Semla - švedska lepinja

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: švedski
Semla - švedska lepinja

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac 1,25 žličice
pšenično brašno 320 g
mlijeko 130 g
jaje 55 g (1 kom)
sol 0,5 žličice
granulirani šećer 50 g
maslac 50 g
kardamom ukus
Punjenje
badem 100 g
granulirani šećer 70 g
mlijeko 80 g
Za podnošenje:
vrhnje za šlag 250-300 g
šećer u prahu
Dodatno:
1 žumanjak i nekoliko kapi mlijeka

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Pomiješajte kvasac s brašnom (ostavite 50 g od ukupnog broja), dodajte sol, šećer, jaje, toplo mlijeko i kardamom (niste dodali). Mijesite tijesto 5-7 minuta, dok se brašno ravnomjerno ne navlaži. Pustite da tijesto odmara 15-20 minuta.
  • Dodajte omekšali maslac i preostalo brašno. Zamijesite mekano, ljepljivo tijesto. Fermentacija - 90 minuta uz jedno miješanje usred fermentacije.
  • Pospite stol brašnom, rasporedite tijesto, umijesite i podijelite na 8-10 jednakih dijelova. Oblikujte okrugle komade tijesta. Stavite ih na lim obložen papirom za pečenje, šavom prema dolje. Ispravljanje pod folijom 45-50 minuta dok se ne udvostruči. Prije sadnje u pećnicu namažite kiflice kašom od žumanjka i nekoliko kapi mlijeka.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 220C (konvekcija 200C) stupnjeva s parom prvih 8-10 minuta, a zatim spustite temperaturu na 190C (konvekcija 170C) stupnjeva i dovedite kiflice u stanje pripravnosti.
  • Semla - švedska lepinja
  • Punjenje:
  • Spojite bademe i granulirani šećer u posudi kuhače. Sameljite u "pulsnom" načinu u male mrvice. Dodajte toplo mlijeko, promiješajte.
  • Skupština:
  • Za tople kiflice odrežite vrh i pažljivo uklonite dio pulpe kako biste oblikovali "lijevak" za nadjev.
  • Spojite bademovu masu s mrvicom kiflica, promiješajte i tom smjesom napunite kiflice.
  • Stavite šlag na vrh nadjeva, pokrijte odrezanim poklopcem i pospite šećerom.
  • Dobar tek!
  • Semla - švedska lepinja

Jelo je dizajnirano za

8-10 kom

Vrijeme za pripremu:

2,5 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Na temelju recepta: 🔗

Nisam uspio lijepo staviti kremu na lepinje, iako sam ih umutio u gustu masu.

Omela

kada će zaustaviti ovo mučenje kiflicama !!!!!
Elena Tim
Dječače, pomakni se, srušit ću se pored tebe!
I premda sam apsolutno ravnodušan prema svim vrstama lepinja ... OVO je nešto !!! Čovječe, vrhunska klasa !!!
Tanyulya
Super lepinje !!! Peć je previše lijena (kolači još nisu pojedeni, a rum ruma), ali da su tretirani, jeo bih s kavom
poiuytrewq
Otpadni! Potrebno je napraviti takvu ljepotu.
Sonadora
Djevojke i dječaci, puno vam hvala!
Uobičajeni kolutovi trebali bi izgledati ovako:
Semla - švedska lepinja
E sad, ako se slastičari Khlebopechkinsky povuku, reći će da sam zabrljao s kremom da takva tekstura nije djelovala (pokušao sam ih „zasaditi“ slastičarskom vrećicom).
naya
Sonadora! i kiflice i čips
Tata
Sonadora, COOL Nemoguće je ne poželjeti takve kiflice!
Sonadora
Hvala vam cure. Probaj. Lepinje su ukusne.
Kirks
Ali čini mi se da u vašoj verziji kiflice izgledaju bolje - prikladnije ih je jesti
MariS
Citat: Kirks

Ali čini mi se da u vašoj verziji kiflice izgledaju bolje - prikladnije ih je jesti

I ja sam istog mišljenja!
Semla - švedska lepinja

Ovo ne izgleda sasvim stvarno ...
Čovjek, vaše lepinje su mi puno ljepše i nekako draže ili nešto slično - naše su!
Pulisyan
Oh, Čovjek, tek što sam vidio fotografiju, odmah sam shvatio - miris dolazi iz vaše pekare! Suludo je izlaziti s uma! A u vašoj je verziji krema nekako nekako ugodnija! I prikladno je jesti i intriga se krije unutra! ... Ljepota !!!
Sonadora
Natasha, Marisha, Sashahvala cure.
Tek sad je izašlo na vidjelo: možda je bilo potrebno dodati nekakvo zgušnjivač za kremu?
irza
Citat: Sonadora

Djevojke i dječaci, puno vam hvala!
Uobičajeni kolutovi trebali bi izgledati ovako:
Semla - švedska lepinja
E sad, ako se slastičari Khlebopechkinsky povuku, reći će da sam zabrljao s kremom da takva tekstura nije djelovala (pokušao sam ih „zasaditi“ slastičarskom vrećicom).

