stavite tijesto razvaljano u sloj na lim za pečenje ili posudu prikladne veličine, na njega rasporedite nadjev, omotajte rubove tijesta do sredine i zatvorite u krug, ostavljajući malu rupu, stavite komade ulja na vrh nadjeva. zatim stavite jelo na posudu. Pokrijte vrh istim lavorom i omotajte ručnik oko praznine. Kuhajte na umjerenoj vatri 1 sat.

  • Neusporediva pita! Kao i svi bez iznimke, i odrasli i djeca, za razliku od pečene, nema kore, što će cijeniti i stari i mladi. Pokazaće se da je pita velika - promjera 35-40 cm.

  • Jin-ju (piletina u tijestu)

  • Dobar tek!

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Nacionalna kuhinja

Dunganska kuhinja

milvok
O, da s krastavcem!
Ikra
Evo, ispada, kakve se pite nalaze u stepi ... Nevjerojatno zanimljivo. Odnosno, ako dobro razumijem, je li ovaj kolač na pari? Tada se multivarka može prilagoditi za to, vjerojatno?
alina-ukhova
Da, kolač je na pari. Oprostite, ne mogu ništa reći o multivarki ... Nikad je nisam vidio u očima ...
Kukičanje
Citat: Ikra

Tada se multivarka može prilagoditi za to, vjerojatno?
Ikra, nemojte ni oklijevati, naravno da možete, ja sam više puta u multivarku pekao kruh i pite od kvasca, izvrstan rezultat !!! Glavna stvar je da ne propustite veličinu ...
Ikra
Krosh, koliko razumijem, trebaš napraviti puno manje od opsega parobroda da bi se normalno parilo? Diže li se ova pita jako tijekom kuhanja?
Kukičanje
Ikra
Za početak bih preračunao dio i tijesta i nadjeva na manju veličinu, inače pita jednostavno neće stati u košaru dvostrukog kotla, pa ... barem mi se čini ...
Ikra
Kukičanje, mnogo manje! Imam crtić od 2,5 litre. (Sad razumijem da je premalen i za dvoje.)
Ili jednostavno podijelite sve na dvije ili tri porcije.
alina-ukhova, i jesti ih s kiselim vrhnjem? Ili su sami sebi dovoljni?
alina-ukhova
Ikra, molim vas oprostite mi što sam na vrijeme primijetio vaše pitanje. Odgovorim: općenito, ova je pita samodostatna, možete, naravno, i s kiselim vrhnjem, ali moji više vole nešto ljuto od ove pite - isti krastavci, korejska mrkva na vrhu, hren ili senf. Inače, prema načinu pripreme: negdje na internetu vidio sam da se u lonac ulije više vode, zatim su druslachok tamo postavili ljude, stavili pite i polpete, a zatim ih kuhali na pari, probajte, vrlo je ukusno!
Ikra
alina-ukhova , hvala, svakako ću probati! Šteta, posla je sada previše, nema vremena za promišljeno kuhanje. Ali vaš recept držim u glavi, zanimljiv mi je.
mvg
Uzeo je pola norme, napravio dvije male pite. Kuhala sam na dvokatnom dvostrukom kotlu, donja pita 1 sat, gornja, 20 minuta više. Troje ljudi jelo je iz trbuha. Ukusno
Jin-ju (piletina u tijestu)
alina-ukhova
mvg, drago mi je da ti se svidjelo! Hvala na izvještaju!
Feofanija
baš super!
alina-ukhova
Slonique
Izgleda kao ogroman nikuman !!!
alina-ukhova

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha