hlebopek
Ovdje ćemo objaviti fotografiju pripremljenog kruha.
hlebopek
Danas sam pekao kruh od meda i senfa (ruski kuhar, srednja kora)

Aparat za kruh HB-1001CJ

I u kontekstu

Aparat za kruh HB-1001CJ
hlebopek
raženi kruh (Program ruskog kuhara, srednja kora)

Aparat za kruh HB-1001CJ
hlebopek
Kulich (Program ruskog kuhara, srednja kora)

Aparat za kruh HB-1001CJ

Aparat za kruh HB-1001CJ

Aparat za kruh HB-1001CJ
Admin
Citat: hlebopek

Ovdje ćemo objaviti fotografiju pripremljenog kruha.

Zašto ne urediti recepte za kruh prema svim pravilima i smjestiti ih u odjeljke za kruh Kvasac https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf, pokazati svima svoj kruh, proglasiti VLAST nad kruhom, početi sakupljati svoju kasicu prasica za kruh, podijeliti svoje iskustvo sa svima, dobiti komentar i tako dalje

Za ovo, ovo odjeljci za kruhtako da ljudi pokazuju svoje recepte, a ne ih sakrivaju u utrobi foruma, gdje ih nećete uvijek pronaći
Admin
Citat: hlebopek

naučite, hoću!

Upoznajmo se s ovim temama:

Pravila za sastavljanje i stavljanje recepta https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106185.0

Kako pravilno sastaviti i zapisati recept za pšenični kruh https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137471.0

Što podrazumijevamo pod "pšeničnim kruhom" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=127653.0

ili na primjer Što mislimo pod "pšenični kruh" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138321.0

Sada otvorite odjeljak KVASNI KRUH https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf , pronađite željeni odjeljak, na primjer kruh od pšeničnog kvasca https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 , pritisnite CRVENI GUMB na vrhu "NOVI RECEPT" i ispunite obrazac.

Ako imate pitanja, obratite se moderatoru odjeljka, mi ćemo to shvatiti! Nema ništa teško, samo jednom to učini!
Clara
Pozdrav, ne tako davno kupio sam aparat za kruh LG 1001, kora mi se ne diže, prvo se digne, ali u procesu pečenja sjedne, nemojte mi reći u čemu griješim, ali čini se da sam kruh jest pečeno unaprijed hvala ...
lorhen
Dobra večer svima!
Danas sam kupio LG HB10001CJ, sad mi ona mirno mijesi tijesto na okruglicama. Tada ću ispeći kruh, ali za sada proučavam upute. Reći ću vam što se događa.
irysska
Citat: lorhen