Sonadorochka, prolazio sam ovdje i čuo sam da se krema ne šiba s tobom. Želim znati sve - kakva je krema - prirodna ili biljna, kakav udio masti, koja temperatura, kako je bičena, kad je dodan prah. Shvatimo to
Sonadora
Ira, prirodna krema, bila je hladna. Poput ovih:
Semla - švedska lepinja.
Umutio normalno, nije dodao prah. Stavila sam ih u torbu, a onda ... rezultat na fotografiji - ljepota nije uspjela. Muče me nejasne sumnje da stvar uopće nije u njima, već u mojim krivim nogama.
irza
Prirodna krema neće dati jasno olakšanje koje će trajati dugo vremena. Ali, ako ih jako dobro pobijedite do vrhova i popravite prahom i gustinom, tada ćemo ipak dobiti kratkotrajnu ljepotu.
Jeste li upravo koristili torbu, bez mlaznice?
julia007
Prekrasne lepinje! Jako apetitno!
galchonok
Kakve lepinje!
Sonadora
Da, Irisha, Hvala vam! Usyo je zapisao, odjednom i dalje želim igrati "slastičara". Koristio sam vrećicu s mlaznicom.

Julia, kvačica, Hvala vam! Što je najvažnije, lako se pripremaju i ukusne su.
lu_estrada
Neee, Manechka, tvoja, tj. Naše smotuljke su prekrasne, domaće izrade, izazivaju jak apetit, a one, fii, su lažne!
Vilapo
Marisha, kiflice su prekrasne I bez reljefa kreme su lijepe
ang-kay
Ubio sam ga!
* Karina *
Manyunya Još nisam napustio Krantz, poput svoje rodbine, a zatim udario u kolute 🔗
Dupe
Hvala na prelijepom receptu !!!!! Izgleda zapanjujuće.
Možete pitati: Spojite bademovu masu s mrvicom lepinja - samo rukom ili je promiješajte u kombajnu da postane homogena? Htio sam probati.
Hvala vam.
Ocjena
Sonadora, Ljepota !!!! Probat ću pećnicu, baš sam htjela !!! Samo ću testirati novi HP, tamo je program za tijesto već 2 sata !!!
Naroma
Ovo nisu kiflice, ovo su torte !!!!!!!!!
PS I kao dijete ste čupali pulpu od okruglih kiflica i tamo stavljali kondenzirano mlijeko? Ja sam također bombon ...
Vitalinka
Manechka, ovo je samo remek-djelo!
N @ dezhd @
Manechka, koje su ukusne lepinje, i želim samo malo zagristi, ali u redu, pojeo bih cijelu punđu i ne trepnuo okom. Svakako ću kuhati.
Sonadora
Djevojke, hvala ti draga! Tako lijepa, iskrena riječ, da vam se ideja svidjela.

Citat: Ass
Kombinirajte bademovu masu s mrvicom lepinja - samo rukom ili je promiješajte u kombajnu da postane homogena?
U priboru za hranu bit će još prikladnije od žlice ili vilice.

Citat: Naroma
Jeste li kao dijete čupali pulpu od okruglih kiflica i tamo stavljali kondenzirano mlijeko?
Natasha, kakva dobra ideja! Morat ću probati!
Admin

Mašun, tek danas sam došao do vaših lepinja, red je stao da se uklopi u moj post
Vrlo spektakularne krafne, dobro koncipirane - MLADIK mi se jako svidio!
Sonadora
Hvala vam, Tanečka.
Moj muž se bavi ovim rolamaxi zujali (prvi put smo ih probali prošle zime kod Finaca). Oni su, kako se pokazalo, vrlo popularni iz zemalja Skandinavije i baltičkih država, prema nekim izvorima, još od 16. stoljeća. Pekli su ih ranije u pokladni tjedan, u utorak, otuda i ime današnjeg dana - Debeli utorak.
svetlanna
Sonadora, mogu li koristiti kremu u spreju? Čak sam se i umorila od mućenja (da budem iskrena, još ne znam kako umutiti vrhnje).
Sonadora
Sveta, limenka. Samo ih stavite na one lepinje koje će se odmah pojesti. Nakon spremanja gotovih kiflica u hladnjak i zagrijavanja, vrhnje će "lebdjeti", i umućeno pakirano.
Svetta
Sonadora, Bože, kakvi ZVONI ... !!! Da, prodaću domovinu za kiflice !!!!!!!!! Već grozničavo shvaćam da nije sve u hladnjaku ... Svakako ću ga ispeći i pojesti !!!
Sonadora
Citat: svetta
Da, prodati ću svoju domovinu za kiflice

Citat: svetta
Obavezno pecite i prejedite se !!!
Sestra!!! Veselit ću se tome!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha