Namočena brusnica

Kategorija: Praznine
Kuhinja: ruski
Namočena brusnica

Sastojci

Bobice brusnice 1,5 kg za limenku od 3 litre
RIJEŠENJE
Voda je čista 1,5 litre
bijeli šečer 150 grama
Sol 10 grama
Papar raznobojni grašak 1-2 žličice

Način kuhanja

  • Razvrstajte brusnice, isperite i osušite. Ledonberry perem u vrtuljku za pranje zelenila i u njemu ih sušim od suvišne vlage.
  • Prebacite bobice u staklenku. U teglu od tri litre stane oko 1,5 kg sirovih brusnica.
  • Pripremite otopinu za mokrenje.
  • U lonac ulijte vodu, pustite da zavrije, dodajte sol, šećer, zrna papra i kuhajte oko 1-2 minute, dok se sol i šećer ne otope.
  • Uklonite otopinu s vatre i ohladite na sobnu temperaturu. Zatim otopinu procijedite kroz sito da uklonite zrna papra. U staklenku ulijte samo čistu otopinu.
  • Otopinom prelijte brusnice i ostavite toplo na stolu oko nekoliko sati. Zatim stavite brusnice u hladnjak na čuvanje.
  • Namočena brusnica
  • Namočena brusnica
  • Namočena brusnica

Bilješka

Brusnice su ukusne nakon nekoliko sati, možete jesti žlicama
Jedemo ga uredno, kao dodatak mesu, ribi, povrću, salatama, pripremamo umake ... više svugdje
Dobar tek svima!




Lingonberry, bobičasto zimzeleni grm visine do 30 cm s uspravnim ili uzlaznim stabljikama i zaobljenim pubertetskim grančicama. Listovi su elipsoidni, gusti, kožasti, sjajni; cvjetovi su zvonasti, bijelo-ružičasti, slabog mirisa, u gustim visećim cvatovima-četkama; voće - jarko crvene, sočne, slatke i kisele bobice blagog gorkastog okusa.

Rasprostranjen na sjevernoj hemisferi. Raste u crnogoričnim i mješovitim šumama, tundri, suhim tresetnim močvarama, proplancima, mahovinskim močvarama.

Bobice (sazrijevaju u kolovozu - rujnu) vrijedan su prehrambeni proizvod, sadrže do 8,6% šećera (uglavnom fruktoze), do 2% organskih kiselina (jabučna, benzojeva, oksalna, limunska), 15 mg% vitamina C, karoten, 425 mg%, flavonoidi, kao i tanini koji uzrokuju trpak okus.

Jedu se svježe, koriste se za izradu džemova, želea, marinade, voćne vode, pastile, mokrenja (bobice moraju biti zrele, čiste, bez stelje i peteljki). Džem od brusnice poslužuje se uz čaj, kao i jela od mesa (uglavnom za divljač) i koristi se kao nadjev za pite. Namočena brusnica dobar je prilog mesnim i ribljim jelima, može se dodavati u vinaigrette i salate, umake; nekoliko sati prije upotrebe u njega treba staviti šećer po ukusu. Prisutnost benzojeve kiseline u brusnicama omogućuje vam da je dugo držite svježom (u hladnoj vodi).

alba i atra
Tatiana, hvala ti!
Taman sam htjela potražiti recept za namočene brusnice!
I evo ga!
Kad sam bio u posjeti Kareliji, počastio sam se natopljenim brusnicama.
Kakva ukusna!
Nemoguće je otrgnuti se.
Kareli mokri brusnice u bačvama. Njihove bačve su vapno, 200 litara, promjera vjerojatno gotovo metar.
Admin
Lena, za tvoje zdravlje!
Oh, nemoj reći mojoj prijateljici, ona je sama izvadila žlicu ravno iz konzerve, i dalje mi nije mogla utažiti žeđ. Odlučio sam prestati, bojim se da do nove godine neće ostati ništa od 3 limenke

Pripremite se, nećete požaliti
SvetLanaSSh
Admin, Tanya, recept sam pročitala 3 puta, mislila sam da sam pogriješila. Dodaje li se papar u otopinu? Što je? Gori crno, crveno ?? Kako marinirati prilikom konzerviranja?
Admin
Sveta, raznobojna zrna papra. I to samo za marinadu! Tada filtriram otopinu, papar ne ide na brusnice.

Namočena brusnica
Irriska1963
A ako u marinadu dodate malo cimeta i klinčića, tada je okus trešnja.U one dane, kada smo brali brusnice u velikim količinama, bili smo sigurni da smo nekoliko limenki napunili marinadom od cimeta i klinčića.
Admin

Možeš to napraviti
mish
Bli-in !!! Pa, gdje je bio ovaj recept prije tri tjedna, kad sam brao brusnice? !!!!!! Već sam je svu smrznuo. Jednom sam napravio namočene brusnice, kako su mi rekli, samo šećer po ukusu u staklenci i to je sve - nije mi se sviđalo, jer su brusnice kisele i pljesnive. I ovdje je sve na umu, pa želim probati. Smrznuto neće raditi?
Admin
Natasha, čini mi se da će smrznuto ići, ovo je jaka bobica
Možete ga čak i ne odmrzavati do kraja i preliti hladnom marinadom
mish
Tatjana, i čuvati u hladnjaku? Ne mogu odoljeti: malo ću se smrznuti i eksperimentirati (samo ako se nakon odmrzavanja ne pretvori u kašu), ali završit ću sa sušenim rajčicama i šljivama - GLJUT je danas donio nekoliko kilograma suhe šljive, želeći suhe šljive nakon čitanja recepta: bum za izvođenje.
Admin
Citat: mish
žudnja suhe šljive

Izvrsni suprug međutim
Čuvati na hladnom - hladnjak, podrum. Da, također neće dugo živjeti, ruke je neprestano svrbe kako bi žlicom ušla u staklenku
mish
Učinit ću to i sigurno se odjaviti. Zaista je zanimljivo kako će se brusnice pokazati sa solju i začinima. Ako sve uspije, kao što sam već sanjao, sljedeće godine neću trčati za gljivama, već tražiti brusnice!
Admin

Natasha, bobica nije soljena, za to je vrlo malo soli. Ali - ukusno!
Nadjušič
Lingonberries mokri kad možete kupiti. Dodala sam i klinčiće, cimet, malo soli. Umjesto šećera, dodavao se saharin kad je bio. Sad ću ga spustiti. I umjesto vode, već sam negdje napisao, grančice maline natočio juhom, pa su učili. Ispostavlja se da je juha lijepe ružičaste boje, mirisna, ukusna. I ove godine probala sam namočene pite od brusnice, torte od torti od sira, preukusno ukusne!
Admin

Treba razmišljati o pitama

U ovom receptu nema puno šećera za 1,5 kg brusnice, a ugašava se kiselinom brusnice.
Trudim se da nigdje ne koristim zaslađivače. Za mene je bolje smanjiti udio prirodnog šećera ili tamo gdje ga se jednostavno možete potpuno odreći
Tanyulya
Dobra brusnica. Ja sama nikad ne mokrim bobice, to radi naša svekrva (ona jednostavno voli brati bobice), a prije toga baka moga supruga. Ne skladištimo samo na hladnom, već je u stanu isto normalno. Istina, puno kuha, istodobno dobivajući 10 litara.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha