Limunski medenjaci

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Pšenično brašno	600 g
Šećer	250 g
Margarin	150 g
Jaje	1 računalo.
Med	250 g
Kakao	25 g
Prašak za pecivo	1 žličica
Rum	1,5 žlica. l.
Cimet, kardamom, klinčić, đumbir, anis	prstohvatom
Kora od 0,5 naranče i 0,5 limuna
Vanilija

Način kuhanja

1. Stavite med, šećer, margarin na štednjak dok se šećer potpuno ne otopi. Ne kuhajte !!! Skinuti sa štednjaka i malo ohladiti.
2. Pomiješajte brašno sa začinima, praškom za pecivo, koricom, kakaom.
3. Umiješati jaje izmiješano dok ne postane glatko u toplu masu. Dodajte rum ili konjak ili aromu.
4. Postepeno ulijevajte brašno i začine u smjesu od meda i jaja u dijelove i vrlo dobro umijesite tijesto. Tijesto neće biti gusto koliko želite, ali ne trebate dodavati više brašna.
Stavite tijesto u vrećicu i stavite u hladnjak preko noći. Sutradan ponovo zamijesite tijesto, a ako smatrate da bi trebalo biti jače, dodajte malo više brašna, ne više od 50 grama ... Vrijeme ovisi o debljini medenjaka, čim porumeni, vaši su medenjaci spremni.

Program kuhanja:

Pečemo na temp. 180 stupnjeva

Damochca

Napokon sam ga našla !!!
Želim vas mučiti pitanjima ....: D Ipak, koliko debelo treba biti tijesto za medenjake za kuće? A za kovčege? A zeko? I koliko dugo treba peći da se ne osuši? Jesu li kutije pečene izravno na kalupu? A zidovi kuće zalijepljeni su čime? Jesu li tekstura zidova i pločica teksturirani prostirke? Veličina je zanimljiva i za kuće i lijeseve .... (Koliko možete napraviti lijes da se ne bi raspadao od svog sadržaja?) Jesu li božićna drvca izrezana u obliku zvijezda različitih veličina? I također, vjerojatno, "zalijepljen" poput zidova? Nadam se da se nisam umorio od postavljanja pitanja ...
Dekorgel u boji na bazi medenjaka izgleda sjajno !!!

Pluss

Hej. Hvala vam.
Pa ja odgovaram.
Tijesto je razvaljano ne više od 3-4 mm,
za kovčežiće je ispalo malo deblje.
zečići su također mm 3-5
pečeni na različite načine, ovisno o debljini i veličini proizvoda, čim vidite da je smeđ, izvadite ga.
Kutiju sam ispekla na tanjuru, posula brašno i tanjur i tijesto vrlo obilno, jedna je prsnula jer je zapelo. Okrenula je tanjur naopako, vrlo dobro ga posula brašnom i prekrila tijesto koje je također bilo dobro posuto brašnom, izravnala ga, poput mastika na torti, poravnala, izrezala rubove, izrezala rupe kalupom i u pećnicu.
Kuće sam lijepio glazurom, iako mislim da je bilo potrebno lijepiti ih na gusti sirup.
tekstura krova i zidova, nešto urađeno s teksturiranim prostirkama, nešto jednostavno istisnuto kalupima.
Veličina kuća je 7x7x11 cm, kutija je D 18 cm
Što se tiče koliko velike kutije može biti napravljena, mislim da ako je ovako čvrsta, koliko onda pećnica dopušta, ali ja bih ipak tijesto učinio debljim, a ako kljucate dijelove, i dalje će biti osjetljivije na lomljenje ,
velika božićna drvca napravljena su od šesterokrakih zvijezda, petokrakih, pa, nisu htjeli vježbati (nije bilo kalupa različitih veličina, moj je suprug izrezivao praznine s kartona), a možda je i izašlo napuhnutiji, dijelovi su bili zalijepljeni za zaleđivanje, vrećicom sam stisnuo više zaleđivanja između dijelova
Dekor u boji, ovo je zasebna pjesma, želim napraviti mozaičnu tortu, pa sam odlučio probati što će izaći. Mislim da bi trebalo ispasti ne loše.

Dama s @

Pluss , Nova godina je pred vratima i s tim u vezi postavlja se pitanje - je li moguće medenjake ispeći unaprijed? Ako je moguće, kako je i gdje bolje pohraniti prije ukrašavanja torte?