Dobra večer svima!
Danas sam kupio LG HB10001CJ,
Čestitamo na kupnji, neka uvijek bude kruha
lorhen
Hvala vam!
Izvadila sam tijesto spremno, izgleda i čini se prekrasno! Istina, porcija je premala, ali, koliko razumijem, količinu ne možete povećati.
Napunjeni francuski kruh, 4 sata čekanja. Po mom mišljenju, recept sadrži puno šećera, čak 4 žlice, ali prvi put se nisam prepirao s proizvođačem. Čekamo, gospodine. Sve dok se čak ni oštrice nisu počele vrtjeti. Čini se da se temperatura smanjuje.
irysska
Uspjeh
I čekamo fotografiju prvorođenca
lorhen
Pa rodili smo. Nije išlo baš najbolje, iako su danas kupljeni svi sastojci, a ne ustajali, brašno Makfa, kvasac dr. Oetkera, izvorska voda (koju donose), šećer, obična sol.
Pekla sam na Françoisov način (4A), stavila 1000 g na štrucu.
Iako sam odabrao tamnu koru (C), vrh je općenito blijed. Sa strane su lijepe, unutra je malo vlažno, kora je hrskava, spužvasta. Tijekom kuhanja pojavio se jedak miris kvasca. Pojest ćemo to, naravno, ali nisam zadovoljan. Usput, šećer je normalnog okusa, ali činilo se da 4 žlice. žlice su puno. Ali kvas bih smanjio sljedeći put.
Koja je moja pogreška, pitam se?
Usput, ponovno sam pročitao upute, pogledao upravljačku ploču - nigdje nema izbora težine štruce. Ili ne vidim kako to učiniti.
Možda negdje postoji izbor težine, nisam je napravio, a prema zadanim postavkama program je postavljen na 500 g, a proizvodi na 1000 g. Stoga kora nije bila pečena ili pržena.
Ali to su moje pretpostavke. Bila bih zahvalna ako mi iskusni ljudi kažu.
Stavio sam drugi program - Pšenični kruh u francuskom načinu 4A, ponovo stavio tamnu koru. Vidjet ćemo ujutro.
Fotografije sutrašnjice objavit ću sutra, sad idem spavati.
irysska
Za proizvođače kruha LG težina kruha nije odabrana.Takav HP, poput vašeg, koristim već 3 godine (samo što imam srebrni kovčeg - model 1002), već 3 godine - nisam od toga doživio neugodnosti, kruh pečem uglavnom gotov težine 1 kg - uvijek pečen
A vrh je blijed - tako da je u HP-u uvijek tako - nema deset u poklopcu.
A kvasac zaista treba smanjiti - u knjizi recepata postoji pretjerana količina. Dodala sam 1 žličicu na štrucu od 1 kg. Kvasac Saf-Moment (nisam baš volio dr. Vidru - moj je kruh pomalo smrdio po kvascu).
Ako imate ikakvih pitanja -
lorhen
Hvala na odgovoru, irysska
U knjizi recepata postoji pogreška u receptu za francuski kruh - i u tiskanoj verziji i u onoj objavljenoj na ovom mjestu u pdfc. Količina kvasca u ovom receptu za 750 g i 1000 g naznačena je u TABLIČNIM žlicama, ali je potrebna u ČAJU. Stoga moj prvi kruh nije izašao - slijepo sam vjerovao uputama i stavio sve onako kako je napisano. Otuda oštar miris kvasca, blijedi vrh i gusta struktura gotove pogače. Čim sam žlice zamijenio žličicama - i sve je uspjelo! Ne kruh, već čudo! Čak je i najstariji sin, koji je bio sumnjičav, priznao da je kruh ukusan. Danas ih je počastio svojim prijateljima, bili su oduševljeni, a on je odustao - složio se da od sada ne kupujemo kruh, već sami pečemo. Ali još nije isprobao mog Borodinskog. Pekla sam ga (pa kao i ja ... Lyzhka i ja) bez korijandera, zbog njega se moja obitelj nije svidjela kupljenom Borodinu. Ispalo je prekrasno, nisu svi niti imali vremena probati prvu pogaču, sad pečem drugu. Mogu zamisliti kako će se od njega napraviti ukusni krekeri!
Pa, sretna sam. Iako svakodnevno pečemo nekoliko puta, tada ćemo, nadam se, ući u ritam i peći po potrebi.
Pokušat ću objaviti slike.
Prvorođenče, usprkos svojoj čistoći, jeli su s ljubavlju
Aparat za kruh HB-1001CJ
Aparat za kruh HB-1001CJ
Aparat za kruh HB-1001CJ
I ovo je uspješno "dijete"
Aparat za kruh HB-1001CJ
Aparat za kruh HB-1001CJ

Borodinski je zasad u peći. Pokazat ću vam kako će biti spremno.
irysska
Doista uspješno "dijete". Čestitam vam na prvom uspjehu
I meni na vama
lorhen
Gotovo 4 mjeseca su prošla od kupnje aparata za kruh. Možemo sažeti prve rezultate.
Od lipnja se nije kupovao kruh. Stalno pečem. Zamijesim tijesto i jako sam sretna.
Često radim knedle i napokon sam vidio kakvo bi trebalo biti pravo tijesto za knedle. Kad sam gnječio rukama, često mi nije išlo, a kod isklesanja knedli bilo je problema - ne lijepi se, onda mi se uvuče pod ruke. Kvas se također pokazao laganim, mekanim, pite su se počele češće peći.
Povratak na kruh.
Neko su vrijeme postojali eksperimenti s knjigom recepata, kupovao sam sve vrste sjemenki kima, korijandera i drugih muškatnih oraščića, ali ispostavilo se da su to moji domaći konzervativci i nisu prepoznali nikakve eksperimente i raznolikost. Za sebe sam razradio dva recepta za svakodnevni kruh - pšenicu i raž.
Isprobao sam i različito brašno, i shvatio da nema ničega konstantnog - čak i iste marke brašna, ali se drugačije ponaša u različitim pakiranjima. Može se staviti strogo prema receptu, a ne trebate ni pogledati i vidjeti kakva je lepinja. A tu je i brašno koje treba kontrolirati, dodajte ga tijekom gnječenja. Ili sirova, ili takva sorta ...
Kvasac je također drugačiji. Dizanje tijesta od Saf Levurea je vrlo dobro, a kora je glatka i sjajna. Mali paketi Sav Moment i Dr. Otter također su u redu, ali ispadne malo skupo ako svaki dan pečete poput mene.
Voronješke suhe nisu loše, a pakiranje je veliko i jeftino.
Također sam razvio vlastiti recept za pečenje kruha sa svježim kvascem.
Pakiranje kilograma svježeg kvasca podijeljeno je u male grudice "odjednom", svaku u plastičnu foliju i u zamrzivač. Neke pakete držim u hladnjaku, odmrznute.
Svakodnevni recept od pšeničnog kruha:

1 čaša HP + 2 žlice. žlice vode
3 šalice HP brašna
2 žlice. žlice šećera
2 žličice soli
svježi kvasac - 10-15 g (gruda veličine približno pola kutije šibica) ili suhi kvasac 2 žličice
Ako pečete suhi kvasac, u kantu stavite vodu, odozgo svo brašno i sve ostalo, ali pokušajte da kvasac ne dođe u kontakt ni s čim do trenutka gnječenja.
Ako je kvasac svjež, tada prvo ulijem vodu, otopim u njoj šećer, u tu slatku vodu izmrvim kvasac, nalijem 1 šalicu CP brašna i stavim na tijesto za miješenje (način 6)
Ako ima vremena ili ako zaboravim, onda se ovo tijesto nastavlja do kraja programa.
Ako sam u žurbi, onda nakon 10-20 minuta prekinem gnječenje, pritisnem način 7 (Cupcake), ali ovdje je nemoguće otići - za minutu, najviše dvije prekinem grijanje. To je tako da se tijesto počelo brže približavati.
Čekam još 10 minuta nakon toga, dodam preostale 2 šalice CP brašna i soli (sol se može smanjiti na 1 žličicu po ukusu) i stavim tamnu koru na način francuskog kruha.
Sve, nakon 4 sata, raskošni, mirisni, hrskavi, pečeni kruh, iz kojeg ne ispada sredina, u kojem je sve prirodno, pored kojeg jednostavno ne možete proći!
Aparat za kruh HB-1001CJ
uz kruh je za preglednost pakiranje svježeg kvasca.
Ponekad to radim ovako. Nakon otprilike dva sata u načinu rada s francuskim kruhom, prekinem ga, izvadim tijesto, stavim u multivarku, stavim Pecivo s odgodom od sat vremena. Ispada okrugla i uredna štruca, pečena odozdo. Izvadim ga i stavim u običnu pećnicu da se dobro zapeče na vrhu.
Da, teško je i dugo, ali onda se ispostavi da je kruh baš strašan, čak ga ni ne puste da se ohladi, trenutno ga pomete
Sljedeći put ću detaljno pisati o raži.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha